საშობაო შოკოლადის ფორთოხლის კექსის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გემრიელი კექსი ფორთოხლის ქერქის ნაჭრებით და შოკოლადის ნაჭრებით იდეალურია საუზმეზე, ლანჩ ყუთებზე, ჩაის წვეულებებზე ან საჭმელზე გზად. იმისდა მიუხედავად, რომ შოკოლადის-ფორთოხლის მაფინების რეცეპტი შედგება ყველაზე ბანალური, ძირითადი პროდუქტებისგან, რომლებიც ყოველთვის ხელთ არის. და რაც მთავარია, მათ მომზადებას არაუმეტეს 20-25 წუთი დასჭირდება. მაშინაც კი, თუ პირველად ამზადებთ საჭმელს. ამაში დაგეხმარებათ შოკოლადის-ფორთოხლის მაფინების რეცეპტი ამ სტატიაში წარმოდგენილი ფოტოთი.

ნათელი ფორთოხლის ნოტების საიდუმლო და სასიამოვნო გემო

გემრიელი შოკოლადის ფორთოხლის ქაფქეიქები იწყება მცირე რაოდენობით წვნიანი შოკოლადით, რომელსაც შემდეგ ურევენ ფორთოხლის წვენსა და ცედრას, რასაც მოჰყვება ბევრი პატარა შოკოლადის ჩიპი ან გახეხილი შოკოლადი. საიდუმლო ინგრედიენტია ნუშის ფქვილი, ის გამოსცემს დახვეწილ თხილის გემოს, ხოლო ნამცხვრები ბევრად უფრო გემრიელია.

ფორთოხალი ხელით უნდა გახეხოთ, რადგან ცედრა საჭიროა.

ინგრედიენტები

შოკოლადის ფორთოხლის კექსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა (250გრ) ფქვილი თავისთავად.
• 4-5 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
• 2 სუფრის კოვზი დაფქული ნუში.
• სოდა დანის წვერზე.
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• 75 გ (1/3 ჭიქა) შაქრის ფხვნილი.
• მწიკვი მარილი.
• 4 სუფრის კოვზი შოკოლადის ჩიფსები.
• 2 ფორთოხლის ცედრა.
• 100 მლ ფორთოხლის წვენი.
• 75 გრამი კარაქი.
• 100 მლ რძე.
• 1 ქათმის კვერცხი (ან 4 მწყრის კვერცხი).

მოსამზადებელი ეტაპი

10 წუთით ადრე, სანამ კექსის ღუმელში ჩადებას აპირებთ, უნდა ჩართოთ ღუმელი, რომ გახურდეს. შეგიძლიათ მოამზადოთ იმაზე მეტი ცომი, ვიდრე გჭირდებათ და გაყინოთ მისი ნაწილი ისე, რომ შემდეგ ჯერზე არ მოგიწიოთ შეწუხება ინგრედიენტების ძებნაში და ხელები არ დაგიბინძუროთ.

კარაქი მოთავსებულია პატარა ჭურჭელში, რომელსაც აცხელებენ დაბალ ცეცხლზე, რომ კარაქი დნება. ეს უნდა გაკეთდეს დროზე ადრე, რადგან დანარჩენი ინგრედიენტები მომზადებამდე უნდა იყოს ცივი.

ცომის მომზადება

ცომის მოსამზადებლად ვიღებთ მოცულობითი კონტეინერს. იქ ჯერ კვერცხს ათქვიფებენ, მერე ასხამენ რძეს, კარაქს და წვენს, ასხამენ შაქრის პუდრას და ყველაფერს ურევენ. შემდეგ ამ ნარევში წვრილ ნაკადად ასხამენ ფქვილს, ხოლო მასას ურევენ ისე, რომ არ მოხდეს.წარმოიქმნა სიმსივნეები.

მას შემდეგ რაც ცომი მეტ-ნაკლებად ერთგვაროვანი გახდება, მას უმატებენ დანარჩენ ინგრედიენტებს: კაკაოს ფხვნილს, დაფქულ ნუშის, სოდას, გამაფხვიერებელს და მარილს. ისევ კარგად აურიეთ.

დაბოლოს, ცომს ემატება ფორთოხლის ცედრა და შოკოლადის ნაჭრები. ეს მათ საშუალებას მისცემს უკეთ შეინარჩუნონ გემო. ცომი ოდნავ უნდა შესქელდეს, შემდეგ კოვზით ჩაასხით საცხობ ფორმებში.

ფორმები შეიძლება წინასწარ შეზეთოთ ფაქტიურად ერთი წვეთი ზეთით ისე, რომ ძირი არ დაიწვას და არ იწებება. დარწმუნდით, რომ ცომი ძირამდე მივიდეს და ბოლოში ჰაერი არ დარჩეს. შემდეგი, საცხობი ფურცელი ფორმებით მოთავსებულია ღუმელში. უკვე უნდა იყოს დაახლოებით 180 გრადუსი ტემპერატურა. პრინციპში, ტემპერატურა შეიძლება გაიზარდოს 200-მდე, განსაკუთრებით თუ ღუმელი არ არის ყველაზე ძლიერი.

ჩვეულებრივ კექსი მზადდება 10-15 წუთში, მაგრამ მომზადების დრო დამოკიდებულია კექსის ზომაზე, ამიტომ სჯობს გამოცხობის პროცესი გააკონტროლოთ. 15 წუთის შემდეგ ცომი უნდა შემოწმდეს კბილის ღვეზელით და თუ მშრალი გამოვიდა, ამოიღეთ და მიირთვით.

მინანქრის ტოპინგ

ამ შოკოლადის-ფორთოხლის მაფინები შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი ხილით იმავე პროპორციით. ფორთოხლის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ბანანი ან ჟოლო, მაგრამ ამ კომბინაციაში სწორედ ცედრა ანიჭებს გემოს საინტერესო ელფერს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ მინანქარი, მით უმეტეს, რომ ის ძალიან სწრაფად კეთდება. ჯერ მაცივრიდან უნდა აიღოთ 40 გრ კარაქი და შევდგათ ისე, რომ ცოტა დნება და დარბილდეს. ქვაბში2 სუფრის კოვზ კაკაოს ურევენ იმავე რაოდენობის შაქარს. იქ ასხამენ 2-3 სუფრის კოვზ რძეს და კარაქს, რომელიც უკვე რბილი გახდა.

აურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე, ნარევი მუდმივად უნდა ურიოთ, რომ არ დაიწვას. გეცოდინებათ, რომ ყინვა მზადაა, როცა ზედაპირი პრიალა გახდება. ახლა შეგიძლიათ შოკოლადის-ფორთოხლის კექსის ზემოდან მოაყაროთ ფაფუკი. ასევე შეიძლება ზემოდან მოაყაროთ შაქრის ფხვნილი ან შოკოლადის ჩიფსები, შემდეგ სრულიად დაემსგავსება შობას და მისცემს სადღესასწაულო განწყობას.

შოკოლადის ფორთოხლის კექსი KFS-ის ან ტკბილეულის მაღაზიიდან არ შეედრება ხელნაკეთს. ბავშვებიც და მოზარდებიც ძალიან კმაყოფილი იქნებიან მათთან ერთად.