ყავის ლიქიორი: რეცეპტი სახლში, ინგრედიენტები, მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს გვინდა ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოამზადოთ საკუთარი ყავის ლიქიორი. რეცეპტი სახლში მარტივი შესასრულებელია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გააკეთოთ ორიგინალური სასმელი.

კალუას ხელნაკეთი ლიქიორი

ეს უბრალო სასმელის გემო აქვს ცნობილი ბრენდის ლიქიორს. შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ხსნადი ან ახლად მოხარშული ყავის საფუძველზე. ვანილის ნაჭერი, რომელსაც ამ პროცესში გამოვიყენებთ, ალკოჰოლს განსაკუთრებულ არომატს მიანიჭებს და ყავის გემოს ხაზს უსვამს. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ სასმელის მომზადებას ოთხიდან ექვს კვირამდე დასჭირდება. როგორ მოვამზადოთ ყავის ლიქიორი სახლში:

• მოამზადეთ სიროფი 3 ჭიქა შაქრისა და 2 ჭიქა წყლისგან, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.
• დაამატეთ მას მეოთხედი ჭიქა მყისიერი ესპრესო და გააგრძელეთ ყავის სიროფის მომზადება დაბალ ცეცხლზე. ამ ნაბიჯს დაახლოებით ორი წუთი დასჭირდება.
• გამოიღეთ ჭურჭელი ცეცხლიდან და ჩაასხით შიგთავსი შუშის ქილაში. დაელოდეთ სანამ ნარევი მთლიანად გაგრილდება.
• ამოიღეთ თესლი ვანილის მარცვლიდან და ჩაყარეთ ხსნარში. გაგზავნეთ თავად პოდი იქ.
• დაასხით სამი ჭიქა არაყი ქილაში.
• მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი და დატოვეთ ერთი თვის განმავლობაში.

როცა ლიქიორი მზად იქნება, გადაწურეთ ყავის ფილტრით. მიირთვით სასმელი გაციებული.

რძის ყავის ლიქიორი

ამ სასმელის ნაზი კრემისებური სტრუქტურა ძალიან პოპულარულია ქალებში. ამიტომ მოამზადეთ იგი მეგობრული შეკრებისთვის ან ბაკალავრის წვეულებისთვის. უბრალოდ შეეცადეთ არ გაიტაოთ, რადგან ალკოჰოლი საკმაოდ ძლიერია. ამ სასმელის კიდევ ერთი დადებითი თვისება მისი მომზადების სიჩქარეა. როგორ მოვამზადოთ ყავის ლიქიორი ათ წუთში:

• მოადუღეთ ხსნადი ყავა - ორი სუფრის კოვზი მშრალი პროდუქტისთვის დაგჭირდებათ 50 მლ წყალი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული ყავა. ამ შემთხვევაში, ის უნდა გაკეთდეს არც ისე ძლიერი, შემდეგ კი გაფილტრული. შესანიშნავ შედეგს მიიღებთ, თუ ყავას „Jacobs Monarch Millicano“მოადუღებთ.
• კვების პროცესორის თასში ჩაასხით 300 მლ შესქელებული რძე, 300 მლ არაყი, გაციებული ყავა და ცოტაოდენი ვანილი. შეურიეთ პროდუქტები და მიღებული მასა ჩაასხით ლამაზ ბოთლში. თუ კვების პროცესორი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი.

მზა ლიქიორი უნდა იდგეს მაცივარში რამდენიმე საათიდან რამდენიმე დღემდე.

არაყის ყავის ლიქიორი

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სასმელი როგორც სუფთა სახით, ასევე სამზარეულოსთვისკოქტეილები. წაიკითხეთ როგორ გააკეთოთ ყავის ლიქიორი სახლში და გაიმეორეთ ყველა ნაბიჯი ჩვენს შემდეგ:

• 2 სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა, 700 გრამი შაქარი ჩაასხით ქვაბში და შემდეგ დაასხით 240 მლ წყალი მშრალ ნარევში.
• ადუღეთ სიროფი დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.
• გააგრილეთ მზა სითხე, შეურიეთ 750 მლ არაყს და 4 სუფრის კოვზ ვანილის ექსტრაქტს.
• სასმელი ჩაასხით ორლიტრიან ბოთლში და განათავსეთ ბნელ ადგილას 30 დღის განმავლობაში. სასურველია სითხის შერყევა ყოველდღე.
• როცა მითითებული დრო ამოიწურება, გადაწურეთ ლიქიორი.

მიირთვით მზა სასმელი ყინულის ნაჭერთან ან ნაყინთან ერთად.

Captain Black ლიქიორი

გეპატიჟებით სცადოთ ვარიაცია ძალიან პოპულარული დასავლური ბრენდის სასმელის თემაზე. ყავის ლიქიორის შემადგენლობა:

• არაყი - 500 მლ.
• ყავა "Jacobs Monarch Millicano" - 3 სუფრის კოვზი.
• შაქარი - ერთი და ნახევარი ჭიქა
• წყალი - 200 გრამი.
• ვანილინი - ერთი პაკეტი.
• შოკოლადი - ორი ნაჭერი "ალენკას" ტიპის შოკოლადის ფილა.

როგორ მოვამზადოთ ყავის ლიქიორი? რეცეპტი სახლში გამოვაქვეყნეთ ქვემოთ:

• ადუღეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან, სანამ არ შესქელდება. ადუღების დროს გაჩენილი ქაფი უნდა მოიხსნას.
• დაამატეთ ყავა, ვანილი და შოკოლადი სიროფში.
• გამოიღეთ ჭურჭელი გაზქურიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
• შეურიეთ სიროფი არაყს და კარგად აურიეთ. თუ არ გაქვთმიქსერით, შემდეგ უბრალოდ ჩაასხით სასმელი პლასტმასის ბოთლში და შეანჯღრიეთ დიდი ხნის განმავლობაში.
• გაწურეთ მომავალი ლიქიორი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ქურთუკით და რამდენიმე ქაღალდის პირსახოცით.

თუ მზა სასმელი ძალიან ძლიერია, მაშინ შეგიძლიათ ადვილად გააზავოთ ადუღებული წყლით.

ყავა-ლიმონის ლიქიორი

ამ სასმელს ემატება კონიაკი, რომელიც სასმელს განსაკუთრებულ არომატს და გემოს ანიჭებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 50 გრამი შავი ყავა.
• ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი (ყავისთვის).
• 2, 5 ჭიქა შაქარი.
• ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი (სიროფისთვის).
• ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
• 600მლ კონიაკი.

რეცეპტი:

• მოადუღეთ ყავა, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ერთი დღე.
• მოამზადეთ სიროფი, გააგრილეთ და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

ჩაასხით ლიქიორი ბოთლში და გააჩერეთ ორი კვირის განმავლობაში.

ყავის ლიქიორი ესპრესოთი

ამ სასმელისთვის დაგჭირდებათ ფინჯანი ძლიერი ორგანული ყავა. როგორ მოვამზადოთ ყავის ლიქიორი? სახლში რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ არანაირ სირთულეს არ შეგიქმნით:

• მოამზადეთ ესპრესო და შეურიეთ ერთ ჭიქა შაქარს.
• როდესაც სიროფი გაცივდება, დაუმატეთ მას ორი ჭიქა არაყი და ნახევარი ვანილის ნაჭერი.
• შეურიეთ ინგრედიენტები და დაასხით ლიქიორი ბოთლში.
• შეინახეთ კერძები ბნელ ადგილას.
• ორი კვირის შემდეგ გაწურეთ სასმელი და გადააგდეთვანილი.

თუ გიყვართ ექსპერიმენტები, მაშინ შეცვალეთ ნახევარი ჭიქა არაყი იმავე რაოდენობის კონიაკით. ალბათ ახალი გემო უფრო მეტად მოგეწონებათ.

ყავა-ფორთოხლის ლიქიორი

ამ სასმელის მომზადების ორიგინალური გზა აუცილებლად მიიპყრობს თქვენს ყურადღებას. უჩვეულო ლიქიორის გემო და არომატი არ გაგიცრუებთ. ამიტომ, ყურადღებით წაიკითხეთ რეცეპტი და შემდეგ გაიმეორეთ მოქმედებების თანმიმდევრობა. რა პროდუქტები დაგვჭირდება:

• ყავის მარცვლები - 24 ცალი.
• პატარა ფორთოხალი - ორი ცალი.
• შაქარი - 500 გრამი.
• არაყი - ერთი ლიტრი.
• შაქრის სიროფი.
• ვანილი.

როგორ მოვამზადოთ:

• გააკეთეთ 12 არაღრმა ჭრილი თითოეულ ხილზე დანით, მაგრამ ეცადეთ, ეს გააკეთოთ ისე, რომ ისინი თანაბრად დაშორდნენ ერთმანეთს.
• ჩადეთ ყავის მარცვლები ჯიბეებში.
• ფორთოხალი ჩაყარეთ 3 ლიტრიანი შუშის ქილაში, შეავსეთ არაყი, შაქარი და ცოტაოდენი ვანილი.
• ჭურჭელს მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ ბნელ ადგილას 40 დღის განმავლობაში. პერიოდულად საჭიროა მისი შიგთავსის შერყევა.
• როცა დრო გავიდა, გაწურეთ ფორთოხალი, ამოიღეთ ისინი და გადაწურეთ სითხე რამდენიმე ფენით.
• მოხარშეთ შაქრის სიროფი და შეურიეთ ინფუზიას. ამ ინგრედიენტის რაოდენობა თქვენ უნდა განსაზღვროთ თქვენი გემოვნებით.
• ჩაასხით ალკოჰოლი ბოთლებში და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე დღე.

Moonshine ყავის ლიქიორი

შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ პროდუქტების უჩვეულო კომბინაცია საოცარ შედეგს იძლევა. მიუხედავად მისი სიძლიერისა, მზა ლიქიორი ძალიან რბილია და კარგად სვამს. მის რეცეპტს შეიტყობთ, თუ წაიკითხავთ შემდეგ ინსტრუქციას:

• მოხარშეთ ორი ან სამი სუფრის კოვზი ხსნადი ყავა ცხელ წყალში (ერთი და ნახევარი ჭიქა დაგჭირდებათ).
• 3 ჭიქა შაქარი ჩაასხით ქვაბში, შემდეგ დაასხით მზა ყავაში. მოხარშეთ სიროფი დაბალ ცეცხლზე, არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა.
• გააზავეთ ტკბილი ნარევი 750 მლ მთვარის შუქით.
• ჩაასხით ბოთლში ვანილის მარცვალი და ჩაასხით მასში მომავალი ლიქიორი.

დახურეთ კონტეინერი სასმელით და განათავსეთ ბნელ ადგილას ერთი თვის განმავლობაში.

ექსპრეს ლიქიორი

ზოგიერთი ხელნაკეთი ლიქიორის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. უბრალოდ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გააგრილეთ სასმელი და შემდეგ მიიტანეთ სუფრასთან. ჩვენი ექსპრეს ლიქიორისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 100მლ ძალიან ძლიერი ყავა.
• 200 გრამი შაქარი.
• ერთი ლიტრი არაყი.

მისი მომზადების პროცესი წაიკითხეთ ქვემოთ:

• მოიმზადეთ ხსნადი ყავა.
• ჩადეთ ქვაბი წყლის აბაზანაში. ამის შემდეგ ჩაასხით შაქარი და შეავსეთ გადაწურული ყავით.
• მოამზადეთ სიროფი, დაიმახსოვრეთ რომ მუდმივად ურიოთ.
• გამოიღეთ ჭურჭელი გაზქურიდან, სასწრაფოდ დაასხით არაყი და გააგრილეთ.

ჩაასხით ლიქიორი ლამაზ ბოთლში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

რასთან ერთადყავის ლიქიორის დალევა

ყველას არ მოსწონს ტკბილი სასმელი მისი სუფთა სახით. როგორ შეიძლება მისი განზავება ისე, რომ გემო არ გააფუჭოს? ჩვენ გირჩევთ შემდეგ ვარიანტებს:

• მინერალური წყალი აირის გარეშე - ამცირებს ლიქიორის სიმტკიცეს და არ მოქმედებს მის გემოზე.
• ახალი რძე - კარგად უხდება ნაღების ან შესქელებული რძით დამზადებულ სასმელებს.
• ჩაი და ყავა - ფინჯანში დამატებული ლიქიორის რამდენიმე წვეთიც კი მათ განსაკუთრებულ გემოს მისცემს.
• ალკოჰოლური სასმელები - გაათხელებს თქვენს ლიქიორს, მაგრამ აძლიერებს მას. ამ მიზნით გამოიყენება არაყი, მსუბუქი რომი და ჯინი. მაგრამ შამპანური, კონიაკი და ღვინო ასეთი ექსპერიმენტები არ უნდა ჩატარდეს.

მოხარულები ვიქნებით, თუ ისიამოვნებთ თქვენივე არომატული ყავის ლიქიორის დამზადებით. რეცეპტი სახლში, როგორც ხედავთ, საკმაოდ მარტივია. ამიტომ აირჩიეთ ნებისმიერი და გააოცეთ სტუმრები ორიგინალური ტკბილი სასმელით.