არაბული რეზინა: რა არის ეს, რა ზიანი მოაქვს მას?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არაბული რეზინა (ლათინურიდან gummi - რეზინი, arabikus - არაბული) - არაბული რეზინა, ზოგიერთი სახეობის არაბული აკაციის წებოვანი წვენი, რომელიც იზრდება აფრიკაში, ინდოეთსა და ავსტრალიაში. არაბული რეზინის მოპოვების დასაწყისს ფესვები უძველესი დროიდან აქვს. ხეების სიმაღლე 3,5-დან 4,3 მეტრამდეა. რეზინის ამოღების პროცესი აჩქარებულია ხის ქერქზე ნაჭრების დადებათ, რის გამოც ხდება ფისის სწრაფი გადინება. შემდეგი, "მოსავალი" ხელით იწმინდება ქერქის ნაჭრებისგან. მთლიანად ხსნადი წყალში, ქმნის წებოვან ხსნარს. თხევადი წებო ქაღალდისთვის. არაბული რეზინა: რა არის ეს? მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ სტატიას.

არაბული რეზინა, განმარტება

შემდეგი აღნიშვნა მიღებულია საერთაშორისო სტანდარტებით: სტაბილიზატორი E 414, ან არაბული რეზინა e414. სხვა სახელები: აკაციის რეზინი (არაბული რეზინა). ის მიეკუთვნება საკვები დანამატების ჯგუფს, რომელიც ახანგრძლივებს შენახვის ვადას და აუმჯობესებს პროდუქციის სამომხმარებლო ხარისხს. ნივთიერება არ შედის ადამიანის ჯანმრთელობისთვის საშიშ ჯგუფში. ფართოდ გამოიყენება და დამტკიცებულია გამოსაყენებლადრუსეთში, უკრაინასა და ევროკავშირის ქვეყნებში არაბული რეზინა. რა არის ეს? ფოტოზე ჩანს: ნივთიერება ქარვის მსგავსია და ეს გასაკვირი არ არის: ორივე ხის ფისი.

ფუნქციები

როგორც უკვე გავარკვიეთ, საკვების სტაბილიზატორი მიიღება ზოგიერთი სახეობის არაბული კალიისგან ფისის ხელით მოკრეფის გზით.

გამოღებული ბუნებრივი ნივთიერება გამოყოფილია ქერქიდან, დახარისხება და გაწმენდა დახვეწით. არაბული რეზინა ბაზარზე გამოდის ფხვნილის, კრისტალების ან ქარვის ფერის წვეთების სახით. საკვები დანამატს არაბული რეზინა აქვს შესანიშნავი ემულგირებადი და ქაფის გამწმენდი თვისებები. სწრაფად ქმნის ფილმს და აძლევს სითხეს გარკვეულ ტექსტურას. არ ტოვებს კვალს მოხარშულ კერძში, თანაც შესანიშნავად ანაწილებს ცხიმებს. მოხარშვისას ის იშლება მარტივ შაქრებად. შეიცავს ბოჭკოს უზარმაზარ საბადოებს. ხელს უწყობს შეუთავსებელი ტექსტურების ხარისხობრივ დაკავშირებას, გარკვეული ფორმის მიცემას და არ აძლევს შიგთავსს დაშლას და დალაგებას. მცირე დოზებით გამოყენება ტოვებს კუჭის გაჯერების და სისავსის შეგრძნებას. ამიტომ რეკომენდებულია დიეტური საკვებისთვის.

ემულგატორი E-414, მისი ფუნქციები

არაბული რეზინა: რა არის და რატომ არის ასე მოთხოვნადი სხვადასხვა ინდუსტრიაში? წებოვანი თვისებები ხელს უწყობს მზა პროდუქტის ფორმის შენარჩუნებას, ხელს უწყობს სასურველი სიბლანტის მიღწევას და ეხმარება ცომეულში ტენიანობის შენარჩუნებას. იგივე ხარისხი ხელს უშლის ლუდის ქაფს ბოთლში, შესანიშნავად ინარჩუნებს ჟელე პროდუქტების ფორმას და ხელს უშლის საღეჭი რეზინის პირში სწრაფ დაშლას. ასრულებს ბევრ სხვა ფუნქციას, რომელიც მიუწვდომელიაამ კატეგორიის ორგანული ნაერთებისთვის.

საჭმელი და არაბული რეზინი

რა არის და სად გამოიყენება, ნაწილობრივ უკვე გავარკვიეთ. გამოდის, რომ ტკბილ კბილს მოკლებული იქნებოდა ბევრი ჩვეულებრივი დესერტი, რომ არა არაბული რეზინა. ჟელე და მარმელადი, ხილზე დაფუძნებული საკონდიტრო ნაწარმი, დელიკატური გლუვი კრემები და ათქვეფილი ნაღები, ნაყინი ნამდვილად არ იქნებოდა ისეთი წებოვანი და გემრიელი, რომ არა არაბული რეზინა. მაღალი ხარისხის რძის, ხორცისა და თევზის ნახევარფაბრიკატების და მზა პროდუქტების მომზადება ასევე იშვიათად სრულდება ამ ბუნებრივი ნივთიერების, ტენიანობის შესანიშნავი რეგულატორის გარეშე. ხილისა და კენკრის იოგურტები ასევე შეიცავს არაბულ რეზინას. რა არის ეს ინგრედიენტი? ის ზრდის პროდუქტის სიბლანტეს, ინარჩუნებს მზა კერძების კონსისტენციას, აძლევს და უნარჩუნებს პროდუქტს ფორმას.

გამოყენება ლუდსახარშსა და მეღვინეობაში

არაბული რეზინა ჩართულია ლუდის დამზადების ტექნოლოგიაში ქაფის წარმოქმნის ჩაქრობის მიზნით, მეღვინეობაში ღვინის ფერის დასაფიქსირებლად.

არასაკვები გამოყენება

არაბული რეზინის მშრალი ფხვნილი გამოიყენება ფერწერაში კრაკლურის შესაქმნელად, ოქროსა და ლაქის დასამზადებლად. იმუნური ორგანული გამხსნელების მიმართ. არაბული რეზინის გამოყენება დაკავშირებულია მელნისა და აკვარელის წარმოებასთან. გამოიყენება ლითოგრაფიაში, მონაწილეობს კლიშეების შექმნის პროცესში, მის მოვლისთვის სპეციალური სარეცხი და გამწმენდი ხსნარების მოსამზადებლად (სარეცხი კლიშეები ასოების ბეჭდვისთვის). ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკური საშუალებების: ლოსიონების, დამცავი კრემების წარმოებაში. მას მიმართავენაუმჯობესებს კომპოზიციის სიბლანტეს, რადგან წებოვანი ბაზა ემატება სახის კოსმეტიკურ ნიღბებს.

გამოიყენება ფარმაცევტულ წარმოებაში ტაბლეტების, სუსპენზიების, ემულსიების და ასე შემდეგ ჭურვების შესაქმნელად.

ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში სახის და სხეულის კანის მოვლის საშუალებების შესაქმნელად.

არაბული რეზინის სარგებელი და ზიანი ადამიანის ორგანიზმისთვის

სასარგებლოა ალერგენების ნაკლებობისთვის. არ იწვევს ლორწოვანი გარსების და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაღიზიანებას საკვებ დანამატთან უშუალო კონტაქტში. ის ასევე შესანიშნავად ასრულებს ორგანიზმიდან მძიმე მეტალების მარილების და რადიონუკლიდების ამოღებას.

ნატურალური პროდუქტის სარგებლიანობაზე მეტყველებს ის ფაქტი, რომ E414 დამტკიცებულია ბავშვთა და დიეტურ საკვებში გამოსაყენებლად. ცნობილია, რომ არაბული რეზინის თვისება ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს მისი მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობის გამო. ეს უადვილებს დიაბეტით დაავადებულებს დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლას. ებრძვის ქოლესტერინს. ასუფთავებს დახშულ სისხლძარღვებს დაფებისგან. ეხმარება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, ლიპიდური ცვლის პრობლემების გადაჭრაში. ეხმარება კუჭის გამართულ მუშაობას, ახანგრძლივებს საჭმლის მონელებას და ამით ამცირებს მადას. ხარისხიანად და სწრაფად ეხმარება წონის დაკლებას. არაბული რეზინა, რომელიც ჯერ კიდევ ზიანს აყენებს, უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებში. არ არის რეკომენდებული დიეტური დანამატის დასაშვები დღიური მიღების გადაჭარბება 2 გ/კგ სხეულის მასაზე.

დასკვნა

არაბული რეზინა. რა არის ეს? თუ ვინმეს გაუგია ეს სიტყვა, მაშინ მხოლოდ რაღაც კონტექსტში,წარმავალად. ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ, ალბათ, ზოგიერთს გაახსენდება, როგორ აჭრეს გაყინული ზოლები ალუბლის ღეროზე და დააგემოვნეს - ბავშვობის უწყინარი დელიკატესი. არაბული საკვების რეზინა ძალიან ჰგავს მას როგორც თვისებებით, ასევე გემოთი.

ჩვენ ვისწავლეთ თითქმის ყველაფერი საკვები დანამატის E 414-ის შესახებ, იმის შესახებ, თუ სად იზრდება და იწარმოება, ამ პროდუქტის ფუნქციები და მახასიათებლები, მოქმედების სფერო, საკვები დანამატის სარგებელი და ზიანი. რა დასკვნა შეიძლება იყოს? ის პრაქტიკულად უსაფრთხოა ნებისმიერი ასაკის ადამიანის ორგანიზმისთვის. რა თქმა უნდა, არსებობს უკუჩვენებები გამოყენებისთვის, როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი ან სამედიცინო პრეპარატი: ყველაფერი კარგია ზომიერად. მონაწილეობს დიეტურ და ბავშვთა კვებაში. ეს ნიშნავს, რომ ის არც ისე საზიანოა, რადგან გამოიყენება ამ ინდუსტრიაში. გავიგეთ, რომ ეს სტაბილიზატორი გამოიყენება ფერწერაშიც, საღებავებისა და ფიქსატორების შესაქმნელად. ზოგადად, როგორც გვესმის, მისი გამოყენების სფერო ვრცელია. შეუძლია თუ არა რაიმე სახის აკაციის ფისი შეცვალოს ჩვენი წარმოდგენა კვების მრეწველობის შესახებ? რა ვიცით ამ ტერიტორიის შესახებ? Თითქმის არაფერი. ახლა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დავივიწყოთ, რომ არსებობს ასეთი მშვენიერი ნივთიერება ყველა შემთხვევისთვის.