ტორტი რულონებიდან და სუშიდან (ფოტო სტატიაში)

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იაპონური სამზარეულო დღეს ძალიან მყარად არის დამკვიდრებული რუსეთის ტერიტორიაზე. ცოტას არ მოსწონს რულონები ან სუში. მე მაინც შევხვდი გამონაკლის ერთეულებს, რომლებმაც განაცხადეს, რომ გულგრილები იყვნენ ამ სიამოვნების მიმართ. მაგრამ იმის გამო, რომ ადამიანების უმეტესობა კვლავ პატივს სცემს იაპონურ კერძებს, ჩვენ გირჩევთ განიხილოთ ისეთი საინტერესო ვარიანტი, როგორიცაა რულეტის ნამცხვარი. არაფერი რთული, მაგრამ ორიგინალური!

ტკბილი თუ მარილიანი

თავდაპირველად, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ რომელი რულეტის ტორტის მომზადება გსურთ. ეს ტრადიციულად ტკბილი იქნება, როგორც ყველა ნამცხვარი, ან გირჩევნიათ რულეტები სოიოს სოუსით. ან იქნებ გადაწყვიტოთ ეს საკითხი ოჯახის ხმის მიცემით?

მაგრამ სამზარეულოსთვის საჭირო პროდუქტების ნაკრები მთლიანად დამოკიდებულია თქვენს გადაწყვეტილებაზე. მაგრამ რადგან არ ვიცით რომელ ვარიანტს აირჩევთ, გთავაზობთ ორ რეცეპტს, თუ როგორ გააკეთოთ ნამცხვარი რულეტებისა და სუშისგან. მაგრამ მანამდე ჩვენ ასევე ვთავაზობთ გადაწყვიტოთ მისი ფორმა და სტრუქტურა.

როლის ტორტი. ფოტო ფორმა და სტრუქტურა

თავდაპირველად ამ კერძის მომზადების ორი ძირითადი ვარიანტი არსებობს. პირველი არის, როდესაც ნამცხვრისთვის შერჩეული პროდუქტები ფენებად არის დაწყობილი და მზა ვერსიას აქვს მთლიანისტრუქტურა, რომელიც მირთმევისას ბასრი დანით ფრთხილად უნდა დავჭრათ სამკუთხა (თუ ნამცხვარი მრგვალია) ან მართკუთხა (თუ ნამცხვარი კვადრატული) ნაჭრებად.

მეორე ვარიანტია, როცა ნამცხვარი აწყობილია ცალკე რულეტებისგან და/ან სუშისგან. ანუ თავიდან ამზადებენ დიდი რაოდენობით რულონებს (სუშებს) და შემდეგ ლამაზად ერწყმის ტორტის სახით ლამაზ კერძს. კერძები შეიძლება იყოს ერთსართულიანი, მაგრამ ასეთი ნამცხვარი უფრო ლამაზად გამოიყურება, როცა რამდენიმე იარუსია. ჩვენ ვაძლევთ პირველი და მეორე ვარიანტების ფოტოების მაგალითებს. გაიგე განსხვავება?

პირველი ვარიანტის გაკეთება უფრო ადვილია სახლში, რადგან ყველას არ შეუძლია რულეტების ლამაზად და ლამაზად დამზადება. და მეორე ვარიანტი შეიძლება მოაწყოთ სახლში სადღესასწაულო მაგიდაზე შეძენილი რულონებიდან. კარგად, ან საკუთარი, თუ იაპონური სამზარეულოს სიბრძნეს დაეუფლეთ.

რაც შეეხება ფორმას, შეისწავლეთ ამ სტატიის ყველა ფოტო და იხილეთ, რომ არა მხოლოდ თავად ნამცხვარი შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფორმის სიმაღლეში ან გარშემოწერილობაში, არამედ თავად რულონები შეიძლება გაკეთდეს როგორც ტრადიციულად, ისე მრგვალ ფორმაში. გულები. ეს უკანასკნელი ვარიანტი შეიძლება მოამზადოთ რომანტიული ვახშმისთვის თქვენი სულისკვეთებისთვის ან დაემთხვეს, მაგალითად, წმინდა ვალენტინობის დღეს (ვალენტინობის დღეს). დარწმუნებული ვარ, ასეთი საჩუქარი აუცილებლად იქნება თქვენი გემოვნებით!

როლის ტორტი. როგორ შევქმნათ ფენიანი ვერსია

ასე რომ, თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ტორტის პირველ ვერსიას, რომელიც მზადდება ფენებად. პროდუქტების სია ასეთია:

1. ბრინჯი სუშისთვის - 300 გრამი.

2. ნორის ფურცელი - 2 ცალი.

3. კიტრი (საშუალო) - 2 ცალი.

4. ავოკადო - 1-2 ცალი.

5. კალმახი ან ოდნავ დამარილებული ორაგული - 250-300 გრამი.

6. ბრინჯის ძმარი.

7. მსუბუქად დამარილებული სოიოს სოუსი.

8. ვასაბი.

9. სეზამის მარცვლები.

10. ჯანჯაფილის ფესვი (მწნილი).

სამზარეულო:

ბრინჯი რამდენჯერმე უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ. რაც უფრო დიდია, მით უკეთესი. სანამ საწურიდან გამომავალი წყალი მთლიანად გამჭვირვალე არ გახდება. მიეცით ზედმეტი სითხის გაჟონვა. ამის შემდეგ, ბრინჯი ჩავყაროთ ქვაბში, დავასხათ წყალი პროპორციით ერთი-ერთზე და ბრინჯი 10 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ სახურავის ქვეშ. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და ტაფის გახსნის გარეშე გააჩერეთ მარცვლები იმავე დროის განმავლობაში.

ავოკადო და კიტრი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ გრძელ თხელ ნაჭრებად (ამისთვის მოსახერხებელია სპეციალური დანის გამოყენება).

ცოტა დამარილებული ორაგული (კალმახი) ასევე უნდა დავჭრათ ფენებად ფართო ნაჭრებად.

ნორის ფურცელი უნდა დაიჭრას შერჩეული ნამცხვრის ფორმის გარშემოწერილობის გასწვრივ ან პერიმეტრის გარშემო.

შემდეგი, ბრინჯს ნაზად მოაყარეთ ძმარი და კარგად აურიეთ.

ფორმის ან კერძის ბოლოში ჯერ ნორის ფურცელი უნდა დადოთ. შემდეგი ფენა არის მომზადებული ბრინჯის ნახევარი. აქვე აღვნიშნავთ, რომ თუ ბრტყელ ჭურჭელს იყენებთ, მაშინ მოსახერხებელია მოცურების ფორმა, რომელშიც ყველა ფენა თანმიმდევრულად არის მოთავსებული.

შემდეგი მოათავსეთ კიტრის ფირფიტები და ზემოდან თევზის ფენა.

შემდეგ გავიმეორებთ ფენებს, მაგრამ კიტრის ნაცვლად უკვე გვექნება ავოკადოს ფენა. ორაგულზე ან კალმახზე ვსვამთ ნორის მეორე ფურცელს და შემდეგ ფენებს: ბრინჯი,ავოკადო, თევზი.

მზა ნამცხვრის ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

შესრულებულია! ახლა თქვენ უბრალოდ ფრთხილად უნდა მოაცილოთ მოცურების ფორმა, დაჭერით ნამცხვარი და მიირთვით სოიოს სოუსით, ვასაბით და პიკელებული კოჭასთან ერთად.

მნიშვნელოვანი შენიშვნა. თუ ნამცხვრის დასამზადებლად ღრმა ფორმას იყენებდით, მომზადების ტექნოლოგია ოდნავ შეიცვლება. ამ შემთხვევაში, ზედა ფენა უნდა დაიფაროს ნორის მეორე, მესამე ფურცლით. მტკიცედ დააწექით თევზს ისე, რომ ყველა ფენა დატკეპნოთ და ფრთხილად გადააბრუნეთ ნამცხვარი ბრტყელ ჭურჭელზე, შეეცადეთ შეინარჩუნოთ მისი ფორმა. და რადგან ზედა ფენა მხოლოდ ნორისგან მუქი იქნება, მისი გაფორმება დასჭირდება.

ტორტი მზა რულეტებიდან

აი, მოდით შევხედოთ ამ კერძის მომზადების მეორე ვარიანტს, რომლის შესახებაც ზემოთ დავწერეთ. ასე რომ, რულეტი ტორტი. როგორ გააკეთოთ ეს საკუთარ თავს, როდესაც არ იცით როგორ გააკეთოთ საფუძველი, ანუ იგივე რულონები?

აქ ჩვენ აღგიწერთ მათი მომზადების ერთ-ერთ უმარტივეს ხერხს. ჩვენ გირჩევთ არ დაიწყოთ რთული ვარიანტებით, არამედ სცადოთ პირველად გააკეთოთ, მაგალითად, ცნობილი ფილადელფიის რულონები და შემდეგ დაამშვენოთ მზა ნაჭრები ტორტის სახით.

ინგრედიენტები:

1. ნორის ფურცელი - 3 ცალი.

2. კიტრი - 1-2 ცალი.

3. რბილი ნაღების ყველი (სასურველია ფილადელფია).

4. სპეციალური ბრინჯი სუშისთვის - 300 გრამი.

5. ავოკადო - 1-2 ცალი.

6. მსუბუქად დამარილებული ორაგული, ორაგული ან კალმახი - 250 გრამი.

7. ბრინჯიძმარი - 15 მლ.

სამზარეულო:

ბრინჯი მზადდება ისევე, როგორც ზემოთ ნამცხვრის რეცეპტში.

კიტრი და ავოკადო უნდა გაფცქვნათ და დავჭრათ გრძელ ზოლებად.

თევზის ფილე უნდა დავჭრათ ფართო თხელ ნაჭრებად.

შემდეგ, უნდა გააფართოვოთ ხის ხალიჩა რულონების დასამზადებლად და გადაახვიოთ ფილაში, ზემოდან დადოთ ნორის ფურცელი.

დააფინეთ ბრინჯის შემდეგი ფენა, დატოვეთ ცარიელი ქაღალდის ვიწრო ზოლი (დაახლოებით 3 სმ).

შემდეგ მოდის თევზის ფილე.

შემდეგ, ყველა ეს ფენა ფრთხილად უნდა გადააბრუნოთ ფილაზე, სუფთა ნორის კიდეზე მოათავსოთ კიტრის ნაჭრები, ავოკადო და კრემის ყველის ზოლები.

დაიწყეთ "ძეხვის" მჭიდროდ გადახვევა მთელ სიგრძეზე, მჭიდროდ დააჭერით ყველა ფენა ერთმანეთს.

15-20 წუთის შემდეგ ძალიან ბასრი დანით დაჭერით მზა რულეტებად. გააფორმეთ ტორტი.

დეკორაცია

თქვენ შექმენით რულეტის ტორტი. როგორ დაამშვენებს საკუთარ თავს ისე, რომ სადღესასწაულო და ზოგადად ლამაზი იყოს? შევეცდები შემოგთავაზოთ.

როდესაც კიტრს, ავოკადოს და წითელ თევზს თხელ ნაჭრებად ჭრით, ძალიან ადვილია მათი გადახვევა ვარდის მსგავსი ან სხვა ყვავილის გამოსახვა. კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია თევზისგან თასების გაკეთება და წითელი ხიზილალის ან კრემის ყველით შევსება.

ლამაზად დაჭრილი კიტრის ნაჭრები თავისთავად ლამაზ დეკორაციად გამოდგება, თუ სწორად არის დალაგებული.

ნამცხვრის სხვადასხვა ნაწილებში "დაბურული" ჯანჯაფილის გროვა ასევე ვარდისფერს წააგავსყვავილები.

იმპროვიზაცია და ფანტაზიის ფრენა სამზარეულოს დროს

ამ სტატიაში შემოგთავაზეთ საკმაოდ მარტივი ვარიანტები დამწყებთათვის ამ საინტერესო კერძის მოსამზადებლად. თუ თქვენ გაქვთ სურვილი, მაშინ შეგიძლიათ გაართულოთ ეს პარამეტრები და დაამატოთ ინგრედიენტების სიაში ბევრად მეტი პროდუქტი იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც აქტიურად გამოიყენება იაპონურ სამზარეულოში. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს გველთევზა ან შებოლილი თევზი. ზოგიერთ ადამიანს მოსწონს ახალი მწვანე ხახვის, პომიდვრის ან სალათის ფოთლის გამოყენება. ხშირად მოხარშული ან შებოლილი ქათამი უკვე გამოიყენება. ზოგადად, როგორც ამბობენ, გემო და ფერი.

როგორ ვიმსახუროთ

როლის ნამცხვარი, რომლის ფოტოებიც სტატიაში სხვადასხვა ვერსიით მოგაწოდეთ, ჩვეულებრივ იაპონურ სამზარეულოში ტრადიციულ სუნელებთან და სოუსებთან ერთად მიირთმევენ. ყველაზე ძირითადი არის:

1. ვასაბი ძალიან ცხარე სუნელია, რომელსაც ასევე ხალხში იაპონურ ცხენოსანს უწოდებენ. ის ძალიან ფრთხილად უნდა იქნას გამოყენებული.

2. პიკელებული კოჭა. ამ ტიპის სუნელი ყველასთვისაა. მაგრამ, როგორც წესი, თუ თავიდან არ მოგეწონებათ, მერე გასინჯავთ და რულონები კოჭის გარეშე ვეღარ წარმოგიდგენიათ. გამოცდილება.

3. Სოიოს სოუსი. ეს ხდება სუსტად და ძლიერ დამარილებული. ბევრს ურჩევნია სუსტი, რადგან სუში და რულონები შეიცავს დამარილებულ თევზს.

გირჩევთ მაგიდის იაპონურ სტილში გაფორმებას. მიირთვით კვადრატული ან მართკუთხა ფერის თეფშებით. დანაჩანგალიდან გამოიყენეთ ჯოხები. გამოიყენეთ სპეციალური ჭურჭელი სოიოს სოუსისთვის და ზემოთ ჩამოთვლილი სხვა სანელებლებისთვის.

თუ დაბალი მაგიდა გაქვთდა იატაკზე თურქულად ჯდომის შესაძლებლობა, ეს ასევე საუკეთესო ვარიანტია მყუდრო იაპონური კერძისთვის.

დასკვნა

ბევრი, როცა პირველად ხედავს რულეტს და სუშის ნამცხვარს (ფოტო ინტერნეტში), თავიდან ფიქრობს, რომ ამ კერძის მომზადება ძალიან გაუჭირდება და ამისთვის საჭიროა მზარეულის სწავლა ან მინიმუმ დაასრულე რამდენიმე კურსი.

რა იქნება თქვენი სიურპრიზი, როდესაც თუნდაც პირველად, თუნდაც არა იდეალური, ტორტი ძალიან ლამაზი გამოვა. მაგრამ ყველაზე მთავარი ის არის, რომ ერთ საღამოს გემრიელი იქნება და "გაფრინდება", როცა მოეჩვენება, რომ ორი მჭამელისთვის ეს უბრალოდ არარეალური იქნება.

კიდევ რა შეიძლება იყოს შეფ-მზარეულის ქება?

წადი. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების გაკეთება და აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას! საკუთარი ხელით რულეტის ნამცხვარი არ არის რთული. თავად ნახეთ.