ფენოვანი ცომი ვაშლით: ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საფუარი ფენოვანი საკონდიტრო ფაფები ვაშლით შესანიშნავი ვარიანტია სწრაფი დესერტისთვის. თუ საყინულეში მზა ცომის შეფუთვაა, მაშინ სტუმრებს შეხვდებით, რადგან ასეთი პუფები ძალიან სწრაფად იხარშება!

გემრიელი პუფები: ინგრედიენტების სია

მარტივი და სწრაფი რეცეპტისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 400 გრამი ცომი;
• სამი ვაშლი. უმჯობესია აირჩიოთ ტკბილი და მჟავე ჯიშები;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ერთი კვერცხი;
• სუფრის კოვზი რძე;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი.

შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი ვაშლის ფაფის გასაფორმებლად საფუარის გარეშე.

როგორ გავაკეთოთ პუფები?

ფენოვანი ცომი წინასწარ უნდა გაიყინოს. უმჯობესია დაფაზე დადოთ, პირსახოცი დააფაროთ და მთელი ღამე გააჩეროთ. მაგრამ თუ დრო ამოიწურა, შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში გაყინოთ, მთავარია დარწმუნდეთ, რომ ცომი არ არის მოხარშული.

ღუმელი მაშინვე დნება ორასიგრადუსამდე გასათბობად. ამის შემდეგ აგრძელებენ შიგთავსის მომზადებას.

ვაშლი გარეცხილია, ამოიღება კანი, ამოიღება შუა. დავჭრათ პატარა კუბებად. ხილს დაუმატეთ ორიოდე სუფრის კოვზი შაქარი, აურიეთ და ცოტა ხანს დატოვეთ. წვენი რომ გამოდის, გამოწურულია. შევსება მშრალი უნდა იყოს! წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფენოვანი ცომი სველდება.

ფენოვანი ცომი მსუბუქად გააბრტყელეთ ისე, რომ 0,5 სმ სისქის გახდეს. ყველაფერი დავჭრათ ოთხად. შიგთავსის ნახევარი იდება, დაახლოებით სუფრის კოვზი. ვაშლები შუაში მოათავსეთ, რომ არ "გაიქცეს" ხარშვისას.

ცომის მეორე ნაწილს ჭრიან დანით, რომ ლამაზი ზოლები გამოვიდეს. ოღონდ სურვილის შემთხვევაში, ფაფუკი ცომისგან ვაშლითაც შეგიძლიათ გააკეთოთ დახურული პუფები. ფენას აფარებენ შიგთავსით, ფრთხილად ამაგრებენ კიდეებს, რომ შიგთავსი არ გაჟონოს. სილამაზისთვის კიდეები შეგიძლიათ ჩანგლით დაამშვენოთ ცომზე დაჭერით.

ზედაპირის დავარცხნა და გამოცხობა

რა არის კარგი ამ ფაფუკი ცომის ვაშლის ფაფის რეცეპტში? ის საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ხრაშუნა და ლამაზი ქერქი! კვერცხს გამოაცალკევებენ გულს, ურევენ რძეს და ჩანგლით ნაზად თქვეფა, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს. ქერქი უფრო ხრაშუნა რომ გახდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.

გამოსაცხობ ფირფიტაზე დებენ პერგამენტს, აფენენ პუფებს, ზეთობენ კვერცხისა და რძის ნარევით.

ახლა შეურიეთ დანარჩენი შაქარი და დარიჩინი. დაასხით ისინი პუფებზე. პუფების ზედაპირზე ნარევი ადვილად ფიქსირდება, რადგან კვერცხისგან სველია. შეგიძლიათ ნედლადაც მოაყაროთიფუთება ცივ წყალში, ასე რომ ცომი უფრო სწრაფად ამოვა.

გააგზავნეთ პუფები ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ, ფაფუკი ვაშლით უფუარი ფენოვანი ცომისგან უნდა გაცივდეს, ასე უფრო გემრიელი იქნება და შიგთავსი ვერ დაიწვება. გაციებულ პუფებს ასხამენ შაქრის პუდრას.

შევსების კიდევ ერთი ვარიანტი

შეგიძლიათ სხვანაირად მოამზადოთ შიგთავსი. ამ რეცეპტის მიხედვით ვაშლიც სქელი გამოდის, არ იშლება ფაფის შიგნით.

ამისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• სამი ვაშლი;
• ჩაის კოვზი კარაქი;
• ცოტა ვანილი ან ჩვეულებრივი შაქარი.

გაადნოთ კარაქი ტაფაში. ვაშლებს აცალებენ და კუბიკებად ჭრიან, ტაფაზე აგზავნიან, უმატებენ შაქარს. ყველაფერი აირია. ვაშლი მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, რომ მასა უფრო სქელი გახდეს. Დაწყნარდი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი მზადდება როგორც ფაფუკი ფაფუკი ვაშლით, რომლის ეტაპობრივი რეცეპტი აღწერილია ზემოთ.

უგემრიელესი პუფები ლიმონის წვენით

ამ დესერტის ვარიანტისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ:

• 400 გრამი ცომი;
• ხუთი სუფრის კოვზი წყალი;
• სამი ვაშლი;
• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ერთი კვერცხის გული;
• ცოტა დარიჩინი და მუსკატის კაკალი არომატისთვის.

ამ ვერსიაში შიგთავსი იხარშება, ამიტომ რბილი და ნაზი გამოდის.

როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი საკონდიტრო ვაშლის ფაფები? იხილეთ ფოტოები და რეკომენდაციები ქვემოთ.

ვაშლი გარეცხილია, გახეხილია,შუა ამოიღეთ. რბილობი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

ქვაბში ჩაყარეთ ხილი, წყალი, სამი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და ლიმონის წვენი. მოაყარეთ დარიჩინი და მუსკატის კაკალი. ყველა მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ. შედეგად ვაშლი უფრო რბილი უნდა გახდეს, მაგრამ პიურედ არ იქცეს. საშუალოდ, ამას დაახლოებით ათი წუთი სჭირდება. თუ პროცესში არ იყო საკმარისი სითხე, მაშინ შეგიძლიათ დაასხით კიდევ ერთი სუფრის კოვზი წყალი.

ცომი ამოღებულია. დავჭრათ რვა ნაწილად. საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე ცომის ნაჭრები. თითოეულზე მოთავსებულია ორი სუფრის კოვზი არომატული შიგთავსი.

კვერცხის გულს ავთქვიფოთ ერთი კოვზი ცივი წყალი, რომ ერთგვაროვანი გახდეს. მიღებული მასით ცომის კიდეებს ასველებენ და კვადრატებს შუაზე იკეციან. დაამაგრეთ კიდეები. ფენოვან ცომს ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კვერცხი. ასეა ყოველი სიამოვნებით. პუფს მოაყარეთ დარჩენილი გრანულირებული შაქარი. გამოაცხვეთ ფაფუკები ვაშლით უფუარი ცომისგან ოცი წუთის განმავლობაში ღუმელში. ტემპერატურა 200 გრადუსამდეა მიყვანილი. მზა პუფები გაცივდება. მათი მორთვა შესაძლებელია შაქრის ფხვნილითაც.

სახამებლის რეცეპტი

უგემრიელესი ფაფის ამ ვერსიისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 500 გრამი ცომი;
• სამი ვაშლი;
• სუფრის კოვზი სახამებელი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ერთი კვერცხი;
• სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
• ცოტა ფქვილი, რომ ცომი არ მიეკრას დაფას.

ღუმელი მაშინვე გახურდება 180 გრადუსზე, რომ გაცხელდეს დრო. ჩვეულებრივ პაკეტში სამი ფენაა.ტესტი. თითოეულისგან მზადდება ცომის სამი ზოლი. თითოეული მართკუთხედი გაბრტყელებულია სამი მილიმეტრის სისქემდე. იმისათვის, რომ ცომი დაფაზე არ მიწებდეს, გაბრტყელებამდე მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი.

ახლა დაიწყეთ შიგთავსის მომზადება პუფებისთვის. ვაშლებს აცალებენ, შუა ამოიღებენ და კუბიკებად ჭრიან. მათ დაამატეთ შაქარი და სახამებელი. აურიეთ ისე, რომ სახამებელი თანაბრად გადანაწილდეს ყველა ნაჭერზე. შიგთავსი გავყოთ ცხრა ნაწილად, თითოეული პუფისთვის. დადეთ ერთ ნახევარზე, გადააფარეთ მეორე.

დაასხით საცხობ ფირფიტაზე ცოტა ფქვილი, მოაყარეთ მომავალი დესერტი. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით და წაუსვით პუფები. ღუმელში გაგზავნის შემდეგ 25 წუთის განმავლობაში. ასევე შეგიძლიათ პუფები გაალამაზოთ. ამისათვის ნახევარი, რომელიც გამოიყენება შიგთავსის დასაფარად, შუაზე იჭრება. მაშინ დესერტი ღია აღმოჩნდება.

მზა და უკვე გაციებულ პუფებს ასხამენ შაქრის პუდრას.

გემრიელი ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი შესანიშნავი დესერტია მთელი ოჯახისთვის. ეს კერძი არის ნაზი, ხრაშუნა და არომატული. ამიტომ, მათ შეუძლიათ სტუმრების მკურნალობა. და ძალიან სწრაფად იხარშება! ამიტომ, ყოველთვის კარგი იდეაა, რომ შეფუთვა საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი საყინულეში შეინახოთ.