"სამონასტრო ქოხი" - ღვინო მზიანი ბულგარულიდან

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:54

ღვინო ყველაზე უძველესი სასმელია დედამიწაზე, რომელიც დამზადებულია ადამიანის მიერ. მაგრამ მისი წარმოების ტექნოლოგია ამ ათასწლეულების განმავლობაში დიდად არ შეცვლილა. ყველა ქვეყანამ ვერ მოახერხა, რომ მეღვინეობა თავისი მოქალაქეებისთვის არა მხოლოდ სიხარულისა და გართობის წყაროდ აქციოს, არამედ ბიუჯეტში შემოსავალიც.

ბრენდის ისტორია

ბულგარეთში პირველი დისტილერები ჩვენს წელთაღრიცხვამდე რამდენიმე ათასწლეულით ადრე გაჩნდა. ღვინოს თითქმის ექსკლუზიურად ამზადებდნენ სამონასტრო მამულებში და ინახავდნენ გრილ სარდაფებში.

შემქმნელებმა სწორედ ამ ფაქტიდან დაიწყეს, როცა ღვინის სახელი - "სამონასტრო ქოხი" მოიგონეს.

შემდეგ, ოსმალეთის იმპერია ჩაერია მზიან ქვეყანაში მეღვინეობის განვითარების ისტორიაში. თურქებმა ბევრი რამ იცოდნენ მოგების შესახებ და ტრადიციები ამ მიზეზით არ განადგურდა.

1879 წელს განთავისუფლების შემდეგ, აღორძინებულმა ქვეყანამ მიიღო კანონი ღვინის შესახებ ახალი კონსტიტუციის მიღებამდე. ზოგადად, სტუმართმოყვარე ბულგარეთში ღვინის წარმოებას, უპირველეს ყოვლისა, კანონი არეგულირებდა. საგარეო პოლიტიკური კავშირები ხომ წარმოებული პროდუქტის ხარისხზე იყო დამოკიდებული. ამრიგად, 1978 წელს შემუშავდა და ამოქმედდა „კანონი ღვინის შესახებ“, რომელიც გარანტირებული იყო უცხოურ ბაზარზე ყველა მომხმარებლისთვის ხარისხიანი ღვინოებით.ნატურალური ღვინოების მაჩვენებლები.

საყვარელი ღვინო

მეღვინეობის პროდუქტებისადმი ასეთი პატივისცემით, გეოგრაფიული სიახლოვე და, პრინციპში, ბულგარეთისა და სსრკ-ს ნდობის ურთიერთობამ მიწოდებული ღვინის პროდუქცია ჩვენს ქვეყანაში მომხმარებელთა მხრიდან ძალიან პოპულარული და მოთხოვნადი გახადა. ხოლო სსრკ-ში ღვინის ბაზარი უბრალოდ წარმოუდგენლად დიდი იყო.

რაც შეეხება Monastyrskaya Izba ღვინოს, იშვიათმა ზრდასრულმა მოქალაქემ არ იცოდა მისი გემო.

მდიდარი, მზიანი ბულგარული ზაფხულის მზით გაჯერებული, ოდნავ მჟავე, ოდნავ მჟავე, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელი იყო სადღესასწაულო სუფრებზე.

1985-1987 წლებში ჩვენს ქვეყანაში ანტიალკოჰოლური კანონი არღვევდა ძმათა რესპუბლიკის ნათელ გეგმებს. შემდგომი - უარესი. სსრკ დაინგრა. გეოპოლიტიკური სივრცე გადაიხვეწა. ყველა სავაჭრო ბმული ხელახლა უნდა შეიქმნას.

ბრენდის აღორძინება

90-იან წლებში რუსულ ბაზარზე იყო დაუთვლელი რაოდენობით ღვინო სახელწოდებით "Monastyrskaya Izba" ეტიკეტზე ოფიციალურად მითითებული მინიმუმ ხუთი მწარმოებლისგან. უფრო მეტიც, საბჭოთა მოქალაქეები მიჩვეულები არიან, რას ნიშნავს ბრენდი "მონასტიკური ქოხი" წითელი ღვინო. ეს ღვინო მიეკუთვნება ნარჩენი შაქრის მქონე ღვინოების კატეგორიას, ანუ ნახევრად ტკბილი და ნახევრად მშრალი. ეს ღვინოები მზადდება გვიანი რთველის ყურძნისგან, 26%-მდე შაქრით ტკბილში.

ბრენდის პოპულარობით მრავალი წლის განმავლობაში სარგებლობდნენ ღვინის სასმელების არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ მოლდოვაშიც. ამიტომ, ზოგიერთი მოქალაქისთვის, დილით დალევის შემდეგსაყვარელი ღვინო თავის ტკივილით დაიწყო.

მაგრამ, საბედნიეროდ, რუსულმა კომპანია „სტარა გრადმა“1998 წელს შეაჩერა ორგია, რომელიც დაკავშირებულია ბრენდ „მონასტირსკაია იზბასთან“. კომპანიამ თავად იყიდა ბრენდი და ამ შესანიშნავი სასმელის გამოხდის უნიკალური ტექნოლოგია დეჩინსკის ღვინის ქარხანაში. ეს ბრენდი წამყვანია რუსულ მწარმოებელთა შორის.

"სამონასტრო ქოხი" სპეციალიზებული მაღაზიების თაროებზე ჩანს არა მარტო წითელში, არამედ თეთრში, ასევე სხვადასხვა გემოს ვარიაციებით. ცქრიალა ღვინოც კი არის.

როდესაც ღვინოს ყიდულობთ, აუცილებლად შეამოწმეთ მწარმოებელი. ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს იმაზე, თუ რამდენად კარგი და კეთილი იქნება საღამო და მეორე დილა.