"ანი" - კონიაკი შეუდარებელი გემოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

"ანი" - კონიაკი ერევნის კონიაკის ქარხნის მიერ წარმოებული ლეგენდარული "არარატის" სერიიდან. აქვს საინტერესო გემო და ნაზი არომატი. ასეთი კონიაკის დალევა ღირს ყველა წესის მიხედვით. გამოირჩევა დახვეწილი გემოთი, დახვეწილი არომატით. ის ასევე იზიდავს ამ ალკოჰოლური სასმელის ნამდვილ მცოდნეებს თავისი ხავერდოვანი გემოთი.

შემთხვევის ისტორია

ახლა ერევნის კონიაკის ქარხანა, რომელმაც მსოფლიოს აჩუქა "ანი" (კონიაკი), ფრანგების საკუთრებაში არსებული "პერნო რიკარის" გილდიის ნაწილია. ამ ორგანიზაციის გამორჩეული თვისებაა მისი პროდუქციის ხარისხზე მკაცრი კონტროლი. ეს ასოციაცია ცნობილია მთელ მსოფლიოში.

თუმცა, თავდაპირველად პირველი გილდიის ვაჭარი გახდა ფართომასშტაბიანი საწარმოს ორგანიზატორი. სწორედ მან დაიწყო პირველი კონიაკის წარმოება ერევანში. მის ქარხანაში გამოსცადეს იმდროინდელი თანამედროვე აღჭურვილობა, რამაც შესაძლებელი გახადა პროდუქციის ორიგინალურ პირობებში გაუძლო. ალბათ ამიტომაა, რომ პირველივე შესაძლებლობისთანავე დაიწყო ამ ღვინისა და არყის წარმოების კონიაკების მოსვლა იმპერიულ სუფრაზე.

1920 წელს, როდესაც დაიწყო მრავალი ინდუსტრიის ნაციონალიზაცია, საწარმო აღიარებულ იქნა ერთ-ერთ პირველ სახელმწიფო საწარმოდ.ათიოდე წლის შემდეგ მან მიიღო თავისი თანამედროვე სახელი, გადავიდა ერევანში.

კონიაკი "არარატი". გემოს ასორტიმენტი

"ანი" - კონიაკი, ალკოჰოლური სასმელების სერიის ნაწილი ზოგადი სახელწოდებით "არარატი". ეს მოიცავს რამდენიმე სახის სასმელს, დაწყებული სამვარსკვლავიანით. თუმცა მათ ყველა აფასებს კონიაკის მოყვარულები.

"ანი" ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კონიაკია. საინტერესოა, რომ ყველა ჯიში ჩამოსხმულია მინიმუმ სამ ბოთლში, თითოეული შემთხვევისთვის. უფრო მეტიც, მწარმოებლები თითოეულ სახელს საკუთარ ლეგენდას უკავშირებენ, რაც ბევრის ფანტაზიას აღძრავს.

"ანი": პატარა ამბავი

კონიაკის ბოთლს, რომელიც გახსნილია რაიმე სახის ზეიმისთვის ან წარდგენილ დღესასწაულზე, შეიძლება ახლდეს მოკლე ლეგენდა. მოგეხსენებათ, "ანი" უძველესი ქალაქია. მას ასევე უწოდეს 1001 ეკლესიის ქალაქი. ეს ქალაქი იყო ძველი სომხური სახელმწიფოს დედაქალაქი. გასაკვირი არ არის, რომ ქალაქი ცნობილი გახდა. მიუხედავად იმისა, რომ ომებმა და დრომ გაანადგურეს ანი, კონიაკმა უკვდავყო უძველესი სახელი.

საინტერესოა ისიც, რომ ლეოპარდი აფრიალდა ქალაქის გერბზე. ამ გამოსახულებით არის მორთული კონიაკის ბოთლიც, რაც კიდევ ერთხელ ხაზს უსვამს, რომ სახელი შემთხვევით არ მიენიჭა. ქალაქი ასევე ცნობილია თავისი არქიტექტურით. მის სახელსა და სასმელის გემოს შორის პარალელის გავლით შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ "ანიც" შედევრად იქცა.

კონიაკის გამორჩეული თვისებები

Bრა არის სასმელი "ანის" მთავარი ხიბლი? კონიაკი ძველდება ექვსი წლის განმავლობაში, რაც თავისთავად მნიშვნელოვანი ფაქტორია. მისი სიძლიერე 40 გრადუსია. სწორედ ამიტომ ითვლება კონიაკი მამაკაცის სასმელად. თუმცა, ბევრი ქალბატონი ირჩევს ამ სახის ძლიერ სასმელს, კონიაკის გემოს გამო.

ამ სასმელის ფერი საკმაოდ მრავალმხრივია. იგი აერთიანებს თაფლის ფერებს და ნამდვილ მუქი შოკოლადის ტონებს. მას ასევე აქვს საინტერესო, მაგრამ რთული არომატი. ბოთლის გახსნისას მაშინვე ჩნდება გამოხატული ნარინჯისფერი ნოტები. შემდეგ მოისმენთ ვანილის მორცხვ სურნელს და ნუშის რამდენიმე ხანმოკლე მინიშნებას. კონიაკის ნამდვილი მოყვარულები იმასაც ამბობენ, რომ ლეღვის არომატი იგრძნობა.

ამ სასმელის გემოც საკმაოდ ორიგინალურია. კონიაკისთვის ის საკმარისად ტკბილია. რა თქმა უნდა, მაშინ როდესაც ის არ არის ერთგვარი ასტრინგის გარეშე. სასიამოვნო გემო ასახავს ლიმონის ჩრდილს. ასევე რეკომენდირებულია "ანი" კონიაკის დალევა ჭამის შემდეგ, რათა სრულად იგრძნოთ ბლანტი, ოდნავ ცელქი გემო. კონიაკი "ანი", რომლის ფასიც ხარისხს შეესაბამება (და ეს არის 1700 რუბლიდან და მეტი) შესანიშნავი საჩუქარი იქნება.

როგორ დავლიოთ კონიაკი?

თავდაპირველად ღირს კონიაკის ბოთლიდან გამოშვება. ნამდვილი ესთეტები ამბობენ, რომ სასმელის შესაცნობად საუკეთესო საშუალებაა მხოლოდ ჰაერში დგომა. ამიტომ, უმჯობესია დაასხით იგი სპეციალურ დეკანტერში. საჭირო რაოდენობა ასევე შეგიძლიათ დაასხით სპეციალურ ჭიქებში - სნიფტერებში. მათ აქვთ ფართო რგოლირაც ჰაერის ცირკულაციის საშუალებას აძლევს. რამდენიმე წუთი საშუალებას მისცემს სასმელს გამოავლინოს თავისი სრული გემო.

სასმელი უნდა დალიოთ ნელა, გემრიელად. თუმცა, ბევრს ურჩევნია მისი დალევა არაყივით, ერთ ყლუპში. ეს წვავს ყელს, მაგრამ არ იძლევა წარმოდგენას სასმელის ნამდვილ გემოზე. წესების მიხედვით, კონიაკს სვამენ მშვიდი საუბრის დროს, სვამენ. ამავდროულად, ჭიქა იჭერს ხელში, ათბობს მას ისე, რომ არომატი უფრო სქელი და ნათელი გახდება.

თუმცა, შეცდომა იქნება კონიაკის გაცხელება ნებისმიერ სანთურზე. თუმცა არიან ისეთებიც, ვინც ამას მშვენიერ ჟესტად მიიჩნევს. ფაქტობრივად, კონიაკის დათბობა და გაგრილება არ ღირს. ის უნდა იყოს იგივე ტემპერატურა, როგორც ოთახი, რომელშიც ის გამოიყენება. გამონაკლისი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ხელების სითბოა.

ასევე, ექსპერტები თვლიან, რომ სასმელის პირველი ყლუპი ვერ ავლენს მის გემოს. ყველა დახვეწილობას ნამდვილად იგრძნობთ მხოლოდ მესამედან ან მეოთხედან, როცა სასმელის მთელი თაიგული უკვე გაიხსნება.