ვიეტნამური ჩაი: აღწერა და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სასმელი, რომელიც ყველაზე კარგად კლავს წყურვილს ცხელ დღეს, არის ჩაი. მსოფლიოში მისი ჯიშების დიდი რაოდენობაა: შავი, მწვანე, ყვითელი, წითელი, ინდური, ჩინური და მრავალი სხვა. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ჩაის მრავალფეროვნებაზე, რომელიც დიდი ხანია აზიის ერთ-ერთი ქვეყნის ეროვნულ სასმელად ითვლება. მის საპატივსაცემოდ სახელს ატარებს - ვიეტნამური. ის ამ სამხრეთ ქვეყანაში რამდენიმე ასეული წელია გაშენებულია. ვიეტნამიდან და ჩინეთიდან გავრცელდა მთელ მსოფლიოში.

რა ვიცით ამ სასმელის შესახებ? თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ საინტერესო ფაქტებს, სასარგებლო თვისებებს, ასევე მიმოხილვებს, ვინც მას სვამს. როგორ მოვადუღოთ ვიეტნამური ჩაი? სტატიაში ნახავთ ყველაზე პოპულარული სახეობების აღწერას, ჩაის დალევის წესებს და ბევრად საინტერესო ინფორმაციას მილიონობით ადამიანის საყვარელი სასმელის შესახებ.

საინტერესო ფაქტები

ვიეტნამის ყველაზე ტრადიციული ჩაი მწვანეა. არცერთი შეხვედრა არ არის სრულყოფილი ამ სასმელის გარეშე. ვიეტნამურ ჩაის სვამენ როგორც სიხარულში, ასევე მწუხარებაში, რომანტიკულ პაემანზე და საქმიან შეხვედრაზე.

• თუ სტუმარიფინჯან ჩაიზე უარს ამბობს, ამით პატრონს სერიოზულ შეურაცხყოფას აყენებს.
• ბევრი რესტორანი გთავაზობთ მას უფასოდ.
• ჩვეულებრივი არ არის ჩაის დალევის დასრულება საზოგადოებრივ ადგილებში. ვიეტნამელები ჭიქებში ტოვებენ მცირე რაოდენობით სასმელს.
• ვიეტნამელთა სიცოცხლის ხანგრძლივობა რამდენიმე წლით აღემატება რუსებს.

ვიეტნამური ჩაი: ჯიშები

ასზე მეტია. სამწუხაროდ, სტატიის ფორმატი არ იძლევა ვიეტნამური ჩაის ყველა სახეობის საუბრის საშუალებას, ამიტომ ჩვენ მხოლოდ ყველაზე ცნობილთა აღწერილობას მივცემთ. ეს მოიცავს:

• ვიეტნამური მწვანე ჩაი. ყველაზე პოპულარულია სხვა სახეობებს შორის. მწვანე ჩაი ითვლება ვიეტნამის ეროვნულ სასმელად. გემო ძალიან მჟავეა. არ არის მიღებული შაქრის დამატება ისე, რომ გემოს აღქმა არ გააფუჭოს.
• ვიეტნამური რძის ჩაი. ბევრი ადამიანი, რომელმაც გაიგო ეს სახელი, იწყებს ფიქრს, რომ რძე ემატება მისი დამზადების დროს. ეს მოსაზრება მთლად სწორი არ არის. ჩაი იწარმოება ორი მეთოდით, რძის ფხვნილით მისი არომატიზაციის საფუძველზე. ჩაის შემადგენლობაში შედის დიდი რაოდენობით ეთერზეთები, ვიტამინები და მინერალები. ტურისტებს სხვა ქვეყნებიდან უყვართ ნათესავებისა და მეგობრების სუვენირად ულონგის რძის ჩაის ყიდვა. ხარშვისთვის საკმარისია ერთი ჩაის კოვზი ჩაის ფოთოლი, რომლის გამოყენება შესაძლებელია 6-8-ჯერ. ყოველ ჯერზე ჩაის გემო გარკვეულწილად შეიცვლება, გამოავლენს ახალ ნოტებს. ხარშვისას გამოიყენეთ მხოლოდ ძალიან ცხელი წყალი.
• ვიეტნამური შავი ჩაი. იგი განსხვავდება სხვა სახეობებისგან მისი დამუშავების წესით.რომელსაც მისი ფოთლები მუქდება და იძენს განსაკუთრებულ არომატს, სავსე სხვადასხვა ფერებში. ჩაი მზადდება დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში. არ არის საჭირო მისი ზედმეტად გამაგრება ხარშვისას. ამან შეიძლება გაგიფუჭოთ და მხედველობაც კი შეასუსტოთ. შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი რძით, ნაღებით, ლიმონით.
• არტიშოკი. ეს ჩაი ძალიან პოპულარულია ვიეტნამში. არტიშოკი არის მცენარე, რომელიც მოჰყავთ სპეციალურ პლანტაციებზე. ჩაის დასამზადებლად გამოიყენება არტიშოკის ფოთლები, ღეროები და ფესვები. ვინც ეს სასმელი სცადა, ამბობენ, რომ მისი გემო ტკბილ კომპოტს მოგაგონებთ. ჩაის სასარგებლო თვისებებს შორის შეიძლება აღინიშნოს: დაბალკალორიულია, აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ნივთიერებებისგან. ყველაზე ხშირად იყიდება ჩანთებში.
• ჯინჯერი. მას აქვს უამრავი სასარგებლო თვისება. ეს შეუცვლელი საშუალებაა გაციებისა და ვირუსული დაავადებების დროს, სვამენ და მხოლოდ განწყობის გასაუმჯობესებლად. მისი თავისებურება ის არის, რომ ჩაის ხმელი ჯანჯაფილის ნაჭრები ემატება. მას აქვს დელიკატური არომატი და პიკანტური გემო. ვიეტნამში სუვენირების არჩევისას ჯანჯაფილის ჩაი ერთ-ერთი საუკეთესო არჩევანი იქნება.
• ლოტოსის ჩაი. იგი მზადდება მწვანე ფერის საფუძველზე. ეს ჩაი ყველაზე ძვირია. ადრე მისი დალევა მხოლოდ იმპერატორებსა და სამეფო ოჯახის წევრებს შეეძლოთ. ისინი მზადდება რამდენიმე გზით. უმარტივესი ისაა, როცა მწვანე ჩაის ლოტოსის ფოთლებს უმატებენ. ასევე არსებობს უფრო შრომატევადი ტექნოლოგიები, რომელთა გამოყენებაც რამდენიმე დღეში კეთდება.
• კუდინი. ამ ტიპის ჩაი ყველაზე მწარე და უჩვეულოა. ჩაის ფოთლების ფორმა წააგავს თხელ გრძელ მილებს. ის შეუცვლელიამრავალი დაავადების სამკურნალოდ. ეფექტურად ეხმარება ხველასთან ბრძოლაში, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას, აძლიერებს და აღადგენს ძალას მძიმე ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ. მაგრამ იმისათვის, რომ ისარგებლოთ ჩაის ყველა სასარგებლო თვისებით, უნდა ისწავლოთ მისი სწორად მოხარშვა.

ვიეტნამური მწვანე ჩაის სასარგებლო თვისებები

ნებისმიერი ჩაი სასარგებლო ნივთიერებების წყაროა. დღევანდელი თემა არ არის გამონაკლისი.

• აქვს მატონიზირებელი ეფექტი სხეულზე.
• კარგი წყურვილის ჩაქრობა.
• ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან.
• მას აქვს გამამხნევებელი ეფექტი ორგანიზმზე, ამიტომ უმჯობესია არ დალიოთ ასეთი ჩაი ძილის წინ.
• ამაღლებს შესრულების დონეს.
• ამცირებს ალკოჰოლური ინტოქსიკაციის ეფექტებს.
• ჩაის მუდმივი გამოყენება რამდენჯერმე ზრდის იმუნიტეტს.
• ხანგრძლივობის წყარო ვიეტნამური ჩაია. ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე გამოსახულია მხიარული და ენერგიული ხანდაზმული ადამიანები.

ჩაის დალევის ძირითადი წესები

სასმელს სვამენ საუზმის, ლანჩის ან ვახშმის შემდეგ. არასოდეს უზმოზე, თორემ სარგებელის მაგივრად ზიანს მიაყენებს თქვენს ჯანმრთელობას.

• ჩაი უმჯობესია დალიოთ საღამოს ექვს საათამდე. თუ მას მოგვიანებით დალევთ, ამან შეიძლება გამოიწვიოს უძილობა.
• არასოდეს მიიღოთ წამალი ჩაისთან ერთად. ტანინების მაღალი შემცველობის გამო მკვეთრად მცირდება წამლების ათვისების პროცესი.
• ყინული ჩაი არ არის რეკომენდებული.
• გამოიყენემხოლოდ ახალი ჩაი, გუშინდელი ჩაი გამოდგება მხოლოდ გარეგანი გამოყენებისთვის: კომპრესები, გახეხვა და ა.შ.
• ვიეტნამურ ჩაის სვამენ უშაქროდ, რათა მისი გემოთი დატკბეთ.

რჩევები და რჩევები ტურისტებისთვის ჩაის არჩევის შესახებ

ვიეტნამური ჩაის შესაძენად, ჯერ უნდა დააგემოვნოთ, რათა თქვენთვის ყველაზე სასიამოვნო გემო და არომატი აირჩიოთ. უმჯობესია ამის გაკეთება ადგილობრივ კაფეში, რომლის დიდი რაოდენობა ქვეყანაშია.

თქვენთვის სასურველი სასმელის გასინჯვის შემდეგ, თქვენ უნდა ჰკითხოთ მუშებს მისი სახელი და ჰკითხოთ სად შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი. უმჯობესია შესყიდვები სპეციალიზებულ მაღაზიებში. ჩაის მიღება სასურველია წონით, და არა დახურულ ყუთებში. შეფუთვა უნდა იყოს დათარიღებული და ბეჭედი. კარგ ჩაის აქვს თანაბარი, ერთგვაროვანი ფერი და ფოთლები ადვილად დაფქვა ფხვნილად. ყიდვამდე უნდა შეიგრძნოთ მისი სუნი, რომ ჩირქის სუნი აღმოფხვრას.

ძირითადი ნაბიჯები ვიეტნამური ჩაის მომზადებისთვის

ამ შესანიშნავი სასმელის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. განვიხილოთ ყველაზე გავრცელებული კლასიკური ვარიანტი. ასე რომ, ფინჯანი სურნელოვანი ჩაის მისაღებად გჭირდებათ:

• ადუღეთ წყალი;
• მოამზადეთ ჩაიდანი მსუბუქად დაასხით მდუღარე წყალში;
• დააყარეთ ჩაის ფოთლის საჭირო რაოდენობა, ჩვეულებრივ თითო კოვზს იღებენ ერთ ჭიქაში.
• შეავსეთ ქვაბი სავსე 1/3-ით, მოადუღეთ, შემდეგ შეავსეთ ნახევრად და ისევ მოადუღეთ. რამდენიმე წუთის შემდეგ, დაამატეთ კიდევ მდუღარე წყალი და გააჩერეთდაჟინებით.
• ჩაიდანიდან სითხე ჩაასხით ფინჯანში შუამდე და დაამატეთ მდუღარე წყალი. ბედნიერი ჩაის დალევა!

უკუჩვენებები

ნებისმიერი პროდუქტი უნდა მიირთვათ გარკვეული შეზღუდვებით. თუნდაც ისეთივე უვნებელი, როგორც ვიეტნამური ჩაი. ამ სასმელის ბევრი მოყვარული ვერც კი აცნობიერებს, რომ ის შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საზიანო იყოს, თუ მას შეუზღუდავი რაოდენობით დალევთ და არ დაიცავთ ჩაის დალევის ძირითად წესებს. ასევე, თავი უნდა შეიკავოთ ჩაის დალევისგან შემდეგ შემთხვევებში:

• როდესაც ნერვული აშლილობა შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი გაღიზიანება და შფოთვა.
• აუცილებელია კუჭისა და პანკრეასის ზოგიერთი დაავადების დროს ჩაის შეზღუდვა და ზოგ შემთხვევაში გამორიცხვა რაციონიდან.
• ვიეტნამურ ჩაიში კოფეინის მაღალი შემცველობის გამო, ორსულებმა და მეძუძურებმა თავი უნდა შეიკავონ მისი დალევისგან. თუ ჩაის დალევის სურვილი ძალიან ძლიერია, შეგიძლიათ დაუშვათ არაუმეტეს ერთი ჭიქა.

ყველაზე პოპულარული პროდუქტები ვიეტნამიდან

სხვადასხვა ქვეყანაში დასასვენებლად ჩამოსული ტურისტები ცდილობენ, სამახსოვრო სუვენირი მოიტანონ. მრავალი მიმოხილვის საფუძველზე, ჩვენ გთავაზობთ ყველაზე პოპულარული ვიეტნამური პროდუქტების ჩამონათვალს, რომელთა ყიდვა ჩვეულებრივ ხდება. ეს მოიცავს:

• ვიეტნამური ჩაი და ყავა;
• ხილი;
• საყურეები და სხვა სამკაულები მარგალიტისა და ვერცხლისგან;
• ქოქოსის ზეთი;
• ქუდები;
• ხელსახოცები;
• ყუთები და ა.შ.ე.

მიმოხილვა

ვიეტნამური ჩაის მოყვარულთა დიდი რაოდენობაა. ზოგს მოსწონს მწვანე, ზოგს მოსწონს რძიანი ულონი, ზოგს მოსწონს ლოტუსი. აქ მოცემულია ამ სასმელის მოყვარულთა რამდენიმე მიმოხილვა, როგორც მაგალითი.

ვიეტნამური ჩაი ძალიან პოპულარულია პოლიტიკოსებში. ბევრი მათგანი აღნიშნავს, რომ ეს ხელს უწყობს წარმატებულ მოლაპარაკებას, რადგან ეს ქმნის პოზიტიურ განწყობას და ზრდის ნდობას.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ არტიშოკის ჩაის დალევას. ის ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს. გარდა ამისა, მას აქვს მრავალი სხვა სასარგებლო თვისება. არტიშოკის ჩაის არა მხოლოდ გემო, არამედ სუნიც ძალიან სასიამოვნოა. მისი ყიდვა შეგიძლიათ ონლაინ მაღაზიაში.

ბევრი ადამიანი დილით ყავის ნაცვლად ვიეტნამურ მწვანე ჩაის სვამს. ის არა მხოლოდ შესანიშნავად ატონიზირებს და აძლიერებს, არამედ აჯერებს ორგანიზმს საჭირო მიკროელემენტებითა და სასარგებლო ნივთიერებებით, რომლებიც აუცილებელია დღის განმავლობაში ნაყოფიერი მუშაობისთვის.

ოლონგის რძის ჩაიმ შეაგროვა უამრავი დადებითი მიმოხილვა. ბევრი ქალი აღნიშნავს, რომ მისი ყოველდღიური გამოყენება არბილებს ნაოჭებს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. სახის კანი ხდება უფრო ახალგაზრდა და მკვრივი.

დასკვნა

ვიეტნამელებს აქვთ ძალიან გავრცელებული გამონათქვამი: "დილით დალიე ღვინო, შუადღისას ჩაი". მაგრამ აქ ალკოჰოლური სასმელების მოხმარება არ შეიძლება, განსაკუთრებით დილით. სანამ ჩაის სვამენ დღის ნებისმიერ დროს. თუ გსურთ შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა წლების განმავლობაში, ერთ-ერთი ხელმისაწვდომი გზაა ვიეტნამური ჩაი. ამ სასმელის მოყვარულთა მიმოხილვები - პირდაპირიამის დადასტურება. გარკვეული წესების დაცვით, რომლებიც სტატიაში იყო განხილული, ვიეტნამური ჩაი დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ლამაზი, ახალგაზრდული და მხიარული.