კრუპსკაიას საკონდიტრო ქარხანა, შოკოლადი: მიმოხილვა, მიმოხილვები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კრუპსკაიას საკონდიტრო ქარხანა ერთ-ერთი უძველესია რუსეთში. გეოგრაფიულად იგი მდებარეობს სანკტ-პეტერბურგის ვლადიმირის რაიონში. შოკოლადი "კრუპსკაია" ცნობილია მთელ ქვეყანაში და მის ფარგლებს გარეთაც კი. ჯიშები, როგორიცაა სპეციალური ან დათვი ჩრდილოეთში, ბევრს უყვარდა ბავშვობიდან.

ისტორიის სიღრმიდან

კრუპსკაიას საკონდიტრო ქარხანა გაიხსნა 1938 წელს. მანამდე ცოტა ხნით ადრე, სსრკ კვების მრეწველობის სახალხო კომიტეტმა გამოსცა ბრძანებულება სამზარეულოს ქარხნის საფუძველზე საწარმოს დაარსების შესახებ, რომელიც სპეციალიზირებული იქნებოდა შოკოლადისა და შოკოლადის პროდუქტების წარმოებაში. ახალ ქარხანას სახელი ეწოდა ხალხთა ლიდერის, ნადეჟდა კონსტანტინოვნა კრუპსკაიას მეუღლის პატივსაცემად.

როდესაც დიდი სამამულო ომი მოვიდა, ამ საწარმოში წარმოება არ შეჩერებულა. ყველა პროდუქტი მიდიოდა ფრონტის მოთხოვნილებებზე, რომლებიც ხშირად მზადდებოდა შენახული ნედლეულისა და შემცვლელებისგან. 1941 წლიდან 1943 წლამდე დამზადდა სამი ათას ტონაზე მეტი ტკბილეული "დათვი ჩრდილოეთში". პერესტროიკის შემდეგ ეს ბრენდი გახდება სავაჭრო ნიშანიქარხნები.

ბლოკადაში მყოფი ქალაქის მაცხოვრებლებისთვის წიწვოვანი ნაყენი სპეციალური რეცეპტით დამზადდა. მან შეძლო სხეულში ძალების შენარჩუნება. საშინელი ბლოკადის თანატოლებს დღემდე ახსოვს კრუპსკაიას შოკოლადი სახელწოდებით „კოლა“. ასევე ღირს პატივი მივაგოთ ომის წლების გამოგონებას - „მიჩურინსკის“ტკბილეულს, რომელმაც სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა პეტერბურგში. შოკისმომგვრელი სამუშაოებისთვის კრუპსკაიას ქარხანა შეიტანეს ქალაქის ღირსების წიგნში.

სსრკ-ისა და პერესტროიკის ერა

ამ საკონდიტრო ქარხნის აყვავების პიკი დაეცა სსრკ-ს პერიოდში, მას შემდეგ, რაც მას 1956 წელს მიენიჭა "მაღალი ხარისხის საწარმოს" წოდება. ამ დროს მისი პროდუქცია პოპულარული და დაფასებული იყო სახელმწიფოს ყველა კუთხეში. ქარხანა ლიდერობდა ქვეყანაში კვების საწარმოების სიაში.

პერესტროიკის დასაწყისში გაიხსნა პრივატიზაციის პროგრამა, ამის გამო ქარხანა სააქციო საზოგადოებად იქცა. აქ საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება შემცირდა. მოგვიანებით, 1996 წელს, მოხდა საკონდიტრო მაღაზიის სრული რეკონსტრუქცია და მოდერნიზაცია. მომავალში, ამან შესაძლებელი გახადა წარმოებული პროდუქციის ასორტიმენტის დივერსიფიკაცია და ახალ დონეზე მიღწევა.

2006 წელს ნორვეგიულმა კომპანია Orkla-მ გამოისყიდა კომპანიის აქციების სამი მეოთხედი და რამდენიმე წლის შემდეგ იგი გაერთიანდა SladKo-ს საკონდიტრო ქარხანასთან. 2015 წელს Orkla-მ თავისი აქციების მთელი 100% გაყიდა რუსულ ჰოლდინგ Slavyanka-ზე.

კატალოგიპროდუქტები

ჩვენს დროში ქარხანა აწარმოებს არა მხოლოდ კრუპსკაიას შოკოლადს ძველი რეცეპტებით, არამედ საკონდიტრო ნაწარმის მთელ ასორტიმენტს ყველა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის:

• შოკოლადის ფილა;
• შოკოლადები სხვადასხვა შიგთავსით;
• კარამელი;
• ბისკვიტი;
• დესერტის პასტები ("დათვი ჩრდილოეთში", "შოკოლადის აკადემია");
• ფორმის შოკოლადი;
• ზოლები;
• სუვენირების ტკბილეულის ნაკრები ("ბრინჯაოს მხედარი", "სანქტ-პეტერბურგი", "პეტერბურგის ღამეები").

შოკოლადი "კრუპსკოი" - ჩრდილოეთ დედაქალაქის სავიზიტო ბარათი

შოკოლადის პროდუქცია ქარხანაში იწარმოება ფართო ასორტიმენტით. ეს არის "ციყვი", "ვერნისაჟი", და ესტეტი და "მიშკა ჩრდილოეთში" და, რა თქმა უნდა, "სპეციალური" შოკოლადი. ის განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს.

ამ პროდუქტის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ მის შემადგენლობას აქვს მარილის გარკვეული პროცენტი. შოკოლადი "კრუპსკოი" ძალიან ჰგავს უცხოელ კოლეგებს ლინდტს და ღირარდელს. არსებითი განსხვავება ისაა, რომ უცხო ფილებს აქვს გამოხატული მარილიანი გემო. დღესდღეობით არავის გააკვირვებთ დამარილებული შოკოლადით. მართალია, თუ გავითვალისწინებთ შოკოლადის „დაბადების თარიღს“და ეს არის 1987 წელი, ის მართლაც განსაკუთრებულია.

შეფუთვას აქვს საინტერესო დიზაინი. მასზე დამატებითი ინფორმაცია არ არის, მხოლოდ ქარხნის ლოგო და სახელია. და შეფუთვაზე თეთრი წრეები, როგორც ჩანს, მარილის სიმბოლოა. ჭორები ამბობენ, რომ ეს თავდაპირველად იყო დაგეგმილისახელწოდებით "S alty", მაგრამ დღემდე ეს პროდუქტი ყველასთვის ცნობილია, როგორც შოკოლადი "სპეციალი". ფილას აქვს საკმაოდ უჩვეულო ფორმა: მონაცვლეობითი ნაჭრები ირიბი ხაზებით და ნაჭრები მწარმოებლის ლოგოთი. 2012 წელს შოკოლადი 25 წლის გახდა, რაც სოლიდური „ასაკია“.

დროების მიხედვით

ქარხანა აფასებს წარმოების ტრადიციებს, რადგან ამ საკონდიტრო ნაწარმზე ერთზე მეტი თაობა გაიზარდა. მაგრამ წარმოება ემორჩილება დროს, ჩნდება თანამედროვე აღჭურვილობა. სხვათა შორის, ხელით წარმოების პროცესი კვლავ გამოიყენება ელიტური და სუვენირული ნივთების დასამზადებლად.

ასორტიმენტი ყოველწლიურად ივსება, მუშავდება და იწარმოება ახალი ტიპის პროდუქცია. Candy "Bear in North" ახლა ჰყავს "ნათესავები": რძის შოკოლადის ფილა და შოკოლადის ფილა იგივე დათვი შეფუთვაზე.

კომპანიის პრიორიტეტია არა მხოლოდ ასორტიმენტის გაფართოება და გაყიდვების გაზრდა, არამედ უძველესი რეცეპტის დაცვა. ახალგაზრდა კონდიტერებს ამზადებენ გამოცდილი ხელოსნები, რისი წყალობითაც ეს უნარი ახალგაზრდა თაობას გადაეცემა. შოკოლადმა "კრუპსკოიმ" და სხვა ტკბილმა პროდუქტებმა შეინარჩუნეს არა მხოლოდ სახელი, არამედ გემოც. შეფუთვის მოხსნის შემდეგ ყველას შეუძლია იგრძნოს ბევრის მიერ დავიწყებული ბავშვობის გემო.

სად ვიყიდოთ ეს შოკოლადი

ბევრს სურს მოსინჯოს რუსეთში უძველესი და პატივცემული ქარხნის პროდუქცია. ქარხანა კრუპსკაია, რომლის მაღაზიები მუშაობს ონლაინ რეჟიმში, ყველას აძლევს საშუალებას შეკვეთატკბილეული ხელმისაწვდომ ფასად ქვეყნის ნებისმიერი კუთხიდან. კომპანიის ოფიციალურ ვებგვერდზე მოცემულია დეტალური ინფორმაცია ქარხნის ნებისმიერი პროდუქტის შესახებ.

ელიტის ხელნაკეთი ტკბილეულის ნაკრები იდეალურია საჩუქრად ტკბილეულის როგორც პატარა, ასევე ზრდასრული მოყვარულებისთვის. სადღესასწაულო სუფრას საკონდიტრო ხელოვნების შედევრები დაამშვენებს, ორიგინალური შეფუთვა პეტერბურგის ისტორიულ წარსულზე მოგვითხრობს.

ჩრდილოეთის დედაქალაქში ტკბილი სუვენირების ყიდვა არ არის რთული. კრუპსკაიას ქარხნის მაღაზიები მდებარეობს მეტროსადგურებთან და ტურისტულ ატრაქციონებთან ახლოს. კომპანიის მაღაზიებში შეგიძლიათ არა მხოლოდ შოკოლადის ნაწარმი, არამედ მარმელადი, მარშამლოუ, ორცხობილა, მინი ნამცხვრები და დიეტური საკონდიტრო ნაწარმი.

ქარხნული პროდუქტის მიმოხილვა

ამ ქარხანაში წარმოებული შოკოლადი ბევრს უყვარს. ეს უჩვეულო გემო ჩვენში ბავშვობიდან იყო ცნობილი. ყველაზე დადებითი შეფასებები დაიმსახურა შოკოლადმა „სპეციალი“და შოკოლადები „მიშკა ჩრდილოეთში“.

ვერ დარჩება გულგრილი ქარხნის პროდუქციისა და კოლექციონერების მიმართ. ცნობილია, რომ ყუთებისა და შოკოლადის შესაფუთების დიზაინზე ქვეყნის საუკეთესო მხატვრები მუშაობდნენ. ექსპრესიული დიზაინის ყუთები და შეფუთვები ნევის ხედით ქალაქზე, საკოლექციო ნივთად იქცა.

კრუპსკოის შოკოლადის გასინჯვის შემდეგ პეტერბურგი შეიძლება გავიხსენოთ არა მხოლოდ როგორც კულტურული დედაქალაქი, არამედ ქალაქი, სადაც დაიბადა საკონდიტრო ხელოვნების ისტორია.