ჩაი წიწაკით: რეცეპტი, სასმელის სარგებელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩაი არის მატონიზირებელი სასმელი, რომელიც გამოირჩევა არა მხოლოდ გემოთი, არამედ სასარგებლო თვისებებით. სწორად მომზადებული ჩაი არა მხოლოდ გაგათბობთ ცივ სეზონზე და გაგახალისებთ ზაფხულის სიცხეში, მას ასევე შეუძლია ძალიან სასარგებლო გავლენა მოახდინოს ადამიანის ორგანიზმის მდგომარეობაზე. საკმარისია მხოლოდ სანელებლების მატარებლით „დააჯილდოოთ“. სამზარეულოს წიგნებში და ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ უამრავი რეცეპტი. მაგრამ ყველაზე დამაინტრიგებელი, ალბათ, დარჩება ცხარე სასმელის რეცეპტი - ჩაი წიწაკით. ის ჩვენს სტატიაში იქნება წარმოდგენილი.

რა არის ეს?

ცხარე სასმელი მიზნად ისახავს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების სტიმულირებას. ჩაი წიწაკით ასევე აუმჯობესებს ორგანიზმს ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევის უნარს. გარდა ამისა, ნამდვილად „ცხელი“სასმელის მიღება გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და ამით დაიცავს გაციებისა და ვირუსული დაავადებებისგან.

როგორც წესი, ასეთ შემთხვევებში ჩვეულებრივია წითელი ან შავი პილპილის მარცვლების დამატება. შეიძლება კომბინირებულიშავი და მწვანე ჩაი. რა თქმა უნდა, „ოსტატის“გემო შეიძლება უზრუნველყოფილი იყოს გამამხნევებელი სასმელით და სხვა სანელებლებით. მაგალითად, დარიჩინი, მიხაკი, კარდამონი, ჯანჯაფილი და ასე შემდეგ.

სასმელის სარგებელი

ექიმების აზრით, წიწაკის ჩაი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს და აქვს შარდმდენი ეფექტი. უკვე აღინიშნა, რომ მას შეუძლია მეტაბოლიზმის დაჩქარება, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ სასმელს შეუძლია ორგანიზმში კიბოს უჯრედების გავრცელების თავიდან აცილება.

გარდა ამისა, სასმელის წყალობით ბევრმა ადამიანმა წარმატებით აღადგინა საჭმლის მომნელებელი სისტემა.

ჩაი წიწაკით არის ძლიერი საშუალება ორგანიზმიდან წლების განმავლობაში დაგროვილი ნარჩენებისა და ტოქსინების მოსაცილებლად.

წიწაკის არჩევა…

როგორც ჩაის ჯიშის არჩევისას, თითოეული ქვეყნის მაცხოვრებლები აქ ხელმძღვანელობენ თავიანთი გემოვნების შეღავათებით. არსებობს მხოლოდ ორი სახეობის ჩაი - შავი და მწვანე. მაგრამ რა არის წიწაკა? შემდეგი, განიხილეთ წიწაკის ყველაზე ცნობილი სახეობები.

არის:

• წიწაკა - სანელებელი მისცემს სასმელს პიკანტურ და ძლიერ გამამხნევებელ არომატს, მკვეთრი გემოს მქონე ადამიანები დააფასებენ მას;
• ბულგარული წიწაკა - ამ სახეობის წიწაკას აქვს ნაზი და უჩვეულო გემო, მას სასმელს უმატებენ პაპრიკას სახით;
• წითელი ბრაზილიური ან კაიენი - მატონიზირებელ წამალს ძალიან სურნელოვან და ცხარეს ხდის;
• იამაიკური წიწაკა არის დარიჩინის, ჯავზის კაკლის და შავი პილპილის კომბინაცია;
• გვინეის წიწაკა - ხშირად უმატებენ არა მხოლოდ ჩაის, არამედ ალკოჰოლურ სასმელებს, ცხელ სანელებელს.ყველაზე ცნობილი ჯიში აფრიკაში - სწორედ ის აძლევს ჩაის მდიდარ გემოს და მკვეთრ არომატს;
• იაპონური წიწაკა არის სუნელი, რომელსაც აქვს დელიკატური არომატი (მოგახსენდება ლიმონის ან ფორთოხლის სუნი).

და მიუხედავად იმისა, რომ ამ ჩაის არაერთი უპირატესობა აქვს, მის მიღებას აქვს გარკვეული უკუჩვენებები. მაგალითად, ეს სასმელი არ უნდა მიირთვათ როგორც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, ასევე ამ სანელებლისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.

ჩაი წითელი წიწაკით

რადგან ეს სასმელი შეიცავს კაპსაიცინს, მას დიდი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის. წითელი წიწაკა მწვანე ჩაის ჯიშების პრეროგატივაა. სწორედ ეს კომბინაცია დაეხმარება ვირუსებთან ბრძოლას და კიბოს უჯრედების განვითარებას, ვინაიდან მწვანე ჩაი წიწაკასთან ერთად არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისთვის. გარდა ამისა, სასმელი ხელს უწყობს მსუბუქი გაციებისა და გრიპის მოშორებას! ჩაი წითელი წიწაკით კლავს სხვადასხვა ინფექციებსა და ბაქტერიებს, რაც მას შეუცვლელს ხდის ორგანიზმის წიწაკისთვის.

შავი პილპილის ჩაი

ეს გემრიელი და სურნელოვანი სასმელი აძლიერებს რთულ მომენტებში და შესანიშნავად ათბობს სიცივეში. ეს მხოლოდ ხსნაა სიცივეში, როცა არსებობს გაციების რისკი. თუმცა, მართლაც ჯანსაღი ჩაის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტისგან.

ჩაის რჩევები

მწვანე ჩაის შეძენისას ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის ფერს. ხარისხიან ჯიშს აქვს მწვანე ფერივერცხლისფერი ან მოყვითალო. მაღალი ხარისხის ჩინური ჩაის ჯიშები გამოირჩევა რბილი მწვანე, პისტოსფერი შეფერილობით. სხვათა შორის, სასმელის გემოს სწორედ ჩაის ფოთლის დაფარული გროვა განსაზღვრავს. ითვლება, რომ ელიტარულ და ძვირადღირებულ ჩაის უნდა ჰქონდეს ღია ფერის ფოთლები.

როგორც ჩაის სპეციალისტები ამბობენ, წელიწადის სხვადასხვა დროს ერთი და იმავე ბუჩქიდან შეგროვებული პროდუქტი განსხვავდება გემოთი და არომატით. გაზაფხულზე შეგიძლიათ მიიღოთ ტკბილი გემოთი ფოთლები, ხოლო ზაფხულში - ოდნავ შემკვრელი.

როგორ მოვამზადოთ გამათბობელი სასმელი?

რეცეპტის მიხედვით, წიწაკის ჩაი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• 3 გრამი შავი ჩაი;
• 1 ჭიქა წყალი 90 გრადუსამდე;
• 3 მწიკვი დარიჩინი;
• გრანულირებული შაქარი გემოვნებით;
• 3 მწიკვი წითელი წიწაკა;
• მანდარინის ცედრა.

მაშ, დავიწყოთ სამზარეულო.

ჩაიდანში ჩაასხით გამათბობელი სასმელის ყველა ინგრედიენტი. შეავსეთ ცხელი წყლით. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ სასმელი მეოთხედი საათის განმავლობაში. ჩაის მოდუღების და გაწურვის შემდეგ დაამატეთ შაქარი (სურვილისამებრ) და დაიწყეთ ჩაის დალევა.

უზბეკური ჩაი

ამ რეცეპტის მიხედვით სასმელის მოდუღებამდე, ქვაბი უნდა მოათავსოთ ღუმელში.

უზბეკური გამათბობელი ჩაის მოსამზადებლად აიღეთ:

• პატარა ფოთლოვანი შავი ჩაი;
• წყალი;
• შავი პილპილის მარცვლები.

ჯერ გაათბეთ ჩვენი ჩაიდანი, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით. ამისთვის,ერთი პორციის მოსამზადებლად მიიღეთ ერთი ჩაის კოვზი ჩაის ფოთოლი 200 მლ წყალზე.

ჩაიდანში ჩაასხით ჩაის ფოთოლი და ოთხი ბარდა შავი პილპილი, დაასხით 50 მლ წყალი. ქვაბი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში რამდენიმე წუთით. გამოიღეთ ქვაბი ღუმელიდან და დაამატეთ ცოტა წყალი. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. დაასხით მთელი დარჩენილი წყალი და შეაბრუნეთ ქვაბი ღუმელში.

ორი წუთის შემდეგ მიიღებთ საოცრად არომატულ ჩაის, რომელიც უბრალოდ უნდა გაწუროთ და დაუყოვნებლივ მიირთვათ.

წიწაკისა და ჯანჯაფილის ჩაი

ეს რეცეპტი გამოიგონეს იოგებმა.

მისი მოსამზადებლად მოამზადეთ შემდეგი:

• 2 ჭიქა წყალი;
• 6 შავი პილპილის მარცვლები და კარდამონი;
• 100მლ ნაღები ან რძე;
• 2 ჩაის კოვზი თაფლი;
• 2 მწიკვი დაფქული კოჭა;
• 6 ცალი სანელებლების კბილი;
• 1 ჩაის კოვზი შავი ფხვიერი ჩაი.

დავიწყოთ სამზარეულო. შეურიეთ ყველა სანელებელი და აურიეთ. ჩაასხით კონტეინერში, დაასხით წყალი და გააგზავნეთ დაბალ ცეცხლზე მოსახარშად. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ რძე და თაფლი.

მიღებული სასმელი კარგად აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. მაშინ შეგიძლიათ მშვიდად დაიწყოთ ჩაის დალევა და დატკბეთ ცხარე ჩაის მდიდარი გემოთი (არ დაგავიწყდეთ მისი გადაწურვა!).