მადისაღმძვრელი ბოსტნეულის ხიზილალა: მზადება ზამთრისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნებისმიერი ბოსტნეული გამოდგება ხიზილალის მოსამზადებლად. ამ სტატიაში ჩვენ შევიკრიბეთ ყველაზე პოპულარული რეცეპტები. მომზადების პროცესი არ არის შრომატევადი და დიდ დროს არ მიიღებს.

ბოსტნეულის ხიზილალა: ყაბაყის რეცეპტი

მთავარი ინგრედიენტები:

• ერთი ტკბილი წიწაკა;
• ყაბაყი (1,5 კგ);
• ერთი პომიდორი;
• წიწაკა;
• ოთხი ხახვი;
• სამი კბილი ნიორი;
• სამი სტაფილო;
• წყალი;
• მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია

ყაბაყი გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლი, მოაჭერით კანი. დავჭრათ კუბიკებად. აიღეთ ღრმა ტაფა, შეავსეთ წყლით. ჩაყარეთ იქ დაჭრილი ყაბაყი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდებიან. Დაწყნარდი. გარეცხეთ სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი. ვიღებთ ტაფას და ვშუშავთ სტაფილო ხახვთან ერთად მცენარეულ ზეთში. გაცივდი შენც. გარეცხეთ პომიდორი. შეწვით მდუღარე წყალში, ამოიღეთ კანი. დავჭრათ პომიდორი და წიწაკა. შემდეგ ბლენდერში მოათავსეთ ყაბაყი, ნიორი, სტაფილო, ხახვი, დაჭრილი პომიდორი და წიწაკა. მიღებული მასა მარილი მოაყარეთ.

თუ თქვენს სამზარეულოს არ აქვს ბლენდერი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ პროდუქტებიორჯერ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებული მასა მოათავსეთ დიდ ქვაბში და შედგით გაზქურის სახურავის ქვეშ. თუ მომზადების შემდეგ ხიზილალას არ გამოიყენებთ, გააგრილეთ და გადაიტანეთ კონტეინერში. ამოიღეთ მაცივარში. ასე დარჩება ერთი კვირა. და თუ გსურთ ზამთრისთვის მომზადება, მაშინ პროდუქტი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დავალაგოთ სტერილიზებულ ქილებში, მოვაყაროთ ცოტა მცენარეული ზეთი და გავაბრტყელოთ. შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

ბოსტნეულის ხიზილალა: ბადრიჯნის რეცეპტი

მთავარი ინგრედიენტები:

• ორი ხახვი;
• ოთხი პომიდორი;
• სამი კბილი ნიორი;
• წიწაკა;
• შაქარი;
• მწვანეები;
• სამი ბულგარული წიწაკა;
• სამი ბადრიჯანი;
• მარილი;
• მუსკატის კაკალი;
• სუფრის ძმარი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი

გარეცხეთ ბადრიჯანი და წიწაკა. დავჭრათ ისინი პატარა კუბებად. აურიეთ ბოსტნეული თასში, მოაყარეთ მარილი. აიღეთ ღრმა ტაფა და გააცხელეთ. დაამატეთ მცენარეული ზეთი. შემდეგ გაანაწილეთ ბოსტნეულის ნარევი. ხარშეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. ამასობაში ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ჩაყარეთ ტაფაში და კიდევ ადუღეთ. ვიღებთ სუფთა პომიდორს, ვჭრით კუბიკებად და ვამატებთ სხვა ბოსტნეულს. როდესაც პომიდორი წვენს იძლევა, შაქარს ვამატებთ. მოხარშეთ კიდევ შვიდი წუთი. როცა ბოსტნეულის ხიზილალა მზად იქნება, ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან. ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. შეიძლება გაწუროთ ნივრის პრესის საშუალებით. ჩვენ დავჭრათ მწვანილი. ამ ყველაფრით დაასხით ხიზილალა.

ბოსტნეულის ხიზილალა: ჭარხლის რეცეპტი

მთავარი ინგრედიენტები:

• გოგრა (300 გრამი);
• ერთი ნათურა:
• კოჭა;
• ვაშლის ძმარი;
• thyme;
• ორი ჭარხალი;
• ერთი სტაფილო;
• ორი კბილი ნიორი;
• მარილი;
• წიწაკა.

მომზადების ტექნოლოგია

გოგრა გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად, რომ მოსახერხებელი იყოს მსხვილ სახეხზე. იგივეს ვაკეთებთ ჭარხალთან და სტაფილოსთან ერთად. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით დანით. ჯანჯაფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შემდეგი, შეურიეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და მცენარეული ზეთი. წარმოგიდგენთ ბოსტნეულის ხიზილალის მომზადების ვარიანტების არჩევანს: ღუმელზე შემწვარ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე, ნელ გაზქურაზე ("ჩაშუშვის" რეჟიმში), ღუმელში ქოთნებში 180 გრადუსზე. აირჩიე შენი არჩევანი.

ასე რომ ბოსტნეულის ხიზილალა მზადაა (რეცეპტი შეგიძლიათ ნახოთ ფოტოზე ცოტა მაღლა). მიირთვით გარნირად ან პურზე მადის სახით.

ბოსტნეული ხიზილალის მომზადება შესანიშნავი გზაა თქვენი საყვარელი ადამიანების გასაოცრად და გასაოცრად!