ქათმის გული კარტოფილით ქოთნებში: რეცეპტი ფოტოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქოთნები - სამზარეულოს ჭურჭელი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ფაქტიურად ნებისმიერი კერძი. და აღმოჩნდება არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელი, არამედ სასარგებლოც. დღეს შემოგთავაზებთ ქათმის გულების დადასტურებულ რეცეპტს ქოთნებში კარტოფილით. ქათმის სუბპროდუქტების მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ჩვენ ავირჩიეთ ყველაზე მარტივი, სწრაფი და გემრიელი.

ჭურჭელში მომზადებული კერძები ასევე კარგია, რადგან ისინი შესანიშნავია როგორც ყოველდღიური სუფრისთვის, ასევე სადღესასწაულო შეხვედრებისთვის. კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ დიდი დროის გატარება ღუმელთან და მუდმივად აკონტროლოთ სამზარეულო. კერძი მზადდება დამოუკიდებლად, თქვენი მონაწილეობა არ არის საჭირო, რაც მნიშვნელოვნად ზოგავს დროს.

ქათმის გული კარტოფილით და სოკოთი

ძალიან გემრიელი ქათმის გულები კარტოფილით და სოკოთი მიიღება ქოთნებში მოხარშვის შემთხვევაში. გამოუცდელი დიასახლისიც კი გაუმკლავდება დავალებას, როგორც საჭიროაუბრალოდ მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, ჩასვით თასში და გაგზავნეთ ღუმელში. მთავარია სწორად შევარჩიოთ პროდუქტები და კარგად მოვამზადოთ მომავალი მომზადებისთვის.

მოთხოვნილი ინგრედიენტების სია

ქათმის გულები კარტოფილით ქოთნებში მოსამზადებლად, ჯერ სუბპროდუქტები უნდა იყიდოთ. გამოცდილ დიასახლისებს ურჩევენ დროის გატარებას, მაგრამ იპოვონ ახალი (არა გაყინული) ქათმის გული. თუ ეს არ გამოდგება, მაშინ ჩვენ გირჩევთ, გაყინოთ ნარჩენები ექსკლუზიურად ოთახის ტემპერატურაზე.

ინგრედიენტები:

• 10 კარტოფილი;
• 520გ ქათმის გული;
• 120მლ წყალი;
• 8-12 ც ახალი სოკო;
• მწიკვი მარილი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ორი სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი) არაჟანი;
• იმდენი მაიონეზი;
• დიდი თაიგული კამა;
• დაფქული შავი პილპილი და სანელებლები გემოვნებით.
• ორი კბილი ნიორი.

როგორ მოვხარშოთ ქათმის გული კარტოფილით და სოკოთი

ახალი შამპინიონები კარგად უნდა გაირეცხოს და შემდეგ გაშრეს ქაღალდის პირსახოცზე. გამომშრალი სოკოს ღეროები ამოაჭერით და ქუდები შუაზე ან მეოთხედზე გაჭერით. ქათმის გული კარგად გარეცხეთ და გაჭერით შუაზე. კარტოფილის ტუბერებს აცალებენ, რეცხავენ ცივ წყალში, ჭრიან პატარა კუბებად.

ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით დანით ან დაჭერით. წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილი. ცალკე თასში შეურიეთ მაიონეზი, კამა, არაჟანი, მარილი, ნიორი, დაფქული შავი პილპილი დაწყალი.

დავიწყოთ ქოთნის შეგროვება. ბოლოში დაასხით ერთი ჩაის კოვზი მზესუმზირის ზეთი. პირველი ფენა იქნება კარტოფილი. გაყავით მთელი მოცულობა ორ ნაწილად, დადეთ მხოლოდ ერთი. ხორცის კომპონენტი მოჰყვება. ახლა ისევ სოკო და კარტოფილი (მეორე ნაწილი). სურვილისამებრ შეგიძლიათ ფენებს შორის ცოტა მარილი მოაყაროთ.

დაასხით ყველა ინგრედიენტი არაჟან-მაიონეზის ნარევით. ჩვენ ვხურავთ თავსახურს. ჩვენ ვაგზავნით კერძებს ღუმელში 75 წუთის განმავლობაში. ქათმის გულების მომზადება კარტოფილით ქოთნებში 190 გრადუს ტემპერატურაზე.

ბოსტნეულით

თუ სოკო არ გიყვართ, ყოველთვის შეგიძლიათ ბოსტნეულით საოცრად გემრიელი გულები მოამზადოთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ინგრედიენტი. ჩვენ ჩამოვთვლით მხოლოდ რამდენიმე პროდუქტს რეცეპტში, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ან შეცვალოთ "ბოსტნეულის" სია თქვენი შეხედულებისამებრ.

რა პროდუქტები იქნება საჭირო

მომზადებისთვის შეგიძლიათ წაიღოთ ის ბოსტნეული, რომელიც მაცივარშია. გარდა ამისა, გაყინული ბოსტნეულის მიქსები, რომლებიც იყიდება ნებისმიერ სუპერმარკეტში, შესანიშნავია ამ კერძისთვის.

ინგრედიენტები:

• 280გ ქათმის გული;
• მწიკვი მარილი;
• სამი სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი) მაიონეზი;
• ოთხი კარტოფილი;
• სამი კბილი ნიორი;
• სტაფილო;
• სამი პომიდორი;
• ხახვი;
• შავი პილპილი (დაფქული);
• წყალი;
• ახალი მწვანილი (გემოვნებით);
• დაფქული შავი პილპილი;
• მზესუმზირის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ

ქათმის გულიგარეცხეთ, დაჭერით ნაწილებად და ადუღეთ მარილიან წყალში ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ბოსტნეული. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. სტაფილოებს ვასუფთავებთ და მსხვილ სახეხზე ვჭრით. თუ მოგწონთ სტაფილოს უფრო მდიდარი გემო, მაშინ შეგიძლიათ დაჭრათ ის დიდ წრეებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით დამჭერით. პომიდორი უბრალოდ იჭრება დიდ წრეებად.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ბოსტნეული სჯობს დავჭრათ მკვრივი, მკვრივი სტრუქტურით, უფრო პატარა, ასე რომ უფრო სწრაფად და უკეთ იხარშება. მაგრამ რბილი ბოსტნეული, მაგალითად, პომიდორი, პირიქით, ჯობია მსხვილ ნაჭრებად დავჭრათ, რათა არ დაკარგოს წვნიანი და ფორმა.

გააგზავნეთ კარტოფილი, გულების მსგავსად, მარილიან წყალში, მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბოსტნეულისა და ხორცის წინასწარ მოხარშვა, თუ საკმარისი დრო გაქვთ მოსამზადებლად. თუ დრო იწურება, როგორც ამბობენ, სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან, მაშინ წინასწარ მოხარშეთ ინგრედიენტები, რათა შეამციროთ ღუმელში გატარებული დრო.

პატარა თასში შეურიეთ სანელებლები, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი მწვანილი, მარილი და მაიონეზი. ბოსტნეული მოათავსეთ თასში და შემდეგ დაასხით ნარევი. ქათმის გული კარტოფილით მოხარშეთ ქვაბებში დაახლოებით 25-35 წუთის განმავლობაში 170-180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ქათმის გული ყველით და კარტოფილით

მოდი მოვამზადოთ კიდევ ერთი მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და სწრაფი კერძი, რომელიც ნებისმიერ სტუმარს აღაფრთოვანებს. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ არაგაყინული ქათმის სუბპროდუქტები, ასევე კარგი მყარი ყველი. ქათმის გულების ეს რეცეპტი კარტოფილით ქვაბში საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ ინგრედიენტები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა პროდუქტები თქვენი სურვილისამებრ.

აუცილებელია სამზარეულოსთვის:

• 220გ ქათმის გული;
• მწიკვი მარილი;
• წყალი;
• ორი სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი) მაიონეზი;
• ოთხი კარტოფილი;
• ერთი სტაფილო;
• მწვანე ხახვი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მწვანეები;
• 80გ ყველი.

სამზარეულო

ქათმის სუბპროდუქტები გარეცხეთ და გაჭერით ორ ნაწილად. მათი მოხარშვა არ დაგჭირდებათ, სასწრაფოდ ჩავდებთ ქვაბებში. გულები შეიძლება უბრალოდ დამარილებული და ოდნავ შეზავებული შავი პილპილით.

ახლა ბოსტნეულის შესახებ. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. სტაფილო შეიძლება დავჭრათ მსხვილი სახეხით. მწვანე ხახვი მწვანივით საკმაოდ წვრილად დავჭრათ. სამი ყველი ნებისმიერი სახის სახეხზე (ტემპერატურის გავლენით მაინც „დნება“).

აურიეთ მაიონეზი, მარილი, წყალი, სანელებლები, ნიორი და მწვანე ხახვი პატარა თასში. კარტოფილთან და სტაფილოს გულებს ვაგზავნით ქვაბში, დავასხათ მაიონეზის ნარევი. კარტოფილით ჩაშუშულ ქათმის გულებს ვამზადებთ ქვაბებში 190 გრადუს ტემპერატურაზე. დრო - 35 წუთი. ხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ ყველი, შემდეგ ისევ შედგით ქოთნები ღუმელში. მოხარშვის კიდევ ხუთი-შვიდი წუთი და კერძი მზადაა.