ბოსტნეულის ღუმელში გამოცხობა მარტივი და მარტივია

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:31

კულინარიის დამწყებთათვისაც კი შეიძლება ბოსტნეულის ღუმელში გამოცხობა. ეს კერძი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია და ამავდროულად ძალიან სასარგებლო. რატომ არ არის იდეალური გადაწყვეტა ოჯახური სადილისთვის?

სასარგებლო რჩევები

ბოსტნეულის გამოცხობა შეგიძლიათ ღუმელში, როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე მთავარის გარნირად. მეორე შემთხვევაში ფრთხილად იყავით სხვადასხვა ინგრედიენტების შერწყმისას. მაგალითად, კარტოფილი, ბარდა, ლობიო, ბრიუსელის კომბოსტო იდეალურია თევზის დანამატად, მაგრამ ჭარხალი, რომელსაც შეუძლია წარმატებული ტანდემის შექმნა ჩაშუშულ ღორის ხორცთან, ამ შემთხვევაში შეუსაბამოა. გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ბოსტნეულს მომზადების განსხვავებული სიჩქარე აქვს. და ეს ნიშნავს, რომ ბროკოლს ექნება დრო, რომ მოიხარშოს და დაკარგოს სტრუქტურა, ხოლო კარტოფილი კვლავ მკვრივი და ნახევრად გამომცხვარი იქნება. რა უნდა გააკეთოს ამ შემთხვევაში? ინგრედიენტები, რომლებსაც მეტი დრო სჭირდება ღუმელში, წინასწარ უნდა იყოს ნახევრად მოხარშული.

გულიანი და მსუბუქი კერძი

ბოსტნეულით გამომცხვარი ხორცი აუცილებლად მოეწონებათ მათ, ვინც, ერთის მხრივ, ზრუნავს თავის ჯანმრთელობასა და ფიგურაზე, მეორე მხრივ კი, უყვარს გულიანი და გემრიელი საკვები. ეს კულინარიული კომპრომისი ნამდვილად მათთვისაა. ასე რომამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• ძროხის ხორცი;
• პომიდორი;
• სტაფილო;
• ბულგარული წიწაკა;
• მშვილდი;
• ნიორი;
• ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები: მარილი, დაფქული პილპილი.

იმისათვის, რომ ბოსტნეული ამ რეცეპტის მიხედვით გამოაცხვოთ ღუმელში, შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტების თანაფარდობა და ტიპი. მაგალითად, თუ თქვენ მიზნად ისახავთ მსუბუქი კერძის მიღებას, არ გამოიყენოთ კარტოფილი და პირიქით, გამოიყენეთ ისინი, თუ გსურთ უფრო მდიდარი გემო და ტექსტურა. წინასწარ მოხარშეთ ხორცი. ის უნდა დავჭრათ მოკლე ზოლებად და სწრაფად შევბრაწოთ ცხელ ტაფაში ზეითუნის ზეთით, შემდეგ დავაწიოთ ტემპერატურა, დავამატოთ ცოტა წყალი (ისე რომ შიგთავსს არ დაფაროს), მარილი, პილპილი და დავახუროთ თავსახური. გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ასე რომ, ის გახდება რბილი და ნაზი და შემდგომში ექნება დრო, რომ მიაღწიოს მზადყოფნას ბოსტნეულის პარალელურად. შემდეგ მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. პომიდორს დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო გავწუროთ მსხვილ სახეხზე, ბულგარული წიწაკა - წრეებად, ხახვი - თხელ რგოლებად. პროდუქტებს ვათავსებთ საცხობ ფორმაში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ქოთნები კერძების დასამზადებლად. ქვედა იარუსია საქონლის ხორცი, შემდეგ ხახვი, ფერადი წიწაკა, სტაფილო. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და მოასხით ზეითუნის ზეთი. ხარშვის დრო დაახლოებით 50 წუთია 180 გრადუსზე.

გამოცხობა ყველით

გამომცხვარი ბოსტნეული ყველით - ხორცის რეცეპტის ალტერნატივა. Ჩვენ გთავაზობთგემრიელი და ნოყიერი კერძი ვეგეტარიანელებისთვის. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• პარმეზანის ყველი;
• ყვავილოვანი კომბოსტო;
• კარტოფილი;
• მშვილდი;
• ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები: მარილი და პილპილი.

მთავარი ინგრედიენტია ყვავილოვანი კომბოსტო. კარტოფილთან მიმართებაში უნდა აიღოთ 3-დან 1-მდე. ფენებს ვაფორმებთ ფორმაში შემდეგი თანმიმდევრობით: კარტოფილი (წინასწარ მოხარშული მარილიან წყალში ნახევრად მოხარშვამდე), ყვავილოვანი კომბოსტო (მთლიანი ყვავილები), ხახვი (წვრილად დაჭრილი). ბეჭდები). მარილი, პილპილი და მოასხით ზეითუნის ზეთი. უხვად მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი. შევდგათ ღუმელში 30 წუთით 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ღუმელში ბოსტნეულის გამოცხობის მრავალი სხვა გზა არსებობს. შექმენით საკუთარი რეცეპტი. კარგი მადა.