ჩაის კომპანიები: საუკეთესო მწარმოებლების სია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩაის ყველა მოყვარული კმაყოფილი იქნება იმის გაგებით, რომ რუსების 98% ვერ წარმოუდგენია დღე ამ უძველესი გამამხნევებელი სასმელის გარეშე. განსაკუთრებით მიყვარს ლიმონთან ერთად. ზოგს აქვს თავისი ფავორიტი - საყვარელი ჩაის კომპანიები. სხვები ატარებენ ექსპერიმენტებს და ცდიან ადრე უცნობი ბრენდების ჯიშებს, ყოველ ჯერზე აღმოაჩენენ ახალ გემოს და არომატს.

ჩაის ბიზნესი საუკუნეების მანძილზე უკიდურესად მომგებიანი იყო. თუმცა, სასტიკი კონკურენციის პირობებში, ყველამ ვერ მოახერხა საუკეთესო ბრენდი გამხდარიყო. გავარკვიოთ რომელმა ბრენდებმა დაიმსახურეს მომხმარებელთა ნდობა და დავიწყოთ მთავარი: საიდან იღებენ თანამედროვე მწარმოებლები ნედლეულს ჩაის წარმოებისთვის?

მთავარი მომწოდებლები

თუ გიყვართ ინგლისური ჩაი, მაშინ ალბათ გესმით, რომ შეუძლებელია ამ მცენარის გაშენება ნისლიან ალბიონის ნესტიან კლიმატში. უბრალოდ არ ჯდება იქ. ავიღოთ, მაგალითად, მსოფლიოში ცნობილი ჩაის კომპანია Newby. მათი პროდუქცია შეფუთულია ინგლისში მსოფლიოს საუკეთესო პლანტაციებიდან შეგროვებული ნედლეულისგან.

ჩაის ბუჩქი, სითბოს, სინათლისა და ტენის მომთხოვნი, გაშენებულია ტროპიკებსა და სუბტროპიკებში, ძირითადად მთის ფერდობებზე.მსოფლიოში ყველაზე დიდი პლანტაციები განლაგებულია შემდეგ ქვეყნებში:

1. ჩაის სამშობლო - ჩინეთი, მსოფლიო ბაზარზე პროდუქტის წარმოებასა და ნედლეულის მიწოდებაში ლიდერობს. ჩინური ჩაის უმეტესობა მთელი ფოთლოვანი, შავი და მწვანეა, თუმცა არის გატეხილი და მოჭრილი ფოთლებისგან დამზადებული ბიუჯეტის ჯიშები.
2. ინდოეთი მეორე ადგილს იკავებს. აქედან ძირითადად შავი ჩაი გადის ექსპორტზე - დაჭრილი და გრანულირებული. ჩინურთან შედარებით ნაკლებად სურნელოვანია, მაგრამ უფრო ნათელი გემოთი. ცნობილი ასამის ჩაი იზრდება მდინარე ბრაჰმაპუტრას ხეობაში.
3. მსოფლიოში შავი და მწვანე ჩაის დაახლოებით 10% მოჰყავთ შრი-ლანკაში (ყოფილი ცეილონი). ყველაზე ძვირფას ფოთლებს მაღალმთიან პლანტაციებზე კრეფენ. ყველა მწარმოებელი იყენებს ცეილონის ჩაის შრი-ლანკას, როგორც საბაზისო ნედლეულს მათი საუკეთესო კომპოზიციებისთვის.
4. აფრიკის ქვეყნებს შორის, პროდუქტის უმეტესობა იზრდება კენიაში. აქ იწარმოება მხოლოდ შავი ჯიშები, რომლებიც გამოიყენება ცეილონისა და ინდური ჯიშების ნარევებში.

ბაზრის მცირე წილი უკავია იაპონურ მწვანე ჩაის, შავ თურქულ, ინდონეზიურ და ვიეტნამურ ჯიშებს, ასევე ირანულ შავს. აშკარაა, რომ ჩაის კომპანიები აფასებენ მათ რეპუტაციას. სწორედ ამიტომ ისინი ირჩევენ საუკეთესო მომწოდებლებს თავიანთი პროდუქციისთვის.

ქვემოთ მოცემულია ათეულში შემავალი ჩაის მწარმოებელი კომპანიების აღწერა. ზოგიერთ ბრენდს ნამდვილად იცნობთ, ზოგი კი აზრი აქვს უკეთ გაეცნოთ.

ტეტლი (ინგლისი)

კომპანია, რომელიც დაარსდა 1856 წელს, აწარმოებს 60-ზე მეტ სახეობის ჩაის, რომელსაც უყვარსგურმანები მთელ მსოფლიოში. წარმოებისთვის გამოიყენება ელიტური ჯიშები კენიიდან და ასამიდან.

დღეს Tetley ითვლება ჩაის პაკეტების ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ ბრენდად. ბრენდის პროდუქციის გულშემატკივრები განსაკუთრებით გირჩევენ სცადოთ შემდეგი ტიპები:

1. ტეტლი მასალას ბუნებრივი არომატით: ეს არის ინდური დიდი ფოთლოვანი შავი ჩაი სანელებლებით, აღმოსავლური არომატით და ძალიან სასიამოვნო პიკანტური გემოთი.
2. Tetley ორივეს ნაზავი: შავი და მწვანე ჩაის ნაზავი, რომელიც ძალიან ჯანსაღია.
3. Tetley English Classic: კლასიკური შავი ჩაი, ტორტი და არომატული, ძალიან პოპულარული ინგლისში.

ბრენდის ხაზი მოიცავს ჩაის პიტნით, ბროწეულით და სხვა დანამატებით. ყველა პროდუქტი მიეწოდება მრგვალ ჩანთებში. მხოლოდ 2 ცალი საკმარისია 2 ლიტრი გამაგრილებელი ცივი მწვანე ჩაის მოსადუღებლად.

იორკშირის ჩაი (ინგლისი)

ეს არის Tetley-ის მთავარი კონკურენტი, კომპანია, რომელიც დაარსდა 1886 წელს ძმები ტეილორის მიერ. ძნელი სათქმელია, ჩაის რომელი კომპანიაა უკეთესი, რადგან ორივე დაარსდა დედოფალ ვიქტორიას მეფობის დროს. ცნობილი მონარქი ამ სასმელის დიდი მოყვარული იყო. მან შექმნა ჩაის ეტიკეტის წესები, რომლებიც დღესაც გამოიყენება და ჩაის დალევა ერთ-ერთ მთავარ სასამართლო ცერემონიად აქცია.

იორკშირის ჩაი მზადდება შერჩეული ცეილონის, კენიური და ასამური ჩაის ფოთლებისგან. მომხმარებლებს სთავაზობენ 4 სახეობას:

• წითელი;
• მყარი წყლისთვის;
• კოფეინირებული;
• იორკშირის ოქრო.

სამართლიანი რომ ვიყოთ, ჩაის ეს კომპანია შესანიშნავ ყავას ამზადებს დაუმაღლესი ხარისხის საკონდიტრო ნაწარმის ასორტიმენტი.

Lipton (ინგლისი)

მაგრამ თომას ლიპტონმა, რომელმაც გახსნა თავისი კომპანია 1890 წელს, 8 წლის შემდეგ დედოფალმა ვიქტორიამ რაინდი მიანიჭა. ბოლოს და ბოლოს, ის მხოლოდ ჩაის კი არ ყიდულობდა, არამედ არც ეზარებოდა ცეილონში წასვლა, სადაც მან საკუთარი პლანტაციებისთვის მიწა შეიძინა, რათა ჩაის ბუჩქის მოშენებაც კი მკაცრი კონტროლის ქვეშ ყოფილიყო.

თუმცა, 100 წლის შემდეგ, ეს არ იყო სკანდალების გარეშე, როდესაც 2008 და 2011 წ. ბრენდის პროდუქტებში აღმოჩენილია სხვადასხვა ტოქსიკური ნივთიერებები. მაგრამ ახლა Lipton განსაკუთრებით ფრთხილად იცავს მათი პროდუქციის სერთიფიკატს.

დღეს ლიპტონის ცეილონის ჩაი წარმატებით იყიდება მსოფლიოს 110 ქვეყანაში. მას უყვართ უცვლელად შესანიშნავი გემოთი, ხელმისაწვდომობისა და საქონლის ფართო არჩევანის გამო: კრემი, პირამიდის პარკებში, დაბლენდერებული, ჩამოსხმული და სხვადასხვა დანამატებით.

Bigelow (აშშ)

ჩაის კომპანია, რომელიც დაარსდა 1945 წელს, გადაიზარდა კონექტიკუტის მცირე საოჯახო ბიზნესიდან მსოფლიოს უდიდეს მატონიზირებელ მწარმოებელად, წლიური ბრუნვით დაახლოებით $90 მილიონი..

ბრენდის ხაზი მოიცავს 50-მდე სახეობის შავ, მწვანე და მცენარეულ ჩაის, რომლებიც დღემდე მზადდება კომპანიის დამფუძნებლის, რუთ კ.ბიგელოუს რეცეპტებით. შერეულ სასმელებს აქვთ მდიდარი გემო და დახვეწილი არომატი, რის წყალობითაც მათ აფასებენ გურმანები მთელ მსოფლიოში.

დილმა (შრი-ლანკა)

თავად ცეილონის კაციღმერთმა ბრძანა, დაეარსებინათ საკუთარი ჩაის წარმოება. ბატონი მერილ ჯოზეფ ფერნანდო სწორედ ასე მოიქცა: მან იყიდა პლანტაციები და შექმნა კომპანია, რომელსაც მისი ვაჟების - დილჰანისა და მალიქის სახელების პირველი ასოები დაარქვა. ასე რომ, 1988 წელს გამოჩნდა ჩაის ახალი კომპანია - Dilmah, რომელიც ცნობილი გახდა 100-ზე მეტ ქვეყანაში 30 წლის განმავლობაში.

დღეს ძნელად მოიძებნება მატონიზირებელი სასმელის მოყვარული, რომელსაც არ იცნობს პოპულარული დილმის მდიდარი გემო და საოცარი არომატი.

ჩაის რესპუბლიკა (აშშ)

ჩაის რესპუბლიკა სამწუხაროდ პრაქტიკულად უცნობია რუსეთში და მთელ მსოფლიოში. ჩაის კომპანია დაარსდა 1992 წელს სამმა მეწარმემ, ხოლო 2 წლის შემდეგ ის იყიდა ბატონმა რონ რუბინმა, რომელმაც საოჯახო კომპანია ჩრდილოეთ ამერიკაში ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ და ცნობად ბრენდად აქცია.

დაახლოებით 300-მდე სახეობის პრემიუმ ტონიკის წარმოების გარდა, The Republic of Tea იყო პირველი, ვინც გამოუშვა წითელი და თეთრი ჩაი და ჩაის თესლის ზეთი.

კომპანია მშვენივრად მუშაობს და მისტერ რუბინის შვილს, რომელიც კომპანიის ახალი პრეზიდენტი გახდა, ჯერ არ სურს მსოფლიო ბაზარზე გასვლა. ამიტომ „ჩაის რესპუბლიკის“შეძენა მხოლოდ ამერიკულ ონლაინ მაღაზიებში შეგიძლიათ, კერძოდ, Ebay-ზე.

Harney & Sons (აშშ)

ჩაი, რომელიც დამზადებულია ბრენდის სახელით Harney & Sons, ფაქტიურად ელიტარულია. ის იყიდება ჩაის ძვირადღირებულ ბუტიკებში და მიეწოდება ექსკლუზიურად საუკეთესო სასტუმროების ქსელებს ამერიკასა და კანადაში.

შერჩევითიმაღალი ხარისხის ჯიშები იწარმოება ფხვიერი ან ჩანთებით: ჩვეულებრივი და აბრეშუმი. დამფუძნებლის ჯონ ჰარნისა და მისი მენტორის სტენლი მეისონის ძალისხმევით, ჩაის ახალმა კომპანიამ თავი გამოაცხადა 1983 წელს და მას შემდეგ დიდი წარმატებით სარგებლობდა შესანიშნავი სასმელების ნამდვილ მცოდნეებთან.

Tazo (აშშ)

ჩაის ცნობილი და პატივსაცემი ბრენდი 1994 წელს გამოჩნდა ამერიკელი მეწარმის სტივენ სმიტის წყალობით. თუმცა, 1999 წელს კომპანია იყიდა Starbucks-მა, ყავის გიგანტმა, რომელმაც პრემიუმ ხარისხის პროდუქტები მსოფლიო დონეზე მოიყვანა.

Starbucks-ის აღმასრულებელმა დირექტორმა ჰოვარდ შულცმა გადაუხადა სტივენ სმიტს 8,1 მილიონი დოლარი თავისი ბიზნესისთვის, ხოლო 18 წლის შემდეგ, 2017 წელს, მან წარმატებით გაყიდა თაზო 384 მილიონ დოლარად. დღეს ჩაის ერთ-ერთი საუკეთესო კომპანია ეკუთვნის ბრიტანულ-ჰოლანდიურ მულტინაციონალურ კომპანიას. Unilever.

მომხმარებელს ნამდვილად არ აინტერესებს ვინ ფლობს ბრენდს. მთავარია, როგორც ადრე, თაზოს თაყვანისმცემლებსაც შეეძლოთ თავი გაახარონ შავი, მწვანე და მცენარეული ჩაის კეთილშობილური გემოთი.

ციური სუნელები (აშშ)

ამ კომპანიის პროდუქტები აუცილებლად მოეწონება მცენარეული ჩაის მოყვარულებს მთელი თავისი მრავალფეროვნებით.

კომპანია დაარსდა 1969 წელს აშშ-ს კოლორადოს შტატში ადგილობრივი მცენარეების მიერ. 1984 წელს ბრენდმა იყიდა კვების კონგლომერატი Kraft და 2 წლის შემდეგ გამოცხადდა, რომ Lipton აცხადებდა სავაჭრო ნიშანს. თუმცა, ბიგელოვმა გააპროტესტა მომავალი გარიგება კონკურენციის კანონის შესაბამისად და შეიძინა კომპანია 1988 წელს.

Celestial Seasonings-ს დღეს ბაზარზე აქვს შავი, თეთრი და მწვანე ჩაი, მაგრამ ის კვლავ პოზიციონირებულია, როგორც მცენარეული სასმელების მწარმოებელი. მწვანილის გარდა, როგორიცაა ჰიბისკუსი, გვირილა, ლავანდა, კოლექციაში შედის სანელებლები, ფოთლები და კენკრის ხილი. მწარმოებლის ოფიციალური ვებგვერდის მიხედვით, ყველა ნედლეული სრულიად ბუნებრივია.

Twinings (ინგლისი)

თუ Twinings ჩაი გირჩევნიათ, მაშინ უნაკლო გემო გაქვთ და ამაზე ვერავინ იკამათებს.

ჩაის ეს კომპანია დააარსა თომას ტვინინგმა ჯერ კიდევ 1706 წელს. 300 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, კომპანიის ლოგო უცვლელი რჩება და ამიტომ ითვლება მსოფლიოში უძველეს მუდმივად გამოყენებულ სავაჭრო ნიშად. საინტერესოა, რომ ჩაის მაღაზია ლონდონში Strand-ზე 1706 წლიდან დღემდე რეგულარულად ხვდება თავის მომხმარებლებს.

მეფობის პირველ წელს, 1837 წელს, დედოფალმა ვიქტორიამ დააჯილდოვა Twinings-ის სამეფო ორდენი მისი უდიდებულესობის მარადიული გამყიდველის ჩაის, ბრენდის საუკეთესო რეკლამით. და ცნობილი კომპანია დღემდე სრულად ამართლებს მის მიმართ გამოვლენილ ნდობას.

რუსულ ბაზარზე შეგიძლიათ შეიძინოთ Twinings შავი და მწვანე ჩაი, არომატიზირებული სასმელები, ხილისა და მცენარეული სასმელები.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ საუკეთესო პროდუქტების ნებისმიერი რეიტინგი და სია მუდმივად ირევა და იცვლება. ეს ასევე ეხება მატონიზირებელი სასმელების მწარმოებლებს.

მაგრამ ერთი რამ რჩება მუდმივი: ჩაის ჯიშები. ბევრი მათგანის კულტივირება და დამზადება დღემდე დაცულია უმკაცრესად კონფიდენციალურად, ხოლო კგ-ის ღირებულება ათეულობით და ასობით ათასია.დოლარი. მოდით გავარკვიოთ, რომელი კომპანიები აწარმოებენ ამ უნიკალურ ჯიშებს.

ყველაზე ძვირადღირებული ჩაი მსოფლიოში

მზად ხართ გადაიხადოთ $400 კგ ჩაის ფოთოლზე? ეს არის თანხა, რომელიც უნდა გადაიხადოთ ვერცხლის რჩევებისთვის ინდური შავი ჩაის კომპანია Makaibari Tea Estate-ისგან. ჩაის ბუჩქი გაშენებულია ჰიმალაის პლანტაციაზე, რომელიც მდებარეობს ზღვის დონიდან 1600-2600 მ სიმაღლეზე და ფოთლის მოსავალს მხოლოდ სავსე მთვარეზე იღებენ. ნედლეული გადის სპეციალურ ფერმენტულ დამუშავებას, ფოთლებს კი ვერცხლის ფოლგის თხელი ძაფებით აფენენ..

ვისაც უნდა გასინჯოს ჩაი, რომლის ფოთლები ოქროს მაკრატლით არის მოჭრილი და 24-კარატიანი ოქროთი დამუშავებული, 3000 დოლარის გადახდა მოუწევს და მიიღოს 1 კგ ცნობილი ოქროს ჩაის თავები. ასე აფასებს თავის პროდუქტს 2008 წელს დაარსებული სინგაპურის ჩაის კომპანია TWG Tea. როგორც აზიაში მიიჩნევენ, ასეთი სასმელი უაღრესად სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე.

2005 წელს, თავისი 75 წლის იუბილეს საპატივცემულოდ, ბრიტანულმა ჩაის მწარმოებელმა PG Tips-მა გამოუშვა ჩაი, რომლის ფასი თითო პაკეტში 15000 დოლარი იყო. ექსკლუზიური პროდუქტის შინაარსი იყო ზემოხსენებული Silver Tips ინდური ჩაი, თავად ჩანთები კი Boodles-ის ბრილიანტებით იყო მორთული. გაყიდვიდან შემოსული თანხა ქველმოქმედებას მოხმარდა.

და მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული ჩაი, სხვადასხვა წყაროების მიხედვით, 700,000 დოლარიდან 1,2 მილიონ დოლარამდე ღირს კგ. ეს არის ლეგენდარული Da-Hong Pao, რომელიც იზრდება ჩინეთის პროვინცია Fujian-ში, ვუის მთებში. დღესდღეობით 4 ჩაის ბუჩქიდან მხოლოდ 3 არის შემორჩენილი და ისინი ჩინეთის ეროვნულ საგანძურად ითვლება. ნამდვილ ჩაის „დიდი წითელი მანტია“არცერთი მწარმოებლის მიერ არ იწარმოება.მისი შეძენა შესაძლებელია აუქციონზე ან დააგემოვნოთ, როგორც საპატიო სტუმრის სტატუსი მდიდარ და გავლენიან ჩინურ ოჯახში.

სამწუხაროდ, ყველას არ შეუძლია შეიძინოს სასმელი საუკეთესო მწარმოებლებისგან, რომ აღარაფერი ვთქვათ ეგზოტიკურ ჯიშებზე. აქედან გამომდინარე, აზრი აქვს განიხილოს ჩაი იმ კომპანიების სახელებით, რომლებიც აწარმოებენ პროდუქტებს ადეკვატურ ფასად, მომხმარებლების მიერ.

ხალხის შეფასება

ჩაის მასობრივი წარმოებაც კი შრომატევადი, შრომატევადი და უაღრესად საპასუხისმგებლო პროცესია. გაშრობის, დუღილისა და გაშრობის ტექნოლოგიების შეუსრულებლობა იწვევს ნედლეულის ხარისხის დაკარგვას, ჩაი სველდება, კარგავს გემოს, მწარე, მჟავე და ტკბილი ხდება. სამწუხაროდ, ბაზარზე ასევე არის ბევრი ყალბი, რომელიც არ აკმაყოფილებს მწარმოებლის მიერ დეკლარირებულ ხარისხს.

თითოეული ჩანთის ტარება უფრო ძვირია შესამოწმებლად, ამიტომ ღირს ჩაის ყიდვა, რომელმაც მიიღო მაღალი შეფასება ძირითად კატეგორიებში: უსაფრთხოება, ბუნებრიობა, ხარისხი:

• მხიარული ინდური შავი ჩაი შპს იაკოვლევის ჩაის შესაფუთი ქარხნიდან;
• შავი ჩაი "მაი" ცეილონის ალპური შპს "მაისი";
• შავი აჰმად ინგლისური საუზმის ჩაის პაკეტები, ინგლისური კომპანია Ahmad Tea Ltd;
• აქბარის მწვანე ჩაი პაკეტებში, წარმოებული იაკოვლევის ჩაის შესაფუთი ქარხნის მიერ;
• ჩინური წვრილფოთლიანი მწვანე რამუკის ჩაი შპს Inter-trade-union;
• მწვანე მაიტრეს ჩაის პაკეტები Universal Food Technologies LLC.

საუცხოო ხარისხის ნატურალური სასმელების მოყვარულებმა ყურადღება უნდა მიაქციონყურადღება ივან ჩაის კომპანიის პროდუქტებზე. ეს არის დიდი ფოთლოვანი, პატარა ფოთლოვანი, შეფუთული კოლექციები, ასევე საჩუქრების ვარიანტები ხის ყუთებში. კომპანია „ვოლოგდა ივან-თეა“2007 წელს გამოჩნდა, რუსეთში უამრავი თაყვანისმცემელი მოიპოვა და 2016 წელს მსოფლიო ბაზარზე გავიდა.

საბოლოოდ

დღეს კონკურენცია ჩაის ბაზარზე იმდენად დიდია, რომ მწარმოებლების უმეტესობა ეჭვიანობით აკონტროლებს მათი პროდუქციის ხარისხს და მით უმეტეს, არ რისკავს ჟანგიანი ლითონის შიგთავსის შერევას ჩაიში, როგორც ამას აკეთებდნენ მე-19 საუკუნის ინგლისში.

და ნებისმიერ საკვებ პროდუქტთან დაკავშირებით, ყოველთვის არსებობს წესი: გემოსა და ფერის მეგობარი არ არსებობს. იცით, რატომ არ აწარმოებენ ფრანგები ჩაის პრაქტიკულად? რადგან ის ერთ-ერთი ყველაზე ყავის სასმელი ქვეყანაა. და მიუხედავად იმისა, რომ მეფე ლუი IV ამ სასმელით მკურნალობდა პოდაგრას, მისმა რძალმა ლიზელოტა ფონ პფალცმა სჯეროდა, რომ მას თივის გემო ჰგავდა ნაკელს..

ამიტომ, თუ მოგწონთ ჩაი ისეთი კომპანიისგან, რომელიც დაუმსახურებლად შეუმჩნეველი დარჩა, აუცილებლად გვითხარით ამის შესახებ. ალბათ ბევრი აღმოაჩენს ახალ ბრენდს და მის შესანიშნავ სასმელებს.