MOS. სკანდინავიური რესტორანი მოსკოვში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში დიდი ყურადღება ეთმობა ეროვნულ სამზარეულოს და ჯანსაღი გემრიელი კერძების მომზადებას. სულ უფრო და უფრო მეტი კულინარიული შოუა ტელევიზიით და ინტერნეტით. 21-ე საუკუნეში ძალიან მოდური გახდა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი და ესთეტიურად მიმზიდველი კერძების მომზადება. მოსკოვში სკანდინავიური სამზარეულო სულ უფრო პოპულარული ხდება.

რას ჭამენ ხალხი ჩრდილოეთ ევროპის ქვეყნებში?

სკანდინავიური სამზარეულო მოიცავს რამდენიმე ნორდიული ქვეყნის კულინარიულ ტრადიციებს (დანია, ფინეთი, ესტონეთი, შვედეთი, ნორვეგია, ისლანდია და სხვა). ჩრდილოეთის ქვეყნების დიეტაში გამოიყენება სხვადასხვა ინგრედიენტები: ყველა სახის თევზი, თამაში, ძირეული კულტურები, კენკრა, თხილი, მწვანილი. მთელი მარცვლეულის გამომცხვარი ძალიან პოპულარულია, გემრიელი და ჯანსაღი.

მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც დღეს ასე პოპულარულია, დიდი რაოდენობით გვხვდება არა მხოლოდ ზოგიერთ ზღვის პროდუქტში, არამედ კენკრაშიც. ორივე აქტიურად გამოიყენება სკანდინავიის ქვეყნებში სამზარეულოსთვის.

ახლა შეგიძლიათ მოსკოვში დააგემოვნოთ ჩრდილოეთის ხალხების გემრიელი კერძები. მაგალითად, გასტროპაბი MOS-ში. რესტორანი გაიხსნა ტრუბეცკოის ქუჩაზე 2015 წლის ივლისის ბოლო დღეს.

MOS - რესტორანი, ტრუბეცკაია 10

რესტორანი ორსართულიანია, მზად არის ერთდროულად 80 სტუმრის მისაღებად. ავეჯი არის თანამედროვე და კომფორტული. მაგიდები ერთმანეთთან ძალიან ახლოს არის განლაგებული, ამიტომ მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს კონფიდენციალურობას, აქ შეიძლება არ იყოს ძალიან კომფორტული.

1 დონის გული არის სამზარეულო, ის ღიაა ვიზიტორების თვალებისთვის. ყველას შეუძლია ნახოს ამ ადგილის შესანიშნავი ტექნიკური აღჭურვილობა. და შეკვეთილი კერძების მომზადების პროცესის ყურება ზოგჯერ უკეთესია, ვიდრე ნებისმიერი სატელევიზიო შოუ.

სამზარეულოს სივრცე დარბაზიდან გამოყოფილია მაღალი ბარით. მის უკან იტევს 8 ადამიანს დაწესებულების შეფ-მზარეულის საავტორო კერძების დასაგემოვნებლად. ამ ზონას ჰქვია მზარეულის მაგიდა.

მე-2 სართულზე ასულებს კედელზე გამოსახული უზარმაზარი შავი ბუ ხვდება. ის თითქოს ჩრდილოეთიდან ჩაფრინდა რაღაც გემრიელის დასატკბობად. ამ დონეზე არის ღია სამზარეულოც, მაგრამ შუშის მიღმა.

კერძები, რომლებშიც საჭმელს მიირთმევენ, უბრალოდ უნიკალურია - თითქოს მარმარილოს ან გრანიტისგან იყოს დამზადებული. ეს არის მარტივი, ლამაზი და გამოიყურება ძალიან ძვირი. ასეთი თეფშებიდან ნებისმიერი ადამიანისთვის სასიამოვნოა ჭამა. ფერთა სქემა შეესაბამება სკანდინავიურ სტილს: ნაცრისფერი შავი შპრიცებით და სუფთა თეთრი.

რატომ MOS?

რესტორანს სახელი მისმა შეფმზარეულმა და თანამფლობელმა - ესტონელმა კორობიაკ ანდრეიმ დაარქვა. "Mös" (თუ ავთენტურად ითარგმნება) დანიურად ნიშნავს "ბებიის კურთხევას, კოცნას". გამოცდილ რესტავრატორ ზატურინსკისთან ერთადალექსანდრე, მას სურდა შეექმნა განსაკუთრებული ადგილი, რომელშიც მოხვედრილი ადამიანი აღმოჩნდებოდა ჩრდილოეთ ევროპის ერთ-ერთ ქვეყანაში.

ინტერიერის დიზაინი შექმნილია "სკანდინავიური მოდერნის" სტილში (მეოცე საუკუნის 30-იანი წლების ბოლოს) კონსტრუქტივიზმის ელემენტებით. ინტერიერი ცივ ფერებშია გაფორმებული - ლურჯი, ნაცრისფერი, ღია ცისფერი, ღია ვარდისფერი შავთან და ყავისფერთან კომბინაციაში მშვიდ და მშვიდ ატმოსფეროს ქმნის.

„მდიდარი სიღარიბის“მიმართულება ჩანს ოთახებისა და მენიუს დიზაინში.

გასტროპაბის MOS გახსნის საათები და მენიუ

რესტორანი მუშაობს ამ რეჟიმში: 12-00-დან 23-30-მდე. შუადღიდან 16 საათამდე - სადილი; 16:00 საათიდან 18:00 საათამდე - საჭმელები, სასმელები; 18-00 საათიდან დახურვამდე - ვახშამი. ბრანჩი მიირთმევა შაბათ-კვირას 12:00-დან 16:00 საათამდე (საუზმე გვიან, სრული კვების მსგავსი).

დღიური მენიუ შეიცავს დაახლოებით 10 ელემენტს. საღამო ასევე შედარებით მცირეა, შეიცავს რამდენიმე სახელს, რომლებიც გაუგებარია საშუალო ერისკაცისთვის (smorrebred, smelt, gravlax და სხვა). პირველად სკანდინავიურ რესტორან MOS-ში ოფიციანტებს დეტალურად უნდა ჰკითხოთ კერძების შიგთავსი და ზომები, რათა არჩევანში არ შეცდეთ.

მათ, ვისაც სურს იცოდეს ყველა აქციისა და მენიუს ახალი ელემენტების შესახებ, შეგიძლიათ მიიღოთ დეტალური ინფორმაცია რესტორნის Facebook გვერდზე ან MOS რესტორანში დარეკვით. ტელეფონი: +7 (495) 697 70 07.

შეგიძლიათ დაჯავშნოთ მაგიდა ტელეფონით ან WhatsApp-ის მობილური აპლიკაციის საშუალებით (ამისთვის უნდა გამოაგზავნოთ შეტყობინება სახელის, სტუმრების რაოდენობის, დროის მითითებითეწვიეთ +79037965560).

როგორ მივიდეთ იქ?

ტრუბეცკოის ქუჩაზე მდებარე ახალი საცხოვრებელი კომპლექსის მე-10 სახლის პირველ და მეორე სართულებს შორის შეგიძლიათ იხილოთ პატარა მრგვალი ნიშანი MOS (რესტორანი). მეტრო ფრუნზენსკაია 8 წუთის სავალზეა. მოპირდაპირედ არის ცნობილი ტრუბეცკოის ქონება ხამოვნიკის პარკში.

სახმელეთო ტრანსპორტიდან შეგიძლიათ მიხვიდეთ:

• მარშუტკები 156მ, 551მ;
• ავტობუსები 05, 015, 64, 132;
• ტროლეიბუსები 5, 15, 28, 31, 79k.

გაჩერება, რომლის სიახლოვეს მდებარეობს MOS (რესტორანი) - "ფრუნზენსკაიას ქუჩა" ან "ტრუბეცკაიას ქუჩა".

ვიზიტორთა მიმოხილვები

არასტანდარტული საკვები იწვევს მოსკოველთა და ქალაქის სტუმრების ურთიერთსაწინააღმდეგო პასუხებს. MOS არის სკანდინავიური სამზარეულოს რესტორანი, ამიტომ ამ კულინარიული ტრადიციების ყველა მცოდნე აქ იპოვის თავისი გემოვნების კერძს. დანარჩენებს მხოლოდ მომსახურე პერსონალის დახმარების იმედი აქვთ.

ბევრი ამტკიცებს, რომ ოფიციანტები თავაზიანები არიან და კერძები მეოთხედ საათში მიირთმევენ. ზოგი პერსონალს „გრძელს“უწოდებს, ისევე როგორც სამზარეულოს დროს.

ვიზიტორთა უმრავლესობას აქვს დადებითი დამოკიდებულება ღია სამზარეულოს მიმართ. ვიღაც კი უჩივის გამწოვების ცუდ მუშაობას და საჭმლის მომზადების მძაფრ სუნს.

რესტორნის პრაქტიკულად ყველა მომხმარებელს ძალიან უყვარს ადგილობრივი პური, ასევე დანიური დონატები, ჭვავის ფუნთუშები და მარცვლეულის ჩიფსები. ღვინის სია განსაკუთრებულ აღფრთოვანებას იწვევს. ინტერიერმა გასტროპაბის სტუმრების უმეტესობაზე შთაბეჭდილება მოახდინა.

თევზის მოყვარულები ქებათბილი ვირთევზა smörrebrød, თევზის წვნიანი ტალინის სტილში, ორაგული გრავლაქსი.

ვეგეტარიანელები აღფრთოვანებული იყვნენ გრილზე შემწვარი რომაით, პომიდვრის წყლით, მწვანე რიზოტოთ.

მენიუშია ხორციანი კერძებიც. განსაკუთრებით აღსანიშნავია ცხვრის თარო, იხვის ღვეზელი, ხბოს ლოყები, ძროხის სენდვიჩი.

ტუალეტში შესული სტუმრები სასიამოვნოდ გააოცა უჩვეულო ხმოვანმა ფონმა. სახელდობრ რუსული და ესტონური (როგორც იქნა) სიტყვებითა და გამოთქმებით შერწყმული. ყველას ეგონა, რომ იდეა მშვენიერი იყო.

ფასები შედარებით დაბალია - ერთ ადამიანს შეუძლია სრული კვება 2-2,5 ათასი რუბლით.