ხაჭო შაქრიანი დიაბეტით: ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი, ნებადართული საკვები, ფოტოები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შაქრიანი დიაბეტი არის პათოლოგია, რომელიც გულისხმობს გარკვეული დიეტის დაცვას. თუმცა, ყველა ადამიანს ზოგჯერ უნდა უგემრიელესი დესერტით მიირთვას თავი. იმისდა მიუხედავად, რომ პაციენტები იძულებულნი არიან დაიცვან დიეტა, არსებობს მრავალი საკვები, რომლის მიღებაც მათ ნებადართულია. ამ ტიპის საკვებს შორის არის ხაჭო. მაგრამ ყველას არ უყვარს ის მისი სუფთა სახით. როგორც წესი, პროდუქტი გამოიყენება სხვადასხვა კერძების ნაწილად. სტატიაში საუბარია იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ხაჭო შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ზოგადი რეკომენდაციები

რეცეპტები უნდა იყოს შემუშავებული ისე, რომ საკვები მხოლოდ სარგებელს მოუტანს პაციენტებს.

ექსპერტები ამბობენ, რომ შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს ნებადართული აქვთ ყოველდღიურად 50-200 გრამი ხაჭოს მირთმევა.პროდუქტი უნდა შეიცავდეს ცხიმის მინიმალურ რაოდენობას. სწორად მომზადებული კერძი კარგად შეიწოვება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მიერ და არ იწვევს კეთილდღეობის გაუარესებას. 1 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის ხაჭოს კერძების რეცეპტებში აუცილებელია გავითვალისწინოთ პურის ერთეულების რაოდენობა კერძების დამატებით ინგრედიენტებში (მაგალითად, ფქვილში). იმისათვის, რომ დესერტი უფრო გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილი, კენკრა, შაქრის შემცვლელი. თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკის დახმარებით კერძები მზადდება სწრაფად და უპრობლემოდ.

მომზადების ხერხები და წესები

არის მრავალი რეცეპტი შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის ხაჭოს კასრებისთვის. ეს დესერტები საუკეთესოდ მზადდება ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში, ორთქლზე ან ნელ გაზქურაში. მომზადების ასეთი მეთოდები ხელს უწყობს კერძების ჯანსაღი თვისებების შენარჩუნებას.

გარდა ამისა, გახსოვდეთ შემდეგი წესები:

1. 100 გრ ხაჭოსთვის საჭიროა არაუმეტეს 1-2 კვერცხის მიღება.
2. ცილა იფქვება გულებისგან განცალკევებით.
3. დესერტები უნდა მომზადდეს მიქსერებითა და ბლენდერებით. შეგიძლიათ კომპონენტები რამდენჯერმე გადაიტანოთ საცერში. ჭურჭელში არ უნდა იყოს სიმსივნეები.
4. ნებადართულია ხაჭო არაუმეტეს ერთი პროცენტით ცხიმის შემცველობით.
5. გრანულირებული შაქრის ნაცვლად, მისი შემცვლელი გამოიყენება მცირე რაოდენობით.
6. საჭმელში სემოლინის, ფქვილის დამატება არ არის საჭირო.
7. კვერცხის გულები ხაჭოსთან ერთად უნდა შეიზილოთ.
8. თხილის ბირთვი უმჯობესია არ გამოიყენოთ. არბილებენ და აფუჭებენ კერძს.
9. რეკომენდირებულიახაჭო ღუმელში დიაბეტით დაავადებულთათვისმოხარშეთ მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში დაახლოებით 200 გრადუსზე.

კლასიკური დესერტის რეცეპტი

შეიცავს:

1. ნახევარი კილო უცხიმო ხაჭო.
2. ორი კვერცხი.
3. მარილი - 1 მწიკვი.
4. იგივე რაოდენობით ვანილის ფხვნილი.
5. ორი დიდი კოვზი შაქრის შემცვლელი.
6. სოდა 7გრ ოდენობით.

ხაჭო საცერში გადაიტანება. გატეხეთ კვერცხები დიდ თასში. გულები უნდა გამოვყოთ თეთრებისგან. მეორე კომპონენტი იფქვება შაქრის შემცვლელით. უნდა მიიღოთ მასა, რომელიც ქაფს ჰგავს. გულებს ურევენ მარილი, ვანილის ფხვნილი, სოდა და ხაჭო. დაუმატეთ კვერცხის ცილა. კომპონენტები კარგად არის შერეული. მიღებული მასა უნდა მოათავსოთ პერგამენტის ქაღალდის ფენით დაფარულ თასში. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა კლასიკური ხაჭო ღუმელში ცხვება დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

დესერტი თაფლით

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. სამი დიდი კოვზი სემოლინა.
2. ორი კვერცხი.
3. დიდი კოვზი თაფლი.
4. ნახევარი კილო უცხიმო ხაჭო.
5. დიდი მწვანე ვაშლი.
6. ორი დიდი კოვზი არაჟანი.

ეს განყოფილება გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ დიაბეტური ხაჭო თაფლით რეცეპტი.

ასეთი კერძის მოსამზადებლად გულები უნდა შეურიოთ არაჟანს. ეს პროდუქტი უნდა იყოს უცხიმო. ამ ინგრედიენტებს ურევენ ხაჭოს. მარცვლეული შეჰყავთ და მასას ცოტა ხნით ტოვებენ ისე, რომგაიზარდა მოცულობაში. ცალკე თასში გახეხეთ ცილები მკვრივი ქაფის წარმოქმნამდე. დაამატეთ ისინი ხაჭოს ნარევს. ინგრედიენტები შერწყმულია კოვზი თაფლით. ვაშლი ორ ნაწილად იყოფა. ერთი მათგანი უნდა დავამატოთ დესერტის ძირში, მეორე კი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. ცომი უნდა მოათავსოთ პერგამენტით დაფარულ თასში. ხაჭოს ნარევი ზედაპირზე ვაშლის ნაჭრებს ათავსებენ. საჭმელი იხარშება ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

დესერტი ნელ გაზქურაში ქატოთი

ეს არის კარგი ხაჭოს კასეროლი რეცეპტი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. ასეთ პაციენტებს რეკომენდებულია საკვები ზეთის და ხორბლის ფქვილის გარეშე.

ქატო დესერტის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

1. ნახევარი კილო უცხიმო ხაჭო.
2. კვერცხი.
3. შვრიის ფანტელები (90გრ).
4. რძე 150 მილილიტრის ოდენობით.
5. შეცვალეთ შაქრის ქვიშა (გემოვნებით).

ხაჭო შერწყმულია კვერცხთან. დაამატეთ რძე, ქატო. მიღებული მასა უნდა დატკბეს გრანულირებული შაქრის შემცვლელით. მიღებული მასა მოთავსებულია მოწყობილობის თასში. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის ნელ გაზქურში ხაჭო ადუღდება ორმოცი წუთის განმავლობაში ცხობის რეჟიმში. კერძის ზედაპირი დაფარულია ნატურალური იოგურტით, პიტნის ფოთლებით ან კენკრით.

კერძი წიწიბურით

შეიცავს:

1. უცხიმო ხაჭო 200 გრამი ოდენობით.
2. 200გრ. წიწიბურა.
3. კვერცხი.
4. ოთხი დიდი კოვზი უცხიმო არაჟანი.
5. ორი სტაფილო.
6. მწიკვი მარილი.

ეს ხაჭო რეკომენდირებულია ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამ პაციენტების რეცეპტები გამორიცხავს ხორბლის ფქვილის გამოყენებას. ამ ინგრედიენტის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწიბურა. თუმცა, დესერტი შეიცავს ბევრ კალორიას და ბოროტად არ უნდა გამოიყენოთ. კერძი მზადდება ამ გზით. წიწიბურა უნდა მოხარშოთ წყალში მარილით. დატოვე გაგრილება. სტაფილო გახეხილია, გავრეცხოთ და დავჭრათ სახეხით. შეურიეთ გაციებულ მარცვლეულს, დაუმატეთ ხაჭო, უცხიმო არაჟანი, კვერცხი. დესერტი უნდა მოათავსოთ ფორმაში, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. აცხვება ღუმელში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

სტაფილო და გოგრის ქვაბი

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. კვერცხი.
2. 300გრ ხაჭო.
3. 2 დიდი კოვზი მთელი მარცვლეულის ფქვილი.
4. იგივე რაოდენობის შაქრის ქვიშის შემცვლელი.
5. გოგრის რბილობი 300გრ ოდენობით.
6. სტაფილო (2 ძირი ბოსტნეული).
7. ფორთოხლის წვენი და ცედრა.
8. მწიკვი ვანილის.
9. პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი.

ხაჭო შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება ასე.

გოგრის რბილობი და გახეხილი სტაფილო გახეხილი სახეხით. შეუთავსეთ ბოსტნეული ხაჭოთი, ფქვილი, შაქრის ქვიშის შემცვლელი, კვერცხი, მარილი, გამაფხვიერებელი. მიღებულ მასას ემატება ფორთოხლის წვენი და კანი, ვანილი. კომპონენტები საფუძვლიანად არის შერეული. კერძი უნდა მოათავსოთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ თასში. მოხარშეთ ქვაბი ორმოცი წუთის განმავლობაში.

დესერტითაფლით და კენკრით ორმაგ ქვაბში

საკვების შემადგენლობა მოიცავს:

1. 200 გრამი უცხიმო ხაჭო.
2. კვერცხი.
3. დიდი კოვზი თაფლი.
4. ახალი კენკრა.

კერძის მოსამზადებლად საცერში დაფქულ ხაჭოს აურიეთ კვერცხი. დაამატეთ დანარჩენი კომპონენტები. მიღებული მასა უნდა მოათავსოთ ორმაგი ქვაბის კონტეინერში და ჩართოთ მოწყობილობა. კერძი მიირთვით გაცივებული.

მისი ზედაპირი შეიძლება მოასხუროთ კენკრით.

მიკროტალღური რეცეპტი

დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. ორი დიდი კოვზი კეფირი ან ნატურალური იოგურტი.
2. ფრუქტოზა - 8 გრამი.
3. 100გრ უცხიმო ხაჭო.
4. კვერცხი.
5. სახამებელი 1 დიდი კოვზის ოდენობით.
6. მწიკვი მარილი.
7. ვანილინი - იგივე რაოდენობა.
8. პატარა კოვზი კაკაოს მარცვლის ფხვნილი.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის მიკროტალღურ ღუმელში? დესერტის მოსამზადებლად ხაჭო, კვერცხი, შაქრის ქვიშის შემცვლელი და კეფირი უნდა შეურიოთ ერთმანეთს. შეურიეთ სხვა პროდუქტებს. მიღებულ მასას უნდა ჰქონდეს თანაბარი ტექსტურა. მოთავსებულია სილიკონის ფორმებში. კერძი იხარშება მიკროტალღურ ღუმელში საშუალო სიმძლავრის ექვსი წუთის განმავლობაში. დესერტი შესანიშნავი ვარიანტია დილის ან შუადღის საჭმლისთვის.

ის შეიძლება გამოვიყენოთ საუზმედ. თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკის წყალობით - მიკროტალღური ღუმელი - ასეთი ქვაბიემზადება საკმაოდ სწრაფად. შეგიძლიათ სწორად მოამზადოთ სანამ ჭამას დაიწყებთ.

დასკვნა

შაქრიანი დიაბეტი არის დაავადება, რომელიც მოიცავს საკმაოდ მკაცრ დიეტურ შეზღუდვებს. ამის მიუხედავად, ამ დაავადების მქონე პაციენტებმა არ უნდა ჩათვალონ, რომ დესერტები მათთვის კატეგორიულად აკრძალულია. დელიკატესების მომზადება რეკომენდებულია უცხიმო ხაჭოს საფუძველზე. ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა, რადგან შეიცავს უამრავ ცილას და კალციუმს - ნივთიერებას, რომელიც აუცილებელია ძვლისა და კბილის ქსოვილის კარგი მდგომარეობისთვის. გარკვეული წესების დაცვით პაციენტებს შეუძლიათ გემრიელი ტკბილეულის დამზადება, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენს ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე და ხელს უწყობს ჯანმრთელობის შენარჩუნებას. რეცეპტები მოიცავს ზოგიერთი ინგრედიენტის სხვებით შეცვლას. მაგალითად, ხორბლის ფქვილის ნაცვლად გამოიყენება წიწიბურა ან შვრიის ფაფა. თაფლი ან ფრუქტოზა შეიძლება იყოს გრანულირებული შაქრის ალტერნატივა. ასეთ დესერტებს ემატება შოკოლადი დიაბეტით დაავადებულთათვის, კაკაოს ფხვნილი, ნატურალური უცხიმო იოგურტი, ვანილი, ხილი ან ახალი კენკრა.