"ლიტერატურული კაფე" პეტერბურგში: მისამართი, მენიუ, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

"ლიტერატურული კაფე" პეტერბურგში მდებარეობს თითქმის მოიკას სანაპიროზე. ეს არის საოცარი დაწესებულება, რომელიც ინახავს ჩრდილოეთ დედაქალაქის კულტურულ მემკვიდრეობას. ოდესღაც აქ საკონდიტრო იყო, სადაც კრეატიული ცნობილი სახეები ხშირად დადიოდნენ, ახლა არის რესტორანი, რომელიც ბევრს იზიდავს და მთელ ორ სართულს იკავებს. პირველ დონეზე სტუმრებს გრანდიოზული კაფე დახვდებათ და სულ სტუმრების განკარგულებაშია ოთხი დარბაზი, რომელთაგან თითოეულში შეგიძლიათ მოისმინოთ ცოცხალი მუსიკა.

მენიუში წარმოდგენილია კლასიკური რუსული სამზარეულო, დესერტები ძველი რეცეპტებით. მეორე დონეზე მე-19 საუკუნის საუკეთესო ტრადიციების მქონე რესტორანია.

დაწესებულების ისტორია

"ლიტერატურული კაფე" სანკტ-პეტერბურგში ღირს ყველასთვის, ვისაც უყვარს ეროვნული კულტურა, აღფრთოვანებულია სილამაზით დაჩრდილოეთ დედაქალაქის არქიტექტურა.

მე-19 საუკუნის დასაწყისში ამ ადგილზე არსებობდა საკონდიტრო ქარხანა Beranger and Wolf, რომელიც ცნობილი იყო მთელ ქალაქში. იქ რეგულარულად ხვდებოდნენ გამოჩენილი მწერლები და პოეტები, აქ იყო თავად ალექსანდრე სერგეევიჩ პუშკინი. ითვლება, რომ სწორედ აქედან წავიდა ის საბედისწერო დუელში შავ მდინარეზე.

საერთოდ, პეტერბურგის "ლიტერატურული კაფეს" ისტორია 1741 წლიდან იღებს სათავეს, როდესაც შენობა, რომელშიც ის მდებარეობს, მკერავ იოჰან ნოიმანს გადაეცა. თუ არქიტექტურულად სახლი არ არის საინტერესო, მაშინ აქ მყოფი ადამიანების ისტორია იმსახურებს ყურადღებას. სწორედ აქ გაიხსნა ცვილის მუზეუმი პირველად პეტერბურგში, თუმცა მან მხოლოდ ერთი წელი გაძლო. თავად ნოიმანმა აქ გაყიდა ქვის ჭურჭლის საოცარი ნაკრები.

დროთა განმავლობაში შენობა გახდა ქალაქის ცენტრის დეკორაცია. ამისათვის სცადა არქიტექტორი სტასოვი, რომელმაც შექმნა დიდებული პორტიკი, კუთხეებში გამოჩნდა ოთხი სვეტიანი ლოჯი. იმ დროისთვის სახლი უკვე კოტომინს ეკუთვნოდა. სწორედ მაშინ გაიხსნა კუთხეში იგივე საკონდიტრო, რომელიც გახდა ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მთელ ნევსკის პროსპექტზე.

მე-19 საუკუნის შუა ხანებისთვის მეორე სართულზე გაჩნდა წიგნების მაღაზია და იქვე ვაჭრობდა ცნობილი ელისეევების ოჯახი, სანამ არ ააშენეს ცალკე შენობა მეზობლად იმავე ნეველის პროსპექტზე, სხვათა შორის, ძალიან პომპეზური.

1846 წელს, ტროტუარის გაფართოების მიზნით, შენობიდან ამოიღეს პორტიკი და ლოჯიები, რის შემდეგაც იგი მაშინვე თითქოს პუშკინის ეპოქიდან ამოვარდა. მხოლოდ რამდენიმე ათეული წლის წინ ის დაუბრუნდა თავის ყოფილსხიბლი. ფართომასშტაბიანი რეკონსტრუქციის შედეგად აღდგა პორტიკები, დაბრუნდა დეკორის ზოგიერთი დეტალი.

ინსტიტუციის კონცეფცია

მნახველთა უმეტესობას სანკტ-პეტერბურგის "ლიტერატურული კაფეს" მეორე სართული იზიდავს. იგი მზადდება მე-19 საუკუნეში რუსეთში არსებული საუკეთესო სალონური რესტორნების სტილში. ეს არის იგივე ინსტიტუტები, რომლებიც ასე უყვარდათ და აფასებდნენ შინაურ არისტოკრატებს.

ყოველ საღამოს 19:00-დან 23:00 საათამდე სტუმრებისთვის ცოცხალი მუსიკა - აკორდეონი, ფორტეპიანო, კონტრაბასი, საყვირი.

მთელი დაწესებულების გამორჩეული თვისებაა ეროვნული რუსული სამზარეულოს კერძები, ასევე ფრანგული კერძები, რომლებიც დიდებულებს უყვარდათ წინა საუკუნეში. კერძების უმეტესობა აქ მზადდება ექსკლუზიურად პუშკინის დროინდელი რეცეპტებით.

მიჩნეულია, რომ "ლიტერატურული კაფე" სანკტ-პეტერბურგში არის რუსული სამზარეულოსა და კულტურის ორიგინალური კომბინაცია კომფორტისა და სერვისის თანამედროვე დონით, ნევაზე მდებარე ქალაქის რომანტიული ტრადიციებით, მისი უნიკალური ატმოსფეროთი. ანტიკურობა.

როგორ მივიდეთ იქ?

ამ სტატიაში დეტალურად მოგიყვებით, თუ სად მდებარეობს სანქტ-პეტერბურგში "ლიტერატურული კაფე", რომელი ტრანსპორტით ჯობია აქ მისასვლელად. ბევრი მოგზაური გაჩერდება აქ გზაზე, დაისვენოს ქალაქის ცოცხალი ღირსშესანიშნაობების შესასწავლად. „ლიტერატურული კაფეს“მისამართი სანკტ-პეტერბურგში: ნეველის პროსპექტი, 18..

ეს არის ყველაზე მეტიქალაქის ცენტრში, რესტორანი მდებარეობს მდინარე მოიკას სანაპიროზე. აქედან ფეხით სავალ მანძილზეა ალექსანდრეს ბაღი, გიგანტის სახლი, წმინდა ისაკის მოედანი, ყაზანის ტაძარი, პეტერბურგის წიგნის სახლი, მიხაილოვსკის ბაღი.

თუ ეძებთ ინფორმაციას, თუ როგორ მოხვდეთ სანკტ-პეტერბურგის "ლიტერატურულ კაფეში" საზოგადოებრივი ტრანსპორტით, მაშინ უნდა იცოდეთ, რომ ყველაზე მოსახერხებელია მეტროთი სარგებლობა. რესტორანთან უახლოეს სადგურს ჰქვია "Admir alteyskaya".

მენიუ

რესტორანი "ლიტერატურული კაფე" სანკტ-პეტერბურგში მზად არის შესთავაზოს სტუმრებს მრავალფეროვანი მენიუ. აუცილებლად გირჩევთ, ამ დაწესებულებაში თქვენი კვება ცივი მადის დამზადებით დაიწყოთ. აქ ნახავთ კასრის მწნილის ნაზავს მჟავე კომბოსტოს, ველური ნივრის, ნივრის, მწნილის, პომიდვრის მწნილი წითელი ხახვით (290 რუბლს). იგივე ფასი ეღირება მინი ქაშაყი სენდვიჩები კარაქით და მოხარშული კარტოფილით, გამომცხვარი ჭარხალი შემწვარი ფაფის სოკოთი და მსხლით.

დამიჯერეთ, პეტერბურგის "ლიტერატურული კაფის" ფოტო კი არა, გაგაოცებთ, რეალურ ცხოვრებაშიც უარესი არ არის. მენიუ განსაკუთრებით გასაოცარია. აქ წერია მე-19 საუკუნის სტილითა და ტრადიციებით, იგივე ლექსიკათა და მართლწერით, რაც პუშკინის დროს იყო..

მიმტანი აუცილებლად გირჩევთ, გასინჯოთ არტიშოკის, მზეზე გამომშრალი პომიდვრის და მოცარელას კარპაჩო ან უმი შებოლილი იამალის ხორცი გამომცხვარი ვაშლით და ზღვის წიწაკის ზეთით - თითო 590 რუბლი.

რესტორნის მენიუში ცალკე ადგილი უკავია ხიზილალის განყოფილებას, როგორც ეს მე-19 საუკუნეში იყო მიღებული. 690 რუბლისთვისშეგიძლიათ დააგემოვნოთ ლადოგას პაიკის ხიზილალა. ბაიკალის ომულის ხიზილალა ეღირება 940 რუბლი, ორაგული თევზი - 980 რუბლი, ხოლო ვოლგა სტერლეტი - 6400 რუბლი. თუ დაიჯერებთ ვიზიტორების გამოხმაურებას სანქტ-პეტერბურგში "ლიტერატურული კაფეს" შესახებ, აზრი აქვს შეუკვეთოთ ხიზილალის დეგუსტაცია, რათა ერთდროულად სცადოთ ყველაფერი, რაც ამ განყოფილებაშია წარმოდგენილი. მაგრამ თქვენ უნდა მოემზადოთ იმისთვის, რომ მენიუს ეს ელემენტი დაგიჯდებათ 8200 რუბლი.

ხიზილალა უნდა მიირთვათ ბლინებით, კარაქით, არაჟანით და ახალი მწვანილით.

სალათები

თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ნებისმიერ დაწესებულებაზე შთაბეჭდილების მოხდენა სალათებით, რომლებსაც სტუმრები სთავაზობენ მასში. თავმოყვარე რესტორნებმა მენიუში უნდა შეიცავდეს რამდენიმე ავტორის და ორიგინალურ რეცეპტს ცნობილ და ნაცნობ კლასიკასთან ერთად.

"ლიტერატურულ კაფეში" გირჩევთ, გასინჯოთ პეტროვსკის სალათი ენით, მწნილი და რძის სოკო, გამომცხვარი ვაშლი და არაჟანი მცენარეული ზეთით (430 მანეთი), გურმანი სალათი კალმახით, კრევეტებით, ავოკადოით. გრეიფრუტი, წითელი ხახვი და პომიდორი (750 რუბლი), თბილი სალათი შემწვარი ყველით, მწვანილებით, ფორთოხლით, ტკბილი წიწაკა სეზამის დრესინგით (630 რუბლი).

ამ განყოფილების განსაკუთრებული სიამაყე - სალათი "ოლივიე" ლუსიენ ოლივიეს რეცეპტის მიხედვით 1860 წ. წითელი ხიზილალა, მწყერი, კრევეტები და ხბოს ხორცი 750 რუბლზე.

ცხელი მადა

ამ დაწესებულებაში არსებული ცხელი მადისგან, ისინი მზად არიან შემოგთავაზონ:

• წიწიბურას ფაფა სოკოთი, ხახვითა და არაჟანით პურის თავსახურის ქვეშ(310 რუბლი),
• სოკოს ჟიულიენი ხელთაა სოკოსა და სოკოსგან (440 რუბლი),
• ფუა-გრა მსხლის-ჯანჯაფილის სოუსით, ახალი კენკრა, შემწვარი ნიახურით და ახალგაზრდა მწვანილით (990 რუბლი),
• ვეფხვის კრევეტები თაფლის-მდოგვის სოუსში, მიირთვით ფრანგულ სტილში მწვანილით (1240 რუბლი).

პირველი კურსი

თუ "ლიტერატურულ კაფეში" სრულფასოვნად მოხვედით, აუცილებლად სცადეთ პირველი კურსები. ოფიციანტი გირჩევთ სოკოს წვნიანს სოკოთი და არაჟანით (310 რუბლი) ან იხვის ლაფშა შემწვარი კვერცხით (390 რუბლი).

კლასიკური ჰოჯის გარდა (440 მანეთი), შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ავთენტური რუსული კერძები:

• ბორში შინაური იხვით, ლობიო, ღორის სოკო და ქლიავი (390 რუბლი),
• ისპანახი და მჟავე ბოტვინიკი კიბოთი ხორცით და მოხარშული კვერცხით (390 რუბლი).

აქ განსაკუთრებით პოპულარულია დღიური კომბოსტოს წვნიანი საქონლის ხორცით, მირთმეული თიხის ქვაბში (440 მანეთი), ასევე ორაგული და ზანდრის თევზის სუპი ახალი მწვანილებით (540 რუბლი).

თევზის დელიკატესები

წინა საუკუნეში რუსეთში განსაკუთრებული პატივისცემა იყო შინაური დაჭერით მომზადებული თევზის კერძები. ასე რომ, "ლიტერატურულ კაფეში" შეგიძლიათ სცადოთ რამდენიმე ნივთი, რომლებიც იშვიათად გვხვდება სხვა დაწესებულებების მენიუში.

ეს არის მურმანსკის ვირთევზა გამომცხვარი კარტოფილის კრემ-პიურე ნაღების სოუსით, პიკის ხიზილალა და მოხარშული კვერცხი (640 რუბლი), პიკის ფილე შამპანურში მწვანე ბარდასთან ერთად, პიტნის და ხახვის პიურე (650 რუბლი), შემწვარი ორაგული. დაჭრილი შემწვარი კომბოსტოს და ლურჯი ყველის სოუსით (1390რუბლი).

ხორცი მეორედ

ყველა კერძის მთავარი კერძი, რა თქმა უნდა, ხორცი იყო. მე-19 საუკუნის რუსეთში იცოდნენ მისი მომზადება და უყვარდათ, იყო ორიგინალური რეცეპტები. მაგალითად, ცეცხლის კატლეტები. ისინი მზადდება ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით კარტოფილით, შემწვარი სოკოთი და კენკრის სოუსით (720 რუბლი). 490 რუბლში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ კლასიკური დემიდოვის კოტლეტი ახალგაზრდა ღორისა და ხარის ხორცისგან ნიახურით, კარტოფილის პიურე, პარმეზანი, ბეკონის ნაჭრები და ლინგონბერის სოუსი.

აქ 840 რუბლს მოგართმევენ ცნობილ ძროხის სტროგანოვს კარტოფილის პიურეს, ორთქლზე მოხარშული ტურპის, გოგრის, ასპარაგუსის ყუნწებით და შემწვარი ნიახურის ფესვით. განსაკუთრებული დელიკატესი არის იამალის ირმის ფილე მოხარშული სპეციალურ მარინადში დაფქული მსხლით და გამომცხვარი ვაშლით (890 რუბლი), საქონლის ხორცის სტეიკი ხრაშუნა ქერქით და შემწვარი სოკოს გვერდითი კერძი (1250 რუბლი)..

განსაკუთრებული შემთხვევისთვის შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ბატკნის თარო გრილზე შემწვარი ბოსტნეულით და მარცვლეულით 1990 რუბლამდე.

დესერტები

ჩვენი არისტოკრატი წინაპრები, რაც არ უნდა უხვად ყოფილიყო ვახშამი, ამჯობინეს მისი დასრულება განსაკუთრებული დესერტებით. კერძების საოცარი მრავალფეროვნება წარმოდგენილია ლიტერატურული კაფეს მენიუშიც.

აქ ნახავთ:

• ვაშლის ღვეზელი (190 რუბლი),
• ეკლერი (240 რუბლი),
• ჭარხლის ნამცხვარი როზმარინით მიირთვით ზღვის წიწაკის ჟელე (240 რუბლი),
• სუფლე "Delight" ტკბილი იტალიური ყველისაგან, ჟელე ახალი კენკრისგან (310 რუბლი),
• ტორტი "ნაპოლეონი" ფენოვანი ცომი სუფთაკენკრა (330 რუბლი).

ზემოაღნიშნულის გარდა, არსებობს:

• ცნობილი დესერტი "პავლოვა" ღრუბლით, კარამელიზებული გოგრით, ზღვის წიწიბურით (340 რუბლი),
• ტკბილი გამომცხვარი მსხალი ჩაყრილი მარცვლოვანი ხაჭოთი კენკრით და კარამელით (350 რუბლი),
• თხილის ნამცხვარი "გოგოლი" კაკაოს და კონიაკის ორმაგი კრემით (380 რუბლი),
• ვაშლი გამომცხვარი ფენოვან ცომში ქლიავთან და ვანილით, (390 რუბლი),
• შოკოლადის კექსი თაფლით და თხილის კრემით, ზემოდან ახალი კენკრითა და ვანილის სანდით.

მიმოხილვა

სანქტ-პეტერბურგის "ლიტერატურული კაფე"-ს მიმოხილვაში სტუმრები აღნიშნავენ, რომ ისინი ხშირად დადიან ხოლმე აქ. ყოველივე ამის შემდეგ, დაწესებულება რეგულარულად აწყობს შემოქმედებით საღამოებს, რომლებიც ეძღვნება ადგილობრივი მწერლებისა და პოეტების შემოქმედებას. რესტორანი შესანიშნავია ასეთი ღონისძიებების ჩასატარებლად და აუდიტორია იქნება შესაბამისი.

არაჩვეულებრივი საღამო შეიძლება გაატაროთ ახმატოვას საყვარელი ლექსების წაკითხვაში ხორცის ხორცსა და გროგთან ერთად. კერძების დახვეწილი მირთმევა განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს სანქტ-პეტერბურგის "ლიტერატურული კაფეს" მიმოხილვებში. სერვისი და მოვლა აქ ყოველთვის მაღალ დონეზეა.

ბევრი განსაკუთრებით ისწრაფვის ეწვიოს ამ ადგილს სანკტ-პეტერბურგში, რათა დატკბეს ხმაურიანი კომპანიებით, რომლებიც შთაგონებულია ლიტერატურის უახლესი სიახლეებით. ყველაფერი ცოცხალი და ფერადია. აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მხოლოდ ყავა და დესერტი და დატკბეთ პუშკინის ატმოსფეროთი. მაგალითად, აქ არის მართლაც ღვთაებრივი ეკლერები და გამომცხვარი მსხალი, რომელიც ყველას მოსწონს.სტუმრები გამონაკლისის გარეშე. განსაკუთრებით კმაყოფილი ცოცხალი მუსიკით, სასიამოვნო და რომანტიული განწყობის დამყარებით. ამიტომ, ზოგი გირჩევთ აქ პირველ პაემანზე წასვლას. ამ შემთხვევაში, დიდია ალბათობა იმისა, რომ ის მთელი ცხოვრება გემახსოვრებათ.

მინუსებიდან სტუმრები აღნიშნავენ გარკვეულწილად გაბერილ ფასებს, ხმაურს, კერძების ძალიან დიდხანს ლოდინს. ეს უკანასკნელი მიუღებლად ითვლება ამ დონის დაწესებულებებისთვის, ამიტომ მფლობელები გპირდებიან გაუმჯობესებას.