ქათმის გული კარტოფილით: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრი ახალგაზრდა დიასახლისი, რომელიც ოჯახებისთვის საკვებს ყიდულობს, სრულიად უშედეგოდ გვერდს უვლის ფრინველის ნარჩენებს. სინამდვილეში, ეს ქვეპროდუქტები კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ ბოსტნეულს და იდეალურია გულიანი და ჯანსაღი სადილების მოსამზადებლად. დღევანდელ პუბლიკაციაში წარმოგიდგენთ მარტივი რეცეპტების საინტერესო არჩევანს კარტოფილით ქათმის გულებისთვის.

ძირითადი ვარიანტი

გთავაზობთ ყურადღება მიაქციოთ ერთ-ერთ უმარტივეს კერძს, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია ფრინველის ჯიშისგან. ის შეიცავს მინიმალურ ინგრედიენტებს და პროცესი თავისთავად დიდ დროს და ძალისხმევას არ მოითხოვს. ამ სადილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ფუნტი ქათმის გული.
• 4 საშუალო კარტოფილი.
• დიდი ხახვი.
• მარილი, წყალი და სურნელოვანი სანელებლები.

ეს რეცეპტი ქათმის გულებისთვის კარტოფილით იძლევა როგორც ახალ, ისე გაყინულ სუბპროდუქტებს. მეორე შემთხვევაში სუბპროდუქტებს მოუწევსჯერ დადგით მაცივრის თაროზე, რომ გალღობის დრო ჰქონდეს. ამის შემდეგ გარეცხავენ, ჩაყრიან სქელკედლიან ტაფაში, ასხამენ ნახევარ ჭიქა წყალს და აგზავნიან გაზქურაზე. დაახლოებით თხუთმეტი წუთის შემდეგ იმავე თასში ემატება წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, მარილი და სანელებლები. ეს ყველაფერი ხარშეთ უმცირეს ცეცხლზე, სანამ ყველა ინგრედიენტი ბოლომდე არ მოიხარშება. სითბოს დამუშავების დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე, დაჭრილი ხახვი დნება საერთო ტაფაში.

პომიდვრის ვარიანტი

მოშუშული ქათმის გულების შემდეგი რეცეპტი კარტოფილით და ბოსტნეულით, აუცილებლად დააინტერესებს გემრიელი კერძების მოყვარულებს. მის მიხედვით მომზადებულ კერძს აქვს სასიამოვნო არომატი და არაჩვეულებრივი წვნიანი. ამ სადილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 750 გრამი ქათმის გული.
• დიდი ხახვი.
• 800 გრამი კარტოფილი.
• საშუალო სტაფილო.
• 300 გრამი პომიდორი.
• ჩაის კოვზი შაქარი.
• ორი კბილი ნიორი.
• 1, 5 ჩაის კოვზი ხორცის სუნელი.
• ბოსტნეული და კარაქი.

ეს რეცეპტი ქათმის გულებისთვის კარტოფილით ძალიან მარტივია. ამიტომ, ნებისმიერი დამწყები ადვილად უმკლავდება მის რეპროდუქციას. გარეცხილი ფრინველის ღეროებს ასხამენ ცივ წყალს და ტოვებენ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გარეცხავენ ონკანის ქვეშ, აშრობენ და შეწვით ზეთიან ტაფაზე. როგორც კი გაბრწყინდება, დაუმატეთ ცოტა წყალი და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ადუღეთ სახურავის ქვეშ. ამის შემდეგ მათ წინასწარ მოხარშულს უგზავნიანსოუსი შემწვარი ხახვის, სტაფილოს, გახეხილი პომიდვრის და შაქრისგან შემდგარი. იქვე გავრცელებულია დაჭრილი კარტოფილი, მარილი და სანელებლები. ეს ყველაფერი ორმოცი წუთის განმავლობაში ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. პროცესის დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე ჩვეულებრივ კერძს ემატება დაქუცმაცებული ნიორი და სუფრის კოვზი კარაქი.

არაჟნის ვარიანტი

ეს რეცეპტი კარტოფილით ქათმის გულებისთვის, აუცილებლად მოეწონება მარტივი და დამაკმაყოფილებელი საკვების მოყვარულებს. მის მიხედვით მომზადებული კერძი გამოდის არა მხოლოდ საოცრად გემრიელი, არამედ საკმაოდ ნოყიერიც. ამ ლანჩის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კილო ქათმის გული.
• 10 კარტოფილი.
• ¼ ბავშვის squash.
• დიდი ხახვი.
• 3 კბილი ნიორი.
• სტაფილო.
• 100 გრამი არაჟანი.
• მარილი და მცენარეული ზეთი.

ეს რეცეპტი ქათმის გული კარტოფილით არაჟანში გულისხმობს სუბპროდუქტების წინასწარ შეწვას. ჯერ გარეცხავენ, აშრობენ და მხოლოდ ამის შემდეგ აგზავნიან ზეთიან ტაფაზე. ოცი წუთის შემდეგ მათ ემატება გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ნიორი. მეოთხედი საათის შემდეგ არაჟანი, კარტოფილი და ყაბაყი დნება საერთო თასში. ამ ყველაფერს მარილიან, ასხამენ მცირე რაოდენობით წყალს და ხარშეთ თავსახურის ქვეშ, სანამ ყველა ინგრედიენტი მზად არ იქნება.

ვარიანტი სოკოთი და ყველით

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო რეცეპტი ქათმის გულებისთვის კარტოფილით (ასეთი კერძების ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ დღევანდელ პუბლიკაციაში). ის გულისხმობს გამოყენებასპორციული კერამიკული ქოთნები, რომლებშიც შეგიძლიათ არა მხოლოდ მოხარშოთ, არამედ მიირთვათ შემწვარი. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 700 გრამი ქათმის გული.
• წყვილი ხახვი.
• 2 სტაფილო.
• 5 კარტოფილი.
• 200 მლ 10% კრემი.
• 100 გრამი მყარი ყველი.
• ჩაის კოვზი სახამებელი.
• 60 გრამი ხმელი სოკო.
• მარილი, არომატული სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

პროცესის აღწერა

გახეხილ ხახვს დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შემდეგ შევწვათ მცირე რაოდენობით გაცხელებულ მცენარეულ ცხიმში. როგორც კი ოქროსფერ შეფერილობას შეიძენს, მას უმატებენ გახეხილ სტაფილოს და აგრძელებენ გაცვლას. გარეცხილი ფრინველის ღვეზელები იწვება ცალკე ტაფაში და ჩაყრიან კერძებში.

ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვი სტაფილოთი და გადააფარეთ ეს ყველაფერი კარტოფილის ფენით. შემდეგ ქოთნებში ემატება წინასწარ მოშუშული სოკო. ამ ყველაფერს ასხამენ სახამებლის, ნაღების, მარილისა და სანელებლების ნარევს, შემდეგ ასხამენ გახეხილი ყველით, თავსახურს აფარებენ და შედებენ ღუმელში. მოხარშეთ ქათმის გული კარტოფილით და გამხმარი სოკოთი ორას გრადუს ტემპერატურაზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში. პროცესის დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე ქოთნებიდან ხუფებს აშორებენ, რათა მათ შიგთავსს შეფერილობის დრო ჰქონდეს.