"მაი ტაი" - კოქტეილი ზაფხულის ცხელი საღამოსთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზაფხულის სიცხეში ალკოჰოლი ნაწილობრივ კარგავს აქტუალობას. ყოველივე ამის შემდეგ, ის გონებას აბნევს და ოფლიანობას იწვევს. მსუბუქი კოქტეილების შემთხვევაში სხვა სიტუაციაა, რადგან აქ ალკოჰოლის კონცენტრაცია შედარებით დაბალია. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ რეცეპტებით. თუ გსურთ ნამდვილად გემრიელი და გამაგრილებელი გემო, მაშინ სცადეთ Mai Tai - კოქტეილი ნათელი ზაფხულის განწყობით!

გემო და ფერი

ზღვის სანაპიროზე სადღესასწაულო ატმოსფეროა და დროდადრო ის ახლდება. მაგრამ ძლიერი ალკოჰოლი აქ უადგილოა, რადგან ის დაბინდავს თქვენს თავს. მაგრამ ერთი-ორი კოქტეილი არ დააზარალებს. ზაფხულის ცხელ საღამოს აქტუალურია მაი ტაი - კოქტეილი, რომელიც პოპულარობით შემდეგ მოდის Daiquiri-ს და Mojito-ს. სხვათა შორის, ის ასევე შედის ბარმენთა საერთაშორისო საზოგადოების კოქტეილების სიაში. მსოფლიომ შეიტყო ამ სასმელის შესახებ და მაშინვე შეიყვარა იგი მეოცე საუკუნეში. რეცეპტმა მრავალი ცვლილება განიცადა წლების განმავლობაში. დღევანდელი ვერსია არისმრავალი ექსპერიმენტის შედეგი. რომის არსებობა ინგრედიენტების სიაში უცვლელი დარჩა, მაგრამ გემო განსხვავდება ალკოჰოლის ბრენდისა და სხვა ინგრედიენტების ხარისხზე. მაგრამ კოქტეილის შექმნის პირველი მცდელობები მე-16 საუკუნეში გაკეთდა. ცხადია, მაშინაც ადამიანებს უყვარდათ არა მხოლოდ დასვენება, არამედ ამის გემოვნებით გაკეთება.

დასვენება ერთ ჭიქაში

"მაი ტაი" ძალიან ორიგინალური და უჩვეულო კოქტეილია. თითოეულ ბარმენს მოაქვს საკუთარი გემოვნება რეცეპტში, მაგრამ ვერავინ შეძლებს ორიგინალურ ვერსიას. არსებობს რამდენიმე ლაიფ ჰაკი მათთვის, ვინც ამ სასმელს ამზადებს. პირველ რიგში, ყველა ინგრედიენტი წინასწარ უნდა გაცივდეს ისე, რომ გემო უფრო ნათელი და გამოხატული იყოს. მეორეც, არ უნდა მოძებნოთ ანალოგები მთავარი ინგრედიენტისთვის, ანუ რომი. სწორედ ის არის „პასუხისმგებელი“კლასიკური სასმელის მოყავისფრო ფერზე. კარგად, და მესამე, არ უნდა დავივიწყოთ დიზაინი. კოქტეილის შეიძლება დაემატოს ხილის ნაჭრები ან ყვავილების ფურცლები.

მოქმედების გზამკვლევი

როგორ მოვამზადოთ "მაი ტაი"? კოქტეილის რეცეპტს აქვს რთული შემადგენლობა, ინგრედიენტების ჩამონათვალი კი შთამბეჭდავია. კლასიკურ ვერსიაში დაგჭირდებათ: დაახლოებით 40-50 მლ თეთრი რომი და 15-20 მლ შავი, 15 მლ შაქრის სიროფი და ამდენივე ლიქიორი ფორთოხლის ნატურალური წვენით, 20 მლ ლაიმის წვენი, 10 მლ. ნუშის სიროფი, პიტნის ტოტი, რამდენიმე ცალი ანანასი, 5 ერთი გრამი წითელი კოქტეილის ალუბალი, 150 გრამი დაქუცმაცებული ყინული და 200 გრამი ყინულის მთლიანი კუბიკები. და, რა თქმა უნდა, საჭიროა მთელი რიგი სპეციალური მოწყობილობები სამზარეულოსთვის.კოქტეილი. კერძოდ, ერთი ქვა, შეიკერი, საწური, ჯიგერი, ციტრუსის პრესა და ორი ჩალა.

თუ ყველაფერი მზად არის, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ კოქტეილი "მაი ტაი". შემადგენლობა, გულწრფელად რომ ვთქვათ, ძვირია, მაგრამ ბარის ან ღამის კლუბისთვის ყველა ინგრედიენტი ნაცნობია. ასე რომ, ჯერ ბარმენი ასხამს დაქუცმაცებულ ყინულს მაღალ ჭიქაში. სხვათა შორის, მათ უნდა შეავსონ კონტეინერი ზევით. შაკერში ჩაასხით ლაიმის წვენი, შაქარი და ნუშის სიროფი. შემდეგ დაასხით ფორთოხლის ლიქიორი, თეთრი და შავი რომი. ახლა თქვენ უნდა შეავსოთ შეიკერი ყინულის კუბებით და აურიოთ ყველაფერი. საწურის საშუალებით შეიკერის შიგთავსი ქანებს ასხამენ. საჭიროების შემთხვევაში ემატება ყინული. ზემოდან უნდა მორთოთ ალუბლის კენკრა და ანანასის ნაჭრები. პიტნის ყლორტი გამორჩეული იქნება. ახლა მილები ჩასმულია. მაი ტაი მზად არის. მისი შემადგენლობა თავისთავად კარგია, მაგრამ არსებობს კლასიკური კოქტეილის სხვა ვერსია. მასში ნუშის სიროფი ჩანაცვლებულია ფორთოხლით. მორევის შემდეგ სიროფი ერწყმის ფორთოხლის ლიქიორს, რომელიც სასმელს საინტერესო სიმჟავეს მატებს. ბევრი ბარმენი თვლის, რომ ეს ვარიანტი უფრო შესაფერისია ეგზოტიკური ქვეყნებისთვის.

ყველაზე ტკბილი ცხოვრებისთვის

"მაი ტაი" არის ტორტი და სურნელოვანი კოქტეილი ნუშის ნოტების არსებობის გამო, მაგრამ ვერსიას შაქრის სიროფით ან გრენადინით აქვს სიცოცხლის უფლება. ამავდროულად იცვლება ღია და მუქი რომის თანაფარდობა - მათ ემატება თანაბარი პროპორციით. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ და გამორიცხოთ მუქი რომი შემადგენლობიდან, მაგრამ გემო მნიშვნელოვნად შეიცვლება.მართალია, და სვია ნაკლები იქნება. ნუშის გარეშე სასმელი დაკარგავს თავის სპეციფიკურ არომატს, ხოლო მუქი რომის ანალოგებით ჩანაცვლება გავლენას მოახდენს გემოვნების სიმკვეთრესა და სიმდიდრეზე. გრენადინის ბროწეულის სიროფის დამატება წყვეტს კურაკაოს ლიქიორის ფორთოხლის ნოტებს და არღვევს კლასიკურ ფერს. ასე რომ, ვარიაციები შესაძლებელია და მისაღებია, მაგრამ შედეგი შეიძლება შეიცვალოს არაპროგნოზირებად.

თუ არ გინდათ თავი დაკარგოთ ბარში, შეგიძლიათ სცადოთ "მაი ტაის" მსუბუქი ვერსია. კოქტეილი დარჩება ტკბილი და სურნელოვანი, მაგრამ ციხე გაცილებით ნაკლები გახდება. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: 30 მლ ღია და მუქი ბაკარდის რომი, 100 მლ ფორთოხლის და ანანასის წვენი, 70 მლ ქოქოსის რძე, ანანასის ნაჭერი და ყინული. სამზარეულოს ალგორითმი მრავალი თვალსაზრისით მოგვაგონებს კლასიკურ ვერსიას. ჭიქა უნდა გაივსოს ყინულით მოცულობის სამი მეოთხედი და დაასხით მთელი რომი. ახლა მთელი წვენი ემატება. სხვათა შორის, ფორთოხალი შეიძლება შეიცვალოს მანდარინით. ასე რომ, სასმელი კიდევ უფრო ნათელი ფერი იქნება. დასასრულს უმატებენ ტკბილ ქოქოსის რძეს და ყველა ინგრედიენტი აურიეთ. ჭიქა შეიძლება მორთოთ ანანასის და პიტნის ფოთლებით. ეს მსუბუქი და სასიამოვნო ვარიანტია ზაფხულის ცხელი დღეებისთვის.

ჩემთვის

ყველას არ შეუძლია საღამოების კლუბში გატარების საშუალება, მაგრამ თუ მოგწონთ Mai Tai კოქტეილი, კლასიკური რეცეპტის გაკეთება შეგიძლიათ სახლში. ეს, სხვათა შორის, საკმაოდ მარტივია. მართალია, იმ პირობით, რომ ყველა ინგრედიენტი სახლშია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ყველაზე ძვირადღირებული ინგრედიენტები უფრო ხელმისაწვდომი. ასე რომ ორიგინალშირეცეპტში გამოყენებულია 17 წლის შავი რომი იამაიკადან ნახშირბადის მუხის კასრში, მაგრამ იგივე Bacardi Black-ს შეუძლია. რომი კოქტეილს ამატებს სანელებლების, შოკოლადის და კარამელის ნოტებს. მსუბუქი რომი სასმელს აძლევს თაფლის, ხილის და თხილის ტონებს. ბაკარდიც იმუშავებდა. სხვათა შორის, მისი სუფთა სახით დალევა ადვილია და შერევისას სასიამოვნო გემო აქვს. Orange Curacao ფორთოხლის ლიქიორი ორიგინალში შეიძლება შეიცვალოს უფრო საბიუჯეტო კოლეგებით გემოვნების შეწირვის გარეშე. მთავარია, ლიქიორს ხილისა და სანელებლების სასიამოვნო არომატი ჰქონდეს.

ნუშის რძე შეიძლება შეიცვალოს უალკოჰოლო ნუშის სიროფით. მთავარია პროდუქტის კრემისებრი-მარციპანის გემო. სხვათა შორის, შეგიძლიათ მიიღოთ შაქრის სიროფით ან გრენადინი. ლაიმის წვენი ახლა საკმაოდ ხელმისაწვდომია, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ლიმონით ან ფორთოხლით. „მაი ტაიში“შერევის ტექნოლოგიას დიდი მნიშვნელობა აქვს. კოქტეილის რეცეპტი ცვალებადია, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ სასმელის შერევა ჭიქაში. მირთმევისას კოქტეილი ძალიან ცივი უნდა იყოს, ამიტომ ჭიქები შეიძლება წინასწარ გაცივდეს. შეგიძლიათ შეკერს დაუმატოთ დაჭრილი ლაიმის ქერქი, რომ კოქტეილი უფრო რბილი გახდეს და ციტრუსის ნოტები შეიძინოს. ბედნიერი დეგუსტაცია!