უალკოჰოლო დარტყმები: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზამთრის დადგომასთან ერთად, გარე დასვენების ვარიანტები არ მცირდება. სრიალებს, საციგურაო მოედნებს, სათხილამურო ბაზებს და მხოლოდ ვერცხლით მოფენილ უახლოეს კორომის გასწვრივ. სახლში დაბრუნებისთანავე გარანტირებული გაქვთ კარგი განწყობა, ლოყებზე გაწითლება და შესანიშნავი მადა. თბილი გამათბობელი სასმელები ასევე წავა. რა თქმა უნდა, უალკოჰოლო. პუნჩი არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ სიცივისგან დაბრუნების შემდეგ.

სასმელის წარმოშობა

მისი სამშობლო არის ინდოეთი, საიდანაც იგი გავრცელდა ევროპაში მე-17 საუკუნეში. ხილის სიროფით ცხელი სასმელი იყო რომის, წყლის, ჩაის, შაქრისა და ლიმონის კოქტეილი. ახლა ეს სახელი ჩვეულებრივი გახდა ალკოჰოლური და ხილის მქონე სასმელების მთელი ოჯახისთვის. მოგვიანებით გამოიგონეს რეცეპტები, საიდანაც ხარისხი გამოირიცხა. აქედან, სასმელები არ გახდა ნაკლებად სურნელოვანი და გემრიელი. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უალკოჰოლო პუნჩი სახლიდან გაუსვლელად. დავიწყოთ ამ კოქტეილის ცივი ჯიშებით, რომლებიცშესანიშნავია ზაფხულისთვის.

ცივი კენკრის პუნჩი

ზაფხულ სეზონზე გასაყიდად ჟოლოსა და მარწყვის პოვნა რთული არ იქნება. მათი გამოყენება შესაძლებელია მსუბუქი კოქტეილის დასამზადებლად. ზამთარში კი თავისუფლად შეცვალეთ ისინი გაყინული მოცვი, ლინგონბერი, მოცვი. უალკოჰოლო პუნჩის გასაკეთებლად მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მოცვის წვენი - 1,5ლ.
• ლიმონათი - 1ლ.
• ლაიმი.
• მოცვი, ჟოლო და მარწყვი - თითო 150 გრ

დიდი კენკრა უნდა დავჭრათ, დანარჩენი უცვლელი ჩავდოთ ღრმა ჭიქაში. ჩაასხით ლიმონათი და წვენი და შედგით მაცივარში ერთი საათით. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ ლაიმის თხელი ნაჭრებით და მოაყარეთ ყინულის ნაჭრები.

ეგზოტიკური სამოთხე

თუ გსურთ რაიმე ორიგინალური და უჩვეულო, მაშინ თავისუფლად მიიღეთ ეს რეცეპტი. უალკოჰოლო ტროპიკული ხილის პუნჩი შეიძლება დამზადდეს ახალი ან დაკონსერვებული ხილისგან. ასეთი სასმელი არა მხოლოდ გაალამაზებს საღამოს, არამედ თავიდან აგაცილებთ ბევრ დაავადებას, რადგან ის ვიტამინების წყაროა.

უალკოჰოლური პუნჩის რეცეპტი ასევე კარგია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი თქვენი შეხედულებისამებრ. ანუ გარკვეული ინგრედიენტების დამატება ან ამოღება. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ანანასი - 1/2 ც.
• ვაშლი, ცაცხვი - 1 ცალი
• მაკაკუია - 2 ცალი
• ლაიმის წვენი - ნახევარი ჭიქა.
• ჯინჯერი - 100გრ
• ლიმონათი - 0,7ლ.
• მანგოს წვენი - 1ლ.
• ზარაფხანა.

პირველი ნაბიჯი ხილის მომზადებაა. ამისათვის ანანასი უნდა გათალეთ და დაჭრათ კუბიკებად, დაჭერით ვაშლი პატარა ნაჭრებად. ვნების ნაყოფის რბილი ნაწილი გადაიტანეთ თასში დანარჩენ ხილთან ერთად. შეავსეთ ეს ყველაფერი სითხით. ლამაზი პორციისთვის მოაყარეთ ყინული და პიტნის ფოთლები.

კლასიკური რეცეპტი

უალკოჰოლო დარტყმა, კლასიკის თვალსაზრისით, რა თქმა უნდა, სისულელეა. მაგრამ ეს ვერსია მართლაც ძალიან ახლოსაა ორიგინალთან, მხოლოდ მცირედი განსხვავებით, რომ რომი შეიცვალა ჯანჯაფილის სიროფში. ეს სასმელი დიდი ხნის წინ გამოიგონეს და მრავალი განახლება მოახერხა. თავდაპირველად, Punch იყო ხუთი ინგრედიენტისგან შემდგარი სასმელი დადგენილი დოზით.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 300გრ
• შაქარი - 200გრ
• დაქუცმაცებული კოჭა - 1 ჭიქა.
• ლაიმის წვენი - 100გრ
• ანანასის წვენი რბილობით - 3 ჭიქა.
• სოდა გემოვნებით.

მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება. აქ საფუძველია ჯანჯაფილის სიროფი. მის მოსამზადებლად ქვაბში ჩაასხით ჯანჯაფილის შაქარი, დაუმატეთ წყალი და ადუღეთ 10 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ 15 წუთის შემდეგ და შედგით მაცივარში. სუფრაზე მიტანის წინ შეურიეთ ლაიმის და ანანასის წვენი, დაამატეთ სოდა გემოვნებით, მორთეთ ჩალისა და ყინულის ნაჭრებით.

რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ სასმელის გემო პირველად იპყრობს. თუ ჯერ არ გიცდიათ უალკოჰოლო პუნჩის გაკეთება სახლში, ახლა დროა დაიწყოთ.

ცხელი სასმელები

ყველა სასმელი ჩამოთვლილიაძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. მაგრამ პუნჩი, როგორც გლინტვეინი, ასოცირდება რაღაც თბილთან, დათბობასთან. ამიტომ ყურადღება მივაქციოთ ცხელი სასმელების მომზადების თავისებურებებს. ზამთრის საღამოს, ეს არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. თქვენ სწრაფად ნახავთ, რომ ისინი ბევრად უფრო სასიამოვნოა, ვიდრე ჩვეულებრივი ჩაი. ასეთი კოქტეილების მდიდარი გემო ასევე შესაფერისია სადღესასწაულო წვეულებისთვის. მათი მირთმევა შესაძლებელია ნამცხვრებისა და ნამცხვრის გარეშე, ხილით ან ჩირით.

მზიანი საღამო

ნარინჯისფერი უალკოჰოლო პუნჩი არის ნათელი გემო და არომატი. შეუძლებელია ერთი ჭიქა თბილი სასმელის წინააღმდეგობის გაწევა, როგორც თხევადი მზე, ის ათბობს და ენერგიას აძლევს. ციტრუსის ნაყოფის სასარგებლო თვისებები ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. ისინი სავსეა ვიტამინებით, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ გაუძლოთ ინფექციებსა და ვირუსებს.

ხილის ცხელი წყლით დამუშავებისას სალიცილის მჟავის გამო მისი სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია. ამ სასმელს შეგიძლიათ დაამატოთ ბროწეული, მოცვი ან ლინგონბერი. მჟავე პუნჩის გემოს ძალიან ორგანულად შეავსებს. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ფორთოხლისა და მოცვის წვენი - თითო 3 ს/კ.
• წყალი - 1 ს/კ
• დარიჩინი და კოჭა - 1/2 ს.კ. ლ.
• მუსკატის კაკალი და პიტნა დანის წვერზე.
• ფორთოხალი - 2 ცალი
• შაქარი - 100გრ
• მოცვი - 100გრ

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ტევადი ქვაბი, სადაც უნდა შეურიოთ ფორთოხლისა და მოცვის წვენი. ამავდროულად, სასმელი გაცილებით გემრიელი იქნება, თუ წვენი ბუნებრივია და კიდევ უკეთესი, ახლად გამოწურული. დაამატეთ წყალი და სანელებლები და დადგით ცეცხლზე. მიირთვით პუნჩი ჯერ კიდევ თბილი, დიდ ჭიქებში. კიდეები შეგიძლიათ წინასწარ ჩაყაროთშაქრის პუდრა და მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

საშობაო ზღაპარი

ეს დღესასწაული მაგიას, ნაძვის ხესა და მანდარინებს უკავშირდება. რატომ არ მოეწყოთ ზამთრის საღამოს მანდარინის პუნჩით? ტკბილი და მჟავე გემო სადღესასწაულო ატმოსფეროს მისცემს და ბავშვობას დაუბრუნდება. ამ ხილის წვენი, გაცხელებული და სანელებლებით შეზავებული, მოგიკლავს წყურვილს და კლავს მიკრობებს. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ლიტრი მოცვისა და ვაშლის წვენი.
• ლიმონის ქერქი - 6 ზოლები.
• ჯინჯერის ფესვი - 5 სმ-მდე.
• დარიჩინი - 2 ჩ/კ
• მიხაკი - 10 კვირტი.
• ფორთოხლის წვენი (ახლად გამოწურული) - 500 მლ.
• ორი დაქუცმაცებული ვაშლი და გაყოფილი ფორთოხლის ნაჭრებად.
• მედიც.

ვაშლის და მოცვის წვენი ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ ლიმონის ცედრა. მოხარშეთ ნარევი მაღალ ცეცხლზე ადუღებამდე, შემდეგ კი კიდევ 15 წუთი დაბალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი, მანდარინის ნაჭრები, სანელებლები და თაფლი. მიირთვით ცხელი. ეს კიდევ უფრო მომხიბვლელს გახდის მას.

Apple Delight

ეს სასმელი მოსწონთ უფროსებს და ბავშვებს. წარმოიდგინეთ, რომ დათოვლილ პარკში თხილამურებით სეირნობთ და გაჩერების დროს სურნელოვან, თბილ და ასე გემრიელ უალკოჰოლო ვაშლს ასხამთ თერმოსიდან. ამ ხილის წვენი დიდი წარმატებით ცვლის ალკოჰოლს პუნჩის რეცეპტში. უმჯობესია თავად მოხარშოთ მჟავე ვაშლის არჩევით. შლის ქოლესტერინს და შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს.

მომზადებისთვისსაჭიროა:

• წყალი - 1ლ.
• ვაშლი - 2 კგ.
• შაქარი - 1 ს/კ
• ლიმონი - 1 ცალი
• მიხაკი - 15 კვირტი.
• წიწაკა - 6 ბარდა.
• დარიჩინი - 2 ჩ/კ

ვაშლი გათალეთ, ამოიღეთ გული და გამოწურეთ წვენი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი პრეპარატები. ბუნებრივი წვენი საკმაოდ კონცენტრირებულია, ამიტომ უნდა განზავდეს წყლით. მოათავსეთ ქვაბში და გააცხელეთ, მუდმივად აურიეთ მიღებული ქაფი. წვენი არ უნდა ადუღდეს, რადგან ეს გაანადგურებს ვიტამინებს. ამიტომ მიიყვანეთ ცხელ მდგომარეობაში და გაწურეთ. ახლა ისევ გააცხელეთ, დაამატეთ შაქარი, ლიმონი და სანელებლები. გადმოდგით ცეცხლიდან 5 წუთის შემდეგ. შეიძლება მიირთვათ.

საშობაო პუნში

ამ ნათელი დღესასწაულის წინა დღეს, შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ცხელი ხილის კოქტეილით. ის გაათბებს და ამავდროულად აავსებს სხეულს ასეთი მნიშვნელოვანი ვიტამინებით. ძალიან კარგია, რომ Cranberry უალკოჰოლო პუნჩი შეიძლება დალიოს მთელმა ოჯახმა, მათ შორის პატარა ბავშვებსაც. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ვაშლის და მოცვის წვენი თითო 0,5ლ.
• ჭიქა ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი.
• ლიმონის ქერქი - რამდენიმე ზოლი.
• ჯინჯაოს ფესვი - 3 სმ.
• ვაშლი - 1 ცალი
• დარიჩინი - 2 ჩ/კ
• თაფლი და ვარსკვლავიანი ანისი გემოვნებით.

პირველ რიგში ვაშლის და მოცვის წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ სანელებლები. ურიეთ რამდენიმე წუთი და დაასხით ფორთოხლის წვენი. გაახურეთ და მიირთვით ჯერ კიდევ თბილი.

მარწყვის სიმრავლე

შუა ზამთარში ძნელია ახალი კენკრის პოვნა, მაგრამ გაყინული ასევე შესანიშნავია. ის ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს და ასევე ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ნივთიერებებისგან, აახალგაზრდავებს მას. კენკრის უალკოჰოლო პუნჩის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მარწყვი - 150გრ
• ლიმონი - 1 ცალი
• ლიმონის ქერქი.
• ფორთოხალი - 2 ცალი
• ვაშლი - 1 ცალი
• შაქარი - 0,5 ს/კ. თუ ცოტა მოგეჩვენებათ, შეგიძლიათ დაამატოთ.
• ჯინჯერი, კარდამონი და დარიჩინი გემოვნებით.
• შავი ჩაი.

ვაშლი გათალეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ფორთოხალი და ლიმონი დავჭრათ რგოლებად, ამოიღეთ კანი. მარწყვი წინასწარ გამოიღეთ საყინულედან, რომ ადუღდეს წვენი და დაუმატეთ დანარჩენ ხილს. დაასხით შაქარი. ჩაის ფოთლებს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი. გადაწურეთ, უნდა მიიღოთ დაახლოებით 0,5 ლიტრი სითხე. ხილს დაუმატეთ სანელებლები და დაასხით ცხელი ჩაი. თქვენ უნდა დაჟინებით მოითხოვოთ ნარევი მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანამდე გაწურეთ სურვილისამებრ.

დასკვნის ნაცვლად

პუნჩს შეუძლია სასიამოვნო ელფერი შემატოს საღამოს მენიუს. რა სასიამოვნოა მთელი ოჯახით სუფრასთან შეკრება და სურნელოვანი ჯანსაღი სასმელის დალევა. შესანიშნავია სადღესასწაულო წვეულებისთვის და ჩაანაცვლებს ტრადიციულ ჩაის. გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები? შექმენით ორიგინალური პრეზენტაცია. ცივი პუნჩისთვის, ეს შეიძლება იყოს ჭიქა შაქრის ფხვნილის რგოლებით. ჩაასხით ცხელი სასმელი მუქი შუშის ჭიქებში დიდი სახელურით. მათ მიეწოდება თხელი მილი. ზემოდანდაასხით თითოეული ჭიქა ვარსკვლავურ ანისულზე, ვაშლის ნაჭერზე და ლიმონზე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სასმელი წვრილად გახეხილი შოკოლადით შეავსოთ, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ სტუმრების კითხვა. ბოლოს და ბოლოს, შეიძლება ვინმეს მოეჩვენოს, რომ შოკოლადის გემო არღვევს ხილის არომატს.