ზღვის პროდუქტების მაკარონი კრემის სოუსში: მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თითქმის ყველა სახლში არის მაკარონის მარაგი. მათი პოპულარობა განპირობებულია მომზადების სისწრაფითა და სიმარტივით. ამ პროდუქტისგან მზადდება საკმაოდ გემრიელი გვერდითი კერძი ხორცის, თევზის, ხორცსა თუ ძეხვისთვის. მაგრამ მაკარონი ზღვის პროდუქტებით ნაღების სოუსში განსაკუთრებით გემრიელია.

კლასიკური თეთრი ღვინის მაკარონი

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიით მომზადებული კერძი ისეთი გემრიელი აღმოჩნდება, რომ მისი მირთმევა შესაძლებელია არა მხოლოდ ყოველდღიური ოჯახური ვახშმისთვის, არამედ სტუმრების ჩამოსვლისთვისაც. იგი შედგება მარტივი და ხელმისაწვდომი კომპონენტებისგან, რომლებიც იყიდება ნებისმიერ თანამედროვე სუპერმარკეტში. იმისათვის, რომ თქვენს ოჯახს შეეძლოს შეაფასოს ისეთი დელიკატური და სურნელოვანი მკურნალობა, როგორიცაა მაკარონი ზღვის პროდუქტებით ნაღების სოუსში, წინასწარ შეაგროვეთ ყველა საჭირო პროდუქტი. ამ შემთხვევაში, ხელთ უნდა გქონდეთ შემდეგი კომპონენტები:

• ნახევარი კილო ზღვის პროდუქტების კოქტეილი.
• 250 გრამი მაკარონი.
• დიდი ხახვი.
• 100მლ თითო 20%-იანი ნაღები და თეთრი ღვინო.
• 80 გრამი კარგი მყარი ყველი.

დამატებით, დაგჭირდებათ ქვის ან ზღვის მარილი, სანელებლები, ნებისმიერი მცენარეული ზეთი და ახალი სალათის ფოთლები.

კულინარიის ალგორითმი

ტექნოლოგიური პროცესი, რომლითაც მზადდება მაკარონი ზღვის პროდუქტებით ნაღების სოუსში, შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ეტაპად. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გააკეთოთ ხახვი. მას ასუფთავებენ, ჭრიან ნახევარ რგოლებად და შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში. როცა ბოსტნეული სასიამოვნო ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, ტაფაში ასხამენ თეთრ ღვინოს და ნაღებს. ეს ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება.

ზღვის პროდუქტებს ასხამენ ცხელი წყლით სავსე ქვაბში. ფაქტიურად რამდენიმე წუთის შემდეგ ამოიღებენ მდუღარე წყალს და აგზავნიან ტაფაზე ნაღების სოუსით. იქვე ემატება მარილი, სანელებლები და არომატული მწვანილი. ეს ყველაფერი ინახება მინიმალურ ცეცხლზე, სანამ სოუსი სასურველ სიმკვრივეს არ მიიღებს.

მოხარშეთ მაკარონი ცალკე ტაფაში. 250 გრამ მაკარონისთვის აიღეთ 25 გრ ქვის მარილი და 2,5 ლიტრი წყალი. არაუგვიანეს შვიდი წუთის შემდეგ, მაკარონი ყრიან ქილაში. როცა მათგან ზედმეტი სითხე ჩამოიწურება, გადააქვთ სალათის ფოთლებით მორთულ თეფშზე და ასხამენ სოუსს. ამ ყველაფერს გულუხვად ასხამენ ნებისმიერი გახეხილი ყველით. სურვილისამებრ, მაკარონი ზღვის პროდუქტებით ნაღების სოუსში, რომლის რეცეპტი აუცილებლად დაემატება თქვენს კოლექციას, ამშვენებს ახალი მწვანილის ყლორტებს.

ჩარლიკის ვარიანტი

გულწრფელია დასურნელოვანი კერძი მზადდება ისე მარტივად, რომ ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია უპრობლემოდ გაუმკლავდეს ამ ამოცანას. მინიმალურ ფასად მიიღებთ საოცრად გემრიელ კერძს. პიკანტური მაკარონი ზღვის პროდუქტებით ნაღების სოუსში, რეცეპტი, რომლის ფოტოც შეგიძლიათ ნახოთ ცოტა ქვემოთ, შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ოჯახური სადილისთვის ან სადღესასწაულო წვეულებისთვის. საჭმელად დროულად რომ მიირთვათ, დარწმუნდით, რომ თქვენს განკარგულებაში გქონდეთ:

• 250 გრამი მაკარონი.
• 250 მლ 20% კრემი.
• 250 გრამი ზღვის კოქტეილი.
• ორი სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი.
• დიდი ხახვი.
• სუფრის კოვზი ფქვილი (სლაიდის გარეშე).
• 30 გრამი კარაქი.
• 3 კბილი ნიორი.
• მარილი და სანელებლები.

მზა კერძის მოსამსახურებლად დაგჭირდებათ რეჰანის ახალი ფოთლები.

პროცესის აღწერა

პროცესი უნდა დაიწყოთ მაკარონის მომზადებით. ადუღებენ სამ ლიტრ დამარილებულ მდუღარე წყალში, ყრიან ქილაში და მსუბუქად ასხურებენ ზეითუნის ზეთს. ეს უბრალო მანიპულაცია დაიცავს მათ ერთმანეთთან მიჯაჭვულობისგან.

შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ სოუსი. მის შესაქმნელად, დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ნიორი შეწვით ცხელ ტაფაზე კარაქით. დარბილებულ ბოსტნეულს ფქვილს უმატებენ და ერთი წუთის შემდეგ იქ ასხამენ კრემს. ეს ყველაფერი მიიყვანება ადუღებამდე, შერწყმულია გახეხილი ყველით და წინასწარ გარეცხილი ზღვის პროდუქტებით.

მომავალი სოუსი ხარშეთ მინიმალურ ცეცხლზე, არ უნდა დაგვავიწყდესმოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლებით. რამდენიმე წუთის შემდეგ მასში მოხარშული მაკარონი იგზავნება, აურიეთ, ოდნავ გაათბეთ და ამოიღეთ საცხიდან. სუფრასთან მიტანამდე კერძს ამშვენებს რეჰანის ახალი ფოთლებით.

შავი მაკარონი ზღვის პროდუქტებით ნაღების სოუსში

ეს არაჩვეულებრივი, მაგრამ ფანტასტიკურად გემრიელი კერძი მზადდება ძალიან მარტივი რეცეპტით. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი კუფლის მელნის პასტა.
• ნახევარი კილო ზღვის კოქტეილი.
• 50 გრამი კარაქი.
• 3 კბილი ნიორი.
• ჭიქა კრემი.
• მწიფე დიდი პომიდორი.
• მარილი, სანელებლები და ახალი მწვანილი.

კარგი კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაზე წვრილად დაჭრილი ნიორი იწვება. ფაქტიურად ერთი წუთის შემდეგ იქ ემატება გალღობილი ზღვის პროდუქტები, გახეხილი და დაჭრილი პომიდორი. ეს ყველაფერი დამარილებულია, სანელებლებით მოხარშული და დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ ტაფაში ჩაასხით კრემი და ხარშეთ კიდევ ოცდაათი წამი.

მდუღარე მარილიანი წყლით სავსე ქვაბში ჩაყარეთ მაკარონი და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თითქმის მზა მაკარონი ყრიან ქილაში და შემდეგ იგზავნება ტაფაში სოუსით. ყველაფერი საგულდაგულოდ აურიეთ, გაათბეთ მინიმალურ ცეცხლზე ერთი წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ გაზქურიდან. ზღვის პროდუქტების მაკარონი კრემისებრ სოუსში მიტანის წინ მორთულია წითელი ხიზილალათ.