რამდენი თხილი შეიწოვება: პროდუქტების ათვისების დრო, სწორი კვების საფუძვლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თქვენ უკვე იცით, რომ თხილი წარმოუდგენლად ჯანმრთელია. ეს უკავშირდება გულის ფუნქციის გაუმჯობესებას, კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას, ალცჰეიმერის დაავადების რისკის შემცირებას და წონის დაკლებასაც კი. ისინი მდიდარია B ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია მეტაბოლიზმისა და უჯრედების ზრდისთვის. თხილი ასევე არის გულისთვის სასარგებლო ცხიმებისა და ანტიოქსიდანტების კარგი წყარო, რაც მათ იდეალურ საკვებად აქცევს გულის დაავადებებისა და კიბოს პროფილაქტიკისთვის.

თხილს ასევე აქვს უზარმაზარი მინუსი. ისინი დამოკიდებულნი არიან. უმეტესობა ჩვენგანი არ იცავს თხილის რეკომენდებულ ყოველდღიურ პორციას. ეს არის დაახლოებით 24 ნუში, 18 კეშიუ, 14 კაკლის ნახევარი ან 8 ბრაზილიური თხილი. ეს არის პატარა მუჭა. ამ სტატიაში შეიტყობთ, თუ რამდენი თხილი შეიწოვება, მათი გამოყენების საფუძვლებს და პრობლემებს, რომლებიც შეიძლება წარმოიშვას "ჭარბი დოზის" დროს.

თხილის ჭამის პრობლემა

თხილის ჭამის პრობლემა ის არის, რომ არსებობს ჯანმრთელობის რეალური რისკები. იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენი თხილი შეიწოვება (და ასევე გამოიყოფა ორგანიზმიდან), უმჯობესია არაბოროტად გამოყენება. და სწორად მიირთვით.

ასევე გაიგებთ, თუ რამდენი თხილი შეიწოვება კუჭში. მაშ, როგორ შეიძლება თხილი იყოს მავნე?

წონაში სწრაფად მოიმატებთ

არის უამრავი კვლევა, რომელიც აჩვენებს, რომ თხილი დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. მაგრამ არსებობს დიდი გაფრთხილება: შედეგი ეფექტურია, თუ ზომიერად მიირთმევთ. მიირთვით იმაზე მეტი, ვიდრე რეკომენდებულია ყოველდღიურად და სწრაფად მიაღწევთ საპირისპირო ეფექტს. წონაში ბევრად უფრო სწრაფად მოიმატებთ, ვიდრე სხვა საკვების ჭარბი ჭამით. იმის გამო, რომ თხილი მაღალკალორიულია.

სახელი	კვებითი ღირებულება, კკალ
არაქისი	567
ნუში	578
ნიგოზი	654
წიწვის კაკალი	629
კეშიუ	574
თხილი	628
ფისტა უმარილო	551

მონელების პრობლემები

თუ თხილის ჭამის შემდეგ ტკივილს ან შებერილობას გრძნობთ, მარტო არ ხართ. ეს გამოწვეულია თხილში შემავალი ნაერთებით, რომელსაც ეწოდება ფიტატები და ტანინები (ფიტინის მჟავა), რაც მათ ართულებს მონელებას.

ფიტინის მჟავა ინახავს ფოსფორს, რომელიც გვხვდება ბევრ მცენარეში, თხილსა და თესლში. საჭიროა თხილის შესანარჩუნებლად. თუ ცხოველი მათ შთანთქავს, მათ შეუძლიათ გაიარონ საჭმლის მომნელებელი სისტემა და კვლავ ექნებათ შანსი გაიზარდონ ახალ მცენარედ. სამწუხაროდ, ეს ასევე მოქმედებს ადამიანებზე, რაც იწვევს გაზებს და შეშუპებას, თუ ძალიან ბევრს ჭამთ.თხილით მდიდარი ცხიმის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა.

მიუხედავად იმისა, რომ ბალახოვან ცხოველებს, როგორიცაა ძროხა და ცხვარი, შეუძლიათ ფიტინის მჟავის მონელება, ადამიანებს არ შეუძლიათ. ეს ცუდი ამბავია, რადგან ის აკავშირებს საკვებში არსებულ მინერალებს და ხელს უშლის მათ შეწოვას. ფიტინის მჟავა ხელს უშლის საკვების მოსანელებლად საჭირო ნივთიერებებს, მათ შორის პეპსინს, რომელიც საჭიროა კუჭში ცილების დასაშლელად და ამილაზაში, რომელიც საჭიროა სახამებლის დასაშლელად.

ფიტინის მჟავის არარსებობის გამო, ჩვენ ვიღებთ დაახლოებით 20% მეტ თუთიას და 60% მეტ მაგნიუმს ჩვენი საკვებიდან. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ფიტინის მჟავა არ ასუფთავებს მინერალებს, რომლებიც უკვე ინახება ორგანიზმში; ის მხოლოდ აფერხებს მასში შემავალი საკვებიდან მინერალების შეწოვას.

დიეტები მდიდარია ფიტატებით იწვევს მინერალების დეფიციტს.

რამდენი ფიტინის მჟავის ჭამა შეიძლება?

სანამ ცდილობთ თხილის გამორიცხვას თქვენი რაციონიდან, გაითვალისწინეთ, რომ ადამიანებს შეუძლიათ მცირე რაოდენობით ფიტინის მჟავის მოთმინება - 100-დან 400 მგ-მდე დღეში.

როგორც ხედავთ ქვემოთ მოცემული ცხრილიდან, 100 გრამი ნუში შეიცავს 1200-დან 1400 მგ ფიტინის მჟავას შორის. ეს უდრის დიდ მუჭას. ერთი მუჭა თხილი, რომელიც სიაში უფრო დაბალია, მაინც გადააჭარბებს რეკომენდებულ დღიურ ნორმას - და ეს იმ პირობით, რომ არ მიირთვათ სხვა პროდუქტები ფიტინის მჟავით, რაც ნაკლებად სავარაუდოა.

ფიტინის მჟავა მილიგრამებში 100 გრამ მშრალ წონაზე:

ბრაზილიური თხილი	1719
ნუში	1138 – 1400
კაკალი	982
შემწვარი არაქისი	952
არაქისი არ შემწვარი	821
გაყვითლებული არაქისი	610
თხილი	648

გვერდითი ეფექტი

თმა ცვივა, ფრჩხილები მტვრევადი ხდება, სუნთქვა გაფუჭებულია, კუნთებმა და სახსრებმა შეიძლება გტკივა.

ეს ყველაფერი სელენით მოწამვლის სიმპტომებია. ეს არის იშვიათი, მაგრამ სერიოზული მოწამვლა, რომელიც შეიძლება მიიღოთ ძალიან ბევრი ბრაზილიური თხილის მიღებით (ყველა სხვა თხილი უსაფრთხოა). ამ თხილის ერთი პორცია (8 ცალი) შეიცავს 10-ჯერ მეტი სელენის რეკომენდებულ დღიურ რაოდენობას.

როგორ ავიცილოთ თავიდან ეს შემაშფოთებელი პრობლემები? დაიცავით რეკომენდებული დღიური პორციის ზომა, ან აირჩიეთ ამონაყარი თხილი, რომელიც უკვე დაიწყო მცენარეებად გადაქცევა, რაც მათ უფრო ადვილად ასათვისებს.

როგორ გავხადოთ თხილი უფრო უსაფრთხო?

თუ გსურთ უმი თხილის ჭამა, აუცილებლად დაასველეთ ან გაღივდით. გააჩერეთ ისინი 8-12 საათის განმავლობაში ან ღამით გაწმენდილ წყალში ზღვის მარილით. ეს აადვილებს მათ მონელებას და აშორებს გარე ფენას, რომელიც შეიცავს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტის ინჰიბიტორს. ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე გაუწყლოება, თხილის შეწვა ან სხვაგვარად მოხარშვა გამორიცხავს ფიტინის მჟავას უმეტეს ნაწილს. თუმცა, უნდა იცოდეთ, რომ შემწვარი ანადგურებს ვიტამინების ნაწილს და ბევრ ღირებულსცოცხალი ფერმენტები უმი თხილში.

რა დრო სჭირდება თხილის მონელებას? იგრძენით უზარმაზარი განსხვავება უმი თხილის მოხმარებასა და მომზადების შემდეგ შორის.

მოდი უფრო დეტალურად განვიხილოთ თხილის სწორი კვების საფუძვლები ნიგვზისა და არაქისის მაგალითით. და თქვენ გაიგებთ, რამდენი თხილი შეიწოვება კუჭში.

კაკალი

შეიცავს უფრო მეტ ბუნებრივ ანტიოქსიდანტებს, გულისთვის სასარგებლო პოლიუჯერი ცხიმებს, ვიდრე სხვა სახის თხილი.

რამდენი დრო სჭირდება ნიგოზის მონელებას? კვებითი სარგებლობის მიუხედავად, ნიგოზმა შეიძლება დაარღვიოს თქვენი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ პრობლემები, თუ კუჭი განსაკუთრებით დაუცველია ან თუ გაქვთ კაკლის აუტანლობა ან ალერგია. რამდენად შეიწოვება კაკალი კუჭში? კაკალი კუჭში შეიწოვება დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. სრულ მონელებას და ორგანიზმიდან გამოდევნას 18-დან 24 საათამდე სჭირდება.

კაკლის აუტანლობა

საკვების აუტანლობა ნიშნავს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გარკვეული საკვების სწორად მონელება. თუ ნიგვზის მიმართ მგრძნობიარე ხართ, მათ შეუძლიათ კუჭის ტკივილი, გაზები და შებერილობა გამოიწვიოს. შესაძლოა ასევე გაწუხებთ გულისრევა ან დიარეა. თუმცა, თხილის მცირე რაოდენობამ შეიძლება არ გამოიწვიოს ეს სიმპტომები.

ალერგიისა და იმუნოლოგიის საერთაშორისო არქივის 2003 წლის ანგარიშის მიხედვით, კაკალი იწვევს უფრო მეტ ალერგიას, ვიდრე ნებისმიერი სხვა სახის თხილი. თუ არაქისის მიმართ ალერგიული ხართ, ნიგოზზე ალერგიის მაღალი რისკის ქვეშ ხართ.საკვების ალერგია იწვევს ჭინჭრის ციებას, ქავილს და შეშუპებას, მაგრამ კუჭ-ნაწლავის პრობლემებიც შეიძლება მოხდეს. ალერგიის სიმპტომებია გულისრევა, ღებინება, კრუნჩხვები, მუცლის ტკივილი და დიარეა. თუ ნიგოზზე ალერგია გაქვთ, ის რაციონიდან უნდა ამოიღოთ. ეს მოიცავს მათ შემცველ დამუშავებულ საკვებს, როგორიცაა ცომეული, ტკბილეული, მარცვლეული და მიუსლი.

როგორც ალერგენი, ნიგოზი კლასიფიცირებულია, როგორც სახიფათო საკვები ორსული და მეძუძური ქალებისთვის. თუ ხართ ორსულად და ძუძუთი კვებავთ, მოერიდეთ ნიგოზს რაიმე გართულების თავიდან ასაცილებლად.

ასთმა დღეს უფრო ხშირია. თუ გაწუხებთ ასთმა და ხართ მგრძნობიარე ნიგვზის მიმართ, აუცილებლად უნდა მოერიდოთ მათ რაციონში. ადამიანები, რომლებიც მგრძნობიარენი არიან კაკლის მიმართ, უფრო მიდრეკილნი არიან ასთმის შეტევებისკენ.

მაინტერესებს რამდენად იშლება კაკალი? თხილის მცირე მუჭაში ჭამისას, სხვა საკვებთან შერწყმის გარეშე, თხილის სრულად მონელებას და გამოყოფას 24 საათი დასჭირდება.

არაქისი

არაქისი განსაკუთრებით ძნელად მოსანელებელია, თუმცა ის არ არის ნამდვილი თხილი და არის პარკოსანი. ყველა პარკოსანი მცენარე უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან, თუ ხშირად გაწუხებთ გულისრევა და კუჭის ტკივილი.

არაქისი არის მაღალენერგეტიკული საკვები, რომელიც შეიცავს უამრავ ჯანსაღ ცხიმს, პროტეინს და ბოჭკოს, ასევე ვიტამინებისა და მინერალების ფართო სპექტრს. თუ არ გაქვთ ალერგია არაქისის მიმართ და არ გაქვთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები, თქვენმა კუჭმა უნდა შეძლოს მისი ადვილად მონელება რამდენიმე საათში.

პროტეინები შეადგენს არაქისის წონის დაახლოებით 25%-ს. ცილის მონელებაარაქისი იწყება კუჭში და გრძელდება წვრილ ნაწლავში, სადაც საკვები ნივთიერებები შეიწოვება. მოხალული არაქისის 30 გრამიანი პორცია თქვენს ორგანიზმს აწვდის დაახლოებით 7-8 გრამ ცილას.

არაქისის ზეთი ძირითადად შედგება უჯერი, გულისთვის სასარგებლო ცხიმებისგან. არაქისის 30 გრამიანი პორცია შეიცავს 14-დან 15 გრამ ცხიმს, საიდანაც დაახლოებით 85 პროცენტი არის მონო- და პოლიუჯერი ცხიმები. ისევე როგორც სხვა მაღალცხიმიან საკვებს, არაქისის ცხიმის რაოდენობა აიძულებს მას მუცელში უფრო დიდხანს დარჩეს, ვიდრე უცხიმო საკვებს. ეს ფენომენი მიუთითებს არა ცუდ მონელებაზე, არამედ ფიზიოლოგიურად სასარგებლო ადაპტაციაზე. იმის გამო, რომ ეს არის ენერგიით მდიდარი საწვავი, ცხიმი ღირებული მეტაბოლური პროდუქტია. არაქისის და სხვა ცხიმოვანი საკვების კუჭიდან წვრილ ნაწლავში გადაცემის დაბალი მაჩვენებელი გეხმარებათ ნაწლავებში საკმარისი დროის უზრუნველსაყოფად, რათა სრულად დაიწოვოს და შეიწოვოს რაც შეიძლება მეტი დიეტური ცხიმი.

სხვა ლობიოსა და ბოსტნეულის მსგავსად, არაქისი შეიცავს მცენარეულ ბოჭკოს მნიშვნელოვან რაოდენობას. თქვენი ნაწლავები არ ითვისებენ მცენარეულ ბოჭკოებს საკვების წყაროს მიუხედავად. ამ მიზეზით, თქვენ შეიძლება დროდადრო შეამჩნიოთ ბოჭკოვანი არაქისის ნარჩენები განავალში თხილის ჭამიდან ერთი ან ორი დღის შემდეგ. ამ ბოჭკოს ნარჩენების არსებობა არ მიუთითებს თხილში სხვა საკვები ნივთიერებების არასაკმარის შეწოვაზე.

გაფრთხილება

მიუხედავად იმისა, რომ არაქისი ჩვეულებრივ შეიწოვება ადამიანის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის, ალერგიის და ზოგიერთი კუჭ-ნაწლავის მიერპრობლემებმა შეიძლება ხელი შეუშალოს სხვადასხვა საკვების ნორმალურ დაშლას და შეწოვას. თუ არაქისის ჭამის შემდეგ გაქვთ გულისრევა, ღებინება, მუცლის ტკივილი, ნაწლავის ჭარბი გაზები, დიარეა, ყაბზობა, ჭინჭრის ციება ან სხვა აუხსნელი სიმპტომები, მიმართეთ ექიმს. ამ შემთხვევაში, ყველა პარკოსანი მცენარე უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან. როდესაც გრძნობთ ქოშინს, გამოიძახეთ სასწრაფო დახმარება.

რამდენი თხილი არის მონელებული

ამ კითხვაზე პასუხი განსხვავებული იქნება თითოეული ადამიანისთვის. მონელების სავარაუდო დრო აღწერილია ქვემოთ. რამდენი დრო სჭირდება თხილის მონელებას? ეს დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე:

• თქვენი ზოგადი ჯანმრთელობა;
• მონელების სიჩქარე;
• თხილის ბიოქიმიური შემადგენლობა;
• საჭმელი თხილით;
• თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემის მდგომარეობა;
• თქვენი წონა.

რამდენი დრო სჭირდება თხილის მონელებას კუჭში? თხილი ძნელად მოსანელებელია, რადგან ცხიმიანია. თუმცა, როდესაც თხილი ზომიერად მოიხმარება, სტანდარტული მონელების მაჩვენებელი მოქმედებს. თხილის კუჭში მონელების დრო დაახლოებით 3 საათი სჭირდება, მათი ზომიერი რაოდენობით გათვალისწინებით.

უნდა მიირთვათ თხილი პატარა მუჭებში. ასევე ღირს თხილის ჭამაზე უარის თქმა სხვა პროდუქტებთან ერთად. შემდეგ ისინი შეიწოვება რაც შეიძლება სწრაფად. თხილის მონელებისა და მათი ექსკრეციის სრული დრო 17-დან 24 საათამდე სჭირდება. კუჭში საჭმლის მონელება საკმაოდ სწრაფად მიმდინარეობს ცილების მაღალი შემცველობის გამო. თხილი თავისთავად შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, ასე რომ ნურეკომენდებულია მათი ჭამა ბოჭკოვანი საკვებით.