კარპის ხიზილალა: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარპის ხიზილალა არის ნამდვილი დელიკატესი უნიკალური გემოთი. თუ გაგიმართლათ და გახდეთ ამ ღირებული პროდუქტის მფლობელი, გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტები.

კოტლეტი კობრის ხიზილალადან

ეს უგემრიელესი კერძი გამოდგება როგორც ბავშვთა, ასევე მოზრდილთა მენიუსთვის. ის შეიძლება მიირთვათ კარტოფილის პიურესთან, ბოსტნეულის სალათთან და ლუდის საჭმელადაც კი. სამწუხაროდ, ჩვენს დროში კობრის ხიზილალა საკმაოდ ძვირია და მას ყველა მაღაზიაში ვერ ნახავთ. მაგრამ თუ შეგხვდებათ თევზი „შიგთავსით“, აუცილებლად მოამზადეთ კოტლეტი ჩვენი რეცეპტის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• ხიზილალა - 600 გრამი.
• სემოლინა - ოთხი სუფრის კოვზი.
• ქათმის კვერცხი.
• ნახევარი ხახვი.
• პილპილი და მარილი გემოვნებით.
• მცენარეული ზეთი - ორი ან სამი სუფრის კოვზი.

კერძის რეცეპტი:

• გაატარეთ ხიზილალა მსხვილ საცერში, რომ გარსები მოიშოროს.
• დაამატეთ მას წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაფქული წიწაკა.
• ამის შემდეგ გატეხეთ კვერცხი "დაფქულ ხორცში" და მოაყარეთ სემოლინა გემოვნებით. გახსოვდეთ, რომ მარცვლეული არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მზა კერძი ბლინებს დაემსგავსება.
• ნახევარ საათში შეგიძლიათდაიწყეთ კატლეტების შეწვა. გააცხელეთ ტაფა და დაიწყეთ ნარევის კოვზით ჩაყრა. როდესაც ბლანკები მშვენიერ ოქროსფერ ელფერს შეიძენენ, გადაიტანეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე.

მიიტანეთ მზა კერძი მაგიდასთან ნებისმიერი გარნირით, მორთული ლიმონის ნაჭრებით.

როგორ დავწუროთ კობრის ხიზილალა

ორიგინალური საჭმლის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს, რომლის გამეორება შეგიძლიათ სახლში.

რა პროდუქტები დაგჭირდებათ:

• კარპის ხიზილალა - 500 გრამი.
• წყალი - ოთხი ჭიქა.
• მარილი - ექვსი სუფრის კოვზი.
• ჯიში - 80 გრამი.

რეცეპტი:

• დაასხით წყალი ქვაბში და გახსენით მასში მარილი.
• დადგით ქვაბი ცეცხლზე და მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე.
• გაფცქვნილი ხიზილალა ჩაყარეთ ქილაში და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში.
• ცოტა ხნის შემდეგ გადაიტანეთ პროდუქტი პატარა ქილებში და შეავსეთ ნაღები.

გააგზავნეთ ბლანკები მაცივარში 12 საათით. როდესაც მითითებული დრო გავა, მადის მირთმევა შესაძლებელია.

ხიზილის ფრთები

ჩაის ორიგინალური კერძის მომზადება არც ისე რთულია. მით უმეტეს, თუ თქვენ გახდით ისეთი ღირებული პროდუქტის ამაყი მფლობელი, როგორიცაა კობრი ხიზილალა. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბლინები? დასაწყებად მოამზადეთ პროდუქტების ნაკრები:

• ახალი ხიზილალა - 200 გრამი.
• ქათმის კვერცხი.
• ხორბლის ფქვილი - ორი სუფრის კოვზი.
• მარილი.
• მცენარეული ზეთი - ხუთი სუფრის კოვზი.

რეცეპტი:

• გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ხიზილალა, ჩადეთ თასში.
• დაამატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ ჩანგლით.
• დაასრულეთ ფქვილით და მარილით გემოვნებით.

მზა ცომი კოვზით დაასხით კარგად გახურებულ ტაფაზე, წინასწარ ზეთით შეღებილ ტაფაზე. იმისათვის, რომ ბლინები არ იყოს ძალიან ცხიმიანი, მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცებზე ან ხელსახოცებზე. მიირთვით კერძი ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.

ომლეტი ხიზილალა

ეს კერძი დაამშვენებს თქვენს საუზმეს და ახალ ელფერს შემატებს თქვენს ჩვეულ მენიუს. ომლეტის გაკეთება სულაც არ არის რთული და ამ პროცესს ცოტა დრო დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• კარპის ხიზილალა - 150 გრამი.
• კვერცხი - ექვსი ცალი.
• რძე - 50 მლ.
• ხორბლის ფქვილი - ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი.
• Cilantro - ერთი თაიგული.
• მარილი და თეთრი პილპილი - თითო ნახევარი ჩაის კოვზი.
• მცენარეული ზეთი - ერთი სუფრის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი საუზმის ომლეტი:

• დაამუშავეთ და გარეცხეთ ხიზილალა და წვრილად დაჭერით ქინძი.
• შეურიეთ საკვები კვერცხი და ფქვილი. დაუმატეთ რძე, მარილი და სანელებლები.
• დაასხით ნარევი ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან.

მიირთვით კერძი შავი პურით და მარილიანი ბოსტნეულით.

თევზის კვერცხები

ამ უჩვეულო კერძს განსაკუთრებული გემო და არომატი აქვს. ფაქტია, რომ შეიცავს მჟავე კომბოსტოს, რომელიც (უცნაურად საკმარისია) ხიზილალას კარგად უხდება.

ინგრედიენტები:

• ორი კვერცხი.
• კილოგრამი ხიზილალა.
• 300 გრამი მჟავე კომბოსტო.

რეცეპტი:

• მოამზადეთ ხიზილალა და შეურიეთ წვრილად დაჭრილ კომბოსტოს.
• დაამატეთ კვერცხი, მარილი და დაფქული პილპილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი ახალი მწვანილი.

შეწვით კვერცხები მცენარეულ ზეთში ბლინების მსგავსად.

კარტოფილის ქვაბი ხიზილალათ

ეს კერძი რუსების უმეტესობის სუფრებზე ხშირად არ გვხვდება. მაგრამ თქვენ აუცილებლად დააფასებთ კასეროლის ორიგინალურ გემოს, თუ მას ჩვენი რეცეპტის მიხედვით მოამზადებთ.

პროდუქტები:

• კვერცხი.
• 250 გრამი ხიზილალა.
• ლიმონის მეოთხედი.
• მარილი და დაფქული პილპილი.
• ოხრახუში, მწვანე ხახვი, კამა.
• 25 გრამი კარაქი.
• პურის ნამსხვრევები.
• 250 გრამი მოხარშული კარტოფილი.
• მცენარეული ზეთი.
• არაჟნის სოუსი (სურვილისამებრ)

როგორ მოვამზადოთ ხიზილალის ქვაბი:

• დაამუშავეთ და ჩანგლით გახეხეთ ხიზილალა. შეურიეთ უმი კვერცხს.
• დაამატეთ დაფქული წიწაკა და ლიმონის წვენი.
• გაფცქვენით და მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე, შემდეგ დაჭერით პიურედ. შეურიეთ კარტოფილი კარაქს.
• საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ძირზე დადეთ ხიზილალა, ზემოდან კი კარტოფილი.
• გამოაცხვეთ კერძი კარგად გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

მიღებამდე კერძი გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით და მოასხით არაჟნის სოუსით.

ტარტლეტები ხიზილალით

დღესასწაულზე სტუმრებისთვის შეგიძლიათ ბევრი ლამაზი დაუგემრიელესი მადა კობრის ხიზილალათ. ჩვენ კი თქვენთვის ავირჩიეთ შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს დიდი მოწონებით დაიმსახურებს. ამჯერად თქვენ უნდა გამოიყენოთ მზა ხიზილალა (მაღაზიაში ნაყიდი ან თავად მწნილი).

ინგრედიენტები:

• დამარილებული ხიზილალა - 300 გრამი.
• კვერცხი - სამი ცალი.
• პომიდორი.
• მაიონეზი.
• ტარტლეტები - ათი ცალი.

როგორ მოვამზადოთ საჭმელი:

• ხიზილალა დადეთ თეფშზე და ჩანგლით გახეხეთ.
• მოხარშეთ კვერცხები, ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით ძალიან წვრილად.
• დაჭერით პომიდორი.
• შეურიეთ პროდუქტები მაიონეზით და აურიეთ.

ჩაასხით შიგთავსი ტარტლეტებში, გააფორმეთ კამათ და მიიტანეთ მადა სუფრასთან.

კრემის ყველის ტარლეტები

აი კიდევ ერთი სადღესასწაულო მადის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც მარტივად შეგიძლიათ სახლში.

პროდუქტები:

• ტარტლეტები - 25 ცალი.
• ხიზილალა - 100 გრამი.
• კრემის ყველი - 200 გრამი.
• ოხრახუში - ნახევარი მტევანი.

სადღესასწაულო საჭმლის რეცეპტი ძალიან მარტივია. ტარტლეტები უბრალოდ უნდა შეავსოთ კრემის ყველით, დაამშვენოთ ხიზილალა და ახალი ფოთლებით.

დასკვნა

მოხარულები ვიქნებით, თუ თქვენ და თქვენს ახლობლებს მოგწონთ კობრის ხიზილალა. კერძების რეცეპტები, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია ამ გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტისგან, ძალიან მრავალფეროვანია. ამიტომ, ყოველთვის შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალი კერძით ან ორიგინალური საჭმლით.