როგორ მოვამზადოთ ჰამბურგერი სახლში? Ძალიან მარტივი

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:33

როგორ მოვამზადოთ ჰამბურგერი სახლში? Ძალიან მარტივი. გამოაცხვეთ გემრიელი ხორბლის ფუნთუშები სეზამის მარცვლებით. და მოხარშეთ წვნიანი ხორცის კატლეტები. ყველა სხვა ინგრედიენტი, რომელსაც შეუძლია შეავსოს ეს შეუდარებელი ტანდემი - ყველი, კვერცხი, სალათის ფოთოლი, კიტრი მწნილი, სხვა ბოსტნეული - შეიძლება შეიცვალოს თქვენი სურვილის მიხედვით. მთავარი მაინც ფუნთუშები და კატლეტებია. ეს არის საფუძველი, საიდანაც შეგიძლიათ სახლში გემრიელი ჰამბურგერის მომზადება. სახლში მიწოდება, რაც არ უნდა სწრაფი იყოს, ვერასდროს მოგცემთ თქვენი ოცნების სენდვიჩს. მაგრამ მეორეს მხრივ, შენს ძალაშია მისი საკუთარი ხელით შექმნა.

როგორ მოვამზადოთ ჰამბურგერი სახლში? ფუნთუშებისთვის ცომის დამზადება

ჩვეულებრივ ბურგერებს განსაკუთრებული ფუნთუშები სჭირდება. ყველა არ მოერგება. საუკეთესო რეცეპტი არის სან-ფრანცისკოს საცხობი ინსტიტუტიდან. ღრუბლის ცომში საფუარის გააქტიურების სპეციალური მეთოდი დაგეხმარებათ ცომის უსწრაფესად მომზადებაში. მთელი დღე არ მოგიწევთ მასთან გამკლავება. რეცეპტი განკუთვნილია ნახევარი კილოგრამი პირველი ან უმაღლესი კლასის ფქვილზე. ფქვილის ტენიანობის, ასევე ოთახის ზოგადი ტემპერატურის მიხედვით, საჭირო იქნება წყლის განსხვავებული რაოდენობა. ჭიქიდან სამას გრამამდე. ოთხი გრამი მომენტალურადსაფუარი, ამდენივე მარილი, რვა გრამი შაქარი, 38 გრამი კარაქი და 19 გრამი რძის ფხვნილი (ხელმისაწვდომია ბავშვთა კვების განყოფილებაში) - ეს ყველაფერი გჭირდებათ. ცომის ინგრედიენტების გაზომვისას ყურადღება მიაქციეთ სიზუსტეს.

თუ გაინტერესებთ როგორ გააკეთოთ ჰამბურგერი სახლში და როგორ უზრუნველყოთ მათი საუკეთესო გემო, აუცილებლად უნდა სცადოთ.

200 გრამი ფქვილი გააზავეთ საფუარით, დაასხით თბილ წყალში, მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით (ძალიან ნელა). დატოვე ნახარში ნახევარი საათის განმავლობაში. დარჩენილი ფქვილი შეურიეთ დარჩენილ მშრალ ინგრედიენტებს. გამდნარი და გაციებული კარაქი ჩაასხით ფქვილში. აურიეთ სანამ გლუვდება, ნაზად ურიეთ. გააჩერეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად მოზილეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელით, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან პურის მანქანა. გააჩერეთ ადუღებამდე საათნახევარი. ამ დროის განმავლობაში ორჯერ შეასრულეთ დათბობა. საშუალოდ, ყოველ ნახევარ საათში.

როგორ მოვამზადოთ ჰამბურგერი სახლში? ფუნთუშების ფორმირება

იმისთვის, რომ ფქვილის პროდუქტებს ყველასთვის ნაცნობი წაგრძელებული ფორმა მივცეთ, საჭიროა არა მხოლოდ გამომცხვარი ტაფაზე, თავისუფლად გავრცელება. თუ ასე მოიქცევი, გავრცელდებიან. თქვენ უნდა აიღოთ წაგრძელებული უჯრა (როგორც დიდი კექსი) და გაყავით 10 ნაწილად მუყაოს ტიხრების გამოყენებით. ფუნთუშებს მიეცით მოგრძო ფორმა. ამისათვის ჯერ შემოახვიეთ მრგვალი ნამცხვარი, შემდეგ კი კიდეებით ამოიღეთ. ყველა ფუნთუშა ჩამოყალიბების შემდეგ გააჩერეთ საათნახევარი. შემდეგ წაუსვით კვერცხი, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და კვლავ წაუსვით კვერცხი. გამოაცხვეთ 12-15წუთები. გავაციოთ. და დაიწყეთ დაჭრილი კოტლეტების მომზადება.

როგორ მოვამზადოთ ჰამბურგერი სახლში? შემწვარი კოტლეტი

ახალი საქონლის ხორცი დაჭერით წვრილად ძალიან ბასრი დანით. ეს უზრუნველყოფს შიგთავსის წვნიანს. შეურიეთ კვერცხს და წვრილად დაჭრილ ხახვს. მარილი, პილპილი, ბრტყელ წაგრძელებულ კოტლეტს ჩამოაყალიბეთ და პურის ნამცხვრებში შებრაწეთ. შეწვით და გამოიყენეთ ხელნაკეთი ბურგერების მოსამზადებლად.