როგორ მოვამზადოთ კასეროლი ღუმელში: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭოთი მომზადებული დესერტები ყოველთვის მადისაღმძვრელი და გემრიელი გამოდის, ყოველ შემთხვევაში, თუ სწორად არის მოხარშული. ამიტომ, ვისაც უყვარს კარგი საჭმელი, აუცილებლად უნდა ისწავლოს კასეროლის მომზადება. ეს დელიკატესი პოპულარულია ბევრ მზარეულში, ამიტომ დროა ისწავლოთ მისი სწორად მომზადება.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო?

ეს დესერტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია დამწყებთათვისაც კი და შედეგად მიიღებთ უბრალოდ საოცარ კერძს. ბევრი ახალგაზრდა მშობელი აღნიშნავს, რომ სწორედ ასეთი ჭურჭლის წყალობით ახერხებენ შვილის ხაჭოთ კვებას. ეს კერძი ასევე შედის მრავალი საბავშვო ბაღის მენიუში, მისი სიტკბოსა და სარგებლიანობის გამო. სანამ ჭურჭლის მომზადებას დაიწყებთ, ჯერ უნდა აირჩიოთ კერძისთვის შესაფერისი ინგრედიენტი. საბოლოო შედეგი მასზეა დამოკიდებული.

საჭმლის მომზადება თეფშებისთვის

ძალიან მნიშვნელოვანია ხარისხიანი ხაჭოს არჩევა. ეს უნდა იყოს საშუალო ან მაღალი ცხიმიანი, წინააღმდეგ შემთხვევაშინამცხვარი მშრალი იქნება. თუ გსურთ მიიღოთ ერთგვაროვანი და ფუმფულა ნამცხვარი, მაშინ ხაჭოს გახეხვა დასჭირდება. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ მიქსერით ან ბლენდერით ათქვიფოთ, რაც ასევე სასარგებლო გავლენას მოახდენს კერძის სტრუქტურაზე. კასეროლის რჩევები:

1. უნდა დაიცვათ ზელვის სწორი თანმიმდევრობა: ჯერ კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ ხაჭო მცირე ულუფებით. ბოლო, რაც თქვენ უნდა დაამატოთ ფქვილი ან სემოლინა, სხვა დანამატები.
2. არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი კვერცხი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი ძალიან მჭიდრო იქნება. 250 გრამ ხაჭოზე რეკომენდებულია 1 კვერცხის გამოყენება.
3. ცომს ემატება სიმოლინა ან ფქვილი. ის უნდა გამოვიყენოთ 1 კოვზი 250 გრამ ხაჭოზე. შეგიძლიათ დაუმატოთ ფქვილიც და სემოლინაც თანაბარი რაოდენობით.

რეცეპტების მრავალფეროვნება

თითოეულ დიასახლისს შეუძლია თავისებურად თქვას, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კასეროლი ღუმელში და თითოეული ეს რეცეპტი ერთნაირად კარგია. შეგიძლიათ მოამზადოთ კასეროლი სემოლინით ან ფქვილით, ცომი შეურიოთ ხილს, თხილს. არსებობს ქონდარი ნამცხვრების ვარიანტები, რომლებიც მზადდება ყველით, ლორით. ძალიან ხშირად არსებობს ვაშლის, მსხლის, ბანანის, სტაფილოსა და გოგრის რეცეპტები. თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ თითოეული ეს ვარიანტი, რომ აირჩიოთ თქვენთვის ყველაზე გემრიელი და საინტერესო.

სემოლინის რეცეპტი

თუ არ იცით თასის მომზადება, გირჩევთ დაიწყოთ ამ რეცეპტით. გაგიკვირდებათ, რამდენად რბილი და ჰაეროვანი გამოვა.რჩევა: წინასწარ მოხარშეთ მარცვლეული მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად. ეს ხელს შეუწყობს კერძის გემოს გაუმჯობესებას და უფრო ერთგვაროვანს. სცადეთ და მიაღწიეთ წარმატებას!

საჭირო ინგრედიენტები:

• 550 გრამი ხაჭო;
• 1/3 ჭიქა ქიშმიშით;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• 100 მლ არაჟანი;
• 3 კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• 4 სუფრის კოვზი სემოლინა.

დაიწყე სამზარეულო:

1. კვერცხები ათქვიფეთ მარილით, თანდათან დაუმატეთ ცოტა შაქარი.
2. სიმოლინა და ქიშმიში ცალკე თასებში უნდა დაასხით ცხელი წყლით.
3. მიღებულ კვერცხის ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ გახეხილი ხაჭო. ბოლოს დაუმატეთ სემოლინა, არაჟანი და ქიშმიში.
4. ცომი კარგად აურიეთ, მოათავსეთ წინასწარ ზეთიან ფორმაში.
5. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე, შემდეგ მოათავსეთ ნამცხვარი 40 წუთის განმავლობაში.

საბავშვო ბაღის სტილის ჭურჭლის რეცეპტი

ამ კერძის გემო ადრეული ასაკიდანვე იცნობს დიდი რაოდენობით ადამიანს. თქვენ, რა თქმა უნდა, ადვილად გახსოვთ, როგორც კი თავად მოამზადებთ. მაგრამ თუ არ იცით როგორ მოამზადოთ ხაჭო ღუმელში, როგორც ბაღში, მაშინ ჩვენ აუცილებლად დაგეხმარებით. თქვენ მიიღებთ ნაზ და შესანიშნავ დესერტს. უფრო მეტიც, ასეთი ნამცხვრები სასარგებლოა, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. ტყუილად არ ამზადებენ მას საბავშვო ბაღებში!

რა კომპონენტები იქნება საჭირო:

• 250 გრამი ხაჭო (სასურველია სველი);
• ქათმის კვერცხი;
• 50 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 0, 5 პაკეტი ვანილი;
• 50 გრამი ფქვილი;
• 50 მილილიტრი რძე;
• 25 გრამი კარაქი.

დაიწყე სამზარეულო:

1. შეურიეთ შაქარი კვერცხს, დაუმატეთ ადრე გამდნარი და რძეში შეზავებული კარაქი. დაუმატეთ ვანილი. ყველა ინგრედიენტი კარგად ათქვიფეთ, ამ მიზნით უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი.
2. შეიტანეთ ხაჭო მცირე ულუფებით, მაგრამ არ შეწყვიტოთ ნარევის ცემა.
3. ფრთხილად დაუმატეთ ფქვილი, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ დაიწყოს.
4. ჩართეთ ღუმელი, რომ თანდათან გაცხელდეს 180°C-მდე. ამასობაში ცომი მოათავსეთ ფორმაში.
5. გამოაცხვეთ ღვეზელი 40 წუთის განმავლობაში.
6. მიირთვით კერძი თბილი. არაჟანი ან შესქელებული რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დანამატებად.

დიეტური კასეროლი

თუ ყოველთვის გინდოდათ გემრიელად და ჯანსაღად მიირთვათ, მაგრამ არ იცოდით ღუმელში კასეროლის მომზადება ისე, რომ წელი არ დააზიანოთ, მაშინ ეს რეცეპტი აუცილებლად გამოგადგებათ. დღეს ბევრი ადამიანი ცდილობს სწორად ჭამოს. თუმცა, ყოველთვის არის ლტოლვა რაღაც ტკბილისკენ. ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია, მაგრამ მიღებული შედეგი თქვენს ყველა მოლოდინს გადააჭარბებს.

დაგვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

• 360 გრამი უცხიმო ხაჭო;
• 2 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო;
• დიდი ვაშლი;
• თაფლის კოვზი;
• 2 სუფრის კოვზი ნატურალური იოგურტი;
• 2 ქათმის კვერცხი.

დაიწყე სამზარეულო:

1. ხაჭო კარგად მოზილეთ შვრიის ფაფის დამატებით.
2. ვაშლი გათალეთ და დაჭერით. ცომს დაუმატეთ ხილი და თაფლი, შეურიეთ კვერცხს, შემდეგ კარგად აურიეთ.
3. მზა მასა მოათავსეთ ფორმაში, ზემოდან წაუსვით იოგურტი.
4. ღუმელი უნდა გავაცხელოთ 200°C-მდე, შეინახეთ კერძი მასში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ფაფუკი ხაჭო ჭურჭელი

როგორ მოვამზადოთ ქვაბი ისე, რომ ის უბრალოდ დნება პირში. ქვემოთ მოცემული რეცეპტი დაგეხმარებათ ამაში. მომზადების დროს დელიკატური კერძი გარკვეულწილად ამოდის. შეგიძლიათ მიირთვათ დესერტი ახალი ხილით, შოკოლადის ჩიფსებით ან კენკრით გაფორმებით. კასეროლი სასურველი იქნება ნებისმიერი ჩაის წვეულებისთვის.

ჩვენ ვიყენებთ შემდეგ კომპონენტებს:

• 250 გრამი ხაჭო;
• მწიკვი მარილი;
• 50 მილილიტრი არაჟანი ან კეფირი;
• მწიკვი ვანილინი;
• ქათმის კვერცხი;
• 0, 5 კოვზი სოდა;
• 50 გრამი კარაქი;
• 135 გრამი სემოლინა.

მივდივარ სამზარეულოზე:

1. სემოლინა უნდა განზავდეს მცირე ნაწილი წყლით.
2. ცალკე გავადნოთ კარაქი, გავთქვიფოთ კვერცხი და კეფირი. დაამატეთ სოდა, ვანილი და მარილი.
3. ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ ხაჭო. თავიდან შეგიძლიათ ჩანგლით აურიოთ, შემდეგ მიქსერით ჯობია.
4. მიღებულ ცომს დაუმატეთ სემოლინა, რომელიც ამ დროისთვის უკვე ადიდდება წყლით. დატოვე ნარევი 15 წუთის განმავლობაში.
5. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გადაიტანეთ ღუმელში. გააცხელეთ 180°C-ზე და ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში.

ქიშმიშის ქვაბი

კასეროლის მომზადებას ფოტოდან ძნელად ისწავლით. რეცეპტი ყველა დეტალით, რა თქმა უნდა, დაგეხმარებათ, მაგრამ პრაქტიკა და მეტი პრაქტიკა ყოველთვის საჭიროა. შეგიძლიათ სცადოთ თქვენი ხელი ამ შესანიშნავ და ნოყიერ დესერტზე. გარგარის ჩირი ასევე შეიძლება დაემატოს ქიშმიშთან ერთად, რათა გაზარდოს ვიტამინის შემცველობა.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• 250 გრამი უცხიმო ხაჭო;
• 30 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 50 გრამი ჩირი გარგარი;
• მწიკვი მარილი;
• 30 გრამი ქიშმიში;
• მწიკვი გამაფხვიერებელი;
• ქათმის კვერცხი.

მივდივარ სამზარეულოზე:

1. ქიშმიშს ასხამენ თბილ წყალს.
2. გული უნდა გამოვყოთ ცილისგან. ხაჭო ფრთხილად გახეხეთ. შეურიეთ მხოლოდ გულს.
3. ცალკე კარგად შეურიეთ მარილი ცილას. შედეგი უნდა იყოს ძლიერი ქაფი.
4. შეგიძლიათ ხაჭოს წყალში ადიდებული ქიშმიში დაუმატოთ.
5. გარგრის ჩირი დაჭერით, დაამატეთ ტექსტში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
6. ნელა, ნელ-ნელა დაამატეთ ცილოვანი ქაფი ნარევს.
7. ცომი მოათავსეთ საცხობ ქაღალდდაფენილ ფორმაში.
8. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე. დესერტი მზადდება 30 წუთში.

კასეროლის კლასიკური ვარიაცია

აი კიდევ ერთი რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ღუმელში. ეს არის კლასიკური ვერსია, რომელიცშედეგი მოგცემთ ზომიერად ტკბილ კერძს. კასეროლები ყოველთვის გამოირჩეოდა სიმსუბუქით, გემოთი და შესანიშნავი გარეგნობით. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ კერძი თხილით, ხილით ან კენკრით. შესანიშნავად ავლენს სახლში საკუთარი ხელით მომზადებული კერძისა და არაჟნის, ტკბილი და მჟავე სოუსის გემოს. ასეთი კერძის მომზადებას აუცილებლად მოგთხოვენ.

კასრის ინგრედიენტები:

• 200 გრამი ხაჭო;
• 40 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• კოვზი სემოლინა;
• მწიკვი ვანილინი;
• ქათმის კვერცხი;
• 30 მილილიტრი არაჟანი.

მივდივარ სამზარეულოზე:

1. კვერცხს შეურიეთ შაქარი, სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. შიგნით მოაყარეთ გახეხილი ხაჭო.
2. მთელი მასა საფუძვლიანად აურიეთ, დაუმატეთ არაჟანი. უმჯობესია ყველაფერი მიქსერით გააკეთოთ.
3. ცომს დაუმატეთ ვანილინი და სემოლინა. კვლავ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
4. გამოსაცხობ ფორმას მოაყარეთ ცოტაოდენი სემოლინა, შიგ ცომი მოაყარეთ.
5. გააცხელეთ ღუმელი 190°C-ზე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 50 წუთის განმავლობაში. დესერტი საუკეთესოდ მიირთვით ცხელ დროს.

ვაშლის ქვაბი

ხილი მზა კერძს უფრო მდიდარ და საინტერესო გემოს აძლევს. თქვენ თვითონ შეგიძლიათ გაიგოთ, როგორც კი გადაწყვეტთ ასეთი ჭურჭლის მომზადებას თქვენს ღუმელში. გამოვა ძალიან ტკბილი, ნაზი და ჰაეროვანი.

რა ინგრედიენტები დავამატოთ:

• 250 გრამი ხაჭო;
• კოვზი დარიჩინი;
• 50 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• პიჩოვანილი;
• კოვზი ნატურალური იოგურტი;
• ქათმის კვერცხი;
• დიდი მწიფე ვაშლი;
• მწიკვი სოდა.

მივდივარ სამზარეულოზე:

1. ვაშლი გააცალეთ, მოაშორეთ ყველა თესლი, დაჭერით ნაყოფი პატარა კუბებად.
2. ვაშლს მოვაყაროთ შაქარი და დარიჩინი.
3. გახეხეთ ხაჭო ისე, რომ ტაფა ჰაეროვანი იყოს. ცალკე შეურიეთ შაქრის დარჩენილი რაოდენობა კვერცხს. ნარევი დაუმატეთ ხაჭოს, დაუმატეთ ცოტა სოდა. თუ შესაძლებლობა გაქვთ, მაშინ გამოიყენეთ უკეთესი მიქსერი. ცომს დაუმატეთ იოგურტი.
4. გამოსაცხობ ფორმას მოაყარეთ სემოლინა, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ცომი შიგ ჩადოთ. ეცადეთ, ვაშლის ნაჭრები თანაბრად გაანაწილოთ ქვაბის ზედაპირზე.
5. გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში 200°C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

უგემრიელესი კერძის საიდუმლოებები

თუ არ იცით როგორ მოამზადოთ ჭურჭელი, ეს რჩევები ნამდვილად გაგიადვილებთ:

1. თუ ჩირს იყენებთ, ჯერ აუცილებლად დაასველეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება ძალიან რთული იყოს.
2. ახალი ხილი სასურველია წინასწარ შემწვარი ტაფაში. ამ გზით ისინი დაკარგავენ წვენს, ასე რომ ნამცხვარი არ იქნება ძალიან სველი.
3. უგემრიელესი შედეგისთვის კვერცხი ცალკე უნდა დაამატოთ. ცილა დაფქვით მარილთან ერთად მდგრად ქაფამდე, გული კი შეურიეთ ხაჭოს.
4. არ გახადოთ ღვეზელი ზედმეტად მაღალი, რომ კარგად გამოაცხვოს. ფორმას ყოველთვის წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ სემოლინა.
5. თუ ძალიან თხევადი ხაჭო აიღეთ, შეურიეთ ცომსცოტაოდენი სახამებელი. თუ ეს არ გაკეთდა, შედეგად გამოცხობა ადვილად გავრცელდება. ხმელი ხაჭო ასევე ცუდი ინგრედიენტია, რადგან ცომი შეიძლება გამოვიდეს დამსხვრეული.
6. თუ იყენებთ რეცეპტს სემოლინასთან ერთად, აუცილებლად დაასველეთ მარცვლები წყალში. რაც უფრო დიდხანს დარჩება ის ასე, მით უკეთესი იქნება საბოლოოდ.
7. როგორ მოვამზადოთ უფრო დიეტური კასეროლი? ღვეზელის ფქვილი მას უფრო მკვებავს ხდის. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეეცადეთ მთლიანად ან ნაწილობრივ შეცვალოთ იგი სემოლინით.
8. ჯობია კერძი გამოაცხვოთ მოსახსნელ ფორმაში.
9. ჯობია ცომს სოდა არ დაუმატოთ სემოლინით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დესერტი თითქმის მაშინვე დადნება, როგორც კი ღუმელიდან გამოიღებთ. სჯობს გამაფხვიერებელი დავამატოთ.
10. ათქვეფილი ნაღები დაგეხმარებათ, რომ ქვაბი უფრო ნაზი გახდეს.
11. კერძი მირთმევამდე უმჯობესია კენკრა და შაქრის პუდრა გააფორმოთ. ძალიან მიმზიდველი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება.

კარტოფილის ქვაბი

დღეს თქვენ ასევე შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ დაფქული კარტოფილი. ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელიც დამწყებთათვისაც კი შეიძლება აითვისოს.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 700 გრამი კარტოფილი;
• 500 გრამი შერეული დაფქული ხორცი;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• 3 კბილი ნიორი;
• მწიკვი მარილი;
• ნათურა;
• შავი პილპილი გემოვნებით.

კერძის ორი პორციის მომზადებას 50 წუთი სჭირდება.

1. პირველ რიგში ღორისა და საქონლის ხორცის საფუძველზე უნდა გააკეთოთ შერეული დაფქული ხორცი. შეურიეთ დაჭრილ ხახვს, ნიორს, ერთ კვერცხს, მარილსდა წიწაკა.
2. კარტოფილები ცალკე გაჭერით და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. მარილი.
3. საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ კარტოფილის ნახევარი. შემდეგ მოდის დაფქული ხორცის მთელი ნაწილი და ზემოდან - დანარჩენი კარტოფილი.
4. მიღებულ ქვაბს ზემოდან დაასხით რძე, რომელიც შეზავებულია სამ ათქვეფილ კვერცხთან ერთად. რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი.
5. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი 200 °C-მდე გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ დაფქული ხორცი ღუმელში. ეს რეცეპტი ოჯახის საყვარელი იქნება.

ფრანგული კარტოფილი

ეს რეცეპტი გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კარტოფილის კასეროლი დიდი სირთულის გარეშე. ჩვენ გვჭირდება ეს ინგრედიენტები:

• 1 კილოგრამი კარტოფილი;
• 500 მლ ნაღები ან რძე;
• 50 გრამი კარაქი;
• 2 კოვზი მარილი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 0, 5 სუფრის კოვზი შავი პილპილი;
• მწიკვი მუსკატის კაკალი;
• 100 გრამი მყარი ყველი.

როგორ მოვამზადოთ დაფქული ხორცის ტაფა? თანმიმდევრობა აღწერილია ქვემოთ:

1. კარტოფილი გახეხეთ, გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
2. გააცხელეთ რძე ქვაბში. შეურიეთ მარილი, პილპილი, მუსკატის კაკალი და დაელოდეთ სანამ ნარევი ადუღდება.
3. ჩაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი შიგ და კვლავ დაელოდეთ სანამ რძე ადუღდება. გააჩერეთ კარტოფილი საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
4. ნიორი გასუფთავებულია, გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი.
5. დააფინეთ ნახევრად მოხარშული კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე.
6. ზემოდან მოაყარეთ ნიორი, მოაყარეთ დარჩენილი კარტოფილი, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
7. დაამატეთ თანაბრად დაჭრილი კარაქი. ღუმელი გავაცხელოთ 180°C ტემპერატურაზე და ვადუღოთ კერძი 25 წუთის განმავლობაში.