პიცა შამპინიონებით: ცომის ვარიანტები, ტოპინგები, ყველაზე შესაფერისი სოუსი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პიცა ერთ-ერთი ყველაზე ცხელი კერძია, რომელიც უყვარს როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. აქ თითოეულ დიასახლისს აქვს ფანტაზიის მშვენიერი შესაძლებლობა, რაც დამოკიდებულია მის პრეფერენციებზე და გემოვნების სურვილებზე. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი რეცეპტი სოკოს პიცაა. სტატიაში გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცომი სწორად და როგორი შიგთავსი სჯობს გამოიყენოთ.

სწრაფი ცომი

იმისათვის, რომ ცომი რბილი და ფუმფულა გამოვიდეს, ბევრი დიასახლისი ცდილობს მის მომზადებას კეფირისგან. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• 350-400გ გაცრილი უმაღლესი ხარისხის ფქვილი;
• ჭიქა კეფირი (შესაძლოა ვადაგასული);
• 40-50გრ კარაქი;
• სოდა დანის წვერზე;
• 2 პატარა კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• მწიკვი შაქარი.

პიცის სწრაფი ცომის მომზადება

დასაწყებად ათქვიფეთ კვერცხები ღრმა თასში სათქვეფით. იქ შევდივართკეფირი (თანდათანობით), აგრძელებს მორევას. შემდეგ დაუმატეთ სოდა (ძმრით მოთუშული). ფქვილს ნაწილ-ნაწილ ვამატებთ და ყოველ ჯერზე კარგად ავურიოთ ნარევს ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. კარაქი შევდგათ მიკროტალღურ ღუმელში, გავადნოთ და დავამატოთ ცომში. ჩვენ ვურევთ. ჩვენი ნარევი სქელი არაჟნის კონსისტენციას უნდა ჰგავდეს.

ტესტის მეორე ვერსია - საფუარი

იმისთვის, რომ ჩვენი პიცა შამპინიონებით გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ ცომი მოამზადოთ საფუარით. რა თქმა უნდა, მასთან უფრო მეტი უბედურებაა, მაგრამ საბოლოო შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• 1 ჭიქა წყალი;
• 2, 5 ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, გაცრილი;
• თითო ჩაის კოვზი შაქარი და მარილი;
• მშრალი საფუარი - 1,5 ჩ/კ;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

ეტაპობრივად მომზადების ინსტრუქციები

დავიწყოთ საფუვრით. პროდუქტის საჭირო რაოდენობა დაასხით 50 მლ თბილი წყალი და დაამატეთ მწიკვი შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ სიმსივნეები არ გაქრება. გააჩერეთ 5-7 წუთი, რომ სასურველი რეაქცია გამოჩნდეს.

ვიღებთ ცალკე კონტეინერს, ვაძლევთ საჭირო რაოდენობის წყალს (თბილს) და მცენარეულ ზეთს. ინგრედიენტებს დაუმატეთ საფუარი, მარილი, შაქარი. თანდათან დავამატოთ ფქვილი. აურიეთ სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.

მოზილეთ ცომი. ის უნდა იყოს მოქნილი და მორჩილი. ცომს ვდებთ თბილ ადგილას, გადავაფარებთ გაზეთს და ველოდებით ამოსვლას. შემდეგ ისევ კარგად ვზილოთ და ვიწყებთ პიცის მომზადებას შამპინიონებით.

შევსება

ფილტვისთვის მოვამზადოთ მაიონეზი, 3 ცალი პომიდორი, 300 გრ სანადირო ძეხვი (ან ჩვეულებრივი შებოლილი სოსისი), 200 გრ შამპინიონი, ნახევარი ქილა ზეთისხილი, ორი ტოტი მწვანილი და 200 გრ. ყველი.

პომიდორი დავჭრათ წრეებად. ცოტას ვამატებთ. სანადირო ძეხვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. სოკოს ვრეცხავთ და ვდებთ გაზქურაზე. მოხარშეთ მარილიან წყალში ადუღების შემდეგ 2-3 წუთის განმავლობაში (თუ სოკოს მოხარშვა არ გსურთ, შეგიძლიათ მცენარეულ ზეთში შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში). ზეთისხილი დავჭრათ წრეებად, ყველი დავასხათ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დავჭრათ მწვანილი.

პიცის ფორმირება და გამოცხობა

ინგრედიენტების დაჭრის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩვენი სურნელოვანი ნამცხვრების ფორმირება. პიცის დასამზადებლად შამპინიონებით, როგორც ნამდვილ პიცერიაში, მოაბრუნეთ ცომის კიდეები. შემდეგ შიგთავსი არ ამოვარდება და გარეგნობა სრულად შეესაბამება ორიგინალს.

ასე, ჩართეთ ღუმელი, გამოიღეთ ფორმა, წაუსვით ზეთი. ცომს ვანაწილებთ, ვახვევთ კიდეებს. წავუსვათ მაიონეზი, ზემოდან მოვაყაროთ პომიდორი, შემდეგ სოკო, სანადირო ძეხვი, ზეთისხილი და მოვაყაროთ ყველი. შევდგათ ღუმელში 20-25 წუთით. მზა პიცა შამპინიონებითა და მწვანილით გაჟღენთილი სოსისით.

კარგი მადა!

პიცა შამპინიონებით. სოუსის ვარიანტები

თუ პიცის სოუსს მოამზადებთ, ეს საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ახალი, მდიდარი და ორიგინალური გემო. ასე რომ, პიცაიოლას შორის ყველაზე ხშირად გამოყენებული დრესინგი არის პომიდორი. ის საკმარისად სწრაფად იხარშება, მაგრამ საბოლოო შედეგი უდავოდ სასიამოვნო იქნება მისი გემოთი.

ამისთვის აიღეთ ორი პომიდორი, ერთი კბილი ნიორი, 4 ყლორტი რეჰანი, ცოტა შავი პილპილი, მარილი და ცოტა ზეითუნის ზეთი. ბლენდერში გახეხეთ პომიდორი, ხელებით წვრილად დაჭერით რეჰანი, დაჭერით ნიორი. ტაფა გავაცხელოთ, მოვაყაროთ ნიორი და ზეითუნის ზეთი. რამდენიმე წამის შემდეგ დაუმატეთ რეჰანი. ადუღეთ 2 წუთი და დაუმატეთ პომიდორი. წიწაკა, მარილი. აურიეთ და 3 წუთის შემდეგ გამორთეთ გაზქურა. გაციების შემდეგ გახეხეთ მომზადებული სოუსი ბლენდერში, შემდეგ კვლავ გააგზავნეთ ტაფაზე შესაშუშებლად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ახლა შეგიძლიათ გაანაწილოთ ჩვენი ძირი, მოაყაროთ შიგთავსი და გაგზავნოთ ღუმელში.

შემდეგი გასახდელი ვარიანტია ხახვი-პომიდორი. ამ სოუსის წყალობით პიცა ახალი შამპინიონებით შეიძენს უნიკალურ იტალიურ გემოს და მდიდარ არომატს. ვიღებთ ერთ ხახვს, რეჰანის რამდენიმე ყლორტს, 1 ჩ.კ. შაქარი, რამდენიმე ყლორტი კამა, კბილი ნიორი, მწიკვი მარილი, 1 ჩ.კ. პაპრიკა, ორი პომიდორი და ცოტა ზეითუნის ზეთი.

ყველა ინგრედიენტი დაჭერით ბლენდერში (წინასწარ გააცალეთ პომიდორი). ტაფაში ჩაასხით ზეთი და მოხარშეთ ნარევი დახურულ სახურავზე 1,5 საათის განმავლობაში. სოუსი კოვზიდან არ უნდა ჩამოვარდეს. შემდეგი, გასახდელი გამოიყენება ბაზაზე. ჩვენი პიცა შამპინიონებითა და ყველით მზადაა!

დატკბი არაჩვეულებრივი გემოთი!