მთვარის შუქის ინფუზია ვარდის თეძოებზე: ხელნაკეთი რეცეპტი და წარმოების წესები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ვარდისფერი მთვარის ნაყენი საკმაოდ პოპულარული მჟავე გემოს ალკოჰოლური სასმელია, მაგრამ არომატის მისაცემად ჩვეულებრივ გამოიყენება დანამატების რეცეპტები. ეს შეიძლება იყოს ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა ყავა, ციტრუსის ცედრა, ვაშლი და სხვა. ეს სტატია შეიცავს მარტივ რეცეპტებს ვარდის თეძოზე მთვარის ნათების მოსამზადებლად, სახლში მოხარშული.

უკუჩვენებები

გამოყენებამდე რეკომენდებულია უკუჩვენებების წაკითხვა. სასმელის გამოყენება არ შეიძლება შემდეგ შემთხვევებში:

1. ქალები, რომლებიც ძუძუთი კვებავენ და ორსულად არიან.
2. ბავშვები.
3. ჰიპერტენზიით დაავადებული ადამიანები.
4. ღვიძლის დაავადებებით, გასტრიტით ან წყლულით, შაქრიანი დიაბეტით.
5. წამლის მიღებისას.
6. პირადი შეუწყნარებლობა ალკოჰოლის ან მისი ინგრედიენტების მიმართ.

მთვარის ნათება ვარდის თეძოებზე: სარგებელი

1. ალკოჰოლი საშუალებას იძლევა დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოს სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავსველური ვარდი. ეს კენკრა მდიდარია შემდეგი ვიტამინებით: A, B (B1 და B2), C და E. ასევე შეიცავს ვაშლის და ლიმონმჟავას და მინერალებს (რკინა, თუთია, კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი).
2. ნაყენის სწორი გამოყენება ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ასევე აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
3. ათხელებს სისხლს.
4. ამაღლებს არტერიულ წნევას.
5. ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნივთიერებების გამოდევნას.
6. ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას.

ჯანმრთელობის გამოყენება

მიუხედავად ვარდის მთვარის ნაყენის სასარგებლო თვისებებისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს არის ალკოჰოლის შემცველი სასმელი, ამიტომ სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული. ტრადიციული მედიცინა არ იძლევა ზუსტ რეკომენდაციებს დოზირებისა და გამოყენების ხანგრძლივობის შესახებ. მაგრამ წყაროებისა და მიმოხილვების შესწავლის შემდეგ, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ თქვენ უნდა მიიღოთ არაუმეტეს ოცი წვეთი ნაყენი, რომელიც ადრე განზავებულია ჭიქა სუფთა წყალში, დღეში სამჯერ. სამკურნალო მიზნებისთვის მიღების ხანგრძლივობა არ აღემატება 30 დღეს.

მთვარის ნათება ვარდის თეძოებზე

მაშის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ჭიქა ველური ვარდი;
• ორი კილოგრამი გრანულირებული შაქარი;
• 50 გრამი საფუარი;
• ოთხი ლიტრი წყალი.

მთვარის ნათება ვარდის თეძოებზე: სამზარეულოს რეცეპტი:

1. ხილი საუკეთესოა ყინვამდე. არ უნდა იყიდოთ ისინი აფთიაქში, რადგან ეს კენკრა ძალიან მშრალია.
2. ვარდის თეძოები იწმინდება თესლისა და ყუნწისგან, კარგად ირეცხება.
3. ჩაყარეთ შესაფერის ჭურჭელში, იქ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
4. ისინი დუღენ ბნელ და თბილ ოთახში სამ თვემდე.
5. ბადაგი გამოხდება სპეციალურ აპარატზე. იმისათვის, რომ სასმელმა არ დაკარგოს თავისი სასარგებლო თვისებები, საკმარისია ერთხელ გადაუსწროთ.

კლასიკური ნაყენის რეცეპტი

ერთ ჭიქა მწიფე ხილზე ცოტა მეტი მიიღება ნახევარი ლიტრი ალკოჰოლისთვის.

1. პირველ რიგში, ხილი გარეცხილია და დაჭყლეტილი.
2. ჩაასხით მინის ქილაში და დაასხით moonshine.
3. ინფუზიის დრო დაახლოებით ერთი თვე.
4. ამის შემდეგ აუცილებელია სითხის ფრთხილად გაფილტვრა - სჯობს ამის გაკეთება რამდენჯერმე.

თერმოსში

ერთი ლიტრი ალკოჰოლისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი ჭიქა ხმელი კენკრა;
• ორი ჭიქა ცხელი წყალი.

მთვარის ნაყენი ვარდის თეძოებზე - რეცეპტი:

1. კენკრა ორთქლდება თერმოსში 10 საათის განმავლობაში.
2. მიღებული ვარდის ინფუზია იფილტრება.
3. აურიეთ მთვარის ნათება და სითხე თერმოსიდან და გააჩერეთ კიდევ ხუთი დღე ბნელ ადგილას.

ვაშლით

ნახევარი ლიტრი ალკოჰოლისთვის უნდა მომზადდეს შემდეგი პროდუქტები:

• ერთი ვაშლი - უნდა იყოს ტკბილი და სურნელოვანი;
• 1, 5 ჭიქა ვარდის თეძო;
• ასი გრამი გრანულირებული შაქარი.

ვარდის თეძოზე მთვარის ნათურის მომზადება ნაყენის სახით ასეთია:

1. ვაშლი დაჭერით თხელ ზოლებად, ხოლო თესლი არ უნდა მოაცილოთ.
2. კენკრა გარეცხილია და ოდნავ დაჭერით.
3. ყველაფერი მოათავსეთ მომზადებულ ჭიქაშიკონტეინერი, დაასხით moonshine და კარგად შეანჯღრიეთ.
4. ინახება ბნელ და თბილ ოთახში დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.
5. მზა ნაყენი უნდა გაიფილტროს და შეინახოს მაცივარში.

დაფნის ფოთლითა და თაფლით

ეს ნაყენის რეცეპტი ძალიან სურნელოვანია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ორი ლიტრი კარგი მთვარის შუქი;
• ერთი ჭიქა კენკრა;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• ჩაის კოვზი თაფლი.

მომზადების პროცესი:

1. ვარდის თეძოები ირეცხება, იგზავნება მომზადებულ მინის ჭურჭელში, დანარჩენ პროდუქტებს უმატებენ იქ და ასხამენ სპირტს.
2. კარგად შეანჯღრიეთ, დაახურეთ და დატოვეთ ბნელ ოთახში მინიმუმ 30 დღე.
3. ფუტკრის ნექტარი წარმოქმნის ნალექს, ამიტომ მზა ნაყენი უნდა გაიაროს ფილტრში.

კუნელის დამატებით

ვარდის თეძოზე მთვარის გასაკეთებლად, მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები ნახევარი ლიტრი ორმოცდაათი გრადუსიანი ალკოჰოლისთვის (ორმაგი დისტილაცია):

• 4 გრამი მშრალი ვარდის თეძო და კუნელი;
• 0,5 ჩაის კოვზი თითო შავი ჩაი და წმინდა იოანეს ვორტი (ხმელი);
• ერთი მიხაკის ყვავილობა;
• თითო ჩაის კოვზი შაქარი და მუხის ქერქი.

როგორ დავხატოთ მთვარის ნათება ვარდის თეძოებზე: ეტაპობრივი რეცეპტი.

1. ყველა კომპონენტი მოთავსებულია ქილაში და ივსება სპირტით.
2. კონტეინერი კარგად უნდა შეანჯღრიოთ და ერთი თვის განმავლობაში ბნელ ადგილას დატოვოთ.
3. ამ დროის განმავლობაში ნაყენის ქილას რამდენჯერმე სჭირდებაშეანჯღრიეთ.
4. ერთი თვის შემდეგ სითხე ამოიწურება, გაფილტრულია და ინახება გრილ ადგილას.

ფიჭვის თხილით

კიდევ ორი ვარიანტი პოპულარული ნაყენის თხილით დასამზადებლად.

პირველი გზა. ნახევარი ლიტრი ალკოჰოლისთვის მიიღეთ ერთი სუფრის კოვზი ფიჭვის კაკალი და ვარდის თეძო. ყველაფერს ურევენ სპეციალურ ჭურჭელში და ადუღებენ მინიმუმ 30 დღის განმავლობაში.

მეორე გზა. 1,5 ლიტრი ალკოჰოლისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 100 გრამი ფიჭვის კაკალი;
• 10 ვარდის თეძო;
• 0, 5 სუფრის კოვზი ღვია და ლიმონის ცედრა;
• 15 გრამი მუხის ქერქი;
• 0, 5 ჩაის კოვზი ძირტკბილას ფესვი.

ყველა კომპონენტი შერეულია, შეურიეთ და შეჰყავთ ბნელ ადგილას 30 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ ნაყენი იფილტრება და ინახება მაცივარში.

სალბის ნაყენი

1. მინის ჭურჭელში შეურიეთ 30 გრამი სალბი, ერთი ჩაის კოვზი ვარდის თეძო, ილი, ქინძი, 10 გრამი ვარდის ფურცლები.
2. ფრთხილად დაასხით სპირტი - დაგჭირდებათ ორი ლიტრი.
3. კონტეინერი მჭიდროდ არის დალუქული და შეჰყავთ ერთი კვირის განმავლობაში.
4. მზა ნაყენის გაფილტრვის შემდეგ უმატებენ შაქარს გემოვნებით.

ყავით

ამ რეცეპტით მომზადებული სასმელი სხვა ნაყენებისგან განსხვავდება ფერით, მდიდარი გემოთი და არომატით.

0,5 ლიტრი მთვარის შუქისთვის დაგჭირდებათ:

• 10 ვარდის თეძო - უმჯობესია ოდნავ გამხმარი;
• ს/კ ფორთოხლის ცედრა;
• 5 გრამიუხსნადი დაფქული ყავა;
• გრანულირებული შაქრის სიროფი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. პროდუქტებს ურევენ შუშის ჭურჭელში და ასხამენ სპირტს.
2. კარგად შეანჯღრიეთ.
3. ბნელ ოთახში დაჟინებით 15 დღე.
4. გაწურეთ და დაამატეთ სიროფი გემოვნებით.
5. სიტყვასიტყვით ორი დღის განმავლობაში ნაყენი შედგით მაცივარში.
6. ამ დროის გასვლის შემდეგ სასმელი უნდა გაიფილტროს.

მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ სიროფის ჭარბი რაოდენობა გააფუჭებს ნაყენის გემოს, რაც მას აფუჭებს. ამიტომ ნახევარი ლიტრისთვის ერთი სუფრის კოვზი საკმარისია.

სიროფის მოსამზადებლად თანაბარი პროპორციით აურიეთ წყალი და გრანულირებული შაქარი, ცოტა ადუღეთ.

ქიშმიშით და ფუტკრის ნექტარით

1. ერთი პატარა მუჭა ქიშმიში კარგად გარეცხეთ და დაუშვით ზედმეტი წყალი.
2. სამ სუფრის კოვზ ვარდის წვერს ასხამენ ცხელ წყალს და დაელოდე ორ საათს, სანამ არ შედუღდება.
3. მინის ჭურჭელში უკვე მომზადებული პროდუქტები აურიეთ და ასხამენ მთვარის შუქს (0,5 ლიტრი).
4. კონტეინერი მოთავსებულია 30 დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას.
5. მზა სასმელი იფილტრება და მას ემატება ერთი სუფრის კოვზი თხევადი ფუტკრის ნექტარი.

ალკოჰოლური სასმელი ველური ვარდის ფესვებზე

ვარდის წელზე მთვარის ნაყენისთვის გამოიყენება არა მხოლოდ ხილი, არამედ ფესვებიც. შეაგროვეთ რეცეპტის მთავარი ინგრედიენტი ადრე გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე, როდესაც ფოთლები დაიშლება.

ნახევარი ლიტრი მთვარის ნათებას დასჭირდება 200გრამი ფესვები.

1. ფესვები უნდა დაასველოთ - ამისთვის რეცხავენ და ასხამენ თბილი წყლით სამი საათის განმავლობაში.
2. ამ დროის გასვლის შემდეგ ამოიღებენ წყლიდან და აძლევენ გამოწურვას.
3. შემდეგ წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში და დაასხით სპირტი.
4. დაჟინებით იყავი ბნელ ოთახში დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.
5. შემდეგ გაფილტრეთ და შეინახეთ მაცივარში.

ხელნაკეთი კონიაკი

1,5 ლიტრი კარგი მთვარის შუქისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ერთი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• 10 ვარდის თეძო;
• 2 შავი პილპილის მარცვლები;
• 0, 5 ს/კ შავი ჩაი (ფოთოლი);
• ჩაის კოვზის მესამედი წმინდა იოანეს ვორტი - ჯობია ცოტა ნაკლები მოაყაროთ;
• 3 საშუალო მოხალული მუხის ჩიპი.

და ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ გემო ისეთი პროდუქტებით, როგორიცაა თეთრი ქიშმიში (20 გრამი), ერთი პატარა ქლიავი ქლიავი, ორეგანო და თივა (თითოეული 1 გრამი). ეს ინგრედიენტები არჩევითია და სურვილისამებრ.

1. სიროფი მზადდება წყლისა და გრანულირებული შაქრისგან - კარამელის ფერი უნდა იყოს.
2. ყველა კომპონენტი მოთავსებულია მინის ჭურჭელში, ასხამენ სპირტს, უმატებენ სიროფს და მჭიდროდ ხურდებიან.
3. დაჟინებით 7 დღე, რის შემდეგაც ამოიღებენ ქლიავი და ათავსებენ კონტეინერს ისევ ბნელ ადგილას.
4. გაუძლოს ორი კვირიდან ერთ თვემდე. სასმელის ქილა პერიოდულად უნდა შეანჯღრიოთ.
5. ხელნაკეთი კონიაკი იფილტრება, ჩამოსხმა და სამი თვის განმავლობაში გრილ ადგილას.
6. თუ არის ნალექი,ხელახლა უნდა გაფილტრულიყო.

როგორ მოვამზადოთ მუხის ჩიფსები?

დაგჭირდებათ მორი მუხის ღეროდან ან სქელი ტოტიდან.

1. ნაზად გაყავით ხე ბოჭკოების გასწვრივ (დაახლოებითი ზომა - 4 x 4 მილიმეტრი).
2. მიღებულ ჩიფსს ასხამენ 15 საათის განმავლობაში ცივი წყლით.
3. გადაწურეთ და შეავსეთ სუფთა წყლით, მაგრამ უკვე დაამატეთ სოდა (ჩაის კოვზი ხუთი ლიტრი). და ისევ გააჩერეთ 10-12 საათი.
4. სითხე ასხამენ, ჩიფსებს ვასხამენ ქილაში, ვათავსებთ ორთქლის აბაზანაზე და 10 საათის განმავლობაში ვაჩერებთ დაბალ ცეცხლზე. მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ ისინი ორთქლზე უნდა იყოს მოხარშული და არა მოხარშვა.
5. წყალი უნდა შეიცვალოს როგორც კი ფერი შეიცვლება.
6. ხის გაშრობა ხდება ბუნებრივად სუფთა ჰაერზე - დაახლოებით 11 საათი დასჭირდება.
7. გაშრობის შემდეგ მიჰყვება გახურების ფაზა. ამისთვის ნედლეულს აფენენ მავთულის თაროზე და ათავსებენ ღუმელში სამი საათის განმავლობაში (არაუმეტეს 140 გრადუსი)..
8. ნახევარი დღის შემდეგ გახურების პროცესი მეორდება.
9. ფინალური ეტაპი არის გამოწვა. ღუმელის ტემპერატურას ამაღლებენ 200 გრადუსამდე, იქვე ათავსებენ ნედლეულს და იცდიან, სანამ შეშა ცოტას აწევს.

იმისთვის, რომ ორგანიზმს ზიანი არ მიაყენოს, ნაყენი მიიღება მცირე რაოდენობით.