ბლინის ტორტი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბლინები არის ფუმფულა ბლინები, რომლებიც გავრცელებულია ამერიკაში. ახლა მათ სხვადასხვა ქვეყანაში სიამოვნებით აცხობენ. მაგრამ ყველას არ მოსწონს მხოლოდ ნამცხვრები რაიმე სახის სოუსით. შემდეგ სამაშველოში მოდის ბლინების ნამცხვრების ორიგინალური ვერსიები. საფუძველი არის ბლინები, ისინი ნაცხის კრემებით. ზედა ასევე სხვადასხვანაირად არის მორთული, მაგალითად, კენკრით ან შოკოლადის ჩიფსებით. ზოგიერთი დესერტი წინასწარ მზადდება ისე, რომ კრემებში გაჟღენთილია.

უგემრიელესი დესერტი ხაჭოს კრემით

ტორტის ეს ვერსია ასევე შესანიშნავია ბავშვთა კვებისთვის. მასში არაფერია ზედმეტი, კრემი კი საკმაოდ მარტივია. ბლინების ნამცხვრის დასამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ერთი კვერცხი;
• 320 გრამი ფქვილი;
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ორასი მლ რძე;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი ლიმონმჟავა.

ამაშირეცეპტში გამოყენებულია რბილი ხაჭოზე დაფუძნებული კრემი. ასევე დაგჭირდებათ:

• ორი ჭიქა ფქვილი;
• 140 გრამი ხაჭო;
• ასი გრამი არაჟანი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ არაჟანი შეცვალოთ მძიმე კრემით. ასევე, ზოგიერთი ადამიანი კენკრას უმატებს თავად ნამცხვრის შიგთავსს.

ბლინის ტორტი: რეცეპტი ფოტოთი

დაიწყეთ დესერტის მომზადება ბლინებით. ამისათვის შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი თასში. ბლინების ფუმფულა რომ იყოს ფქვილი საგულდაგულოდ გაცრილია, შეგიძლიათ არაერთხელ გააკეთოთ.

კვერცხი ჩაყარეთ მასაში, კარგად აურიეთ. ჩაასხით რძე ნაწილებად, ცომი ათქვიფეთ მუდმივად.

ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა. ამის შემდეგ სჯობს ისევ აურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად, მაგრამ ბლენდერის დახმარებით. დაუმატეთ ზეთი და კვლავ ათქვიფეთ. სქელი გამოდის, მაგრამ ამ ტიპის ბლინისთვის კარგია.

ბლინები იწვება მშრალ ტაფაზე, ცხვება ორივე მხრიდან. ბლანკები დაწყობილია და ოდნავ გაგრილდება.

ვიწყებთ ხაჭოს მომზადებას ბლინების ნამცხვრისთვის. თასში აურიეთ ხაჭო და არაჟანი, დაუმატეთ ფხვნილი. ინგრედიენტები კარგად ავთქვიფოთ, რომ მასა ერთგვაროვანი იყოს.

თითოეული ბლინი წაუსვით კრემით, ერთმანეთზე დაწყობილი. უმჯობესია არა მაღალი დესერტების მომზადება, არამედ ბლინების ნამცხვრის მომზადება ხუთი ბლინის სიმაღლეზე. ზემოდან დესერტი გააფორმეთგემო.

უგემრიელესი მარწყვის ტორტი

ეს ბლინების ნამცხვარი მასკარპონეს კრემით შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ სტუმრებს. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება შემდეგი პროდუქტები:

• 500 მლ კეფირი;
• 150 გრამი ფქვილი;
• იმდენი შაქარი;
• 50 გრამი კარაქი;
• სუფრის კოვზი კაკაო;
• ასი გრამი მასკარპონეს ყველი;
• სამასი გრამი მარწყვი;
• ორასი მლ კრემი;
• მწიკვი მარილი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ამ დესერტის მომზადება შესაძლებელია მარტივი ბლინებით. იგივე ვარიანტი მზადდება კაკაოსთან ერთად. თუმცა, თუ ამ ინგრედიენტს ამოიღებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ მსუბუქი დესერტი.

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვრები?

ბლინის ტორტი, რომლის ფოტოც ზემოთ არის წარმოდგენილი, არ არის რთული მოსამზადებელი. ჯერ კარაქი უნდა გაადნოთ. როგორც წესი, ამისათვის გამოიყენება წყლის აბაზანა ან მიკროტალღური ღუმელი. ცოტა რომ გაცივდება, დაუმატეთ კაკაო, ცოტა მარილი და 50 გრამი შაქარი. ინგრედიენტები ათქვიფეთ.

დაუმატეთ ოდნავ თბილი კეფირი, გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ურიეთ ისე, რომ ცომი ერთგვაროვანი გახდეს. შეწვით ბლინები მშრალ ტაფაზე, გადადგით.

კრემი, დარჩენილი შაქარი და მასკარპონე ათქვიფეთ სანამ მყარი ქაფი არ ჩამოყალიბდება. მარწყვი დავჭრათ ნაჭრებად. დატოვეთ რამდენიმე მარცვალი მზა ნამცხვრის გასაფორმებლად.

ბლინი წაუსვით კრემით, კენკრა დნება. სხვების მიერ დაფარული. გაიმეორეთ სანამ არ დასრულდებაინგრედიენტები. ზედა ბლინი ასევე წაუსვით კრემით, მორთული მთელი კენკრით. სუფრასთან მიტანამდე ტორტს ვაძლევთ მაცივარში დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.

უგემრიელესი კრემის დესერტი

Custard პოპულარულია დღემდე. ამ მიზეზით და ამ დესერტისთვის ის აქტუალურია. ასეთი ნამცხვრის მოსამზადებლად ბლინების კრემით უნდა აიღოთ:

• ორი კვერცხი;
• შვიდი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი მარილი;
• ორი ჭიქა რძე;
• იგივე რაოდენობის ფქვილი;
• ჩაის კოვზი საცხობი სოდა ჩამქრალი ძმრით;
• მეოთხედი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ორი სუფრის კოვზი კაკაო.

გემრიელი კრემისთვის გამოიყენეთ:

• 540 მლ რძე;
• ერთი გული;
• 50 გრამი კარაქი;
• ჭიქა შაქარი;
• ორი სუფრის კოვზი ფქვილი.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ ეს ტორტი შოკოლადის ნაჭრებით, ნამცხვრებით ან დრაჟეებით.

ტორტის დამზადების პროცესი

დაიწყეთ მომზადება კრემით. ამისთვის რძე ადუღეთ, გული, შაქარი და კარაქი ცალკე გახეხეთ. შემდეგ შეჰყავთ ფქვილი და 40 მლ რძე. შეურიეთ ინგრედიენტები ძალიან ფრთხილად, დაასხით სითხე მდუღარე რძეში, აურიეთ. ადუღეთ სანამ კრემი არაჟნის მსგავსად არ გახდება სქელი. ამის შემდეგ, სამუშაო ნაწილს ამოიღებენ გაზქურიდან, დააფარებენ თავსახურს და აგზავნიან გასაგრილებლად.

სანამ კრემი გაცივდება, დაიწყეთ ბლინების მომზადება. კვერცხი შაქართან და მარილთან ერთად ავთქვიფოთ ქაფის წარმოქმნამდე. შეიტანეთ ჭიქა რძე და ფქვილი. ათქვიფეთ მასა. დაუმატეთ კიდევ ერთი ჭიქა რძე დაფქვილი, ისევ ათქვიფეთ. ემატება ზეთი, ასევე ჩამქრალი სოდა. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.

ცომი გაყავით ორ ნაწილად. ერთ დისკზე კაკაო მოზილეთ. ისინი ცდილობენ ამის გაკეთებას ფრთხილად, რათა არ დაირღვეს ცომის ფოროვანი სტრუქტურა. ბლინებს აცხობენ ტაფაზე ზეთის დაუმატებლად.

დააწყვეთ ბლინები, წაუსვით კრემით. ალტერნატიული ყავისფერი და თეთრი ბლინები. დაამშვენეთ ზემოდან, როგორც გსურთ. ნამცხვარს რამდენიმე საათით აგზავნიან სიცივეში, რომ ადუღონ.

ბანანის სასწაული მთელი ოჯახისთვის

ეს დესერტი საინტერესოა, რადგან თავად ბლინებს შიგნით შევსება აქვთ. ბანანი წარმატებით ანაცვლებს კვერცხს, ანიჭებს ცომს ნაზი არომატს და ღია კრემისებრ ელფერს. ამ ბლინების ნამცხვრის რეცეპტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 250 გრამი რძე;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ძმრით ჩამქრალი სოდა;
• 175 გრამი ფქვილი;
• ერთი მწიფე ბანანი;
• ორიოდე მწიკვი დარიჩინი გემოვნებით.

კრემისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის პასტა და კიდევ ერთი ან ორი ბანანი.

დასაწყისისთვის მზადდება სურნელოვანი ცომი. ამისათვის ფქვილი ფრთხილად გადაურიეთ თასში, დაამატეთ დაჭრილი ბანანი, რძე. ჩაასხით ლიმონის წვენით ან ძმრით ჩამქრალი დარიჩინი და სოდა. მიღებული მასა ათქვიფეთ ბლენდერით. მას ჩვეულებრივ დაახლოებით სამი წუთი სჭირდება მაღალი სიჩქარით.

ბლინები იწვება მშრალ ტაფაში. როგორც კი ერთ მხარეს ბუშტები გამოჩნდება, გადააბრუნეთ ცომი. გააჩერეთ ცოტა ხანი რომ გაცივდეს.

თითოეული ბლინი წაუსვით შოკოლადის პასტა, საკმარისიამჭიდროდ მოაყარეთ ბანანის ნაჭრები. ეს ნამცხვარი შეიძლება დაუყოვნებლივ მიირთვათ. სხვათა შორის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კრემი გაჟღენთისთვის, ასევე მრავალფეროვანი კენკრა. იდეალური ნათელი მარწყვი. ტორტის ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ შოკოლადის ჩიფსები.

ნამცხვრების მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვანაირად. ვიღაც ბისკვიტის ცომს იყენებს, ზოგი კი მზა ნამცხვრებს. ამ უკანასკნელის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ ბლინები. ეს ამერიკული ბლინები შესანიშნავად შთანთქავს კრემს, აქვს საინტერესო სტრუქტურა, გარკვეულწილად ბისკვიტის მსგავსი. შემავსებლად გამოიყენება კენკრა, ხილი და ყველა სახის კრემი.