რა უნდა გავაკეთოთ, თუ კიტრი გაიზარდა? მზადება ზამთრისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

აგარაკების და საყოფაცხოვრებო ნაკვეთების მფლობელებს ყოველთვის ბევრი პრობლემა აქვთ: კიტრი გადაიზარდა ან ნისლმა გააფუჭა პომიდვრის მოსავალი. მაგრამ არ არსებობს უიმედო სიტუაციები და თითოეულ პროდუქტს ყოველთვის შეუძლია თავისი გამოყენება.

კიტრი კიტრიში

ყველა მებაღემ იცის, რომ ბაღის საწოლებს მუდმივი მოვლა სჭირდება. საჭიროა მცენარეების მორწყვა და პერიოდულად აირჩიოს უკვე დამწიფებული ხილი. თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ ერთ მშვენიერ დღეს ნახავთ შემდეგ სურათს: პომიდორი დაბნელდა, კომბოსტო გახმა და კიტრი გადაიზარდა. რა თქმა უნდა, სამარცხვინო სანახაობაა. მაგრამ მაშინაც კი, ნუ იმედგაცრუებთ. ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება მოიძებნოს ღირსეული განაცხადი. არსებობს მრავალი გზა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ან მოემზადოთ მომავალი გამოყენებისთვის, თუნდაც ძალიან გადამწიფებული ნიმუშები. მაგალითად, თუ კიტრი მართლაც ზედმეტად არის გაზრდილი, მაშინ უმჯობესია შეინახოთ ისინი საკუთარ წვენში. ამისათვის დაგჭირდებათ: 5 დიდი მწიფე ხილი, 0,5 ჭიქა გაფცქვნილი ნივრის კბილი და ცხენის ფესვი.

ნამუშევარი მიმდინარეობს რამდენიმე ეტაპად:

1. პირველ რიგში, ზედმეტად გაზრდილი კიტრი უნდა გაიფცქვნოს, შემდეგ კი ხორცის საფქვავით დაჭრათ რბილობი.
2. იგივე გააკეთეთ ნიორით დაჯანდაბა.
3. შეურიეთ პროდუქტები ერთმანეთს, დაუმატეთ მარილი და კარგად აურიეთ.
4. ბოსტნეულის მასა მოათავსეთ სტერილიზებული ქილების ძირზე.
5. შემდეგ მოათავსეთ პატარა კიტრი. საჭიროების შემთხვევაში, ისინი შეიძლება დაიჭრას ნაჭრებად.
6. შეავსეთ თავისუფალი ადგილი დარჩენილი კიტრის ნარევით და დაახურეთ პლასტმასის სახურავით.

ჯობია ასეთი ბოსტნეული სარდაფში შეინახოთ. კიტრის გემო ძალიან ჰგავს კასრის კიტრის.

კონსერვირებული მოსახერხებელი საკვები

რა თქმა უნდა, არავის უნდა, რომ კიტრი საწოლებში გაიზარდოს. მაგრამ თუ ეს ასეა, მაშინ არ ინერვიულოთ. ყველაფერი სასარგებლოა ბიზნესში. სხვათა შორის, ქოთნის მუწუკებიდან შეგიძლიათ მიიღოთ მწნილის შესანიშნავი დანამატი. რატომ დავხარჯოთ ახალგაზრდა ხრაშუნა კიტრი? ამისთვის ჯობია გამოვიყენოთ უსიამოვნო ჭარბი ზრდა. ასეთი ბლანკებისთვის დაგჭირდებათ:

• კილოგრამი დიდი კიტრი,
• 25 გრამი მარილი,
• ნივრის თავი,
• ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის ბალახი,
• 200 გრამი სტაფილო და ხახვი,
• 50 გრამი ტარხუნა.

მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება:

1. კიტრი გარეცხეთ, მოაშორეთ კანი და დაჭერით ხორცი პატარა კუბებად ან ზოლებად.
2. ასევე დაამუშავეთ სტაფილო.
3. ხახვი და ნიორი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.
4. შეაგროვეთ პროდუქტები ღრმა ქვაბში. მოაყარეთ მარილი, ლიმონმჟავა და გააჩერეთ ერთი საათი.
5. შემდეგ გააცხელეთ მასა გაზქურაზე 15 წუთის განმავლობაში.
6. ჩაასხით ცხელი ნარევი ქილებში და დახურეთ.

ასეთი პროდუქტი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საფუძველიბოსტნეულის სოუსები ან სხვადასხვა სუპები.

ბოსტნეულის "ჩაშუშული"

თუ ფერმაში ზედმეტად გაზრდილი კიტრია, შეგიძლიათ მოიფიქროთ ყველაზე მოულოდნელი რეცეპტები. მართლაც, გამოცდილი ხელებით, ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება იქცეს ნამდვილ გემრიელად. აიღეთ, მაგალითად, სალათი, რომლისთვისაც დაგჭირდებათ:

• სტაფილო,
• ტკბილი წიწაკა,
• მშვილდი,
• პომიდორი,
• კიტრი,
• მწვანეები,
• მცენარეული ზეთი,
• მარილი და ცოტა დაფქული პილპილი.

მომზადების პროცესი:

1. დიდი კიტრი დავჭრათ შუაზე სიგრძეზე, ამოიღეთ ყველა თესლი, დანარჩენი კი კუბიკებად დაჭერით. დაქუცმაცებული პროდუქტი შეწვით ზეთში ღრმა ტაფაზე.
2. დარჩენილი ბოსტნეული დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ კიტრი. თქვენ უნდა ადუღოთ სანამ თითოეული პროდუქტი მთლიანად არ მოიხარშება.
3. ჩაალაგეთ ცხელი ნარევი ქილებში და გააბრტყელეთ.

გაციების შემდეგ მათი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზეც კი. ვერავინ იტყვის, რომ ეს ზედმეტად გაზრდილი კიტრია. რეცეპტები განსხვავდება მხოლოდ ორიგინალური კომპონენტების შემადგენლობით. ამ კერძის მირთმევა შესაძლებელია სუფრასთან ორი გზით. როცა გაცივდა, წვნიანი ბოსტნეულის სალათაა. თუ ნარევი გაათბეთ, მიიღებთ შესანიშნავ გარნიარს.

საინტერესო ვარიანტები

ბედია ხშირად უწევთ პრეპარატების მომზადება ზედმეტად გაზრდილი კიტრისგან. ყოველივე ამის შემდეგ, ბუნების სიურპრიზების პროგნოზირება რთულია. აქაც აუცილებელია გამოსავლის ძიება.მაგალითად, გააკეთეთ სალათი კორეული სტილით. ძალიან ადვილია, თუ გაქვს:

• 3 კილოგრამი კიტრი,
• თითო 1 კილოგრამი სტაფილო და ტკბილი წიწაკა,
• 3 დიდი კბილი ნიორი,
• ნახევარი კილო ხახვი,
• 60 გრამი მარილი,
• 125 გრამი შაქარი,
• მეოთხედი კილოგრამი დამწვარი აჯიკა,
• 120 გრამი ძმარი,
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი.

ასეთი კერძი უნდა მოამზადოთ მკაცრად შემდეგი ნაბიჯების მიხედვით:

1. პირველ რიგში, მოაშორეთ კიტრი. შემდეგ დანით გაყავით ისინი ორ ნაწილად და ფრთხილად ამოიღეთ ბირთვი თესლით. დარჩენილი „ნავები“დავჭრათ თხელ ზოლებად.
2. იგივე გააკეთეთ წიწაკასთან ერთად.
3. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, ნიორი გავატაროთ საწურზე და სტაფილო დავჭრათ სპეციალურ სახეხზე.
4. პროდუქტები შეურიეთ, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, ჭიქა ცივი წყალი და გააჩერეთ ორი საათი.
5. შემდეგ მიღებული მასა მოათავსეთ ქილებში და გაასტერილეთ წყლის აბაზანაში 15 წუთის განმავლობაში.
6. ბოლო ეტაპზე გადაზრდილი კიტრის მომზადება საჭიროებს შემოხვევას.

კიტრის ხიზილალა

ადამიანებმა ხშირად, არ იციან რა გააკეთონ ზედმეტად გაზრდილ კიტრთან, უბრალოდ ყრიან მათ გარეთ. მაგრამ ასეთი ექსტრავაგანტულობა სრულიად გაუმართლებელია. გამოცდილი ხელებით, ასეთი პროდუქტი შეიძლება გარდაიქმნას უბრალოდ აღიარების მიღმა. არსებობს რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ ორიგინალური კერძის მომზადება და ვერავინ განასხვავებს მას ცნობილი გოგრის ხიზილალასგან. დაგჭირდებათ რამდენიმე ძირითადი პროდუქტი:

• კილოგრამი კიტრი,
• 2 კბილი ნიორი,
• ნათურა,
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული პაპრიკა,
• 1 სტაფილო,
• ჩაის კოვზი შაქარი და ვაშლის სიდრი ძმარი,
• მარილი,
• 50 გრამი მცენარეული ზეთი.

ხიზილალა სწრაფად ემზადება:

1. კიტრი გაასუფთავეთ და შემდეგ მოაშორეთ ყველა თესლი. ისინი მხოლოდ გემოს გააფუჭებენ. დარჩენილი რბილობი გახეხეთ მსხვილი სახეხით.
2. სტაფილო დაჭერით იმავე სახეხზე, შემდეგ ხახვი დანით წვრილად დაჭერით. შეწვით ორივე ბოსტნეული ზეთში 15 წუთის განმავლობაში.
3. კიტრის მასა გაწურეთ და შემდეგ ჩაამატეთ ტაფაში. მიღებული მასა ხარშეთ მუდმივი მორევით კიდევ 40 წუთის განმავლობაში.
4. დასრულებამდე 10 წუთით ადრე შეიტანეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
5. მიღებული ნარევი მოათავსეთ ბლენდერში და გადააქციეთ ერთგვაროვან მასად.

ახლა შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც საჭმელზე ან ოდნავ გაათბოთ და შემდეგ მოახვიოთ მომზადებულ ქილებში.

მარილიანი "გიგანტები"

დიდი გადაზრდილი კიტრი რატომღაც არ არის ჩვეულებრივი მწნილის დაწურვა. ასეთი ბანკები ჯერ არ არის გამოგონილი. მაგრამ ყველაფერი ასე ნათელი არ არის. გადაზრდილი კიტრის დამარილება ცალკე საკითხია, რომელსაც განსაკუთრებული ყურადღება სჭირდება. აშკარაა, რომ ისინი მთლიანად ბანკებში არ ჯდება. ამიტომ, უმჯობესია მათგან ორიგინალური რულონები გააკეთოთ. თქვენთვის საჭირო ინგრედიენტები ყველაზე გავრცელებულია:

• 1 კილოგრამი უზარმაზარი კიტრი,
• ნახევარი ლიტრი წყალი,
• ნივრის თავი,
• 3 სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი,
• 20 მოცხარის ფოთოლი,
• მარილი,
• მწვანილი (50 გრკამა და 20 გრამი ტარხუნა).

ასეთი კერძის მომზადება ძალიან საინტერესოა:

1. პირველ რიგში, კიტრი უნდა გავათავისუფლოთ მკაცრი კანისაგან, დანარჩენი კი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. მწვანილი ნიორთან ერთად თვითნებურად დაჭერით.
3. ფართო ჭურჭლის ძირში მონაცვლეობით მოვაყაროთ კიტრი და ნიორი დაჭრილი მწვანილით. სტრუქტურას ფრთხილად დააფარეთ მოცხარის ფოთლები და დაასხით მარილის ხსნარი.
4. დაიდეთ თეფში ზემოდან და დააყენეთ ზეწოლა.
5. შედგით მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.
6. ხვალიდან შეგიძლიათ დაიწყოთ მარილის დამუშავება. ამისათვის ჯერ მოცხარის ფოთლები მოათავსეთ თითოეული ქილის ბოლოში.
7. კიტრი გააბრტყელეთ მწვანილით რულეტის სახით.
8. მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში.
9. გაწურეთ მარილწყალში, მოხარშეთ და შემდეგ შეავსეთ მთელი თავისუფალი ადგილი ცხელი სითხით.

ასეთი კონსერვები საუკეთესოდ ინახება ცივ ადგილას ნეილონის ხუფების ქვეშ. მოხარშული კარტოფილით, ეს რულონები უბრალოდ საყვარელია.