ჟასმინის ბრინჯი: სარგებელი, კალორია, შემადგენლობა, რეცეპტები, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტაილანდური ბრინჯი ისეთი ვრცელი და ყოვლისმომცველი თემაა, რომ მასზე უსასრულოდ საუბარი შეგიძლიათ. მოგეხსენებათ, აზიური სამზარეულო ამ პროდუქტის გარეშე არ არის სრულყოფილი, რადგან ის ერთ-ერთი მთავარი კულტურაა. დღეს ბაზარზე არსებულ მრავალფეროვან არჩევანს შორის, გურმანები განსაკუთრებით აფასებენ ჟასმინის ბრინჯს. ეს არის ეგზოტიკური პროდუქტი წარმოუდგენლად ნაზი ყვავილოვანი არომატით. გემო კი საკმაოდ საინტერესოა.

განსხვავებები

რა არის კარგი ჟასმინის ბრინჯი და რა თვისებები განასხვავებს მას ამ საკვები პროდუქტის სხვა სახეობებისგან? პირველი, ჩვენ უკვე ვთქვით ბრინჯის წარმოუდგენელი არომატის შესახებ. სწორედ ის იზიდავს ბევრ გურმანს. მეორეც, შეუძლებელია არ აღინიშნოს მდუღარე თეთრი გრძელი ბრინჯის მარცვლები, რომლებიც რეალურად გარკვეულწილად წააგავს დელიკატურ ყვავილის ფურცლებს. მესამე, ამ სახის ბრინჯი ძალიან სწრაფად და მარტივად იხარშება.

ჩვეულებრივი ჟასმინის ბრინჯისგან განსხვავებით, მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია. მის მომზადებას დიდი რაოდენობით სითხე არ სჭირდება. ბევრი აზიელი კულინარიის პროფესიონალი ამ პროდუქტს ორთქლზე ამუშავებს, მომზადების პროცესს საერთოდ უგულებელყოფს.

თვისებები და სარგებელი

ჟასმინის ბრინჯი იდეალური იქნებაიდეალური გვერდითი კერძი ნებისმიერი კერძისთვის. ეს იქნება ნათელი ეგზოტიკური სამზარეულოს, აღმოსავლური პროდუქტების და ჩვენთვის ნაცნობი უფრო მარტივი ვახშმებისა და ლანჩების დამატება. რეკომენდებულია მისი გამოყენება თუნდაც ტკბილი დესერტების დასამზადებლად.

ჟასმინის ბრინჯი ინარჩუნებს ფორმას და კაშკაშა თეთრ ფერს მომზადების შემდეგაც. პროდუქტის მომზადების პირველივე წუთიდან თქვენს სამზარეულოში დაიწყებს წარმოუდგენლად ნაზი და სასიამოვნო ყვავილოვანი არომატის გავრცელებას.

როგორ მოვამზადოთ

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს ბრინჯი შეიძლება ორთქლზე ან ჩვეულებრივ ტაფაზე მოხარშოთ. როგორ მოვამზადოთ ჟასმინის ბრინჯი სწორად? უპირველეს ყოვლისა, უნდა აღინიშნოს, რომ მოხარშვისთვის წყალია საჭირო, როგორც ჩვეულებრივ შემთხვევაში. აიღეთ ჭიქა ბრინჯი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ ჩაასხით ქვაბში და დაამატეთ წყალი 1:1 თანაფარდობით. დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ წყლის ადუღებას. როგორც კი ეს მოხდება, ღუმელის მუშაობას გადავიყვანთ უმცირეს რეჟიმზე. ველოდებით თხუთმეტ წუთს და გამოვრთავთ ცეცხლს.

მაგრამ არ იჩქაროთ ბრინჯის აღება და თეფშებზე დაყენება. მას კიდევ ხუთიდან შვიდი წუთი სჭირდება დასვენებისთვის. უბრალოდ გახსენით ბრინჯი ჩანგლით და დატოვეთ იგი განსაზღვრული დროით. არომატის გასაუმჯობესებლად და გემოს კიდევ უფრო პიკანტურობის მისაცემად, რეკომენდებულია მზა პროდუქტში რამდენიმე ჩაის კოვზი ლიმონის წვენის დამატება.

შესანიშნავი ფორმა და ნაზი გემო. მიმოხილვა

ჟასმინის ბრინჯი შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას მომზადების შემდეგ. მიმოხილვები ამას ადასტურებს. დიასახლისები ასევე აღნიშნავენ წარმოუდგენლად დელიკატურ გემოს. ბრინჯი თითქოს პირში დნება. ამავდროულად, ის არ იკვრება და არ ყალიბდებასიმსივნეები ხარშვის დროს.

მიმოხილვებით თუ ვიმსჯელებთ, გამოცდილმა დიასახლისებმა დიდი ხანია ისწავლეს ამ ტიპის ბრინჯის გამოყენება არა მხოლოდ მარტივი გვერდითი კერძების ან პილაფის დასამზადებლად, არამედ შედევრის დესერტების გამოგონებისთვისაც. ბევრი მზარეული გვირჩევს ჟასმინის ბრინჯის არომატიზებას ქოქოსის რძით და ცოტა ნაღების დამატება. კერძი გამოვა დამოუკიდებელი, საოცარი გემოთი და დაბალკალორიული.

ჩინური ჟასმინის ჩაი ბრინჯი

თუ ტაილანდელებს ურჩევნიათ მოხარშული ჟასმინის ბრინჯი, ჩინელი მზარეულები უპირატესობას კულინარიულ პროცესს ანიჭებენ. ასევე გთავაზობთ ბრინჯის მომზადებას ჟასმინის ჩაისთან ერთად ჩინური რეცეპტის მიხედვით. დაგჭირდებათ:

• ერთი ჭიქა ჩვეულებრივი გრძელი მარცვლეული ბრინჯი.
• მწიკვი მარილი.
• ორი ჩაის კოვზი ძლიერი მოხარშული ჟასმინის ჩაი.
• ნახევარი ლიტრი წყალი.
• ცოტა კარაქი.

დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ჟასმინის ჩაი და გააზავეთ ჭიქა წყალში. დატოვე ნარევი ხუთი წუთის განმავლობაში. ტაფა შეზეთეთ კარაქით და ჩაასხით მასში ერთი ჭიქა ბრინჯი. დაასხით „ჩაის“წყალი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი წყალი დაიწყებს ადუღებას, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და დაელოდეთ ათი წუთი.

ეს ჟასმინის ბრინჯი შესანიშნავია თევზის კერძებისთვის. მისი არომატიზება შესაძლებელია სოიოს სოუსით ან ჩინური მარინადით და გამოიყენება სხვადასხვა სალათებში ან სუშის დასამზადებლად.