მწვანე ჩაი "რძის ულონი" - სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

აზია არის ჩაის ცერემონიის დაბადების ადგილი, სადაც ჩაის გამოყენებას მთელი სერიოზულობითა და საიდუმლოებით უახლოვდება. ამისათვის აირჩიეთ მხოლოდ საუკეთესო ჯიშის სასმელი. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია ჩაის დამზადების პროცესი და მასთან დაკავშირებული ხელსაწყოების არჩევანი. მწვანე ჩაი "Milk Oolong" ძალიან პოპულარულია როგორც ევროპაში, ასევე რუსეთში. მისმა უნიკალურმა გემომ მრავალი ამბავი მისცა მის წარმოშობის შესახებ. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ამ სასმელის სასარგებლო თვისებებს.

წარმოშობის ლეგენდები

ამ ჩაის წარმოშობის შესახებ ბევრი ამბავია. ერთ-ერთი ლამაზი ლეგენდა ამბობს, რომ საოცარი სასმელი მიიღეს ციური კომეტისა და მთვარის უპასუხო სიყვარულის შედეგად. კომეტამ მზე ამჯობინა და გაფრინდა, მთვარე კი სევდას იტევდა. ამ დროს დედამიწა მოულოდნელად გაცივდა და ძლიერი ქარი ამოვარდა. ამის შემდეგ დაკრიფეს გემრიელი და უჩვეულო ჩაის საოცარი მოსავალი.

სხვა ვერსიით, უფრო თანამედროვე, მზარდი მცენარეები ირწყვება რძით, ფესვები კი ბრინჯის ქერქით იფარება. Აქედანჩაი იძენს უჩვეულო კარამელის გემოს. როგორიც არ უნდა იყოს სასმელის წარმოშობის ისტორია, მისი არომატი და გემო რჩება უნიკალური და საყვარელი მთელ მსოფლიოში. ჩინურიდან თარგმნილი, სასმელის სახელი ჟღერს როგორც "ოქროს ყვავილი", ხოლო ევროპაში მას "oolong" ან "oolong"..

საიდან მოდის რძის გემო

ფაქტობრივად, Milky Oolong მწვანე ჩაი თავის გემოვნურ თვისებებს კულტივირებისა და წარმოების პროცესში იღებს. ეს არის შაქრის ლერწმისგან მომზადებული ხსნარით ბუჩქის დამტვერვის შრომატევადი და ძვირადღირებული მეთოდი. მცენარის ფესვებს რწყავენ რძით, რომელიც კარგად იხსნება. ამის შემდეგ, ისინი დაფარულია ბრინჯის მარცვლის ქერქით. ჩაის წარმოების კიდევ ერთი მეთოდი გულისხმობს შეგროვებული ნედლეულის სპეციალური შრატის ხსნარით დამუშავებას. ოლონგისა და ექსტრაქტის კომბინაცია იძლევა ამ უჩვეულო გემოს ნოტებს.

სასარგებლო თვისებები

"Milk Oolong" ფასდება არა მხოლოდ მისი სასიამოვნო გემოთი და არომატით. ის ასევე ძალიან ჯანსაღი სასმელია. ბევრმა იცის მისი თვისებების შესახებ, ამიტომ სიამოვნებით იყენებენ მწვანე ჩაის (ოლონგი) სულისა და სხეულის დასაკმაყოფილებლად. პირველ რიგში, ეს არის დამამშვიდებელი სასმელი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ განთავისუფლდეთ მიწიერი ფიქრებისგან და დატკბეთ სიმშვიდით. ჩაის ცერემონია უნდა ჩატარდეს მშვიდ და მშვიდ გარემოში.

მწვანე ჩაი "რძის ულონი", რომლის სასარგებლო თვისებები ძალიან მნიშვნელოვანია, შეიცავს ორჯერ მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე მისი ანალოგი - შავი ჩაი. მისი გამოყენება ზრდის ეფექტურობას, სხეულის ზოგად ტონუსს, ათბობს და ტონუსებს. ცხიმიანი საკვების მიღების შემდეგ სასურველია დალიოთ ჭიქა მწვანე(რძე) ჩაი კუჭში სიმძიმის მოსახსნელად. სასმელი შესანიშნავად აღადგენს სუნთქვას, აახალგაზრდავებს კანს და აუმჯობესებს სახის ფერს.

"რძის ოლონგი" ცვლის ნაყინს და ზოგიერთ ტკბილეულს, რაც ნიშნავს, რომ მისი გამოყენება კარგია ფიგურისთვის. ამ სასმელის დალევის შემდეგ შეგიძლიათ მოიცილოთ თავის ტკივილი, გააუმჯობესოთ სისხლის მიმოქცევის სისტემა და გააძლიეროთ სისხლძარღვების კედლები. მიუხედავად იმისა, რომ ჩაი ზრდის მადას, მისი გამოყენება ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ეს სამკურნალო სასმელი შეიცავს დაახლოებით 400 სასარგებლო ელემენტს.

უკუჩვენებები

მიუხედავად ამ პროდუქტის სარგებლობისა, არსებობს მცირე უკუჩვენებები. ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ გასტრიტი, პეპტიური წყლული და კუჭის სხვა დაავადებები, სასმელი სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ. ჩაი ძილის წინ არ უნდა დალიოთ, რადგან მას მასტიმულირებელი ეფექტი აქვს. ასევე აუცილებელია ულუნგის მიღების შეზღუდვა ჰიპერტონული პაციენტებისთვის (არაუმეტეს 1-2 ჭიქა დღეში). ასევე, ამ სასმელის გადაჭარბებული მოხმარება არ არის რეკომენდებული თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებისთვის. ორსულმა და მეძუძურმა ქალებმა ამ გადამწყვეტ პერიოდში თავი უნდა შეიკავონ ჩაის დალევისგან. ჩაი "რძიანი ოლონგი" (მწვანე), რომლის თვისებები აღწერილია სტატიაში, აღარ აქვს უკუჩვენება.

არჩევანი

როგორ ავირჩიოთ ხარისხიანი ოლონგის მწვანე ჩაი? სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები, რომლებიც, სხვათა შორის, ძალიან ცოტაა, უნდა იყოს ცნობილი. მაგრამ მთავარია იყიდო ნამდვილი პროდუქტი. საიდუმლო არ არის, რომ თაროებზე უამრავი ყალბი ჩაი დევს, რომელსაც არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები ორიგინალად გადასცემენ. დასაწყისისთვის, ჩვენ ვსწავლობთშეფუთვა. ჩაის შემადგენლობა ბევრს გეტყვით. ის არ უნდა შეიცავდეს რაიმე დანამატებს. პატარა ნამსხვრევები არ უნდა იყოს ხილული შეფუთვის ქვეშ. ეს მიუთითებს დაბალი ხარისხის პროდუქტზე, რომელშიც ჩაის მტვერია.

ნამდვილობის შემდგომი იდენტიფიცირება შესაძლებელია მხოლოდ სახლში, სასმელის გასინჯვით. იმისათვის, რომ არ დაუშვათ შეცდომა შეძენისას, თქვენ უნდა შეიძინოთ პროდუქტი მხოლოდ სპეციალიზებულ მაღაზიებში. და გახსოვდეთ: მაღალი ხარისხის Milky Oolong მწვანე ჩაი არ შეიძლება იყოს იაფი.

წარმოება

ნედლეულის შეგროვება ხდება შემოდგომაზე ან გაზაფხულზე. შეგროვებული ფოთლები მუშავდება, მაგრამ დუღილი არ სრულდება. იგი ექვემდებარება მხოლოდ ფურცლის კიდეებს და ზედაპირის ნაწილს. ამრიგად, მცენარის უმეტესობა ინარჩუნებს ბუნებრივ სტრუქტურას. წარმოების მთელი პერიოდის განმავლობაში, მწვანე ჩაი "რძის ოლონგი" იძენს თავის უნიკალურ თვისებებს. მოხარშულ სასმელს აქვს დელიკატური ღია ლიმონისფერი ელფერი. მისი გემო ხდება მოტკბო, რძისფერი ნოტებით. ჩაის უნიკალურობაში ძალიან მნიშვნელოვან როლს თამაშობს წარმოების ტექნოლოგია და ზრდის ადგილი.

გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი

ჩაის ერთ-ერთი სასარგებლო თვისება, რომელსაც ქალები ძალიან აფასებენ, მისი გამაახალგაზრდავებელი ეფექტია. სწორედ ამიტომ ამ სასმელის გამოყენება დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე. ჩაი ხელს უშლის დაბერებას და ხელს უწყობს კოლაგენის გაძლიერებულ წარმოებას. გარდა პერორალური მიღებისა, რეკომენდებულია ჩაისგან დამზადებული ყინულის კუბების გამოყენება. სახის კანზე მათი წასმისას შეგიძლიათ წვრილი ნაოჭების გასუფთავება და ფორების გახსნა. ამავე დროს, ეფექტიგაახალგაზრდავება გავლენას ახდენს მთელ სხეულზე. სასარგებლო ელემენტების დიდი რაოდენობა აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს უჯრედებში. ჩაის მიღება ხელს უწყობს სწრაფ აღდგენას ავადმყოფობის შემდეგ და აუმჯობესებს სიცოცხლისუნარიანობას. ამიტომ რეკომენდებულია მისი გამოყენება ხანდაზმულებში. ეს აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას და მეხსიერებას. ხდება სხეულისა და კანის ზოგადი გაახალგაზრდავება. განსაკუთრებით ჩაი სასარგებლოა მათთვის, ვინც გონებრივი შრომით არის დაკავებული და ვისი შრომა მოითხოვს კონცენტრაციის გაზრდას.

წყლის არჩევანი

ჩაის ყველა თვისების და მისი წარმოშობის გაანალიზების შემდეგ, თქვენ უნდა შეისწავლოთ მისი გამოყენების თანმიმდევრობა. იმისათვის, რომ სრულად დატკბეთ სასმელის გემოთი და მისი არომატით, საჭიროა მისი სწორად მოხარშვა. აქ მთავარი როლი წყალს ენიჭება. ეს არის მთელი პროცესის საფუძველი. დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ ონკანიდან უბრალო წყალი არ არის შესაფერისი. ხისტია და გარკვეული გემო აქვს. იმისათვის, რომ მწვანე ჩაის გემო სრულად იგრძნოთ, უმჯობესია გამოიყენოთ წყალი სუფთა წყაროდან ან შეიძინოთ მაღაზიიდან ჩამოსხმული წყალი. მოხარშული სასმელის „ქცევით“შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ განსაზღვროთ წყლის ხარისხი. თუ ზემოდან ფილმი გამოჩნდება, მაშინ ჩაი სწორად არ არის მომზადებული. ეს არის ეთერზეთებისა და ვიტამინების საფარი, რომელიც შეხებაში შევიდა ცუდ წყალთან და არ იშლება.

კულინარიის საფუძვლები და ჭურჭლის შერჩევა

ჩინური მწვანე ჩაი - "Royal Ginseng Oolong" ან ნებისმიერი სხვა - დუღდება დუღილის ხარისხის მიხედვით. ნაკლებად ფერმენტირებული ჯიშებისთვის შესაფერისია არც ისე ცხელი წყალი, არაუმეტეს 80 გრადუსი. ეს სასმელი უნდა დალიოთ 3 წუთის განმავლობაში. მეტისთვისფერმენტირებული სახეობის წყლის ტემპერატურამ შეიძლება მიაღწიოს 90 გრადუსს. მოხარშვის დრო გრძელია. სამზარეულოსთვის აიღეთ პატარა ჩაიდანი, სასურველია Yixing თიხისგან, სქელი კედლებით. ასეთი კერძები იდეალურად ინარჩუნებენ ტემპერატურას და საშუალებას აძლევს ჩაის გამოავლინოს ყველა თავისი თვისება. ქვაბის მესამედი მოხარშული იქნება, დანარჩენი კი წყალი. მწვანე რძის ჩაის მოხარშვა შესაძლებელია რამდენჯერმე, ჯიშის მიხედვით. საშუალოდ 10-ჯერ მეტია, მაგრამ ზოგიერთი სახეობა ორჯერ მეტს იყენებს.

Gong Fu Cha

ეს არის მოხარშვის განსაკუთრებული ხერხი, რომელიც ჩაის მირთმევის უმაღლეს უნარად ითვლება. პირველ რიგში, შერჩეული ჩაიდანი უნდა გაირეცხოს მდუღარე წყლით. შემდეგ მასში ჩაი ასხამენ (ეს არის კერძების დაახლოებით მესამედი). ამის შემდეგ კონტეინერში ასხამენ ცხელ წყალს (მინიმუმ 90 გრადუსი) და მაშინვე ამოიწურება. ეს სითხე არ არის განკუთვნილი დასალევად. შემდეგ კვლავ დაასხით ცხელი წყალი და შეინახეთ ქვაბში დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ სითხე ამოიწურება და მიირთვით მაგიდასთან. სწორედ ეს სასმელი ითვლება საუკეთესოდ. მოხარშვის პროცედურა შეიძლება რამდენჯერმე განმეორდეს. ყოველ მომდევნო სასმელს ექნება თავისი უნიკალური გემო. მხოლოდ რამდენიმე მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ სრულად გამოავლინოთ ამ პროდუქტის სილამაზე და ორიგინალობა. ყოველ ჯერზე ის აღფრთოვანდება ახალი ჩრდილებით.

როგორ დალიოთ ჩაი სწორად

იმისთვის, რომ იგრძნოთ მწვანე რძით ჩაის გემოს სისრულე, მისი დალევის გარკვეული წესები უნდა დაიცვათ. შეგიძლიათ ზუსტად და არ გაიმეოროთ მთელი ჩინურიცერემონია. მნიშვნელოვანია სწორი ჭურჭლის შერჩევა. მეტალი არ უნდა იყოს. ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს წყლის ხარისხი და დუღილის ტექნოლოგია. უმჯობესია დალიოთ მწვანე რძიანი ჩაი ჭამის შემდეგ. ეს ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და აუმჯობესებს საერთო ტონუსს. ჩაის რძით, თაფლით, ჯემით ან ტკბილეულით დალევის ტრადიცია აქ მთლად მიზანშეწონილი არ არის. ეს პროდუქტები ხელს შეგიშლით იგრძნოთ ის უნიკალური გემო, რაც აქვს ოლონგის მწვანე ჩაის (ვიეტნამი). სასმელის თვისებები ისეთია, რომ უმჯობესია გამოიყენოთ იგი სხვა ინგრედიენტებთან გემოს შეუწყვეტლად. მთავარია ჩაი ნამდვილი იყოს. ორიგინალური პროდუქტი არ არის იაფი, მაგრამ თუ მოახერხებთ მის შეძენას, გექნებათ შესაძლებლობა დატკბეთ მისი უნიკალური არომატით და რძისფერი, ოდნავ მოტკბო გემოთი.