შავი და თეთრი მზესუმზირის თესლი: ისტორია, სასარგებლო და მავნე თვისებები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ძნელია იმის დადგენა, თუ ვინ დაიწყო პირველად მზესუმზირის მოყვანა. ზოგი პალმას აძლევს პერუს ტომებს, ზოგი კი ინდიელებს, რომლებიც ცხოვრობდნენ ჩრდილოეთ ამერიკის ამჟამინდელი შტატებში, ნიუ-მექსიკოსა და არიზონას ტერიტორიაზე. მზესუმზირა აქ დაახლოებით 4 ათასწლეულის წინ იზრდებოდა, რასაც ყველგან გავრცელებული არქეოლოგების დასკვნებიც ადასტურებს. ესპანელებმა მზიანი ყვავილი ევროპაში შემოიტანეს.

ევროპული "ნოუ-ჰაუს" მთავარი მიმწოდებლის, პეტრე I-ის მსუბუქი ხელით მზესუმზირამ დაიწყო მოგზაურობა რუსეთის მიწაზე, სადაც უპრეტენზიო მცენარე ჯერ ულამაზესი ყვავილებითა და გემრიელი თესლით შეიყვარეს, შემდეგ კი შედარებით მოკლე დროში დაიწყო მზესუმზირის თესლის გამოყენება ზეთის მისაღებად. მიუხედავად იმისა, რომ ნავთობის მოპოვების მეთოდი ბრიტანელებმა ჯერ კიდევ 1716 წელს გამოიგონეს, მსოფლიოში პირველი ზეთის ქარხანა რუსეთში მე-19 საუკუნეში გამოჩნდა..

მზესუმზირის თესლი ორგანიზმისთვის აუცილებელი ნივთიერებების ერთგვარი „დეპოა“. მათი ქერქის ქვეშ იმალება ნუტრიენტები, სასარგებლო კვალი ელემენტები და საკვები ნივთიერებები.ვიტამინები. შესაძლებელია თუ არა ბუნების მიერ ასე გულუხვად დაჯილდოვებულ მზესუმზირის თესლში რაიმე მავნე აღმოჩნდეს? შესაძლებელია, მაგრამ არც ისე ბევრი. თუ თესლებით გაიტაცებთ ზომების გარეშე, შეიძლება მოხდეს კბილის მინანქრის თანდათანობით განადგურება, ღრძილების დაზიანება და პირის ღრუს სხვა პრობლემების წარმოქმნა. უსიამოვნო შედეგების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა გაიწმინდოთ თესლი თქვენი ხელით. ვისაც წონის დაკლება სურს, უნდა იცოდეს მათი მაღალი კალორიული შემცველობა (100 გრამი - 520 კკალ).

რა სარგებელი მოაქვს მზესუმზირის თესლს? განიხილეთ ქვემოთ

პირველ რიგში, ნედლი, ოდნავ გამხმარი მზესუმზირის თესლი არის ვიტამინების E, C, D, კაროტინის და B ვიტამინების წყარო. გაითვალისწინეთ, რომ სითბოს დამუშავება ანადგურებს საკვებ ნივთიერებებს, ამიტომ არ უნდა ელოდოთ რაიმე სასარგებლო ეფექტს შემწვარი თესლისგან.

მეორე, თესლი შეიცავს მიკროელემენტებს - მაგნიუმს, თუთიას, კალციუმს, სელენს. მაგალითად, 100 გრამი თესლი შეიცავს 311 მგ მაგნიუმს, რაც 6-ჯერ აღემატება ამ მიკროელემენტის შემცველობას ჭვავის პურში.

მესამე, თესლის მცირე რაოდენობა საშუალებას გაძლევთ დააკმაყოფილოთ ზრდასრული ადამიანის ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილება უჯერი ცხიმოვანი მჟავების, ძირითადად ოლეინის მიმართ, რომლებიც შესანიშნავად ასათვისებელია და აქვთ მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზების უნარი.

მზესუმზირის თესლი ითვლება ისეთი მზაკვრული დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, როგორიცაა ათეროსკლეროზი და მიოკარდიუმის ინფარქტი. თესლი ეხმარება ღვიძლის დაავადებებს, აჩქარებს ჭრილობების შეხორცებას. მათი გამოყენება რეკომენდებულია მოტეხილობების შემდეგ და ძალების აღსადგენად ტანჯვის შემდეგინფექციური დაავადებები. მათში შემავალი ნივთიერებები დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე. თესლის დაწკაპუნების პროცესი ხელს უწყობს მოდუნებას და შემაშფოთებელი აზრებისგან ყურადღების გადატანას.

მზესუმზირის თეთრი თესლი არ არის სანაშენე პროდუქტი, არამედ თავად ბუნების მიერ შექმნილი ჯიში. მზის ყვავილის თეთრი ზოლიანი თესლი თურქეთში ძალიან პოპულარულია და თურქეთის სანაპიროს სიამაყეს უწოდებენ. თეთრი თესლი განსხვავდება მათი შავი კოლეგებისგან არა მხოლოდ ფერით, დიდი ზომით და წაგრძელებული ფორმით. მათ აქვთ უფრო მყარი ქერქი, ხოლო შემწვარი თეთრი მზესუმზირის თესლს ოდნავ თხილის არომატი აქვს.