რეცეპტი "მოხიტო" სახლში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრი ფიქრობს, რომ მოჯიტოს რეცეპტი მხოლოდ ბარმენებისთვის და კუბელებისთვისაა ხელმისაწვდომი. თუ დაიცავთ მარტივ რეცეპტებს, გემრიელი კოქტეილი ყველასთვის ხელმისაწვდომი იქნება.

ეს არის ახალი, გემრიელი და ტკბილი სასმელი პიკანტური ნოტებით. მიეკუთვნება "გრძელი სასმელის" კატეგორიას. მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ მაღალ შუშის ჭიქაში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ სწრაფი კვების კაფეებში გამჭვირვალე პლასტმასის ჭიქებით.

ტრადიციულად, მოჯიტო კოქტეილი არის რომისა და პიტნის ფოთლებზე დაფუძნებული სასმელი. ამ დროისთვის დაშვებულია გადახრები. ყოველივე ამის შემდეგ, კოქტეილს კონსერვატიული ენა არ ეძახით. მაშ ასე, დავიწყოთ ამ კოქტეილის გაცნობა.

მოჯიტოს კოქტეილის ისტორია

კოქტეილი საკმაოდ დიდი ხნის წინ წარმოიშვა კუბაში, თავისუფლების კუნძულზე. უფრო სწორად, შტატის დედაქალაქ ჰავანაში. განსაკუთრებული პოპულარობა მან ამერიკის შეერთებულ შტატებში გასული საუკუნის 60-80-იან წლებში მოიპოვა. ამ დროისთვის ბარმენთა საერთაშორისო ასოციაციის მიერ კოქტეილი კლასიფიცირებულია, როგორც კლასიკა. ის ადვილად მოიძებნება პლანეტის თითქმის ნებისმიერ ბარში. და არა მარტო.

მოჯიტო კოქტეილი ჩვეულებრივ იყოფა უალკოჰოლო და ალკოჰოლურ ტიპებად. ალკოჰოლურ ვერსიას ემატება რომი, უალკოჰოლო ვერსიაში ის შემოიფარგლება მხოლოდ ცქრიალა წყლით.

კოქტეილის გარეგნობის რამდენიმე ვერსია არსებობს. ზოგიერთი მკვლევარის აზრით, Mojito კოქტეილის რეცეპტის გამოჩენას წინ უძღოდა ე.წ. Drak კოქტეილი. მის გამოგონებას ცნობილ მეკობრეს ფრენსის დრეიკს მიაწერენ. გამოჩენის დრო დაახლოებით მე-16 საუკუნეა. ამ დროს ჩვეულებრივი იყო ალკოჰოლში პიტნის დამატება, რათა დახრჩობა უხარისხო რომის ამაზრზენი გემო.

სხვა ვერსიით, "მოხიტო" გამოიგონეს ჰავანის ერთ-ერთ ბარში 1931 წელს. ამ ვარიანტს აქვს დადასტურება. სავარაუდოდ, კოქტეილი ადრე გამოჩნდა, მაგრამ მისი პირველი აღწერა მოცემულია ჰავანაში ერთ-ერთი ადგილობრივი ბარის წიგნში.

დასახელება "Mojito"

ეს იგივეა, რაც კოქტეილის წარმოშობის შემთხვევაში. არ არსებობს კონსენსუსი სახელწოდების "მოჯიტოს" წარმოშობაზე. შესაძლოა საფუძველი იყოს ესპანური სიტყვა "Mojo", "Mojito"-ს დამამცირებელი, რაც ნიშნავს სანელებლების სპეციალურ ნარევს, რომელსაც იტალიელები იყენებენ სამზარეულოსთვის. შესაძლოა სახელი "მოხიტო" წარმოიშვა სხვა ესპანური სიტყვიდან და ნიშნავს "ცოტა სველს".

კლასიკური რეცეპტი

ტრადიციული ალკოჰოლური მოჯიტოს რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ (4 პორცია):

• ნახევარი ჭიქა სოდა (სპრაიტი ან სოდა საუკეთესოა);
• 8 ლაიმი;
• 1 ჭიქა მსუბუქი რომი;
• ახალი პიტნის ყლორტები;
• ყინულის კუბურებიან დანით;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. გრძელი ჭიქა უნდა გაცივდეს მაცივარში. ბრტყელ თეფშზე დაასხით გრანულირებული შაქარი.
2. მოჭერით ერთი ცაცხვი. ამოიღეთ მინა, გადააბრუნეთ. შეზეთეთ ჭიქის კიდე ნახევარი ცაცხვით, დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ შაქრის თასში. გააკეთეთ ეს ყველა სათვალით სათითაოდ.
3. დაჭერით პიტნის ნაწილი და ჩადეთ ჭიქის ძირში. თუ პიტნისგან წვენი გამოარჩევს, ისიც ჩაასხით ჭიქაში.
4. ჩაასხით დაქუცმაცებული ყინულის ნაჭრები. ჭიქაში დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი შაქარი, მოაყარეთ მთელი ფოთლები ან პიტნის ყლორტები. ჭიქაში ჩაასხით მსუბუქი რომი. შეავსეთ დარჩენილი ჭიქა სოდა.
5. მორთეთ ლაიმის ნაჭრით. და ასევე ჩადეთ ნათელი ჩალა. ბოლოს და ბოლოს, კოქტეილი აუცილებლად მოგაგონებთ ზაფხულის დღეებს და შუადღის მზეს.

Apple Mojito კოქტეილი

უალკოჰოლო მოჯიტოს რეცეპტისთვის სანელებლებით და ვაშლით დაგჭირდებათ:

• 1 დიდი მწვანე ვაშლი (როგორც ოქროსფერი ან სემერინკა);
• ვაშლის წვენი;
• სოდა;
• ყინული;
• ახალი რეჰანი (საკმარისია მეოთხედი ჭიქის შესავსებად).

მომზადების ტექნოლოგია:

1. აიღეთ დიდი შუშის ჭიქა. ძირში ჩაასხით 4-5 სუფრის კოვზი ვაშლის წვენი.
2. დაასხით რეჰანი ისე, რომ ჭიქის მეოთხედი გაივსოს. ზემოდან მოაყარეთ ყინული და დაჭრილი ვაშლი.
3. დაასხით სოდა კიდემდე.

ჟოლოს მოხიტო

მოხიტოს დახვეწილი რეცეპტი. მომზადება სახლშიძალიან მარტივი, მაგრამ საოცრად გამოიყურება.

ინგრედიენტები:

• 80 მილილიტრი თეთრი რომი;
• 80 მლ ჟოლოს ლიქიორი;
• სოდა;
• ყინული;
• 40 მილილიტრი შაქრის სიროფი;
• ნახევარი ლაიმის წვენი;
• პიტნის ფოთლები.

უნდა აიღოთ მაღალი ჭიქა. ძირში ჩაყარეთ პიტნის ფოთლები და ნაზად დააქუცმაცეთ. დაამატეთ ლაიმის წვენი და დაქუცმაცებული ყინული. დაასხით რომი და ლიქიორი, აურიეთ. შეავსეთ სოდა კიდემდე. უკეთესად გააფორმეთ ჟოლოთი ან ლაიმი.

ნარინჯისფერი მოჯიტო კოქტეილი

ეს არის მოხიტოს უჩვეულო რეცეპტი, რომელიც ბევრს უყვარს. კოქტეილისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• პიტნა;
• 70 მილილიტრი შაქრის სიროფი;
• 130 მლ ლაიმის წვენი;
• 280 მლ მსუბუქი რომი;
• ორი ფორთოხლის ახლად გამოწურული წვენი;
• სოდა;
• შაქრის ლერწმის რამდენიმე ღერო.

აიღეთ მინის ქილა. ფსკერზე მოაყარეთ პიტნა. დაუმატეთ ლაიმის წვენი, სიროფი, აურიეთ ოდნავ პირდაპირ ქილაში და მოაყარეთ ინგრედიენტები. ცოტა ხნის შემდეგ დაუმატეთ რომი და დაასხით ფორთოხლის წვენი. ჭიქებში ჩაასხით ყინული, დაასხით ქილის შიგთავსი, დარჩენილი ჭიქა შეავსეთ სოდა. დოზირება არის სასმელის შეხედულებისამებრ. გააფორმეთ ლერწმის ღეროებით.

მოჯიტო ლურჯი ლიქიორით

ხელნაკეთი ლურჯი ლიქიორის მოჯიტოს რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 35 მლ ლურჯი ლიქიორი;
• 70 მილილიტრი თეთრი ლიქიორი;
• პიტნის ფოთლები.

რეცეპტი:

1. შეიკერს დაამატეთ დაქუცმაცებული ყინული, რომი, ლიქიორი. აურიეთ და ენერგიულად შეანჯღრიეთ.
2. დაამატეთ პიტნა ვისკის ჭიქაში, ჩაასხით შეიკერის შიგთავსი. შეავსეთ ნებისმიერი სოდა.

უალკოჰოლო ლერწმის შაქრის კოქტეილი

უალკოჰოლური რეცეპტი "მოხიტო" მოეწონება მთელ ოჯახს ან მეგობრების დიდ ჯგუფს. ადვილად უხდება ნებისმიერ მადას.

ინგრედიენტები:

• ორი ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული ლერწმის შაქარი;
• დატეხილი წვრილი ყინული;
• პიტნა;
• ცაცხვი.

მომზადების მეთოდი:

1. აიღეთ დიდი შუშის ჭიქა. გარეცხეთ პატარა ცაცხვი და გაჭერით ოთხ ნაწილად (განახევრებით, შემდეგ კვლავ გაჭერით თითოეული ნაწილი). შემდეგ ჭიქაში გაწურეთ ლაიმის წვენი, ნაჭრებიც იქ დატოვეთ.
2. დაამატეთ წინასწარ დაჭრილი ლერწმის შაქარი. შეურიეთ ლაიმის წვენი.
3. დაჭერით პიტნა თვითნებურ ნაჭრებად და ჩაყარეთ ჭიქაში. კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები.
4. დაამატეთ წინასწარ წვრილად დაჭრილი ყინული.
5. დაასხით სოდა ბოლომდე.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ პიტნის ფოთლების ნარჩენებით, ლაიმის ნაჭერით. დასაშვებია ჩალის ან ქოლგის დამატება.

შამპანური კოქტეილი

იტალიაში გამოგონილი შამპანური მოხიტოს რეცეპტის გამოცდილებისთვის დაგჭირდებათ:

• შამპანური და მსუბუქი რომი - თითო 60 მილილიტრი;
• ლაიმის წვენი - 20 მილილიტრი;
• ყინული;
• ცაცხვი;
• შაქრის სიროფი და ყავისფერი შაქარი - მიერერთი ჩაის კოვზი;
• ახალი პიტნა.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. გამოიღეთ ჭიქა, შეგიძლიათ წინასწარ გააგრილოთ. შაკერს დაამატეთ დაქუცმაცებული პიტნა, შაქარი, სიროფი და ლაიმის წვენი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. დაამატეთ ყინულის კუბურები და დაასხით მსუბუქი რომი. შეანჯღრიეთ ენერგიულად.
2. შეიკერის შიგთავსი ჩაასხით ჭიქაში. შეავსეთ შამპანური.
3. მოურიეთ ჭიქაში. მორთეთ პიტნის ყლორტებით.

მოჯიტო მარწყვით

მოჯიტოს რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ინგრედიენტები:

• 4 მწიფე მარწყვი;
• რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი;
• 50 მილილიტრი თეთრი რომი;
• დამსხვრეული ყინული;
• 50მლ სიროფი;
• ცქრიალა წყალი.

წარმოების ტექნოლოგია:

1. მოჯიტო მოითხოვს მაღალ ჭიქას. ჭიქის რგოლს მოაყარეთ შაქარი. და იმისთვის, რომ შაქარი რგოლზე დარჩეს, უნდა დაასველოთ ან ცაცხვი გადაუსვათ.
2. მარწყვი გაჭერით შუაზე და ბაზილიკთან ერთად ჩაუშვით ჭიქის ძირამდე.
3. ზემოდან მოასხით სიროფი, მარწყვი და რეჰანი კოვზით ოდნავ დაჭერით, რომ წვენი გამოსცეს.
4. ზემოდან დაასხით ყინული, წინასწარ გაყავით.
5. ჩაასხით რომი, შეურიეთ ინგრედიენტები. შეავსეთ გაზიანი წყალი.

რჩება ჩალის ჩასმა და სურვილისამებრ გაფორმება ბაზილიკის ფოთლებით ან ლაიმის წრე.