მსოფლიოს ხალხების ყველაზე ეგზოტიკური კერძები: რეცეპტები და ფოტოები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა ეგზოტიკური საკვები სცადეთ? აღსანიშნავია, რომ მოგზაურთა 90%-ს მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში მათთვის უცნობი საკვების მიღება ურჩევნია. მათი თქმით, ეს არის ის, რაც საშუალებას გაძლევთ დაამახსოვროთ დღესასწაული მთელი ცხოვრება.

მსოფლიოს ყველაზე ეგზოტიკური კერძები

შემწვარი ბალიშები, ტარაკნები, ჭიანჭველების ლარვები, ნატეხი ობობები, შებოლილი ვირთხები, წვნიანი ცოცხალი კალმარით - ეს ყველაფერი დიდი ხნის განმავლობაში არავის გააკვირვებს, განსაკუთრებით მათ, ვისაც უყვარს აღმოსავლეთის ქვეყნების რეგულარულად მონახულება (იაპონია, ვიეტნამი, ჩინეთი)., ტაილანდი, ინდოეთი და ა.შ.). თუმცა, ტურისტების მოსაზიდად, ამ სახელმწიფოებმა დაიწყეს არა მხოლოდ სხვადასხვა მწერების შეწვა და მომზადება, არამედ სხვა, უფრო ეგზოტიკური კერძების მომზადებაც. რომელ მათგანს შეიტყობთ ამ სტატიის მასალებიდან.

დურიანის ხილი

ეს არის ალბათ ყველაზე მარტივი, მაგრამ ყველაზე ეგზოტიკური კერძი ტაილანდში. ამ ხილს ისეთი მძაფრი სუნი აქვს, რომ ყველა ევროპელი ვერ გაბედავს ერთი ცალი მაინც ჭამას.

მოგზაურები, რომლებმაც სცადეს ეს პროდუქტი, ამბობენ, რომ მათ ცხოვრებაში არასდროს უჭამიათ არაფერი უფრო საზიზღარი. უნდა აღინიშნოს, რომ ხილის ასეთი სუნიიძენს უშუალო ჭრის შემდეგ წვენის დაჟანგვის გამო. ამიტომაც ბევრ ტურისტს ურჩევნია მისი ჭამა გახსნისთანავე. ნაყოფის სპეციფიკური სუნი ხომ მხოლოდ ამ გზით არ იგრძნობა.

სხვათა შორის, დურიანი არა მხოლოდ უსიამოვნო სუნით, არამედ სხვა, არანაკლებ უსიამოვნო თვისებებითაც გამოირჩევა. მაგალითად, თუ მას ალკოჰოლურ სასმელებთან ერთად მოიხმარენ, შედეგები შეიძლება დამღუპველი იყოს. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ასეთი კომბინაციიდან ადამიანი შეიძლება მოხვდეს ხანმოკლე ნახევრად ცნობიერ მდგომარეობაში გულის უკმარისობის გამო.

ჭიები ზეთში

მსოფლიოს ხალხების ეგზოტიკური კერძები ყოველთვის იზიდავდა და იზიდავს ტურისტებს. სცადოთ რაიმე სახიფათო და უკიდურესად უსიამოვნო და შემდეგ უთხარით ყველა თქვენს მეგობრებს ასეთი მნიშვნელოვანი მოვლენის შესახებ არის სუპერ ნეტარება მათთვის, ვისაც უყვარს მოგზაურობა.

თუ არასოდეს გინახავთ ან მიგიღიათ ეგზოტიკური კერძები, გირჩევთ ეწვიოთ აზიის ქვეყნებს. სწორედ იქ შეგიძლიათ სცადოთ ისეთი დელიკატესი, როგორიცაა ჭიები ბამბუკის ზეთში. ტურისტების აზრით, ასეთი კერძი ძალიან ჰგავს პოპკორნს ან ჩიფსს, რადგან დელიკატესი თითქმის ერთნაირად კრუნჩხავს კბილებს. აღსანიშნავია, რომ ჭიებს განსაკუთრებული გემო არ აქვთ. მაგრამ იმისათვის, რომ სცადოთ ისინი, თქვენ უნდა გადალახოთ თქვენი ზიზღის ბარიერი.

პუგუგუ თევზი

იმის შესახებ, თუ რა ეგზოტიკური კერძების გასინჯვა შეგიძლიათ ტაილანდში, ჩვენ ცოტა მაღლა ვუთხარით. მაგრამ თუ გადაწყვეტთ იაპონიას ეწვიოთ, მაშინ უნდა წახვიდეთ რესტორანში, რომელიც ემსახურება თევზსფუგა. უნდა გავაფრთხილოთ, რომ ამ საზღვაო ცხოველის გარკვეული ნაწილები შეიცავს უძლიერეს შხამს, რომლის საწინააღმდეგო ანტიდოტი ჯერ კიდევ არ არსებობს. და თუ შეფ-მზარეული არასწორად ჭრის ასეთ თევზს, მაშინ თქვენი მოგზაურობა შეიძლება ამით დასრულდეს.

ჰაჩინოკო

გასაკვირველია, რომ მსოფლიოში ყველაზე ეგზოტიკური კერძები მზადდება ისევე მარტივად და მარტივად, როგორც ჩვენი ჩვეულებრივი სუპები, მარცვლეული, ნამცხვრები და ა.შ. მაგალითად, ჰაჩინოკოს შესაქმნელად, შემდეგი ინგრედიენტები უნდა აიღოთ:

• ფუტკრის ლარვები - 200გრ;
• წყალი - 1ლ;
• ლერწმის შაქარი - 3 დიდი კოვზი;
• ბამბუკის ზეთი - 5 დიდი კოვზი.

მომზადების მეთოდი

ფუტკრის ლარვები უნდა დაასველოთ წყალში და გააჩეროთ 10 წუთი. შემდეგ ისინი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ბამბუკის ზეთი, ძლიერად გააცხელეთ და შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ლარვები. რეკომენდებულია კომპონენტების შეწვა კარამელიზებამდე.

სხვათა შორის, ასეთი კერძის ჭამის დროს ტურისტები ყოველთვის ვერ ამჩნევენ მწერების კვერცხებს, რადგან ჰაჩინოკო ბრინჯთან ერთად მიირთმევენ.

ლამაზი კოქტეილი

ეგზოტიკური კერძები არის არა მხოლოდ საკვები მწერების, თევზის, ცხოველების, ხილისა თუ ბოსტნეულის დელიკატესები, არამედ ყველა სახის კოქტეილი. ასე რომ, ინდონეზიაში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ გველის სისხლისაგან დამზადებული უჩვეულო კოქტეილი. ამისთვის ცხოველს თავს ჭრიან, შემდეგ კი სხეულს ჭიქით აჭერენ. იქვე ემატება მცირე რაოდენობით გველის ნაღველიც. ეს არის მთელი რეცეპტი!

აღსანიშნავია, რომ ასეთი სასმელიითვლება საკმაოდ სასარგებლო, რადგან შეიცავს უამრავ სხვადასხვა ვიტამინს, ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან ყველა სახის ტროპიკული დაავადების გავრცელებას.

Kasu Marzu Cheese

მსოფლიოში ყველაზე ეგზოტიკურ კერძებს ამზადებენ არა მხოლოდ აზიის, არამედ ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში. იმისთვის, რომ დარწმუნდეთ ამაში, უნდა ეწვიოთ იტალიას. სწორედ აქ მზადდება ცნობილი Casu Marzu ყველი. რა თვისებები აქვს ასეთ რძის პროდუქტს? ფაქტია, რომ ასეთი ყველი მზადდება ცხვრის რძისგან და ბუზის ლარვის დიდი რაოდენობით. ამ უკანასკნელის წყალობით, ამ პროდუქტის სტრუქტურა ხდება იმდენად რბილი, რომ სითხე იწყებს მისგან გამორჩევას. უფრო მეტიც, თუ ყველის ქერქი დაზიანებულია, ბუზებს შეუძლიათ იქიდან გადმოხტომა.

შემწვარი ზღვის გოჭი

ჩვენ ყველას გვიყვარს ღორის შამფურების ჭამა. მაგრამ ძნელი დასაჯერებელია, რომ არსებობს ასეთი ეგზოტიკური კერძები (მხოლოდ გვინეელმა მზარეულებმა იციან მათი რეცეპტები), რომლებიც მზადდება ჩვეულებრივი შინაური ზღვის გოჭებისგან. ამ ფუმფულა და ტკბილ არსებებს კლავენ, შემდეგ პურის ნამსხვრევებში აცხობენ და ადუღებულ ზეთში შეწვით. ის ტურისტები, რომლებსაც ოდესმე გაუსინჯავთ ასეთი ეგზოტიკური კერძი, ამტკიცებენ, რომ ის ძალიან ჰგავს კურდღლის ხორცს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს ქვეყანაში ძლივს ვინმემ დაიწყო გვინეა გოჭების შენახვა სახლში, რათა მოგვიანებით შეჭამოს.

როგორც ხედავთ, არსებობს საკმაოდ ბევრი ეგზოტიკური საკვები, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათჩვენი პლანეტის ნებისმიერ ქვეყანაში. სხვათა შორის, ბევრი მათგანი იმდენად ძვირია, რომ მხოლოდ ძალიან მდიდარ ტურისტს შეუძლია მათი შეძენა.