მოხარშული ცხარე სალათი "მიუნხენი" ტრადიციული რეცეპტით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მშვენიერი სალათი "მიუნხენი" იდეალურია არა მხოლოდ ყოველდღიური მოხმარებისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზე გასატანად. ტრადიციული კერძი მზადდება ძალიან მარტივად და არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას. თუ თქვენ გაქვთ ყველა საჭირო პროდუქტი თქვენს მაცივარში, მაშინ შეძლებთ რამდენიმე წუთში მოამზადოთ გულიანი დელიკატესი. ტრადიციულად მომზადებული სალათი "მიუნხენი" ქათმის ხორცით და ლობიოთი, ასევე დამატებითი ინგრედიენტები: კიტრი, ხახვი, ტკბილი წიწაკა. შედეგი არის გემრიელი, გემრიელი კერძი, რომლის ინგრედიენტები იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს.

რამდენიმე სიტყვა დელიკატესზე

ყველაზე ხშირად სალათი "მიუნხენი" ლუდის მადის ფუნქციას ასრულებს, რის გამოც ის ძალიან პოპულარულია ბარებსა და კაფეებში. ამ კერძის მთავარი თაყვანისმცემლები, როგორც წესი, მამაკაცები არიან. თუმცა ქალებს ეს სალათი აუცილებლად მოეწონებათ. გარდა ამისა, ის ძალიან კარგია როგორც ვახშამი, როგორც მადისაღმძვრელი და როგორც გალა ბანკეტის ნაწილი.

როგორც წესი, მიუნხენის სალათას ამზადებენ შებოლილი ხორცისგან - მკერდის ან სანადირო ძეხვისგან, თუმცა, როცასაჭიროების შემთხვევაში, რეცეპტი შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს პროდუქტების დამატებით თქვენი შეხედულებისამებრ. მაგალითად, ამ კერძს სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ საქონლის ენა ან გამომცხვარი ქათამი.

აუცილებელი კომპონენტები

ასე რომ, მიუნხენის სალათის კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400გ შებოლილი მკერდი;
• 100გ ახალი კიტრი;
• იგივე რაოდენობის ბულგარული წიწაკა;
• 200გრ უბრალო დაკონსერვებული ლობიო;
• დიდი ხახვი, სასურველია იასამნისფერი;
• სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი;
• მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი მარილი.

ქათმის ნაცვლად შეგიძლიათ შეწვით შებოლილი ძეხვეული: მაგალითად, ნადირობა ან ბავარიული. ხოლო მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ნაკლებად ჯანსაღ, მაგრამ ძალიან ნოყიერ კერძებს მაიონეზით, უნდა იცოდეთ, რომ მცენარეული ზეთი შეიძლება შეიცვალოს სოუსის ნარევით ფრანგული მდოგვით. სალათის გემო ამით არ გაუარესდება, მაგრამ მხოლოდ სარგებელს მიიღებს, თუ გახდება ნათელი. გარდა ამისა, ამ კერძის შემადგენლობა შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი საყვარელი პროდუქტებით: კომბოსტო, კვერცხი, სიმინდი, კრეკერი, ნიგოზი, ვაშლი, კეშიუ და სხვა.

ლობიოსთან დაკავშირებით, მისი ჯიშების მრავალფეროვნება შესაძლებელს ხდის ყოველდღე ერთი და იგივე სალათის გემოს გამდიდრებას. წითელი ლობიო კარგად უხდება ხორცს. ასეთი ლობიო არა მხოლოდ ბევრ სასარგებლო კომპონენტს შეიცავს, არამედ საშუალებას გაძლევთ ესთეტიურად გააფორმოთ კერძი.

კონსერვის გარდა, მოემსახურება შერჩეულსსალათი, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ლობიო. ამისათვის უბრალოდ მოხარშეთ ლობიო - ასე დარწმუნდებით გამოყენებული ინგრედიენტის ხარისხში და მის სასარგებლო თვისებებში.

სხვათა შორის, უფრო გამოცდილ დიასახლისებს, რომლებსაც საკმარისი დრო აქვთ დარჩენილი, შეუძლიათ სალათისთვის ქათმის მომზადება დამოუკიდებლად. უფრო მეტიც, ხორცის მომზადება საკმაოდ მარტივია. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გამოაცხვოთ ქათამი სანელებლებით ღუმელში ან ტაფაში. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკუთარი რეცეპტი ხორცის მოსამზადებლად. ამ კერძში შეგიძლიათ მოაყაროთ მოხარშული, შემწვარი ან გამომცხვარი ქათამი - თქვენი არჩევანია.

მიუნხენის სალათის რეცეპტი ქათმით

პირველ რიგში, გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ყველა ხელმისაწვდომი ბოსტნეული. კიტრი და ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ხოლო ტკბილი წიწაკა თხელ ზოლებად. ქათმის მკერდიც დავჭრათ, ოღონდ პატარა კუბებად. ამის შემდეგ გადაიტანეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა კონტეინერში, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი თქვენი გემოვნებით. კერძის კიდევ უფრო გასამჟღავნებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ორი ჩაის კოვზი ფრანგული მდოგვი. მომზადებისთანავე შეგიძლიათ მიირთვათ სალათი ლობიოთი "მიუნხენი".

კამა ჩვეულებრივ გამოიყენება გარნირად. რა თქმა უნდა, ეს სალათი შეიძლება ცალკე დელიკატესად მიირთვათ. მაგრამ თუ გსურთ შეავსოთ იგი რაიმე სახის გარნირით, უპირატესობა მიანიჭეთ ხრაშუნა გამომცხვარ კარტოფილს - ეს კომბინაცია საოცრად გემრიელი გამოვა.

ძველი მიუნხენის სალათის რეცეპტი

ფაქტობრივად, გერმანული ეროვნული სამზარეულო სავსეა მრავალი კერძებით, რომლებიც გამოირჩევა პიკანტური გემოთი და ნათელი გარეგნობით. მაგალითად, სალათი სახელწოდებით "ძველი მიუნხენი" არანაკლებ პოპულარულია. ეს კერძი ცოტათი ჰგავს ტრადიციულ მიუნხენის რეცეპტს, მაგრამ მაინც, გარკვეული განსხვავებები მნიშვნელოვნად მოქმედებს საბოლოო შედეგზე. ეს მართლაც უგემრიელესი სალათაა მწნილით, შებოლილი სოსისით და უჩვეულო მდოგვის სოუსით.

კომპოზიცია

პიკანტური "ძველი მიუნხენის" სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გ შებოლილი ძეხვი;
• 2 საშუალო მწნილი ან მწნილი კიტრი;
• პატარა ხახვი, სასურველია წითელი;
• 100გრ მყარი ყველი;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი და მაიონეზი თითოეული;
• ჩაი - მდოგვი;
• პატარა კონა კამა, ოხრახუში და მწვანე ხახვი;
• ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი;
• მწიკვი მარილი და იგივე რაოდენობის დაფქული შავი პილპილი.

ძეხვის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ შებოლილი ძეხვი, ხოლო მწნილი შეიძლება ჩაანაცვლოთ ღორღით. სურვილისამებრ, ნოყიერ კერძს შეგიძლიათ შეავსოთ მოხარშული კვერცხიც, რომელიც წვრილად უნდა იყოს დაჭრილი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი?

უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია გარეცხილი და გასუფთავება, საჭიროების შემთხვევაში, ყველა ხელმისაწვდომი ბოსტნეული. სოსისი და კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ხახვი და ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.მწვანილი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. შეურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი ღრმა თასში და მოამზადეთ დრესინგი. ამისათვის შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, მდოგვი, ძმარი, დაამატეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. დაჭრილი კომპონენტები შეაზავეთ მომზადებული სოუსით. მომზადებული სალათი გადაიტანეთ დიდ ლანგარზე და მორთეთ მწვანე ყლორტებით. ამით სრულდება "ძველი მიუნხენის" სალათის მომზადება.