როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ოსპი გვერდითი კერძისთვის: რეცეპტი ფოტოებით, სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-02 16:22

ოსპის მომზადება მრავალი გზით შეიძლება. თუ მას კალორიული თვალსაზრისით სხვა პროდუქტებს შევადარებთ, მაშინ მას შეუძლია ხორციც კი ჩაანაცვლოს. ჩვენს სტატიაში დეტალურად განვიხილავთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ოსპი, როგორც გვერდითი კერძი, რათა წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატული კერძი მოვამზადოთ.

ოდესღაც პარკოსნების პოპულარული წარმომადგენელი იყო, მაგრამ კარტოფილის მოსვლასთან ერთად ოსპმა დაკარგა პოპულარობა. თუმცა, ბევრი ადამიანი მას ურჩევნია ყველა სხვა კერძს.

რამდენი ხანი მზადდება

რამდენი წუთი მოვამზადოთ ყავისფერი ოსპი გვერდითი კერძისთვის? ეს პარკოსანი 40-დან 60 წუთში იხარშება. ზოგიერთი დიასახლისი თვლის, რომ ეს დიდი დროა. მაგრამ შედეგად მიიღებთ ძალიან გემრიელ კერძს. ეს არის ჯანსაღი გვერდითი კერძის ვარიანტი, რომელსაც შეუძლია თითოეული ჩვენგანის დიეტის დივერსიფიკაცია.

პროცესის დასაჩქარებლად, ოსპი წყალში უნდა დაასველოთ ღამით. შემდეგ მხოლოდ 20-25 წუთი იხარშება. ახლა თქვენ იცით, რამდენი ხანი უნდა მოხარშოთ ყავისფერი ოსპი.

ამ პროდუქტის ორთქლზე მოთავსებით,უნდა დაველოდოთ დაახლოებით 1 საათი. ამ დროის განმავლობაში ოსპი კარგად მოიხარშება.

კულინარიის ზოგიერთი ფუნქცია

ჩვენ ვაგრძელებთ იმის გარკვევას, თუ როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ოსპი გვერდითი კერძისთვის. ამ ჯანსაღი მარცვლეულის მომზადებისას გაითვალისწინეთ შემდეგი რჩევები:

• ოსპს დაასხით მხოლოდ ცივი გამდინარე წყალი. ასე რომ, გვერდითი კერძი არ გადაიქცევა ფაფად.
• გარნირის ან ჩაშუშული ბურღულეულის მოხარშვისას დაასხით სამი ჭიქა წყალი. სალათისთვის ოსპის მომზადებისას გამოიყენეთ ნაკლები წყალი (მაქსიმუმ 2 ჭიქა), რათა ოსპი არ მოიხარშოს.
• ოსპი მოხარშვის ბოლოს მოაყარეთ მარილი, თორემ მყარი და მკვრივი გახდება.
• დაამატეთ ქვაბში 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• როზმარინი, სალბი, ნიახური, დაფნის ფოთოლი საუკეთესო დანამატი იქნება ოსპისთვის და მისცემს მას განსაკუთრებულ გემოს.

მოხარშული ყავისფერი ოსპი დეკორაციისთვის

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი ყავისფერი ოსპი.
• 450 მილილიტრი გაწმენდილი წყალი.
• 85 გრამი ხახვი.
• 85 გრამი სტაფილო.
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი.
• შავი დაფქული პილპილი.
• მარილი.

გთავაზობთ სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას. ჩვენი რეკომენდაციების გათვალისწინებით, თქვენ ადვილად გაიგებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყავისფერი ოსპი გვერდითი კერძისთვის. თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

• ოსპი გარეცხეთ, დააფარეთ წყლით და გააჩერეთ ერთი საათი.
• ამის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და შეცვალეთ ახლით, ოდნავ დამარილებული.
• ადგილიცეცხლზე და ადუღეთ 15-25 წუთის განმავლობაში.
• სანამ გვერდითი კერძი მზადდება, დაიწყეთ ბოსტნეულის დრესინგის მომზადება. ამისთვის ხახვი გათალეთ და დაჭერით, მოათავსეთ გაცხელებულ მცენარეულ ზეთოვან ტაფაში და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში.
• დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და შეწვით კიდევ 5 წუთი.
• მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ წყალი ოსპიდან, ჩაყარეთ ქილაში. დაელოდეთ მის გაჟონვას. შეურიეთ ბოსტნეულის სოუსი და მიირთვით.

მომზადება ნელ გაზქურაში

დაგჭირდებათ ეს ინგრედიენტები:

• 160 გრამი ოსპი.
• 450 მილილიტრი გაწმენდილი წყალი.
• 2 კბილი ნიორი.
• 75 გრამი ხახვი.
• 75 გრამი სტაფილო.
• 35 მილილიტრი რაფინირებული ზეთი.
• 90 გრამი ტკბილი წიწაკა.
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ოსპი გვერდითი კერძისთვის ნელი გაზქურის გამოყენებით? ნელ გაზქურაში გვერდითი კერძის მოსამზადებლად ჯერ გაფცქვნილი და დაქუცმაცებული ნიორი შეწვით ზეთში, აირჩიეთ მომზადების რეჟიმი „გამოცხობა“. ამის შემდეგ ამოიღეთ ნიორი და მიღებულ ნივრის ზეთში მოათავსეთ ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. ბოსტნეული შეწვით სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი ოსპი. შეავსეთ ყველაფერი წყლით. აირჩიეთ "ჯგუფი" ან "წიწიბურა" რეჟიმი. მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.

ამ კერძის მომზადებისას დაიცავით პროპორციები. როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ოსპი გვერდითი კერძისთვის ისე, რომ მარცვლები რბილი იყოს, მაგრამმთლიანი? აიღეთ 1 წილი ლობიო და 2 წილი წყალი.

უგემრიელესი მარტივი ოსპის რეცეპტები

ეს მცენარეული პროდუქტი კარგად უხდება როგორც სოკოს, ასევე ჩაშუშულს, გამომცხვარ და შემწვარსაც კი. ოსპი ხორცის საუკეთესო დანამატია. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს, რომელიც დაგეხმარებათ დიეტის დივერსიფიკაციაში. თუ ოსპის მოყვარული არ ხართ, ერთხელ მაინც სცადეთ მისი მომზადება. შეიძლება აზრი შეიცვალოს.

ამ მარცვლეულით კერძები რომ კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, ოსპი უნდა მოხარშოთ 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წყალი უნდა გადაწუროთ (მუქი შეფერილობის იქნება), მარცვლეული გარეცხოთ გამდინარე წყალში და ისევ მოხარშოთ.

თუ დაიცავთ ამ მარტივ რჩევას, მიიღებთ გემრიელ და ნაზი კერძს, რომელიც შეიძლება ბავშვებსაც კი მიართვათ.

ოსპის მომზადება სოკოთი ნელ გაზქურაში

ეს კერძი შესანიშნავია ვეგეტარიანელებისთვის. ოსპი და სოკო ცილების საწყობია. გარდა ამისა, ეს მარცვლეული შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, როგორიცაა A, E, B₁, B₂, B_{9, რკინა, კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი.}

ამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძის ნელი გაზქურის მოსამზადებლად აიღეთ:

• ყავისფერი ოსპი და სოკო თანაბარი რაოდენობით (თითოეული 400 გრამი).
• 1 ხახვი.
• კარაქი 50 გრამი.
• რამდენიმე კბილი ნიორი.
• მწვანე.

მოხარშეთ, როგორც ნაჩვენებიაიხილეთ ქვემოთ ეტაპობრივი რეცეპტი:

• ჩაასხით კარაქი მულტიქუერის თასში.
• ხახვი დაჭერით და მსუბუქად შეწვით.
• სოკო დავჭრათ კუბიკებად ან ნაჭრებად და მოვაყაროთ ხახვს.
• შეწვით საჭმელი 15 წუთის განმავლობაში, დახურეთ მულტიგაზის სახურავი.
• დაამატეთ ოსპი და 4 ჭიქა წყალი.
• ჩართეთ „მომზადების“ან „შეწვის“რეჟიმი და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
• ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი. შეურიეთ ინგრედიენტები და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი.
• გააფორმეთ მზა კერძი წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

ოსპი სოკოთი არ საჭიროებს სხვა არაფრით შეზავებას. ის თავისთავად საკმაოდ წვნიანია და სოკო, ხახვი და ნიორი მას ცოტა პიკანტურობას აძლევს.

ფალაფელი

ეს არის ძალიან საინტერესო ყავისფერი ოსპის კერძი. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია. ფალაფელი არის ბოსტნეულის დაფუძნებული ხორცი. მასში მთავარი ინგრედიენტი არის წიწილა, მაგრამ ოსპი ასევე შესანიშნავია, როგორც ალტერნატიული შემცვლელი. ისეთი კოტლეტების მოსამზადებლად, რომლებიც ჩვენთან თურქული სამზარეულოდან მოვიდა, უნდა აიღოთ:

• 400 გრამი ოსპი.
• 1 ხახვი.
• 3-4 კბილი ნიორი.
• 3 სუფრის კოვზი მთლიანი ხორბლის ფქვილი ან ბოჭკოვანი.
• მწვანე.
• მცენარეული ზეთი (შესაწვავად).
• სანელებლები.

ეტაპობრივი მომზადება შედგება მარცვლეულის წინასწარ მომზადებაში. უნდა მოხარშოთ და ბლენდერით დავჭრათ ერთგვაროვანი პიურეს მიღებამდე. დაუმატეთ მას ნიორი და სანელებლები. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. ამის შემდეგ დაამატეთ ნახევარი მწვანილი და ფქვილი დაკიდევ ერთხელ დაამარცხე ყველაფერი კარგად. მასა კატლეტისთვის მზადაა.

ხელები ნამცხვრებად ჩამოაყალიბეთ. ბლანკები მოათავსეთ ტაფაში გახურებულ ზეთში, ფქვილში გადახვევის შემდეგ. შეწვით თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ კოტლეტი მოათავსეთ 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

თუ ყავისფერი ოსპი არ გამოგადგებათ, შეგიძლიათ ცხვრის ხორცით მოხარშოთ. როგორ გავაკეთოთ ეს, წაიკითხეთ ქვემოთ.

ოსპი ცხვრის ხორცით

ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ოსპი - 2 ჭიქა.
• ცხვრის ხორცი - 400 გრამი.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ცალი
• ნიორი - 1 თავი.
• წყალი - 450 მლ.
• სანელებლები.
• ახალი მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ოსპი გვერდითი კერძისთვის, თუ ერთ-ერთ კომპონენტად ცხვრის ხორცი იყენებთ? ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები:

• დადგით მძიმე ფსკერიანი ქვაბი ცეცხლზე.
• მასში მოათავსეთ დაფქული ხორცი. არ დაამატოთ ზეთი.
• მოთუშეთ სანამ ცხვრის წვნიანი არ გახდება. როგორც კი ეს მოხდება, ხორცს თავზე მოაყარეთ დაფქული ხახვის ფენა და გახეხილი სტაფილო.
• ადუღეთ საჭმელი დახურულ სახურავზე 20-25 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ დაამატეთ ნიორი, სუნელი და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• დაამატეთ წყალში წინასწარ გაჟღენთილი ოსპი.
• დაამატეთ წყალი.
• ადუღეთ მინიმუმ 40 წუთი. დროის გასვლის შემდეგ გამორთეთ გაზქურა და კერძი დახურული სახურავით მოადუღეთ.

ოსპი შესანიშნავი ვარიანტიაგარნირი. ამ ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტის გამოყენებით თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაამრავალფეროვნოთ თქვენი დიეტა. ზემოთ, ჩვენ გითხარით, რამდენი ხანი უნდა მოხარშოთ ყავისფერი ოსპი, სანამ დარბილდება. პროცესის ხანმოკლე შესანარჩუნებლად, დაასველეთ ეს მარცვლეული წყალში, როგორიცაა ლობიო ან ბარდა.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ ყავისფერი ოსპი გვერდითი კერძისთვის. დიეტური კერძი აუცილებლად მოითხოვს მარცვლეულის ადუღებას რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წყლის გაწურვას. ამ შემთხვევაში, ოსპი არ გამოიწვევს ნაწლავებში გაზის წარმოქმნას.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მარცვლეული ბოსტნეულის სალათებისთვის. ამისათვის, ოსპი უნდა მოხარშოთ სანამ არ დარბილდება, გაცივდეს და დაუმატოთ, როგორც დამაკმაყოფილებელი კომპონენტი დაჭრილ ახალ პომიდორსა და კიტრს. ასეთი სალათის მორთვა აუცილებელია ზეითუნის ზეთით.