როგორ გამოვაცხოთ საქონლის ხორცი ბოსტნეულით სწრაფად და გემრიელად?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბოსტნეული და ხორცი ყველა ადამიანის დიეტის ნაწილია. ეს პროდუქტები ხელს უწყობს ადამიანის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას. ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს, ცილებს და ნახშირწყლებს. ეს კერძები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ხშირად სასარგებლოც. ეს სტატია განმარტავს, თუ როგორ უნდა შემწვარი ხორცი ბოსტნეულით ღუმელში.

კულინარიის პრინციპები

ღუმელი შესანიშნავი მოწყობილობაა, რომელიც დიასახლისებს საშუალებას აძლევს დაზოგონ დრო. საქონლის ხორცით ბოსტნეულის კერძები ადვილად ასათვისებელია და შეიცავს მცირე რაოდენობით ლიპიდებს. სწრაფი სრულფასოვანი, ნოყიერი და ჯანსაღი ლანჩი ან ვახშამი რომ მოამზადოთ, საკმარისია პროდუქტების გადამუშავება და ღუმელში გამოცხობა. ასეთი საკვების კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის მზადდება საკუთარ წვენში და ინარჩუნებს ყველა დადებით თვისებას. კერძი ნაზი, სურნელოვანი და ცხარე გამოდის, თუ მას ცოტა სანელებლებს დაუმატებთ. როგორ გამოვაცხოთ საქონლის ხორცი ბოსტნეულით?

ამის გაკეთების ორი გზა არსებობს. ზოგიერთი მზარეული ურჩევნია წინასწარ გააცხელოს ინგრედიენტები, შემდეგ დააკავშიროს ისინი და მოამზადოს ისინი ფრიერში.კარადა. სხვები აცხობენ ყველა ინგრედიენტს ერთდროულად. ამ კერძისთვის საქონლის ხორცის რბილობი გამოიყენება ნაჭრის, ნაჭრის, პატარა ნაჭრების ან დაფქული ხორცის სახით.

სოიოს გასახდელი რეცეპტი

შეიცავს:

1. ფუნტი ძროხის რბილობი.
2. 2 სტაფილო.
3. სოიოს დრესინგი (3 სუფრის კოვზი).
4. ტკბილი წიწაკა.
5. ხახვის თავი.
6. ნიორი (2 კბილი).
7. დიდი კოვზი ბალზამიანი ძმარი.
8. თაფლი (იგივე).
9. მარილი.
10. დაფქული წიწაკა.
11. მცენარეული ზეთი (1 სუფრის კოვზი).

გამომცხვარი საქონლის ხორცი ბოსტნეულით და სოიოს დრესინგის რეცეპტი ასე გამოიყურება. ხორცი დანით იყოფა საშუალო ზომის ნაჭრებად. თაფლი შერწყმულია მცენარეულ ზეთთან დიდ თასში. დაუმატეთ ძმარი და დრესინგი. მიღებულ მასაში მოათავსეთ დაჭრილი ნიორი და ხორცის ნაჭრები. დატოვე ხორცი 2 საათის განმავლობაში. წიწაკა და ხახვი დანით იყოფა ნახევარწრიულ ფრაგმენტებად. სტაფილო დავჭრათ რგოლებად. ბოსტნეული შემწვარი ტაფაში მზესუმზირის ზეთით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფორმაში. ხორცი უნდა იყოს მოხარშული ტაფაში. იწვება ხრაშუნამდე. შეუთავსეთ ბოსტნეულს და მოაყარეთ წიწაკა. ღუმელი გაცხელებულია 180 გრადუს ტემპერატურაზე. საკვების თასი მოთავსებულია ღუმელში. მზად არის მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ ფორმა იფარება მეტალის ქაღალდის ფენით. შედგით ღუმელში კიდევ 15 წუთი.

ბადრიჯნის დამატებით

ამ კერძს შემდეგი ინგრედიენტები სჭირდება:

1. ფუნტი ძროხის რბილობი.
2. კარტოფილი (4 ტუბერი).
3. სტაფილო.
4. ოთხი ბადრიჯანი.
5. ტკბილი წიწაკა.
6. ორი პომიდორი.
7. ნიორი (3 კბილი).
8. 85გ მზესუმზირის ზეთი.
9. წიწაკა და მარილი.
10. ახალი ოხრახუში.

როგორ გამოვაცხოთ საქონლის ხორცი ბოსტნეულით ამ რეცეპტის მიხედვით?

ბადრიჯანი და კარტოფილი უნდა დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, სტაფილო დავჭრათ რგოლებად. წიწაკა გაწმენდილია თესლიდან, იყოფა თხელ ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიორი და ოხრახუში. ძროხის რბილობი იწმინდება ფილმებისგან, გაირეცხება. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. საცხობი კერძი დაფარულია მზესუმზირის ზეთით. კომპონენტები (პომიდვრის გარდა) მოთავსებულია ამ ფორმაში. კერძი იხარშება ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ მასში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი. გამოაცხვეთ კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ცხარე კერძი

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 400 გრამი საქონლის ფილე ან კისერი.
2. 3 პომიდორი.
3. სტაფილო.
4. 150 გრამი ტომატის სოუსი.
5. ტკბილი წიწაკა.
6. ბასილი.
7. ჰმელი-სუნელი.
8. სხვადასხვა სახის წიწაკის ნარევი.
9. 3 დაფნის ფოთოლი.
10. მზესუმზირის ზეთი.
11. მარილი.
12. ახალი მწვანილი.

როგორ გამოვაცხოთ საქონლის ხორცი ბოსტნეულით და სანელებლებით ამ რეცეპტის მიხედვით?

ხახვი თავი უნდა დავჭრათ. სტაფილო იყოფა წრეებად. წიწაკა დაჭერით თხელ ნაჭრებად. პომიდორი უნდა იყოს დაჭრილი. ბოსტნეული შეწვით ტაფაში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.დაამატეთ მათ ტომატის სოუსი. ნარევს მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. ადუღეთ კიდევ ათი წუთი. ძროხის რბილობი იჭრება საშუალო ზომის კუბებად. შეურიეთ ზეთით დაფარულ ფორმაში. შეუთავსეთ ბოსტნეულს. შედგით ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კერძი ამოიღეთ და დაჭერით დაჭრილი მწვანილის ფენით.

რეცეპტი ყველით

მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

1. 300 გრამი ძროხის რბილობი.
2. კარტოფილის ოთხი ტუბერი.
3. 2 პომიდორი.
4. ტკბილი წიწაკა (იგივე რაოდენობა).
5. 100გრ ყველი.
6. ხახვის თავი.
7. მარილი.
8. სანელებლები, დაფქული წიწაკა.
9. მაიონეზის სოუსი (გემოვნებით).
10. ცოტა ძმარი.

როგორ შევწვათ ბოსტნეული ღუმელში რეცეპტის მიხედვით საქონლის ხორცით და ყველით, აღწერილია ამ თავში. ხახვის თავი იწმინდება და დანით იყოფა ნახევარწრიულ ფრაგმენტებად. ჩაასხით თასში წყალი და ძმარი. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ მარილი, სანელებლები და მაიონეზის სოუსი. პომიდორი და წიწაკა იყოფა ნახევარწრიულ ნაჭრებად. შეზეთეთ მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთით. მოაყარეთ სანელებლები. კარტოფილი გაფცქვენით, დაჭერით კვადრატებად. შეურიეთ მარილი და ზეთი. ხორცის ნაჭრები, პომიდორი და წიწაკის ნაჭრები დაფენილია მეტალის ქაღალდის ზედაპირზე. ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილი და ხახვი (სითხე წინასწარ ამოღებულია), ასევე ცოტა მაიონეზის სოუსი. ფოლგა მჭიდროდ დაჭერით. შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე მცირე პორცია საკვები. ღუმელი გაცხელებულია 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ბოსტნეულთან ერთად ფოლგაში გამომცხვარი ხორცი იხარშება ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ მეტალის ქაღალდი იხსნება.

კერძს მოაყარეთ დაჭრილი ყველი. შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთი.

რეცეპტი საცხობ ტომარაში

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. 600 გრ ძროხის რბილობი.
2. ხახვის თავი.
3. სტაფილო.
4. ნიორი (4 კბილი).
5. მარილი, დაფქული წიწაკა, სანელებლები.
6. ზეითუნის ზეთი.
7. 4 კარტოფილის ტუბერები.

როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი, ბოსტნეულთან ერთად გამომცხვარი? ნივრის კბილი გაფცქვენით და დაჭერით. ხახვი დანით იყოფა ნახევარწრიულ ნაჭრებად. კარტოფილი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ კვადრატებად. ხორცი დაყოფილია პატარა ნაჭრებად. პროდუქტები მოთავსებულია ყდაში. დადეთ ლითონის ფურცელზე. კერძი იხარშება 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში.

ძროხის ხორცი ყაბაყით

შემადგენლობა შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

1. სოიოს დრესინგი (3 სუფრის კოვზი).
2. 2 პომიდორი.
3. 400 გრამი ძროხის ფილე.
4. დიდი ყაბაყი.
5. 250 გრ მყარი ყველი.
6. ორი სტაფილო.
7. ხახვი (იგივე).
8. 2 ტკბილი წიწაკა.
9. მზესუმზირის ზეთი.
10. მარილი.
11. ბადრიჯანი.
12. დაფქული წიწაკა.

როგორ გამოვაცხოთ საქონლის ხორცი ბოსტნეულით ამ რეცეპტის მიხედვით?

რბილობი უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ღრმა თეფშში. მოაყარეთ მარილი, დაასხით სოიოს დრესინგი. დატოვე 60 წუთი. ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. პომიდვრები,სტაფილო, ყაბაყი და ბადრიჯანი დავჭრათ პატარა წრეებად. დაჭერით ნიორი და ხახვი. საცხობ ფირფიტას მზესუმზირის ზეთი წაუსვით. ხორცი მოთავსებულია მის ზედაპირზე. შეუთავსეთ ბოსტნეულს.

ხორცს მოაყარეთ მარილი. ღუმელში ბოსტნეულით გამომცხვარი ხორცი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში უნდა ინახებოდეს. შემდეგ კერძი გამოიღეთ, დააფარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

იცით, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ საქონლის ხორცი ბოსტნეულით, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ჯანსაღი ლანჩი ან ვახშამი.