ფრანგული კარტოფილი - ყველასთვის საყვარელი კარტოფილი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ამ განსაკუთრებული წესით შეწვა იმდენად სწრაფია, რომ სიტყვა „შეწვა“კი უკვე ცნობილ სიტყვამდე „ფრი“დაყვანილია. ხრაშუნა და შემწვარი კარტოფილი ყველას უყვარს, ყველგან და ყოველთვის - ბავშვებსაც და მოზარდებსაც, ქალაქებსა და სოფლებშიც, ზამთარშიც და ზაფხულშიც, მწუხარებაშიც და სიხარულშიც. გამონაკლისები არ არის. მისი მომზადება არც ისე რთულია, თუ რამდენიმე წესს დაიცავთ. ყველაზე მარაგი ყიდულობენ ნახევარფაბრიკატს, რომლის შეფუთვაზეც დევს დეტალური ინსტრუქცია.

სტატიაში ასევე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი კარტოფილი ფრი. ტუბერები უნდა იყოს დიდი ისე, რომ ჩალა გრძელი იყოს. მიზანშეწონილია ყურადღება მიაქციოთ მრავალფეროვნებას - არის ხმელი და მყარი შესაწვავად და არის დამსხვრეული - მოსამზადებლად. ბუნებრივია, უპირველეს ყოვლისა, ტუბერები უნდა გაირეცხოს, შემდეგ გაიწმინდოს და თანაბრად დაჭრა. კარგ შედეგს მიიღებთ, თუ ზედაპირიდან სახამებელს მოაცილებთ - ჩამოიბანეთ თბილ წყალში და გააშრეთ, მხოლოდ ამის შემდეგ შეწვით. შემწვარი, ყველაზე მოსახერხებელია, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ ღრმა fryer. მაგრამ კერძი მშვენიერი გამოდისქვაბი ან მაღალი ტაფა. ვისაც ზედმეტი კალორიების ეშინია, იყენებს ღუმელს და ასევე მიირთმევს გემრიელ კერძს.

ფრანგული თუ კარტოფილის გარეშე? კარტოფილი ღუმელში

გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე. საცხობი ფურცელი უხვად შეზეთეთ რაფინირებული ზეთით, გაანაწილეთ კარტოფილი ერთ ფენად, შეწვით ღუმელის ცენტრში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ნაზად გადააბრუნეთ სპატულით და შეაბრუნეთ ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი ფრის ღუმელში მომზადება თითქმის იგივე გემოს იძლევა, რაც ბევრ ცხიმში შეწვას. ეს არის სადღესასწაულო სუფრისთვის მოსახერხებელი გვერდითი კერძი: გემრიელი და ლამაზი, აურზაური კი მინიმალურია.

ფრანგული კარტოფილი: შემწვარი ტაფა

დიდი რაოდენობით კარგად გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში მოათავსეთ კარტოფილის ღვეზელები ერთ ფენაში, რომ თავისუფლად იცუროს. გახეხილი კოვზით რომ შეიბრაწება, ჩავდოთ საცერში ან საწურში, რომ ზედმეტი ცხიმი გამოვიდეს. ჩავდოთ ღრმა ქვაბში და დავახუროთ თავსახური, რომ მოხარშული კარტოფილი არ გაცივდეს.

ფრანგული კარტოფილი: ღრმა შემწვარი

გააცხელეთ ზეთი 175 გრადუსზე, ჩატვირთეთ კალათა შუა გზაზე, რომ თანაბრად შეწვა და როცა მზად იქნება, კონტეინერი რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ, რომ ცხიმი დაიწუროს. ეს არის უმარტივესი მეთოდი და იძლევა საუკეთესო შედეგს.

შემწვარის შესახებ

ფრანგული კარტოფილის მოყვარულებს უბრალოდ სჭირდებათ საყოფაცხოვრებო ტექნიკის საყიდლებზე წასვლა და სახლის გამოყენებისთვის ასეთი სასარგებლო და არც თუ ისე ძვირადღირებული მოწყობილობა. გარდა ამისა, ღრმა ფრაის გამოყენება უსაფრთხოა. ტაფიდანან ცხელი ზეთი შეიძლება ამოვარდეს ქვაბიდან ისე, რომ საუკეთესო შემთხვევაში უიღბლო მზარეულის ტანსაცმელი გაფუჭდეს, უარეს შემთხვევაში კი - სხვადასხვა ხარისხის დამწვრობა მიიღოს. რა მოხდება, თუ ის თქვენს თვალში მოხვდება? ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ თქვენი საყვარელი დელიკატესის ღია ცეცხლზე მომზადებისას. ფრიერების დიდი არჩევანია. გარდა ამისა, გარდა იმისა, რომ კარტოფილი ფრი ნებისმიერ დროს მიირთმევენ სუფრას, მას სხვა უპირატესობებიც აქვს: იქ შეგიძლიათ ხახვის რგოლები, ბადრიჯანი და ყველაფერი, რაც ცომში შემწვარია. გარდა ამისა, ხორცს, თევზს, სოკოს, დონატსა და ჩებურეკს შესანიშნავად იღებენ ღრმა საფანელში. და ცხარე ქათმის ფრთები! და ტკბილი და ხრაშუნა ფუნჯის ხე, რომელიც ბავშვებს უყვართ! ამდენი განსხვავებული კერძი მზადდება სწრაფად, მარტივად და უსაფრთხოდ.