სწრაფი ტორტი ტაფაში შესქელებული რძით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სწრაფი ნამცხვარი შედედებული რძით ტაფაში შესანიშნავი საშუალებაა კერძების სწრაფად მოსამზადებლად, თუ სტუმრები მოულოდნელად გამოჩნდებიან. რეცეპტი არა მხოლოდ სწრაფად და მარტივად შესასრულებელია ღუმელში ყოველგვარი გამოცხობის გარეშე, არამედ მომზადებულია მარტივი ინგრედიენტებით.

შემდეგი წარმოგიდგენთ სწრაფი ტორტის რეცეპტს ტაფაზე შესქელებული რძით.

რა გჭირდებათ კლასიკური რეცეპტისთვის?

ინგრედიენტების ნაკრები საკმაოდ მარტივია. ეს რაოდენობა საკმარისია 8 პორციისთვის:

• შედედებული რძე - 1 ქილა;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ფქვილი - 800 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - ჩაის კოვზი;
• არაჟანი 20% ცხიმი – 300 გრამი;
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი.

ნამცხვრის მომზადების საფეხურები

ყველა ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება. სწრაფი ტორტის მარტივი რეცეპტი ტაფაზე შესქელებული რძით:

1. დაასხით კონცენტრირებული რძეშაქარი.
2. გარეცხეთ კვერცხი და ათქვიფეთ თასში შესქელებული რძით. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. ფქვილი გაცერით და თანდათან დაუმატეთ მიღებულ ნარევს, თან ურიეთ ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები. დაუყონებლივ დაუმატეთ გამაფხვიერებელი.
4. ცომი იზილება, საიდანაც ნამცხვრები გამოვა. ის უნდა იყოს ზომიერად რბილი, არა მკვრივი. მას შემდეგ, რაც ცომი აღარ არის წებოვანი, ის მზად არის.
5. ამის შემდეგ სქელი მასისგან უნდა გამოვიმუშავოთ "ძეხვი", 8 ნაწილად.
6. თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ნამცხვრის სახით (დიამეტრი არ უნდა აღემატებოდეს ტაფას, რომელშიც შემწვარი იქნება). არ უნდა გაათხელოთ, თორემ შეწვა და ტაფიდან გადატანა პრობლემური იქნება.
7. თითოეული ნამცხვარი ჩანგლით უნდა გაიხვრიტოს რამდენიმე ადგილას, რათა მომზადების დროს არ გასუქდეს.
8. მშრალ ტაფაზე, ზეთის გარეშე, თითოეული ნამცხვარი შეწვით ორივე მხრიდან. ცეცხლი სუსტი უნდა იყოს.
9. თითოეულ მზა ნამცხვარს მოვაყაროთ თეფში და დავჭრათ თანაბარი წრე. კალმები არ უნდა გადააგდოთ. მათი გაშრობა, დაქუცმაცება და დეკორაციის გამოყენება შესაძლებელია.
10. არაჟანს ურევენ შაქარს. მზა კრემს ვასხამთ ყველა ნამცხვარს, ასევე ზემოდან და გვერდებზე. შემდეგ მოაყარეთ ყველაფერი ნამცეცებით.
11. ნამცხვარი მზადაა, მაგრამ ზედმეტი არ იქნება 2 საათით ადუღება და ოდნავ დარბილება.

სწრაფი დესერტი ბლინებით, როგორც ნამცხვრები

აი კიდევ ერთი რეცეპტი შედედებული რძით ტაფაზე სწრაფი ტორტის მოსამზადებლად. თუმცა ბლინები უკვე ნამცხვრების როლში იქნება. ეს საკონდიტრო ნაწარმიმიირთვით მომზადებისთანავე, არ საჭიროებს გაჟღენთვას, რადგან მაშინვე რბილდება.

ბლინებისთვის დაგჭირდებათ:

• რძე - 0,5ლ;
• კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 600 გრამი;
• შაქარი - 3 ს/კ. ლ.;
• მწიკვი მარილი.

კრემისთვის გჭირდებათ:

• ქილა მოხარშული შესქელებული რძე;
• მოკლე პური - 100 გრამი;
• ნიგოზი - 100 გრამი (დანამატები შეიძლება იყოს ნებისმიერი).

მომზადება შემდეგია:

1. თუ რძე მხოლოდ მაცივრიდან არის, მაშინ მისი გაცხელებაა საჭირო. თბილი უნდა იყოს.
2. კვერცხი გატეხეთ რძეში და დაამატეთ შაქარი. ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
3. შემდეგ დაამატეთ მარილი, კარაქი და ფქვილი. ნაზავი საფუძვლიანად აურიეთ, სათქვეფით ან ბლენდერით - არ აქვს მნიშვნელობა, მთავარია, რომ არ იყოს მუწუკები. ბლინების ცომი უნდა იყოს ზომიერად თხევადი.
4. ახლა ბლინები უნდა შემწვარი ტაფაზე ზეთით, როგორც ამას აკეთებთ ხოლმე.
5. თხილი დაჭერით რამდენიმე ნაწილად დანით და ასევე შეწვით მშრალ ტაფაზე.
6. მოკლე პურის დამსხვრევა.
7. დააფინეთ პირველი ბლინი, წაუსვით შესქელებული რძე, ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი და ორცხობილა. ზემოდან მოაყარეთ კიდევ ერთი თხელი ნამცხვარი და გააკეთეთ იგივე მანიპულაციები. ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი, სანამ ბლინები არ ამოიწურება. ზემოდან და გვერდებზე შედედებული რძით შეზეთეთ, გააფორმეთ ნებისმიერი დანამატით.

დესერტი "წუთი"

ეს სწრაფი ნამცხვარი შედედებული რძით ტაფაში ყველაზე იოლი რეცეპტად ითვლება, მაგრამ ეს ასე არ არისგავლენას ახდენს მის გემოვნებაზე.

ინგრედიენტები შემდეგია:

• ფქვილი - 500 გრამი;
• კვერცხი;
• ძმარი - 5 მლ;
• შედედებული რძე - 1 ქილა.

კრემისთვის:

• ვანილი - ჩაის კოვზის მესამედი;
• წყვილი კვერცხი;
• კარაქი - 100 გრამი;
• შაქარი - 200 გრამი;
• რძე - ნახევარი ლიტრი;
• ფქვილი - 100 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ ეტაპობრივად სწრაფი ნამცხვარი ტაფაში შესქელებული რძით:

1. შეურიეთ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. მოზილეთ ცომი, რომელიც გამოვა ზომიერად ელასტიური და რბილი.
3. ცომი გაყავით 8 ნაწილად. თითოეული გადააქციეთ თხელ მრგვალ ფენად. მიღებული ნამცხვრები შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან.
4. თითოეულ მზა ნამცხვარს მოაყარეთ ბრტყელი ჭურჭელი და ამოჭერით ყველა არასაჭირო მის კონტურზე. ამრიგად, მრგვალი ნამცხვრებიც კი მიიღება. დააქუცმაცეთ ნამსხვრევები და დატოვეთ ახლა.
5. კრემის ყველა ინგრედიენტი, ზეთის გარდა, შეურიეთ, მოურიეთ და შედგით ცეცხლზე.
6. როგორც კი მასა შესქელდება დაუმატეთ კარაქი და დაელოდეთ სანამ გადნება.
7. გააგრილეთ მომზადებული კრემი თბილ მდგომარეობაში. თან წაუსვით ნამცხვრები და როცა დესერტი ჩამოყალიბდება, ზემოდან და გვერდებზე ტკბილი მასა გადაუსვით. შემდეგ მოაყარეთ ნამცხვრები დარჩენილი ნამცხვრებიდან. შეგიძლიათ მიირთვათ სწრაფი ტორტი შესქელებული რძით, ტაფაში მოხარშული.

დესერტი მოხარშული შესქელებული რძით

ამ დელიკატესის მოყვარულებისთვის, ამის რეცეპტისწრაფი ტორტი. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• შედედებული რძის ქილა (არა მოხარშული);
• ფქვილი - ნახევარი კილო;
• კვერცხი;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 10 გრამი.

კრემი მზადდება:

• შეფუთვის კარაქი;
• ქილა მოხარშული შესქელებული რძე.

მომზადების პროცესი:

1. მოამზადეთ ცომი მითითებული ინგრედიენტებიდან. შედეგი უნდა იყოს მჭიდრო სიმსივნე.
2. იგივე გააკეთეთ ამ ცომით, როგორც წინა შემთხვევებში: დავჭრათ 8 ნაწილად, თითოეული გავაბრტყელოთ თხელ ფენად. ტორტილა შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე, თითოეულ მხარეს.
3. კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. დაუმატეთ შესქელებული რძე და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ კრემი არ გახდება სქელი და ბლანტი.
4. დაასხით მზა კრემი თითოეულ ნამცხვრზე და დააფინეთ ერთიმეორეზე.

მზა ნამცხვარი ყველა მხრიდან წაუსვით იგივე კრემი, ზემოდან მოაყარეთ ნებისმიერი გემრიელი დანამატი.

შოკოლადის დესერტი ტაფაში

შოკოლადის ნამცხვრის მოყვარულებს შეუძლიათ ამ რეცეპტის მომზადება.

ნამცხვრების ინგრედიენტების სია ასეთია:

• 2 კვერცხი;
• შედედებული რძის ქილა;
• 400 გრამი ფქვილი;
• სამი კოვზი კაკაო და შაქარი;
• მწიკვი სოდა.

ნაცხის კრემი მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• 100 გრამი არაჟანი;
• კონცენტრირებული რძე შაქრით;
• ორი სუფრის კოვზი კაკაო;
• 100 გრამი კარაქი.

სწრაფი ტორტის მომზადება ტაფაში შესქელებული რძით ეტაპობრივად:

1. ჯერ მოზილეთ ცომი. ამისათვის შეურიეთ ცომის ინგრედიენტები ფქვილის გამოკლებით. ამის შემდეგ ნელ-ნელა შეურიეთ ფქვილი, მიიღებთ ცომის მკვრივ და ბლანტი მდგომარეობას.
2. შერევის შემდეგ გაყავით 8 ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ თხელ ფენად.
3. შეწვით თითოეული ფენა ტაფაზე ზეთის გარეშე (2 წუთი თითოეულ მხარეს).
4. შეურიეთ კრემისთვის განკუთვნილი პროდუქტი და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი სტრუქტურის მიღებამდე.
5. ნამცხვრებს მზა კრემით ასხამენ, შემდეგ კი ნამცხვარი ყალიბდება. ასევე საჭიროა ზემოდან და გვერდებზე კრემის შეზელვა.
6. მოუშვით დესერტი რამდენიმე საათით.

ნაპოლეონი შესქელებული რძით ტაფაში

ტორტი "ნაპოლეონი" არ კარგავს პოპულარობას. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძი. და შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში, ტაფაზე, დახარჯოთ ცოტა დრო და ინგრედიენტები.

დაგჭირდებათ:

• შაქარი - 300 გრამი;
• კარაქი - მთლიანი ნაწილის მესამედი (შეძენილი ფორმა);
• ფქვილი - 700 გრამი;
• სოდა - დანის წვერზე;
• შედედებული რძე - 200 გრამი;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ნახევარი ლიტრი რძე;
• ვანილის შაქრის შეფუთვა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სწრაფი ტორტის ტაფაზე შესქელებული რძით:

1. ჩაასხით ტკბილი შესქელებული რძე ჯამში და დაუმატეთ მას კვერცხი. ურიეთ სანამ გლუვდება.
2. დაასხით სოდა და 3 ჭიქა ფქვილი. ჯერ კოვზით აურიეთ და შემდეგ ხელით მოზილეთ ცომი.
3. დასრულებული ერთიანად იყოფა 8 ნაწილად, რომელთაგან თითოეული შემობრუნდაფენა და შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე.
4. მზა ნამცხვრები, რომ მივიღოთ ერთიანი ფორმა, მოვაჭრათ კიდეები, დავჭრათ ნაჭრები და დავტოვოთ დეკორაციისთვის.
5. 2 ათქვიფეთ კვერცხი თასში და დაასხით შაქარი. შერწყმა.
6. შემდეგი ნარევში ჩაასხით თბილი რძე, დაუმატეთ 1 ტომარა ვანილის შაქარი და 100 გრამი ფქვილი. აურიეთ.
7. მომზადებული ნარევი ჩაასხით ქვაბში და დადგით მინიმალურ ცეცხლზე, რომ შესქელდეს. გაცხელების პროცესს თან უნდა ახლდეს მუდმივი მორევა.
8. როგორც კი მასა შესქელდება, გადაიტანეთ კარაქი.
9. მზა კრემი გავაციოთ, შემდეგ კი ნამცხვრები გადავაფაროთ. ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი და ზემოდან წაუსვით კრემი. მოაყარეთ ნამცხვრების დარჩენილი ნამცხვრები.

მირთმევამდე დესერტი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილიყო.

დასკვნა

სტატიაში განვიხილეთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი სწრაფი ნამცხვრების დასამზადებლად შედედებული რძით ტაფაზე (მათი ფოტოები წარმოდგენილია ზემოთ). ასეთი დესერტების მომზადება ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია. მინიმალური დრო და ხარჯები, გემო კი წარმოუდგენელია. ზეიმისთვისაც კი ასეთი დესერტი გამოდგება.