როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლისფერი ყავა?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის ფორთოხლის ყავა? როგორ გავაკეთო? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. ფორთოხალი და ყავა ჰარმონიული კომბინაციაა, რომელიც იზიდავს როგორც ყველაფრის ახლის მოყვარულებს, ასევე ტრადიციულის მიმდევრებს. ცხელ ზაფხულში ის განაახლებს, ცივ ზამთარში კი პირიქით, ათბობს. იხილეთ ფორთოხლის ყავის რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი ქვემოთ.

ნიუანსები

ცოტამ თუ იცის როგორ მოამზადოს გემრიელი ფორთოხლის ყავა. მეთოდს, რომელსაც იყენებთ მის შესაქმნელად, არ აქვს მნიშვნელობა. საოცარ სასმელს მიიღებთ როგორც ცეზვეს, ისე ყავის აპარატის დახმარებით. მაგრამ წყლის ხარისხს დიდი მნიშვნელობა აქვს, ამიტომ უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ჩამოსხმულ წყალს.

ყავის მარცვლები საუკეთესოდ დაფქვით სასმელის შექმნამდე. ამ მარტივი წესების დაცვით თქვენ მიიღებთ არომატულ ყავას შესანიშნავი გემოთი.

კლასიკური რეცეპტი

მაშ როგორ ამზადებთ გემრიელ ყავას? მიიღეთ:

• ერთი ს/კ. ლ. შაქარი;
• კრემი;
• 30მლ წვენიფორთოხალი;
• 300მლ უშაქრო ძლიერი ყავა;
• ერთი ნაჭერი ფორთოხალი და ცოტა ცედრა.

მოამზადე ეს სასმელი ასე:

1. დიდ ფინჯანში (300-350 მლ) შეურიეთ ფორთოხლის წვენი შაქართან (1/2 ს/კ), აურიეთ.
2. მოამზადეთ უშაქრო ყავა და გახეხეთ 1 ჩ.კ. ფორთოხლის კანი წვრილ სახეხზე.
3. გააცხელეთ კრემი 80°C-ზე და ათქვიფეთ დარჩენილი შაქარი.
4. დაასხით ყავა ფორთოხლის წვენში, ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები, მოაყარეთ სასმელი ცედრა.
5. გამოიყენეთ ფორთოხლის ნაჭერი გარნირად.

დარიჩინით

როგორ მოვამზადოთ ყავა ფორთოხლით და დარიჩინით? თუ საღამოს მეგობართან ან სხვასთან ერთად ატარებთ, მოამზადეთ ეს სასმელი ორზე. დაგჭირდებათ მაღალი გამჭვირვალე სათვალეები და ეს ინგრედიენტები:

• ფორთოხალი;
• შოკოლადი;
• 30გრ შაქარი;
• 600მლ ძლიერი ყავა;
• დარიჩინი - ერთი ჩ/კ;
• კრემი.

ეს ფორთოხლის ყავა მზადდება ასე:

1. გააგზავნეთ შოკოლადი საყინულეში (მოგვიანებით დაგჭირდებათ მისი გახეხვა).
2. ფორთოხალი დავჭრათ წრეებად, მოვათავსოთ პატარა ქვაბში, დავასხათ ახლად მოხარშული ყავა. ახლა დაამატეთ დარიჩინი და ადუღეთ სასმელი დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
3. მომზადებამდე 3 წუთით ადრე, დაამატეთ ნახევარი პორცია შაქარი.
4. თბილი კრემი შაქრით.
5. ყავა ჩაასხით ჭიქებში, ზემოდან წაუსვით კრემი.
6. სასმელი გააფორმეთ შოკოლადითსაპარსი.

ყავა მეგობრული კომპანიისთვის

თუ თქვენი მეგობრები ზამთრის საღამოს მოულოდნელად გესტუმრებიან, მოამზადეთ მათთვის ფანტასტიკური ყავა. დაგჭირდებათ:

• ლიმონი და ფორთოხალი;
• კრემი;
• პატარა ნაჭერი ძროხის კარაქი;
• ტკბილი ახლად მოხარშული ყავა - 600მლ;
• შაქარი (გემოვნებით);
• მეოთხედი ჩაის კოვზი კბილი;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი დარიჩინი;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი.

ეს საოცარი ფორთოხლისფერი ყავა მზადდება შემდეგნაირად:

1. ლიმონის და ფორთოხლის კანი წვრილად დავჭრათ ერთიდან ორამდე. ანუ 1 პორცია ლიმონის ცედრაზე უნდა იყოს 2 პორცია ფორთოხალი. დაყავით ის წრეებად.
2. გაადნოთ ძროხის კარაქი და შეურიეთ სანელებლებით.
3. ჯერ დაასხით კრემი ყავაში, შემდეგ დაამატეთ სანელებლების ნარევი, მოურიეთ.
4. ჩაასხით სასმელი ჭიქებში ცედრა.
5. მოდგით სასმელი სუფრასთან მიტანამდე რამდენიმე წუთით ადრე.

ასე რომ თქვენ გააკეთეთ შესანიშნავი სასმელი. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ყავის და ფორთოხლის არომატის კომბინაციამ შეიძლება მთელი სახლი გააღვიძოს დილით და თქვენ აუცილებლად მოგიწევთ ახალი პორციის მომზადება.

რძით

მოამზადე ეს გემრიელი სასმელი ასე:

1. ჩაასხით გაგრილებული ძლიერი ყავა უშაქროდ (100 მლ) ჭიქაში.
2. გააგზავნეთ მასში ნატურალური ფორთოხლის წვენი (50 მლ) და რძე (20 მლ).

ამ რეცეპტში ყველა რიცხვი მიახლოებითია, ამიტომ დაასხით თვალით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი გემოვნებით.

ალკოჰოლური სასმელი

წარმოების პროცესი:

1. მოჭერით ფორთოხლის კანი სპირალით. ნახევარი წვრილად დაჭერით, მეორე ნახევარი კი დეკორაციისთვის დატოვეთ. სპირალის ნაცვლად შეგიძლიათ გახეხეთ ცედრა.
2. დაქუცმაცებულ ქერქს დაასხით კონიაკი (100 მლ) და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
3. მოამზადეთ ძლიერი ყავა (200მლ), დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
4. ფორთოხლის არომატით გაჟღენთილი კონიაკი და დაასხით ყავა ორ ჭიქაში, ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი კრემი.
5. მორთეთ გახეხილი ცედრა ან ფორთოხლის სპირალით და ცოტაოდენი დაფქული ყავით.

მიირთვით ეს ყავის სმუზი მაღალ ჭიქებში ჩალისთან ერთად ან ჭიქებში. სხვათა შორის, სქელი და არც თუ ისე ნაღების გამო, შეგიძლიათ ითამაშოთ კრემისებრი ყავის ფენები, ზემოდან და ქვემოდან.

ყავის თვისებები

ყავა ცუდია თუ კარგი? ცნობილია, რომ ამ სასმელმა შეიძლება გამოიწვიოს სისუსტე და დეპრესია, მაგრამ შესანიშნავად იცავს კენჭებს და შაკიკს. ბევრისთვის დილა ყავით იწყება, დღის განმავლობაში მას ძალით უჭერენ მხარს. ამ სასმელს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. ექსპერტები ამბობენ, რომ თუ მას ბოროტად არ გამოიყენებენ, შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს, მაგრამ თუ დალევთ, როცა გნებავთ, შეიძლება ორგანიზმს მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოთ. ყავას აქვს შემდეგი სარგებელი:

1. ამაღლებს ფიზიკურ და გონებრივ მუშაობას. ყავის ასეთი ხარისხი გამოწვეულია კოფეინით. ეს ალკალოიდი ბლოკავს თავის ტვინში არსებულ ზოგიერთ რეცეპტორს (ადენოზინი), რის გამოც ჩნდება სიძლიერის მომატების ეფექტი.
2. ხელს უშლის კიბოს. ბევრიხალხი ფიქრობს, რომ ყავა კანცეროგენია. სინამდვილეში კი პირიქითაა. ვინც ამ სასმელს ნორმალურ დოზებში მოიხმარს (1-3 ჭიქა დღეში), შეიძლება თავი დაცულად იგრძნოს კიბოსგან. ყოველ შემთხვევაში ღვიძლის, თირკმელების და ნაწლავების კიბოსგან - ამას ადასტურებს ტესტირების შედეგები. ეს ეფექტი განპირობებულია ანტიოქსიდანტების (კერძოდ, კოფეინის მჟავა და ტოკოფეროლი) მოქმედებით, რომლებიც ამ სასმელში უფრო მეტია, ვიდრე მწვანე ჩაიში.
3. გეხმარება წონის დაკლებაში. ყავა აძლიერებს ნივთიერებათა ცვლის აქტივობას, რის გამოც ცხიმები უფრო სწრაფად იწვება.
4. იცავს ქვებისგან. ყავა აჩქარებს ნაღვლის გადინებას და ანელებს ქოლესტერინის კრისტალიზაციას.
5. შეიძლება გაათავისუფლოს შაკიკის შეტევა. ყავა აფართოებს თავის ტვინის სისხლძარღვებს. ამის გამო თავის ტკივილის გამომწვევი სპაზმი შესაძლოა გაქრეს.

ბევრი ადამიანი იკითხავს: "ყავა ცუდია თუ კარგი?". ამ სასმელს აქვს შემდეგი უარყოფითი მხარეები:

1. აჩვენებს მინერალებს. ყავას აქვს გამოხატული შარდმდენი მოქმედება, რის გამოც ორგანიზმიდან გამოიყოფა მაგნიუმი, კალციუმი და სხვა სასარგებლო მიკროელემენტები და მინერალები. ამის გათვალისწინებით, ადამიანს, რომელიც სისტემატურად იყენებს მას თუნდაც გონივრულ დოზებში, შეიძლება განიცადოს დეპრესია, თავის ტკივილი, სისუსტე და გულის მუშაობის შეფერხება. თუ თქვენს სასმელს დაუმატებთ კრემს ან რძეს, ან იღებთ მინერალების შემცველ დანამატებს, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ სასარგებლო ელემენტების გამოყოფა.
2. შეიძლება დაასუსტოს ნერვული სისტემა. ეს ხდება დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში, როდესაც ყავას ძალიან ხშირად სვამენ ან ძალიან ძლიერდება. ამავდროულად, მცირდება ელემენტების რეზერვები, რომლებიც გადასცემენ სიგნალებს ნერვულ სისტემაში.დაღლილობის ნიშნებია დეპრესია, გაღიზიანება, უძილობა, პალპიტაცია.
3. ორგანიზმიდან გამოაქვს ვიტამინი B1, რომელიც არეგულირებს და უზრუნველყოფს ნახშირწყლების ცვლას და ნერვის აქტივობას. მისი ნაკლებობით მეხსიერება უარესდება, კანი და თმა მშრალი ხდება. ამ ვიტამინის დეფიციტის კომპენსირება შესაძლებელია ძროხის ღვიძლის კერძებით, ქატოს პურითა და თხილით.