"ბაბაევსკის მწარე" - შოკოლადი არისტოკრატული გემოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დილის ვარსკვლავის სხივი შეეხო დედამიწას და კეცალკოატლი დაეშვა დედამიწაზე. ღმერთმა ხალხს საჩუქარი - კაკაოს ხე მოუტანა. მასში ნაჩვენები იყო ხილის შემწვარი და დაფქვა, ფხვნილისგან პასტა და სასმელი.

ღმერთმა შეასრულა სამუშაოს ნახევარი და ადამიანმა დაარქვა პროდუქტს სახელი - შოკოლადი. ადამიანებმა დაიწყეს მასში მრავალი დამატებითი ინგრედიენტის დამატება და ადიდებდნენ ღმერთებს წყალობისა და საჩუქრისთვის.

შოკოლადის ამბავი

შოკოლადის ისტორია ერთ საუკუნეზე მეტია. აცტეკები და მაია, იცოდნენ სასწაულებრივი თვისებების შესახებ, ყოველდღიურად იყენებდნენ მას. გასაკვირი არ არის, რომ პირველი ევროპელები, რომლებიც გემებიდან ჩამოვიდნენ, ღმერთების მსგავსად, სწორედ ამ სასმელით უმასპინძლდებოდნენ.

ითვლება, რომ ის ევროპაში პირველად კოლუმბის წყალობით მოვიდა. კაკაოს მარცვლები მოჰქონდათ საჩუქრად მეფე ფერდინანდისთვის, მაგრამ სხვა საჩუქრებს შორის არ ჩანდნენ.

მეორე მოგზაურობა უფრო წარმატებული გამოდგა. მეფე ჩარლზ V-ის კარზე კაკაოს მარცვლები კორტესმა შემოიტანა. მშობლიური ამერიკელი რეცეპტი "ღმერთების საჭმლის" შეუყვარდა ესპანელებსმონარქები.

მისი ისტორიის დიდი ნაწილის განმავლობაში შოკოლადი არსებობდა მხოლოდ როგორც სასმელი. მხოლოდ 1674 წელს გაკეთდა პირველი მცდელობა, შეექმნათ ბარების, ბარებისა და რულონების დამზადების რეცეპტები.

მე-18 საუკუნის ბოლოს შოკოლადმა მიაღწია რუსეთის საზღვრებს და მყისიერად მოიგო არისტოკრატიის გული. უმეტესობისთვის ეს საკმაოდ ძვირი ღირდა. ის უფრო ხელმისაწვდომი გახდა კაკაოს მარცვლის დაწნეხვის ახალი ტექნოლოგიის გამოგონებით. ახლა შეუძლებელია წარმოვიდგინოთ ის ადგილები დედამიწაზე, სადაც შოკოლადი სრულიად უცნობი იქნებოდა.

შეშფოთება "ბაბაევსკი"

რუსეთში უძველესი საწარმო, რომელმაც კაკაოს მარცვლებისგან პროდუქციის წარმოება აიღო, არის კონცერნი "ბაბაევსკი". შოკოლადის ინდუსტრიაში მოღვაწეობა 1804 წელს დაიწყო. საწარმომ არა მარტო გადაურჩა მრავალ მოვლენას მთელ რუსეთთან ერთად, არამედ ფეხზე წამოდგა და მასთან ერთად გაძლიერდა.

კონცერნის არსებობის მანძილზე შეიქმნა ორასზე მეტი უნიკალური საკონდიტრო ნაწარმი. პროდუქტები არაერთხელ დაჯილდოვდა მრავალი პრიზით, ჯილდოებითა და პრიზებით.

2003 წლიდან კონცერნი შევიდა უდიდეს ჰოლდინგში ისეთ დიდ ქარხნებთან ერთად, როგორიცაა Krasny Oktyabr და Rot Front.

შოკოლადის ბარის ასორტიმენტი "ბაბაევსკის" კონცერნიდან

კონცერნის ბარი შოკოლადის პროდუქტების ასორტიმენტია "Guards", "Lux", "Nut" და სერიები:

• "შთაგონება";
• "ალენკა";
• "ბაბაევსკი".

ეს უკანასკნელი, თავის მხრივ, იყოფა შემდეგ ჯიშებად:

• უგანდა;
• ვენესუელა;
• "ბაბაევსკის მწარე" შოკოლადი;
• "ორიგინალი";
• "ბაბაევსკის მუქი" სხვადასხვა შიგთავსით;
• "ბაბაევსკის ელიტა 75%".

ყველას შეუძლია საკუთარი გემოვნების პოვნა, ნაზი ხავერდიდან დაწყებული სიმწარით დამთავრებული.

"ბაბაევსკის მწარე" - შოკოლადი რუსული სულით

მუქი შოკოლადის ჯიშების გამოყენება დადებითად მოქმედებს ეფექტურობისა და გონებრივი აქტივობის, კონცენტრაციის ამაღლებაზე. ასეთი შოკოლადის შემადგენლობა ყოველთვის შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც აძლიერებენ იმუნიტეტს და ამცირებს დაბერების ნიშნებს.

"ბაბაევსკის მწარე" შოკოლადი არ შეიცავს გმო-ს და სინთეზურ ინგრედიენტებს. მწარე ჯიშების შოკოლადის ფილებში კონცერნი "ბაბაევსკი" არ არის ცხოველური წარმოშობის კომპონენტები. ეს მომენტი მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ვეგეტარიანელებისთვის, არამედ მათთვის, ვინც მარხულობს რელიგიური მიზეზების გამო.

შოკოლადი "ბაბაევსკი გორკი" შემდეგი შემადგენლობაა: კაკაოს მასა, შაქარი, კაკაოს კარაქი, კაკაოს ფხვნილი, გახეხილი ნუშის ბირთვი, ემულგატორი, კონიაკი, ვანილის და ნუშის არომატი.

კაკაო მასში 55%.

შოკოლადი "Babaevsky elite Bitter" შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან: კაკაოს მასა, შაქარი, კაკაოს ფხვნილი, შეიცავს ემულგატორებს (E322, E476), ვანილის არომატს.

მასში კაკაო, შემდეგნაირადსათაურები, 75%.

კაკაო მდიდარია კოფეინის ანალოგით, რომელიც ხელს უწყობს ენდორფინების გამომუშავებას, რომელსაც აქვს მასტიმულირებელი ეფექტი. ამის შედეგია გაჩენილი სიამოვნების განცდა. ბედნიერება ყოველ ლუკმაში. "Babaevsky Bitter" - შოკოლადი, რომელიც აუმჯობესებს განწყობას და შთააგონებს ახალ მიღწევებს.