ძმური ესენცია: როგორ მიიღება, რა პროპორციებით იხსნება და როგორ გამოიყენება?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:33

ბედია კარგად იცნობს ამ ქიმიურ ნივთიერებას - ძმარმჟავას. ყველაზე ხშირად, მას იყენებენ ბოსტნეულის სახლის კონსერვაში, ლიმონის ნაცვლად. ძმარმჟავას ესენცია მხოლოდ კულინარიაში გამოიყენება? როგორ მიიღება ეს თხევადი და სუფრის ძმარი? ამ სტატიაში იპოვით პასუხებს თქვენს შეკითხვებზე, ასევე ხალხურ რეცეპტებს გამაგრებული ქუსლების სამკურნალოდ და სხეულის ტემპერატურის შესამცირებლად.

როგორ მოვამზადოთ ძმრის ესენცია?

თავისი სუფთა სახით ძმარმჟავას იყენებენ სურნელოვანი და სამკურნალო პროდუქტების მისაღებად, ბეჭდვისა და შეღებვისას, აგრეთვე, როგორც გამხსნელი აცეტონისა და ცელულოზის აცეტატის წარმოებაში. შიდა გამოყენებისთვის საჭიროა ნაკლებად კონცენტრირებული ხსნარები. როდესაც მჟავა წყლით განზავდება 70-80%-იან ხსნარამდე, მიიღება ძმარმჟავა. სწორედ ამ ფორმით იყიდება ეს ქიმიკატი მაღაზიებში. მაგრამ უფრო ხშირად ეტიკეტებზე წაიკითხავთ "ძმარმჟავას (70% ხსნარი)". იცოდეთ, რომ ეს არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ გამოსაყენებლად, მაგალითად, სამზარეულოში. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეიძინეთ ესენცია.

როგორ მივიღოთ სუფრის ძმარი?

ძმარი ფართოდ გამოიყენება ინგრედიენტი სალათის სხვადასხვა სოუსებში და სოუსებში. ამ მჟავე სითხის გარეშე შეუძლებელი იქნება ზოგიერთი ნამცხვრის მომზადება, რადგან რეცეპტის მიხედვით სწორედ მისი დახმარებით ქრება საცხობი სოდა. მაგრამ რაც შეეხება ყველას საყვარელ მწვადს? ყოველივე ამის შემდეგ, კლასიკური მარინადი არის ძმრის ხსნარი სანელებლებით. დამეთანხმებით, რომ სამზარეულოში ამის გარეშე უბრალოდ არ შეგიძლიათ. რა უნდა გააკეთოთ, თუ მხოლოდ ძმრის ესენცია გაქვთ? როგორ გავამრავლოთ იგი სუფრის ძმრის მისაღებად? პროპორციები ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ცხრილში.

ძმრის კონცენტრაცია	ძმრის ესენციის ნაწილების რაოდენობა	წყლის ნაწილების რაოდენობა
9%	1	7
6%	1	11
3%	1	20

როგორც შენიშნეთ, ეტიკეტებზე ჩვეულებრივ მითითებულია, რომ ძმრის მისაღებად 70%-იან მჟავას (ანუ ძმარმჟავას ესენცია) გაზავებენ ოც ნაწილად წყალში. ეს არის 3%-იანი ძმრის რეცეპტი.

აცეტური ესენცია: უხეში ქუსლების მკურნალობა

ზოგიერთი ხალხური რეცეპტი იმდენად არაპროგნოზირებადია, რომ მათი გამოყენება სახიფათო ჩანს. მაგალითად, დაბზარული ქუსლების მკურნალობის დადასტურებული გზა არსებობს და ის ასევე ძალიან ეფექტურია. გთავაზობთ ორსრეცეპტები, რომელთა მთავარი კომპონენტია ძმრის ესენცია.

რეცეპტი 1

გააზავეთ გლიცერინი 70% ძმარმჟავით 2:1 თანაფარდობით. გამოყენებამდე აუცილებლად კარგად შეანჯღრიეთ. დაზიანებული ქუსლები ძალიან ნაზად შეიზილეთ ხსნარში დასველებული ბამბის საფენით.

რეცეპტი 2

ახალი ქათმის კვერცხის ნაჭუჭზე, გააკეთეთ პატარა ნახვრეტი 1,5x1,5 სანტიმეტრით. ჩაასხით მასში არსი. ხვრელის ლენტით ან წებოვანი ლენტით დალუქვის შემდეგ კვერცხი ჩადეთ ქილაში. სამი-ოთხი დღის შემდეგ, კვერცხი, ნაჭუჭთან ერთად, მჟავის გავლენის ქვეშ დაიშლება. ნაზად გადაწურეთ ნაზავი ტილოთი და ჩაასხით პატარა ბოთლში. გამოიყენეთ მშრალი ფეხებისა და დაბზარული ქუსლების სამკურნალოდ. გამოყენებამდე შეანჯღრიეთ ხსნარი.

ძმრის გამოყენება ტემპერატურის შესამცირებლად

ეს ხალხური რეცეპტი ყველასთვის ცნობილია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ძმარი, წყალში გაზავებული, ასევე ესენციის ხსნარი. ამისათვის ერთი ჩაის კოვზი მჟავა განზავდეს ხუთასი გრამ წყალში. დაასველეთ პირსახოცი სითხეში და წაისვით იდაყვის და მუხლის სახსრებზე ტემპერატურის შესამცირებლად.