კარგი ჩაის ჯიშები: მიმოხილვა, შეფასება, რჩევები არჩევისა და მომზადებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარგი ჩაის ჯიშები განისაზღვრება სხვადასხვა დეკორატიული და ფიზიოლოგიური მახასიათებლებით, ასევე დამუშავების მეთოდით. ყველამ იცის, რომ ამ პროდუქტის ნედლეული გროვდება ჩაის ბუჩქებიდან. ერთმანეთისგან ნაყოფი შეიძლება განსხვავდებოდეს ფერის, ზომისა და ზრდის რეგიონის მიხედვით. აღსანიშნავია, რომ არსებობს ჩაის მხოლოდ ერთი სახეობა (Camellia sinensis) და მისი მრავალი სახეობა. მზა პროდუქტის ფერი (შავი, წითელი, მწვანე, ყვითელი) დამოკიდებულია ფოთლის შემდგომ დამუშავებაზე შეგროვების შემდეგ.

ხარისხის ინდიკატორები

ჩაის კარგი ჯიშები წარმოიქმნება რამდენიმე მნიშვნელოვანი ფაქტორიდან. მცენარეთა ჯიშების გარდა (ჩინეთიდან, ასამიდან ან კამბოჯიდან), გათვალისწინებულია შემდეგი პუნქტები:

1. ქვეყანა, სადაც იზრდება ბუჩქები და პლანტაციების მახასიათებლები. ამის საფუძველზე გამოიყოფა პოპულარული ჩინური, ცეილონის, ინდური, აფრიკული, ქართული ჯიშები. შიდა ვარიანტებს შორის არის კრასნოდარის ტერიტორიის პროდუქტები.
2. ნედლეულის შეგროვების პერიოდი და პირობები (ფოთლების ასაკი, მეთოდი, სეზონი და სხვა ფაქტორები).
3. დამუშავების პროცესი (გრეხილი, დამტვრევა, გაშრობა და სხვა სპეციალური ოპერაციები).

ჯიშების მრავალფეროვნებაზე გავლენას ახდენს შერევა, რომელიც არის სხვადასხვა ზომის, ზრდის ქვეყნისა და ფოთლების დამუშავების მეთოდის შერევა. ასეთი პროდუქტის შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს რამდენიმე ათეულ ჩაის ნედლეულს სხვადასხვა ქვეყნიდან. კიდევ ერთი ფაქტორი არის არომატის დამატება. თუ ისინი ბუნებრივია, ამაში ცუდი არაფერია. შეფუთვაზე თითოეული სიტყვა თავის როლს ასრულებს. მაგალითად: „ცეილონის შავი მსხვილფოთლოვანი მაღალმთიანი ჩაი კომპანიისგან ბერგამოტის დამატებით…“

მწარმოებლების შესახებ

ჩაის ბრენდებს შორის ყველაზე შესაფერისი ბრენდის არჩევა არც ისე ადვილია. საბჭოთა პერიოდში ადამიანების უმეტესობა კმაყოფილი იყო ერთი ტიპის ჩაით, რომელსაც ახლაც ბევრი ნოსტალგიით ახსოვს (სპილო კოლოფზე). მაშინ ქვეყანაში იმპორტირებული ჯიშების ჭარბი რაოდენობა იყო, რომელთა შორისაც ადვილი იყო „დაკარგვა“..

ახლა საკმაოდ რთულია ჩაის საუკეთესო მწარმოებლის არჩევა. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ერთ კომპანიას შეუძლია შესთავაზოს რამდენიმე განსხვავებული ბრენდი და ფასის კატეგორია. მაგალითად, გრინფილდის მცოდნეები და პრინცესა ნურის მყიდველები ყიდულობენ ჩაის იმავე ბრენდისგან - Orimi Trade. ეს „სკატერი“ძალიან პირობითს ხდის ჩაის საუკეთესო მწარმოებლის არჩევანს.

უცხოურ ბრენდებს შორის შიდა ბაზარზე პოპულარულია შემდეგი ბრენდები:

• "აჰმადი".
• "დილმა".
• Twinings.
• რისტონი.
• Akbar.

პოპულარული რუსი მწარმოებლები:

• "Orimi Trade" (სხვადასხვა "პრინცესა", "ტესი", "გრინფილდი").
• "Uniliver" ("Brooke Bond", "Conversation", "Lipton").
• "მაისი"("მაისის ჩაი", "კურტისი", "ლიზმა").

საუკეთესო ჩაის რეიტინგი

მიმოხილვა წარმოგიდგენთ ჩაის ჯიშებს, რომელთა პოპულარობა განპირობებულია ხარისხის მაჩვენებლებით და მომხმარებლის მიმოხილვებით. შერჩევაში არ შედის ელიტარული და ძვირადღირებული ბრენდები, რომლებიც იყიდება სპეციალიზებულ მაღაზიებში. სიაში შედის ჯიშები, რომელთა შეძენაც თითქმის ყველა მაღაზიაშია შესაძლებელი.

პირველ რიგში, განიხილეთ სამი საუკეთესო შავი ჩაი:

1. "აჰმადი" (ცეილონის მთიანეთი), ფასი - 360 რუბლიდან 200 გრამზე.
2. "გრინფილდი" (ოქროს ცეილონი), 180 რუბლიდან. 200 გრამისთვის
3. "დილმა" (ცეილონი), 350 რუბლიდან. 250 გ.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

ცეილონის მაღალმთიანი ფოთლის ჩაი არის FBOPF. პროდუქტი აძლევს ჩაის კლასიკურ გემოს და არომატს. ინფუზიის ფერი არის ნათელი და გამჭვირვალე. დილის ჩაის ერთ-ერთი საუკეთესო სასმელი.

პლიუსებში შედის:

• კარგი ციხე;
• მდიდარი არომატი და გემო;
• ეკონომიკური მოხმარება.

მიმოხილვაში მომხმარებლები აღნიშნავენ გამჭვირვალე და სასიამოვნო ხილის ნოტების ოპტიმალურ კომბინაციას, ასევე დილის მხიარულების უნარს.

გრინფილდი

Greenfield Golden Ceylon მსხვილფოთლიანი ცეილონის ჩაის აქვს მდიდარი ფერი, რომელიც შეიძლება განსხვავდებოდეს ყავისფერიდან მუქ ნარინჯისფერამდე, სიძლიერის მიხედვით. ღრმა სასიამოვნო გემოს გამო სასმელი გამოდგება ყოველდღიური მოხმარებისთვის.

უპირატესობებში შედის სიძლიერის ღირსეული მაჩვენებელი,დალუქული ფოლგის შეფუთვა. ნაკლოვანებები - სუსტი არომატი და საკმაოდ სწრაფი მოხმარება. მიმოხილვებში მომხმარებლები მიუთითებენ კლასიკურ ასტრინგზე, რომელიც მიიღწევა მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში მოხარშვის შემდეგ. ეს არ იწვევს რაიმე გემოს და ასოციაციებს მყიდველების უმეტესობისთვის.

დილმა

Dilmah Ceylon არის დიდი ფოთლოვანი ჩაი, რომელიც წარმოებულია ცეილონში. სასმელი გამოირჩევა გამჭვირვალე ინფუზიით, გამოხატული დამახასიათებელი არომატით, მოწითალო ელფერით. ტორტის არომატის მქონე პროდუქტი მოეწონება კლასიკური ჩაის მოყვარულებს.

შეღავათებს შორის:

• კარგი გემოვნების გამოცდილება;
• საკმარისი ძალა;
• იყო გამჭვირვალე ფანჯრის შეფუთვაზე, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეაფასოთ საქონლის გარეგნობა;
• შეფუთვა დამზადებულია შრი-ლანკაში.

მინუსებს შორის არის ჰეტეროგენულობა გატეხილი ფოთლების არსებობით.

მომხმარებლები მიუთითებენ სასიამოვნო არომატზე, მატონიზირებელ ეფექტზე, ასევე ცხელი და ცივი დალევის უნარზე, გემოს დარღვევის გარეშე.

საუკეთესო შავი ჩაის პაკეტი

ამ კატეგორიაში გამოირჩევა შემდეგი სამი საუკეთესო:

1. Greenfield Magic Yunnan (280 რუბლიდან 100 ტომარა).
2. Ahmad (ინგლისური საუზმე), 290 რუბლიდან. 100 შეფუთვაზე.
3. "ბრუკ ბონდი" (180 რუბლიდან 100 შეფუთვაზე).

გრინფილდის ჯადოსნური იუნანი

ბუკეტის ჯიში იძლევა მდიდარ მუქ ფერს ლალის ელფერით. არომატს აქვს ქლიავის და "კვამლის" მინიშნებები. უპირატესობები არისკარგი სიძლიერე და დუღილი, შესამჩნევი არომატი, თითოეული ჩანთის მოთავსება დალუქულ ფოლგის დაცვაში. მომხმარებლები აღნიშნავენ ამ ბრენდს, როგორც ჩაის ერთ-ერთ საუკეთესო სახეობას პაკეტებში. არომატის შემკვრელი არ არის ყველასთვის, ის არ არის ყველასთვის.

აჰმადის ჩაი ინგლისური საუზმე

საშუალო ფასის სეგმენტის კარგი ჩაის ჯიშებს შორის არის პატარა შავი ნაზავი, რომელიც მოიცავს ცეილონის, კენიურ და ასამურ ნედლეულს. სასმელი სწრაფად და კარგად იხარშება, აქვს კარგი სუნი, აქვს კლასიკური არომატი, არ აქვს სიმწარე და მჟავიანობა.

აღსანიშნავია, რომ Roskontrol-ის მიხედვით, სწორედ აჰმად ინგლისური საუზმე ლიდერობს კოფეინის რაოდენობით (72 გრამამდე ფინჯანზე). მომხმარებლები უპირატესობას ანიჭებენ ინფუზიის სიმდიდრეს და სიძლიერეს, კლასიკურ გემოს და გამამხნევებელ ეფექტს. მინუსი - ჩანთებისთვის ინდივიდუალური დამცავი შეფუთვის არარსებობა.

ბრუკ ბონდი

ასეთი კარგი ჩაი შედგება კენიური და ინდური ნედლეულის ნაზავისაგან. სასმელი გამოირჩევა მჟავე გემოთი, მზა ინფუზიის მდიდარი ქარვისფერი შეფერილობით. Rosstandart-ის მიხედვით, ეს ბრენდი ლიდერია ტანინების ჩართვით ჩაის პაკეტებს შორის.

დადებითი - სასიამოვნო ტორტის გემო, სწრაფი ხარშვა, მატონიზირებელი ეფექტი. მინუსი ის არის, რომ მწარმოებელი მიუთითებს უმაღლეს ხარისხს შიდა კვალიფიკაციის მიხედვით, თუმცა შიდა ლაბორატორიის GOST-ის მიხედვით იგი პირველ კლასში იყო. ამიტომ, მარკირებამ შეიძლება შეცდომაში შეიყვანოს არაინფორმირებული მყიდველი.

საუკეთესო მწვანე ჩაი

სამეულს შორისგაითვალისწინეთ ჩაის შემდეგი ფირმები:

1. მფრინავი დრაკონი გრინფილდიდან (175 რუბლიდან 250 გ).
2. "პრინცესა ჯავა" (55 რუბლიდან 100 გ-ზე).
3. Ahmad Green Tee (270 რუბლიდან 200 გ).

მფრინავი დრაკონი გრინფილდიდან

ეს მწვანე ჩაი იზრდება ჩინურ პლანტაციებზე, ჰუნანის პროვინციაში. პროდუქტს აქვს მსუბუქი არომატი და რბილი გემო. ბალახოვანი ჩრდილის ნოტებთან ერთად არის მსუბუქი ქარვისფერი ინფუზია. Greenfield Flying Dragon-ის ("მფრინავი დრაკონის") უპირატესობებს შორის არის დალუქული შეფუთვის არსებობა, რბილი სასიამოვნო გემო სიმწარის გარეშე. ასევე, მომხმარებლები აღნიშნავენ ეკონომიურ მოხმარებას, კარგ და სწრაფ მოხარშვას.

პრინცესა ჯავის საუკეთესო

ჩინურ მწვანე ჩაის აქვს საუკეთესო უნიკალური არომატი. კომპოზიცია მოიცავს დიდ ფოთლებს, მიუხედავად პროდუქტის ბიუჯეტის კატეგორიისა, ის მყიდველების უმეტესობას სიამოვნებს ყველა პარამეტრით. ნაკლოვანებები არ აღმოჩენილა და პლიუსებს შორის - რბილი და ამავდროულად მდიდარი გემო, მისაღები ღირებულება.

აჰმადის მწვანე ჩაი

მწვანე ფოთლის პროდუქტი ციური იმპერიიდან შედგება ექსკლუზიურად ჯანგ მი ჯიშის შერჩეული ზედა ყლორტებისაგან. ინფუზია ძალიან რბილია პისტოს ელფერით. პლიუსებში შედის რბილი გემო მცირე სიმწარით, მატონიზირებელი ეფექტით. მინუსები - ზოგჯერ შეფუთვაში ფოთლების ნამცხვარია. მომხმარებლები მიუთითებენ შესანიშნავ მატონიზირებელ ეფექტზე როგორც ცხელ, ასევე ცივ ამინდში.

კარგი მწვანე ჩაის პაკეტები

აქ შეიძლება განვასხვავოთ შემდეგი ბრენდები:

1. გრინფილდი იაპონური სენჩა (300 რუბლიდან 100 შეფუთვაზე).
2. Lipton Classic Green (280 რუბლიდან 100 შეფუთვაზე).
3. Ahmad მწვანე ჩაის პაკეტები (330 რუბლიდან 100 ტომარაზე).

გრინფილდის იაპონური სენჩა

სენჩას სერიის მწვანე შეფუთვა იაპონიიდან რეკომენდებულია ყოველდღიური მოხმარების მწვანე ჩაის გასაცნობად. ეს განპირობებულია სასმელის კლასიკური და ნაზი გემოთი. სხვა უპირატესობებს შორის - სიმწარის არარსებობა, დალუქული კილიტა თითოეული ჩანთისთვის, უნიკალური არომატი ხარშვის შემდეგ. მომხმარებლებმა ვერ იპოვეს რაიმე განსაკუთრებული ხარვეზი.

Lipton Classic Green

მწვანე ჩაის კლასიკური ვერსია სასიამოვნო უცხიმო არომატით და ოდნავ მჟავე რბილი გემოთი. სასმელი შესანიშნავია სახლისა და სამუშაო ჩაის წვეულებისთვის. უპირატესობებს შორის - სწრაფი ხარშვა, ოპტიმალური გემო სიმწარის გარეშე. მინუსებში შედის თითოეული ჩანთისთვის ცალკე პაკეტის არარსებობა.

Ahmad მწვანე ჩაის პაკეტები

სურნელოვანი და სასიამოვნო ჩაი მომხმარებლების მიერ შეფასებულია, როგორც მოხარშული ჩაის კარგი ალტერნატივა. მას აქვს სასიამოვნო გემო შემაწუხებელი სიმწარის გარეშე, კარგი სუნი აქვს, სწრაფად იხარშება და შეუძლია დააკმაყოფილოს ადამიანების უმეტესობა, ვისაც სურს ენერგიის ამაღლება დილით ან დღის განმავლობაში.

ძვირადღირებული ანალოგები

შედარებისთვის აღვნიშნავთ რამდენიმე მაღალხარისხიან ჩაის, რომელთა ფასიც რიგით მაღალია. მათ შორის:

1. ინდური ასამის ჩაი. იმისდა მიუხედავად, რომ ყველა მომხმარებელი არ აღფრთოვანებულია ინდური ჩაით, ეს ჯიში შედის ერთ-ერთ საუკეთესო კატეგორიაში. ესმისი პოზიცია შესაფერის ნიადაგზე გაზრდით, რის შედეგადაც პროდუქტი იღებს თაფლის, ხილისა და ყვავილების არომატის წარმოუდგენელ კომბინაციას. სასმელის მიღება შესაძლებელია როგორც სუფთა სახით, ასევე პიტნის, ლიმონის ან რძის დამატებით. მისი ღირებულებაა 1,7 ათასი რუბლიდან 300 გრამზე.
2. "მატჩა". ეს პროდუქტი იაპონიიდან მოდის და ჩინელმა მოვაჭრეებმა თითქმის შემთხვევით შემოიტანეს. მოხარშვის ნედლეული არ არის ფოთლები ან მათი ნივთიერება, არამედ წვრილი ფხვნილი. სასმელს აქვს გამოხატული არომატი, დამახასიათებელი გემო სიმწარით და ხშირად გამოიყენება არა მხოლოდ დანიშნულებისამებრ, არამედ საკონდიტრო ნაწარმის დეკორაციად. ღირებულება - 900 რუბლიდან 100 გრამიანი ბრიკეტისთვის.
3. ჩაი "პუერი". ეს კლასი მიეკუთვნება ყველაზე კეთილშობილ კლასებს, რომლებიც დამზადებულია ჩინეთში. წარმოების საწყისი ტექნოლოგიური პროცესი არ განსხვავდება მრავალი სხვა ანალოგისგან. ამ ჯიშის გემოსა და არომატის თავისებურება გაშრობის შემდეგ ჩნდება. ერთი ვარიანტია სუბსტრატის გაშრობა და ბრინჯის ქაღალდში დაჭერა. ნარჩენი კურსი შეიძლება გაგრძელდეს 20 წლამდე, გემო განსხვავდება დამუშავებისა და დაძველების მიხედვით. Pu-erh ჩაი ფასდება არა მისი სტანდარტული მახასიათებლებით, არამედ მისი საოცარი მატონიზირებელი ეფექტით და შესანიშნავი გემოთი (600 რუბლიდან 100 გ-ზე).

შერჩევის კრიტერიუმი

ჩაის სწორად შერჩევა რთული და ამავე დროს მარტივია. ხშირად ეს პროცესი ასოცირდება, როგორც ამბობენ, „ცდასა და შეცდომასთან“. სირთულე განსაკუთრებით გამოიხატება იმაში, რომ მსგავს პაკეტებს შეიძლება ჰქონდეთ იდენტური ნიშნები,რაც მყიდველს აბნევს. ყველაზე საყვარელ და ნაცნობ ბრენდსაც კი შეუძლია იმედგაცრუება. თუ იპოვნეთ მომწოდებელი, რომელიც გაკმაყოფილებთ გაყიდული საქონლით, ნუ ეცდებით გარისკოთ. ასევე ხდება, რომ სხვა გამყიდველისგან შეგიძლიათ მიიღოთ სრულიად განსხვავებული ჩაი, რომელიც ადრე შეიძინეთ.

ჩაის მომზადების რამდენიმე წესი

ამ სასმელის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ წყაროს, გაფილტრული ან წყაროს წყალი.

ჩაიდანში ხანგრძლივად მდუღარე სითხე შეიძლება საზიანო გახდეს ადამიანის ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით თუ ის მხოლოდ ონკანიდან არის მიღებული. მეორეს მხრივ, თუ საჭირო ტემპერატურა არ არის შენარჩუნებული, ჩაი უბრალოდ არ მოიხარშება სათანადოდ.

ამ სასმელის სწორად მომზადება არა მხოლოდ გემოს დაკმაყოფილების საშუალებაა, არამედ მისი თვისებების გამოყენების საუკეთესო მიღწევაა ორგანიზმისთვის მაქსიმალური სარგებელის მისაღებად.