როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი მურაბა ზამთრისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ჟოლოს ჯემი - მარტივი და ჯანსაღი მომზადება ზამთრისთვის. მისი დამზადება ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია, მით უმეტეს, რომ კენკრა საკმაოდ იაფია, ან შეგიძლიათ თავად შეარჩიოთ ტყეში ან აგარაკებში ამოსული ხეებიდან. ისინი კარგად იღებენ ნაყოფს და თითოეული ბუჩქიდან მიიღებთ დაახლოებით ერთ პატარა ვედრო ახალ კენკრას. აქედან ჩვენ მოვამზადებთ მურაბას - ზუსტად როგორ, წაიკითხეთ შემდგომ ჩვენს სტატიაში.

როუანის ჯემი - კლასიკური რეცეპტი

კენკროვნების ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ ძალიან მჟავეა, ამიტომ პირველი ყინვის შემდეგ უნდა შეაგროვოთ, შემდეგ მოსავალს გაცილებით ნაკლები შაქარი დასჭირდება. სამზარეულოსთვის კი დაგჭირდებათ:

• კგ მთის ფერფლი;
• 300მლ სუფთა გაფილტრული წყალი;
• კილოგრამი გრანულირებული შაქარი.

შესაძლო სიმწარის მოსაშორებლად კენკრა გარეცხეთ და შემდეგ ერთი დღე გააჩერეთ უბრალო წყალში. დაალაგეთ და გააჩერეთ მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთსითხე, მოათავსეთ კენკრა თასში ან ქვაბში მოსამზადებლად. წყლისა და შაქრის მითითებული რაოდენობისგან აადუღეთ სიროფი, გადაწურეთ, დაასხით მთის ნაცარში და ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ მურაბის მურაბა ნახევარი დღის განმავლობაში უნდა შეასხათ და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ მზადყოფნამდე მიიყვანოთ. მისი შემოწმება მარტივია - ამოიღეთ ცოტაოდენი სითხე, დაასხით ბრტყელ თეფშზე და ნახეთ - გავრცელდა თუ არა, ცოტა კიდევ მოხარშეთ, თუ არა - შეგიძლიათ გადმოდგათ გაზქურიდან და ჩაალაგეთ ქილებში.

Rowberry ჯემი: რეცეპტი ვაშლით

ნახევარი კილო კენკრა დაგჭირდებათ:

• 1 ან კილოგრამზე ცოტა მეტი გრანულირებული შაქარი;
• ნახევარი კილო ტკბილი ვაშლი;
• 400 მლ სუფთა სასმელი წყალი.

გარეცხეთ კენკრა, სურვილისამებრ გააჩერეთ ერთი დღე სიმწარის მოსაშორებლად და შემდეგ ადუღეთ ადუღებულ წყალში 10 წუთის განმავლობაში. გაფცქვენით ვაშლი, დაჭერით კუბიკებად ან ნაჭრებად, როგორც გსურთ. გააჩერეთ ისინი ცხელ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ შაქრის სიროფი რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტების ოდენობით, ცოტა ადუღეთ და შემდეგ მასში ერთდროულად ჩაყარეთ კენკრა და ვაშლი. მოხარშეთ მურაბა 8-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააჩერეთ 10-12 საათი და კვლავ ადუღეთ არა უმეტეს მეოთხედი საათის განმავლობაში. მზად არის - დაალაგეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ გრილ და ბნელ ადგილას.

Red Rowan Jam: რეცეპტი თაფლით

ეს პრეპარატი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ზამთარში შეგიძლიათ თბილში გააზავეთ ერთი კოვზი ჯემიწყალი და სასმელი - კენკრასა და თაფლში შემავალი ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების დოზა გააძლიერებს თქვენს იმუნიტეტს და თავიდან აგაცილებთ გაციებას. მომზადება:

• ნახევარი კილო თაფლი;
• 2 ჭიქა უბრალო გაფილტრული წყალი;
• კილოგრამი გაყინული წითელი ხახვი.

კენკრა ჩავყაროთ ცივ წყალში და გავადნოთ. შეუთავსეთ თაფლი წყალს და ადუღეთ, შემდეგ ჩაყარეთ მთის ნაცარი ხსნარში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ხელახლა ადუღება არ დაგჭირდებათ, ეს მურაბა ერთბაშად მზადდება. ასე შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოაწყოთ ზამთრისთვის გემრიელი ხელნაკეთი პრეპარატები - კომპოტები ან მთის ფერფლისგან დამზადებული ხილის სასმელები შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება ჩანთებიდან მიღებული წვენების. ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ჯემი, როუანბერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღვეზელების ან ფუნთუშების დასაყენებლად.