ორთქლზე მოხარშული ორაგულის კალორიები: კვება, ნუტრიენტები, დიეტოლოგის რჩევა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ორაგული ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული თევზია, რომელიც მსოფლიოში ცნობილია ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების არსებობით, რომლებიც ასე აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, ორაგული ასევე მდიდარია ბიოაქტიური პეპტიდებით, რომლებიც არეგულირებენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ანთებით პროცესებს. ორაგულის მოხარშვის იდეალური საშუალებაა ორთქლზე მოხარშული, კერძის კალორიული შემცველობა ამ შემთხვევაში მინიმალურია. ეს არის ყველაზე შესაფერისი საკვები მათთვის, ვინც არა მხოლოდ წონაში იკლებს, არამედ უბრალოდ უვლის საკუთარ ჯანმრთელობას და კვებას.

ახალი ორაგული არის თევზის პროდუქტი, რომელიც მოკრეფილია ატლანტისა და წყნარი ოკეანეების წყლებში. ორაგულის სახეობაში (გარდა თავად ორაგულისა) შედის ორაგული, კალმახი, ორაგული ორაგული, ჩუმი და ა.შ. ახალ ორაგულს აქვს სასიამოვნო მოვარდისფრო ფერი და ერთგვაროვანი ტექსტურა, რომელიც არ უნდა იშლება. სუნი სასიამოვნოა, საზღვაო. თევზის უმეტესობა, რომელიც ახლა შეგიძლიათ ნახოთ მაღაზიის თაროებზეგაიზარდა ფერმებში, არ გაიზარდა ველურში. ეს იმიტომ ხდება, რომ ველური ორაგულის თევზაობა აკრძალულია უმეტეს ქვეყნებში.

შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

იმისთვის, რომ ორაგულის სარგებელი იგრძნოს, ის რეგულარულად უნდა მიირთვათ და რაც მთავარია ბოსტნეულთან ერთად. ბოჭკოების წყალობით თევზი სწრაფად და ადვილად შეიწოვება. და საუკეთესო დიეტური ვარიანტია წითელი თევზისა და ბოსტნეულის სალათი.

ორთქლზე მოხარშული ორაგული შეიცავს 135,6 კალორიას 100 გრამზე, იდეალურია მათთვის, ვისაც სურს დაემშვიდობოს ზედმეტ კილოგრამებს. გარდა ამისა, ორაგული შეიცავს ორჯერ მეტ დღიურ მნიშვნელობას B12 და D ვიტამინებს, ასევე B3 ვიტამინის, ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებისა და ცილების ყოველდღიური ღირებულების ნახევარს. ოდნავ დაბალი მაჩვენებელია ვიტამინი B6 და ბიოტინი. კალორიული ნედლი ორაგულის ფილე - 142 კკალ 100 გრამზე. თევზის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. მაგალითად, შემწვარ ორაგულში კკალ არის 283 100 გრამზე, რაც ორჯერ მეტია, ვიდრე მოხარშულ ან ორთქლზე მოხარშულ ორაგულში.

ორაგული და ჯანსაღი ცხიმები

ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები ებრძვის ანთებას და ეხმარება ორგანიზმს გამოჯანმრთელებაში ტრავმებისა და ავადმყოფობისგან. და თუ ორაგულს შესაშური რეგულარულად მიირთმევთ, შეამჩნევთ, როგორ იწყებს ტვინი ბევრად უკეთ ფუნქციონირებას. გარდა ამისა, ჯანსაღი ცხიმები ახალგაზრდობის წყაროა, რადგან ომეგა -3 აღადგენს ქრომოსომებს უჯრედებში. სწორედ ამიტომ ქალებს, რომლებმაც გადალახეს 35 წლის ზღვარი, რეკომენდებულია ორაგულის დიეტაში ჩართვა კვირაში მინიმუმ 3-ჯერ, ეს ხელს შეუშლის ნაოჭების გაჩენას.

გულის დაავადების პრევენცია

ექიმებმა დიდი ხანია შენიშნეს, რომ თევზი, რომელიც მდიდარია ცხიმოვანი მჟავებით, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემასთან დაკავშირებული დაავადებების განვითარების რისკს. ორთქლზე მოხარშული ორაგულის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის არითმიას, ინსულტს და არტერიულ წნევას. საუბარია არსებითი ამინომჟავების მაღალ შემცველობაზე, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის მდგომარეობაზე. ორაგული ებრძვის ცუდ ქოლესტერინს და არის ვენების და არტერიების ნაწიბურების პროფილაქტიკა.

ორაგულის გავლენა განწყობაზე და ნერვული სისტემის გაძლიერებაზე

არსებითი ამინომჟავები და განსაკუთრებით ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ამცირებს ტვინის დაავადებების, ასევე დეპრესიის განვითარების რისკს. გასაკვირი არ არის, რომ ამბობენ, რომ ორაგული და ბოსტნეული საუკეთესო ანტიდეპრესანტია. ექიმები განსაკუთრებით გვირჩევენ ორთქლზე მოხარშული ორაგულის დამატებას რაციონში გარდამავალ ასაკში თინეიჯერებს, ასევე 35 წლის შემდეგ ქალებს. მეცნიერებმა ჩაატარეს კვლევა და დაადგინეს, რომ სტუდენტები, რომლებიც რეგულარულად მიირთმევდნენ ორაგულის კერძებს, აჩვენეს უკეთესი აკადემიური შედეგები, ვიდრე ისინი, ვინც არ მიირთმევდნენ.

ორაგული და მუხლები

ორაგულის ჭამა ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენს სახსრებზე, რადგან ის შეიცავს ბიოაქტიურ პეპტიდებს - ისინი მხარს უჭერენ სახსრებს. ყურადღებას იმსახურებს კალციტონინი, რომელიც არის ქალის ჰორმონი, რომელიც მხოლოდ არეგულირებს კოლაგენისა და მინერალების ბალანსს ძვლებში. ხოლო კალციტონინს ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებთან ერთად აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, რაც ძალზე სასარგებლოა სახსრებისთვის.

ორაგული და მეტაბოლიზმი

ორაგულში ნაპოვნი არსებითი ამინომჟავები ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას. ამიტომაც ვურჩევ თევზის შეყვანას დიაბეტით დაავადებულთა რაციონში ან მისი პრევენციის მიზნით. ორაგული შეიცავს ანტიოქსიდანტს, D ვიტამინს და ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ერთად არეგულირებენ ინსულინის მოქმედებას. სწორედ ამიტომ შაქარი იხსნება უფრო სწრაფად, რაც ამცირებს სისხლში დონეს.

სილამაზის შენარჩუნება

ქალებს შეუყვარდათ ორაგული, რადგან ცხიმოვანი მჟავები დადებითად მოქმედებს კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობაზე. ეს იმიტომ ხდება, რომ თევზი შეიცავს სელენს, რომლის ყიდვაც შესაძლებელია აფთიაქში ცალ-ცალკე, მაგრამ უმჯობესია, ორაგულისგან ბუნებრივად მიიღოთ. ორაგულის ხიზილალა ასევე შეუცვლელი ელემენტია ხანდაზმული ქალების მოვლის პროცედურებში. ის ააქტიურებს კოლაგენის გამომუშავებას, ხოლო ვიტამინები და მინერალები ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს. და თმა უფრო სქელი და ჯანსაღი ხდება.

საზიანო ორაგული

ორაგულის სარგებელი ლეგენდარულია, მაგრამ მომზადების მეთოდიდან გამომდინარე, თევზი შეიძლება იყოს მავნე და ზედმეტი კილოგრამებიც კი. მავნე თევზის კატეგორიას მიეკუთვნება შებოლილი ორაგული, რომელიც შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს. აუცილებლად ამოიღეთ რაციონიდან თევზი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით. უმი ორაგული არ უნდა მიირთვათ, რადგან ის შეიძლება შეიცავდეს ჭიის ლარვას.

საზ ორაგული

ორაგული მრავალფუნქციური თევზია და გამოიყენება სხვადასხვა ვარიაციებში. კერძის მთლიანი კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მეთოდზესამზარეულო და მასთან დაკავშირებული პროდუქტებიდან. ორაგულის კერძებს ხშირად მიირთმევენ კრემისებური სოუსით; ითვლება, რომ ის ყველაზე მეტად შესაფერისია თევზისთვის. ხოლო ვინც ფიგურას და კვებას მიჰყვება სოუსს ლიმონის წვენით ანაცვლებს. ამრიგად, ორთქლზე მოხარშული ორაგულის კალორიული შემცველობა არ იზრდება სხვადასხვა სოუსების გამო.

როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული ორაგული

ორაგულის მოხარშვის ყველაზე პოპულარული გზა ორთქლზე მოხარშულია. ეს იმიტომ ხდება, რომ მომზადების ეს მეთოდი დიეტურად ითვლება და თევზის სასარგებლო თვისებები არ იკარგება, რაც არ შეიძლება ითქვას მოწევაზე. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ 200 გრამი ორაგული, ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, ერთი კოვზი ლიმონის ცედრა, მარილი გემოვნებით, როზმარინის ტოტი. კერძი მზადდება შემდეგნაირად:

• თევზი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს, გამონაყარი და ნაჭრებად დაჭრა.
• შემდეგ, მოაყარეთ ნაჭრები, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და ცედრა და გააჩერეთ თევზი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რომ ორაგული დაასველოს.
• მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ნელი გაზქურა, სადაც უნდა დაასხათ ორი ჭიქა წყალი და ჩაყაროთ ცოტაოდენი როზმარინი.
• დადგით ნელ გაზქურაზე ორთქლზე მოსამზადებელი კონტეინერი და ჩაყარეთ ორაგულის ნაჭრები, რომლებიც უკვე გაჟღენთილია სანელებლებით და ლიმონის წვენში.
• კერძი მზადდება მაქსიმუმ 10-15 წუთის განმავლობაში, რაც ძალიან გამოგადგებათ კრიტიკულ სიტუაციებში.

ორთქლზე მოხარშული ორაგული შეიცავს 135,6 კალორიას 100 გრამზე და ასევე შეიცავს 17 გრამ ცილას, 6 გრამ ცხიმს და 2 გრამ ნახშირწყლებს.

სილამაზის დიეტა

მოხარშული ორაგულის დაბალკალორიული შემცველობა ამის საშუალებას გაძლევთპროდუქტი, როგორც ცილის ბაზა სხვადასხვა დიეტისთვის. ყოველდღიური დიეტა შეიძლება შეიცავდეს ფაფას საუზმეზე ორაგულის ნაჭრებით, დაკონსერვებული თევზი მწვანილით შესაფერისია საჭმლისთვის. თევზის დიეტის დივერსიფიკაციისთვის, ლანჩისთვის მკერდი ვაშლით და თხილით უნდა მოხარშოთ. იდეალური ვახშამი არის ორაგული ბოსტნეულით. და არსად წყლის გარეშე! ორაგულის დაბალკალორიული ფილე საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და ეფექტურად მოიცილოთ ზედმეტი კილოგრამები.