Divnomorskoye Estate Winery: ღვინის ასორტიმენტი, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-18 01:12

რუსეთში არ არსებობს მეღვინეობისთვის უკეთესი ადგილი, ვიდრე კრასნოდარის ტერიტორია, რომელიც ბუნებით გულუხვად არის დაჯილდოებული მზისა და სითბოს სიუხვით, რბილი კლიმატით და ფიტონციდებით გაჯერებული მშვენიერი ჰაერით.

სოფელ დივნომორსკოეში, რომელიც დიდი გელენჯიკის საკურორტო ზონის ნაწილია, შავი ზღვის სანაპიროზე, არის ყუბანის ყველაზე სამხრეთით თვალწარმტაცი ყურძნის პლანტაციები და დივნომორსკოიეს მამულის ღვინის ქარხანა. ტერუარი უნიკალურია: ვენახები განლაგებულია ზღვის სანაპიროზე, გარშემორტყმულია ცნობილი პიცუნდას ფიჭვის ტყით უზარმაზარ კლდოვან პლატოზე, მზიანი და ცხელი, ზღვის სუფთა ქარის მიერ..

ნორმალური 0 false false RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate Winery: აღწერა

მეღვინეობა დაახლოებით 30 ჰექტარს მოიცავს. ღვინოები დაფუძნებულია ვაზის 15 კლასიკურ ჯიშზე. თეთრი ჯიშები ("აღმოსავლეთის ფერდობზე"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,რისლინგი, პინო ბლანი, საფერავი, სოვინიონ ბლანი, მუსკატი. წითელი ჯიშები ("დასავლეთის ფერდობი"): მარსელანი, კაბერნე სოვინიონი, პინო ნუარი, მერლო, სირა. ღვინო "Usadba Divnomorskoye", დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნა, მზადდება Rauscedo-ს სანერგედან იტალიიდან ჩამოტანილი ვაზის კენკრისგან..

მეღვინეობა აგებულია ეკოლოგიურად სუფთა მასალისგან, ძირითადად ხისგან და აღჭურვილია თანამედროვე ტექნიკით. იგი მდებარეობს ვენახებთან, ორგანულად ჩაწერილი ლანდშაფტში, ნაწილობრივ ჩაძირული მთის ფერდობზე.

სოფელ დივნომორსკოეს ბუნებრივი და კლიმატური პირობები

ენოლოგიის ყველა ექსპერტი (ღვინის წარმოების ტექნოლოგიის სპეციალისტები, რომლებიც მონაწილეობენ ვენახების, წყლის, ნიადაგისა და ღვინის ნიმუშების შეფასებაში) თანხმდებიან, რომ ტერუარის მახასიათებლები ხელს უწყობს უნიკალური, მდიდარი და ცოცხალი ნიმუშის მქონე ღვინოების შექმნას.

დივნომორსკოეში, თუმცა ყველაზე ცხელია მთელ სანაპიროზე, კლიმატი რბილია, აქ ნალექი ცოტაა. ვენახებისთვის იდეალურია კლდოვანი ნიადაგები დიდი რაოდენობით კირქვით, მერგლითა და დაფქული ქვით. ნიადაგის სიმშრალე ასტიმულირებს ვაზს ძლიერი ფესვთა სისტემის ჩამოყალიბებაში და იცავს ფესვებს სხვადასხვა დაავადების პათოგენებისგან.

ფიჭვის ტყე, რომელიც გადაჭიმულია დივნომორსკოედან მრავალი კილომეტრის მანძილზე ძანხოტისკენ, ქმნის ფარს, რომელიც ბუნებრივად იცავს ვენახებს მთებიდან შემომავალი ქარისგან. ყურძნის მოსავლის უნიკალურ თვისებებს ზღვიდან მომდინარე ქარები აძლევს. ისინი ამკვრივებენ ვაზს, რაც უზრუნველყოფს ვენახების მუდმივ ჰაერს.ბუჩქები ზღვის ჰაერით.

მეღვინეობის ტერიტორიაზე არ არის სამრეწველო ობიექტები, ამიტომ ეკოლოგიური მდგომარეობა აქაც ხელსაყრელია.

ღვინის წარმოების ტექნოლოგიის თავისებურებები

რელიეფი, რომელზედაც ვენახები მდებარეობს, ისეთია, რომ მათზე ყველა სამუშაო ხელით უნდა შესრულდეს. ვაზები დარგულია ზღვისკენ ჩამომავალ ფერდობზე, მასთან მიახლოება მხოლოდ ადამიანს შეუძლია.

მშრალ დროს ტენის ნაკლებობის კომპენსირებისთვის ვენახები აღჭურვილია წვეთოვანი სარწყავი სისტემით. ულტრათანამედროვე ღვინის ქარხნის საწარმოო განყოფილებები იყენებენ უახლეს ტექნოლოგიასა და აღჭურვილობას.

საღვინე მასალების დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად და მათ ზედაპირზე მიკროფლორის წარმოქმნას ხანგრძლივი შენახვისას, საწარმოო ავზებში იყენებენ ინერტულ გაზს, აზოტს. ყურძენი ვაკუუმმემბრანული წნეხების საშუალებით იწნეხება მიმღებ ხაზზე, შემდეგ შედის უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებულ უზარმაზარი ზომის დახურულ სტაციონალურ ავზებში. მეღვინეობის პროცესი დამალულია ცნობისმოყვარე თვალებისგან, მიმდინარეობს სხვადასხვა ზომის ჭურჭელში მეღვინეობის მუშების მკაცრი კონტროლის ქვეშ. ფრანგულ და კავკასიურ მუხის კასრებში ვითარდება სასმელის ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები. სპეციალური ოთახი აღჭურვილია ყურძნის გასაშრობად.

თეთრი ღვინოების წარმოების გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ისინი არ იბერება მუხის კასრებში.

Divnomorskoye Estate ბრენდის პროდუქტები

მეღვინეობა დაარსდა 2010 წელს, პირველი რთველიგამოვიდა 2012 წელს, მისი პრეზენტაცია შედგა 2013 წლის შემოდგომაზე მოსკოვში სასტუმრო B altschug-ში, მეორე ვინტაჟი გამოვიდა 2013 წელს და წარმოდგენილი იყო 2015 წლის გაზაფხულზე.

კრებული წარმოდგენილია თექვსმეტი შესანიშნავი ჯიშით, მათ შორის 6 თეთრი და 6 წითელი მშრალი ღვინო, სამი სახის ცქრიალა და ერთი თეთრი ტკბილი ღვინო. ღვინის ასორტიმენტი "Usadba Divnomorskoye" ეკუთვნის დაცული ადგილწარმოშობის დასახელების კატეგორიას. ხაზი მოიცავს ორ ასამბლეას ("აღმოსავლეთ ფერდობზე" და "დასავლეთის ფერდობზე") და კლასიკურ ჯიშების ერთჯიშ ღვინოებს.

თითოეული პროდუქტი იწარმოება და იწარმოება მკაცრად შეზღუდული რაოდენობით - პარტიებში 3,5-დან 20 ათას ბოთლამდე წელიწადში. ეტიკეტზე მითითებულია ბოთლის ინდივიდუალური ნომერი. მთლიანი წარმოება წელიწადში 100000 ბოთლზე მეტია.

ფასის დონე (ეს არის ყველაზე ძვირადღირებული რუსული ღვინოები) განისაზღვრება იმით, რომ ისინი მიეკუთვნებიან პრემიუმ კლასს, ისევე როგორც სასმელის წარმოების მაღალი ღირებულება. ღვინის ქარხანა Abrau-Dyurso-ს ჰოლდინგის ნაწილია, ამიტომ ბრენდული პროდუქციის შეძენა შეგიძლიათ ამ ჯგუფის კომპანიების ბრენდულ მაღაზიებში. ასევე, Divnomorskoe ღვინოები წარმოდგენილია სპეციალიზებულ ბუტიკებში, რესტორნებში მაღალი ხარისხის ღვინის სიით და ონლაინ მაღაზიებში, რომლებიც ყიდიან ალკოჰოლურ სასმელებს.

მშრალი თეთრი ღვინოების ასორტიმენტი

Divnomorskoye 2012 სერიის მშრალი თეთრი ღვინოების მახასიათებლები წარმოდგენილია ცხრილში.

სახელი	ფერი	სურნელი	გემო	შემდეგ გასინჯვა
რისლინგი	ჩალის მომწვანო	ახალი გარგარისა და ნექტარინის ნოტებით	დაბალანსებული	სტაბილური ხილის
შარდონე	ჩალა-ლიმონი	ყვავილოვანი დომინირებს	ნათელი	სასიამოვნო უწყვეტი
Sauvignon Blanc	ვერცხლის ჩალა	ელეგანტური ლავანდისა და ატმის ელფერით	ახალი გრეიფრუტის უპირატესობით	ნათელი გრძელვადიანი
ტრამინერი	ოქროს ჩალა	ნათელი ვარდის, ხილისა და სანელებლების ელფერით	ინტენსიური	თაფლი
პინო ბლან	ჩალის მომწვანო	ახალი ყვავილოვანი ხილი	ნათელი დომინანტური ხილის ნოტებით	მარტივი
აღმოსავლეთ ფერდობი	ყვითელი ჩალისფერი მომწვანო	შეუმჩნეველი ყვავილებისა და ეგზოტიკური ხილის ელფერით	ნათელი დაბალანსებული	სტაბილური იგივე შენიშვნებით

წითელი მშრალი ღვინოების ასორტიმენტი

ქვემოთ მოცემული ცხრილი გვიჩვენებს მშრალი წითელის მახასიათებლებსღვინის სერია "Divnomorskoye 2012".

სახელი	ფერი	სურნელი	გემო	შემდეგ გასინჯვა
მერლო	ინტენსიური ლალისფერი მეწამული	კომპლექსი ხილის-ყვავილოვანი-ცხარე	მსუბუქი და ელეგანტური	ყავა-თხილი
კაბერნე სოვინიონი	რუბის ბროწეული	ახალი პიტნის-თაბაქოს-თხილის ტონებით	ელეგანტური და მოხდენილი	მსუბუქი თამბაქო
პინო ნუარი	წითელი-ვარდისფერი	ნათელი კენკრისა და თეთრი შოკოლადის ელფერით	ჰარმონიული	გრძელვადიანი შემკვრელი
მარსელანი	წითელი მელანი	ყვავილოვანი კენკრა კაკაოს ნოტებით	ინტენსიური	სასიამოვნო მოცვი
სირა	ღრმა მუქი ლალი	ყავა და სანელებლები	კომპლექსი ქლიავის ჩირის დომინირებით	გრძელი ყავა
დასავლეთის ფერდობი	რუბი	ახალი ხილის პიტნის შოკოლადი	მინერალური ახალი	ცხარე თამბაქოსა და შოკოლადის ნიუანსებით

ცქრიალა და ტკბილი ღვინოები "Usadba Divnomorskoye"

შამპანურის სერია "რუსული თეთრი ექსტრა ბრუტ დაძველებული 2012" აქვს ცხრილში ნაჩვენები მახასიათებლები.

სახელი	ფერი	სურნელი	გემო	შემდეგ გასინჯვა
Blanc de Noir	ჩალის ხორცი	მოხდენილი თაიგული	ხილის-ციტრუსი	გრძელი
ბლან დე ბლან	ოქროსფერი მომწვანო	კომპლექსური ბუკეტი	ჰარმონიულია აკაციის თაფლის დომინირებით	ელეგანტური
Grand Cuvee	ოქროს ჩალა	ტროპიკული ხილი	ტროპიკული ხილი	მდგრადი

ერთადერთი ტკბილი თეთრი ღვინო Divnomorskoye 2014 არის Muscat Ottonel, ოქროსფერი, მუსკატის არომატით ციტრუსის და ხმელი ხილის არომატით და ხანგრძლივი გემოთი.

ღვინო "Divnomorskoye Estate": მიმოხილვები

სამწუხაროდ, მაღალი ფასის გამო, ეს პრემიუმზე ორიენტირებული ღვინოები არ არის ხელმისაწვდომი ჩვეულებრივი მომხმარებლისთვის. ამიტომ, აუცილებელია ვიმსჯელოთ ახალგაზრდა ბრენდის პროდუქციის ხარისხზე არა მომხმარებელთა მიმოხილვით ინტერნეტში, არამედ პროფესიონალებისა და ნამდვილი მცოდნეების შეფასებით.

მიუხედავად ჩემი ახალგაზრდობისაAbrau Durso ჯგუფის წევრი კომპანიის, ღვინოებმა არაერთხელ მოიგეს მნიშვნელოვანი სადეგუსტაციო კონკურსები, სადაც ჟიურის როლს ასრულებენ ღვინის აღიარებული საერთაშორისო ექსპერტები. მსოფლიო კრიტიკოსები მაღალ შეფასებას აძლევენ რუსული ღვინის ხარისხს Usadba Divnomorskoye.

გარე შეფუთვის კორპორატიული დიზაინი დახვეწილია და ელეგანტური, რაც ასევე მიუთითებს პროდუქტის მაღალ ხარისხზე. ლოგოს გამოსახულება შეიცავს ზღვის ნაჭუჭს - რაპანას, ხოლო ეტიკეტების ლაკონურ დიზაინში გამოყენებულია ყურძნის მტევნების პიქტოგრამები, ტალღები და ფიჭვები - შავი ზღვის სანაპიროს სიმბოლოები..

გამარჯვებები პრესტიჟულ დეგუსტაციის კონკურსებში

პირველი ჯილდო იყო 2014 წლის ლონდონის პრესტიჟული ღვინის საერთაშორისო კონკურსის ბრინჯაოს მედალი, რომელიც გადაეცა შარდონეს 2012 წლის ღვინოს. შემდეგ იყო ოთხი ბრინჯაოს ჯილდო ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების საერთაშორისო კონკურსზე - 2014 ("კაბერნე სოვინიონი 2012", "შარდონე 2012", "სოვინიონ ბლანი 2012" და "აღმოსავლეთის ფერდობი 2012"), ისევე როგორც ყველაზე ვერცხლის ჯილდო ერთ-ერთზე. გავლენიანი საერთაშორისო კონკურსები Decanter World Wine Awards - 2014 (ღვინო „East slope 2012“). Syrah 2013 და Marselan 2013 დაჯილდოვდნენ ოქროს მედლებით SVVR Cup-2015 შეჯიბრზე მეღვინეების ყოვლისმომცველი სამიტის ფარგლებში..

Divnomorskoye Estate ღვინოები უცვლელად ხდებიან გამარჯვებულები და პრიზიორები პრესტიჟულ საერთაშორისო ყოველწლიურ კონკურსში Mundus Vini, რომელიც ტარდება გერმანიაში:

• 2014 - შვიდი ოქროს მედალი (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,რისლინგი 2012, პინო ბლანი 2012, კაბერნე სოვინიონი 2012, შარდონე 2012 დასავლეთის ფერდობი 2012) და ერთი აღმოსავლეთ ფერდობის 2012 ვერცხლის მედალი);
• 2015 - ოქრო ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 ოქრო და ვერცხლი (2013 Syrah და 2012 Grand Cuvee).