რით შეიძლება შეცვალოს კრემი რეცეპტში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ნაღები არის რძის ზედა ნაწილი, რომელიც მიიღება ჩამოსხმის ან გამოყოფის შედეგად. პროდუქტი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ცხიმის შემცველობით, მაგრამ ის ყოველთვის თხევადია. ათქვეფა იძლევა კრემის სიმკვრივეს, თუმცა ბევრ რეცეპტში გამოიყენება მიქსერით არ გავლილი ზედაც. მაგრამ რა მოხდება, თუ თქვენ უკვე ხართ ჩართული სამზარეულოს პროცესში და მოულოდნელად შეამჩნევთ, რომ სწორი ინგრედიენტი სახლში არ არის? რით შეიძლება ჩაანაცვლოს კრემი სხვადასხვა რეცეპტებში?

სად გამოიყენება კრემი?

ყველაზე ხშირად მათ იყენებენ სხვადასხვა სახის დესერტების მოსამზადებლად. ნამცხვრები, ნამცხვრები, რულონები, მუსები, ღვეზელები ამ პროდუქტის გამოყენებით განსაკუთრებით ნაზია. ამ შემთხვევაში, კრემი უნდა იყოს ათქვეფილი. მათ ასევე იყენებენ ქონდარი კერძების, განსაკუთრებით სოუსების მოსამზადებლად. სოუსებს ემატება სალათები, თევზი და ხორცის კერძები. ზოგიერთ სუპს უმატებენ მძიმე კრემს. მაგრამ რა შეიძლება შეცვალოს ისინი?

შესაცვლელი კრემი ქონდარი კერძებისთვის

ნაღების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი რძე! სოუსის მომზადება, მაგრამ სწორი პროდუქტი არ იყო სახლში? დიდი სოუსი„ბეშამელი“შეგიძლიათ მოხარშოთ ნებისმიერი ცხიმიანი რძის გამოყენებით. გაადნეთ 50 გრამი კარაქი, შეურიეთ 50 გრამი ფქვილს და მსუბუქად შეწვით. შემდეგ ნარევში ფრთხილად დაასხით რძე ერთი ლიტრის ოდენობით. ადუღეთ სოუსი ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ მარილი, მუსკატის კაკალი, შავი პილპილი და ცოტაოდენი შაქარი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ კიდევ 50 გრამი კარაქი. ბეშამელის სოუსი იდეალურია ხორცისა და ბოსტნეულის კერძებისთვის.

რით შეიძლება ჩაანაცვლოს კრემი სოუსში, თუ სახლში რძე არ არის? იოგურტი შემავსებლის გარეშე, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კეფირი ან არაჟანი შესანიშნავია ამ როლისთვის. ვეგეტარიანული მაკარონის მომზადებისას შეგიძლიათ კრემი ავოკადოთი ჩაანაცვლოთ. ეს ხილი დატვირთულია ცხიმებით.

კრემის შეცვლა დესერტებში

კინაღამ გემრიელი ნამცხვარი მოამზადე და უცებ გაგახსენდა, რომ სახლში კრემი არ არის? თქვენ ყოველთვის არ გსურთ მაღაზიაში სირბილი და კრემი უფრო ძვირია, ვიდრე ჩვეულებრივი რძის პროდუქტები. კრემი, რომლის ფასიც ნახევარ ლიტრზე 60 რუბლს შეადგენს, ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ არის. როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი დესერტის კრემის გემოს დარღვევის გარეშე? აქ ბევრი ვარიანტია.

1. ერთი და ნახევარი ჭიქა შესქელებული რძე, შეურიეთ ჩაის კოვზ ლიმონის წვენს და ათქვიფეთ მიქსერით. ეს კრემი შესანიშნავად ცვლის კრემისებრ დეკორაციას.
2. 200გრ კარაქი შეურიეთ ჭიქა შაქრის ფხვნილს. ნარევს დაუმატეთ 200 გრამი ცხიმოვანი არაჟანი. კრემი ათქვიფეთ მიქსერით და თამამად გააფორმეთ თქვენი დესერტი.
3. ერთი ბანანი, კვერცხის ცილა, შაქარი და ვანილი ათქვიფეთმიქსერი. თქვენ გახდებით კარაქის შესანიშნავი შემცვლელი.
4. ჩვეულებრივმა არაჟანმა შეიძლება შეცვალოს ნაღები, თუ კარგად დაიწურება რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლით, შემდეგ კი მიქსერით ან ბლენდერით ათქვიფეთ.
5. არ იცით რით ჩაანაცვლოთ კრემი რეცეპტში? გამოიყენეთ ქოქოსის რძე. ეს პროდუქტი გაჯერებულია ცხიმებით და ძალიან მაღალკალორიულია. კერძს მისცემს ნაზი კრემისებურ გემოს.

როგორ მოვამზადოთ საკუთარი კრემი სახლში?

არ მოგეწონათ არცერთი შემოთავაზებული ვარიანტი? შემდეგ შეეცადეთ მოამზადოთ პროდუქტი სახლში საკუთარი ხელით, შედეგი მოგეწონებათ. კრემი, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ ნახავთ, ძალიან ნაზი, გემრიელი და ნებისმიერ კერძს უხდება!

მოამზადეთ ცხიმიანი კრემი და საჭიროების შემთხვევაში რძით გააზავეთ. აიღეთ კარაქი და რძე თანაბარი პროპორციით. კარაქი დავჭრათ კვადრატებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ინგრედიენტები მოათავსეთ ქვაბში. კარაქი გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ნარევი არავითარ შემთხვევაში არ ადუღდეს. როდესაც კარაქი მთლიანად გაიხსნება რძეში, აიღეთ ბლენდერი და კარგად ათქვიფეთ.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს კრემი ქონდარი კერძების მოსამზადებლად, ანუ სუპებისა და სუპების, სოუსების მოსამზადებლად.

თუ გსურთ მოამზადოთ საკუთარი ათქვეფილი კრემი, სამუშაო არ დასრულებულა თქვენთვის. ქვაბს დააფარეთ ნაზავი სახურავით ან ფილებით და დატოვეთ გასაცივებლად. როდესაც კრემი მთლიანად გაგრილდება (აუცილებლად ოთახის ტემპერატურაზე), შედგით მაცივარში მთელი ღამით. ზეთი სითხეში არ ცურავსუნდა. აიღეთ მიქსერი და ათქვიფეთ ხელნაკეთი კრემი. ისინი შესანიშნავად ჩაანაცვლებენ პროდუქტს მაღაზიიდან დესერტებისა და კრემების მომზადებისას. ეს კრემი დაგეხმარებათ ფულის დაზოგვაში.

ახლა თქვენ იცით, როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემი რეცეპტში, თუ ისინი სახლში არ არიან. წარმატებებს გისურვებთ თქვენს კულინარიულ მიღწევებში!