"კავკასიის ტყვე" - რესტორანი, მირას გამზირი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რუსეთის დედაქალაქში არც ისე ბევრი კარგი ქართული რესტორანია. მათგან კიდევ უფრო ნაკლებია, სადაც დანარჩენი სავსე და სასიამოვნო იქნება, მიუხედავად სამზარეულოსა. "კავკასიის ტყვე" არის რესტორანი, რომელიც ბევრ ადამიანს შეუძლია შეიყვაროს პირველივე ვიზიტიდან.

ზოგადი ინფორმაცია

დაწესებულებამ მუშაობა დაიწყო 1998 წელს. მას შემდეგ ის დედაქალაქის ერთ-ერთ საუკეთესო რესტორნად ითვლება, სადაც აქცენტი ხელნაკეთი და ტრადიციული ქართული კერძებით კეთდება. დაწესებულების მფლობელი და შემქმნელია არკადი ნოვიკოვი, რომელიც ცდილობდა შეექმნა ისეთი ატმოსფერო, რომ ყველასთვის კომფორტული და სასიამოვნო ყოფილიყო აქ ყოფნა, განურჩევლად ასაკისა, ეროვნებისა და საცხოვრებელი ადგილისა..

ვისთვის არის ეს ადგილი?

„კავკასიის ტყვე“არის რესტორანი, სადაც ძალიან პატივსაცემი აუდიტორია იკრიბება. აქ იშვიათად ნახავ ახალგაზრდების დიდ რაოდენობას. მაგრამ ეს არ აქცევს რესტორანს ძველ ან მოძველებულს. არა, მას აქვს თავისი ატმოსფერო, რომელიც ბევრს მოსწონს. მუსიკა არ არის დაწესებული და არ ერევა საუბარში, მიმტანები არიან დამხმარეები, მაგრამ შეუმჩნევლები, ატმოსფერო მშვიდი დამყუდრო. ახალგაზრდებისთვის საინტერესო რომ იყოს, ხშირად იმართება სხვადასხვა მასტერკლასები და სხვა გასართობი პროგრამები: ველოსიპედის რბოლა და თუნდაც სკუტერებით რბოლა.

სამზარეულო

მიუხედავად იმისა, რომ დედაქალაქში ბევრი ქართული რესტორანია, "კავკაზკაია პატიმარი" დადებითად ადარებს დანარჩენებს. ყველა კერძი მზადდება ტრადიციული რეცეპტებით.საოცარია სახლის მომზადების მრავალფეროვნება. გარდა ამისა, აქ ყველა ზრუნავს: არის ვეგეტარიანული მენიუ, კაშერი და მარხვა. ყველას შეუძლია თავისი გემოვნების კერძის პოვნა. უფრო მეტიც, რაიმე დღესასწაულის წინა დღეს, შეფები შეიმუშავებენ სპეციალურ მენიუს. მაგალითად, ბლინები სხვადასხვა შიგთავსით მასლენიცას ან სააღდგომოდ შეღებილი კვერცხებით. „კავკასიის ტყვე“არის რესტორანი, რომლის მენიუც ყველაზე მომთხოვნი გურმანების ფანტაზიას აოცებს.

"ჩიპი" მენიუ

ამჟამად დაწესებულების "ჩიპი" არის სპეციალური შეთავაზება "გენაცვალი". Რას ნიშნავს? ახლა 6 წლამდე ბავშვებს შეუძლიათ უფასოდ სცადონ, ხოლო 12 წლამდე ბავშვებს ნახევარ ფასად. ეს ნამდვილად კარგი შეთავაზებაა დაწესებულებიდან. გარდა ამისა, მოქმედებს აქცია სამუშაო დღეებში: 20%-იანი ფასდაკლება 12:00-დან 16:00 საათამდე შეკვეთებზე. მაგრამ შეთავაზება ეხება მხოლოდ მაგიდებს, რომლებიც გათვლილია არაუმეტეს 6 ადამიანზე. სასიამოვნოა მეგობართან ან კოლეგასთან ერთად სადილზე და ფულის დაზოგვა.

ბარების სია

ვრცელი მენიუს გარდა, არანაკლებ ვრცელია ბარის მენიუ.აქ სასმელი არ არის! ეს არის საოცარი თეთრი და წითელი ღვინოები და ძლიერი ალკოჰოლი (არაყი, კონიაკი, ვისკი, კონიაკი და სხვა), და კიდევ კალვადოსი (ტრადიციული ვაშლის კონიაკი, მომზადებული სპეციალური რეცეპტის მიხედვით). აქ შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სასმელი. ასევე არის უამრავი უალკოჰოლო სასმელი. ვრცელი ჩაის ბარათი საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ ჩაი, რომელიც მოგწონთ. და ეს არ არის შეფუთული სასმელი! ეს არის ნამდვილი ჩაი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა ზომის ჩაიდანში.

ინტერიერი

შეუძლებელია იმის თქმა, რომ დაწესებულება რომელიმე სტილს ეკუთვნის. არა, მას აქვს საკუთარი ატმოსფერო, შექმნილი ლეგენდარული რეჟისორის ლეონიდ გაიდაის ამავე სახელწოდების ცნობილი ფილმის მიხედვით. „კავკასიის ტყვე“არის რესტორანი (პროსპექტ მირა, კორპუსი 36, კორპუსი 1), რომელიც თავის კედლებში ხელახლა ქმნის სცენებს ამავე სახელწოდების ნახატიდან. ცნობილი სამება ასევე იწვევს ღიმილს მნახველებში: ვიცინი, ნიკულინი და მორგუნოვი დაწესებულების მუსიკალურ დარბაზში, სურათზე გამოსახული ადამიანის ზრდაში. ეს ატმოსფერო შეიძლება შეინიშნოს ინტერიერის ყველა დეტალში. რესტორნის მფლობელს გულწრფელად სჯერა, რომ საკვების კარგი აღქმა კარგი განწყობის გარეშე შეუძლებელია. და ის მართალია. ცნობილი საბჭოთა ნახატების ატმოსფეროში ჩაძირვისას უბრალოდ არარეალურია ღიმილის შეკავება ან რამდენიმე ფრაზის გახსენება, რომელიც გაგამხნევებს და შესაბამისად მადასაც.

დარბაზები

რესტორანს აქვს 4 დარბაზი (სულ 150 ადგილი). აღსანიშნავია, რომ თითოეული მათგანი რაღაცის განსახიერებააუჩვეულო. მუსიკალური დარბაზი არის ადგილი, სადაც შეგიძლიათ მოუსმინოთ ცოცხალ მუსიკას და იცეკვოთ. სწორედ მას ირჩევენ ბანკეტებსა თუ დღესასწაულებზე. საინტერესოა ისიც, რომ ზოგადად რესტორანი უკვდავი კომედიის პეიზაჟია: აქ არის ამხანაგი საახოვის კაბინეტი, მარანი და თუნდაც ნამდვილი კავკასიური ეზო, სადაც ცოცხალი ქათმები დადიან თბილ სეზონზე. ვისაც დისტანციურად ესმის ფილმი, დაწესებულების თანამშრომლები სიამოვნებით ისაუბრებენ იმაზე, თუ რატომ არის ადგილი თემატური და კონკრეტულად რასთან არის დაკავშირებული.

საზაფხულო ტერასა

დარბაზების გარდა, დაწესებულებას ასევე აქვს ცალკე საზაფხულო ტერასა 120 ადამიანამდე ტევადობით. "კავკასიის ტყვე" - რესტორანი (მოსკოვი), რომლის მიმოხილვები ყველაზე ხშირად დადებითია. განსაკუთრებით მათგან, ვინც საზაფხულო ტერასას ესტუმრა. კავკასიური ეზოს ინტერიერი აქ მართლაც ხელახლა არის შექმნილი: ნაქსოვი ავეჯი, ცოცვის მცენარეები, ნამდვილი გამწვანების სიუხვე, ცოცხალი ფრინველები. ამ ადგილის გამორჩეული თვისებაც არის - ეკო-ბაზარი. სხვათა შორის, ტერასაზე ჯდომით შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ჩილიმი ნებისმიერი თამბაქოთი. და კიდევ ერთი: რესტორნის ადმინისტრაციამ თამბაქოს საწინააღმდეგო კანონის ძალაში შესვლასთან დაკავშირებით მწეველებისთვის იზოლირებული ადგილი დატოვა. მოწევა შეგიძლიათ გამოყოფილ მოსაწევ ოთახში, რომელიც მდებარეობს საზაფხულო ტერასიდან არც თუ ისე შორს, მაგრამ მჭიდროდ არის შემოღობილი. არამწეველები ვერ შეამჩნევენ, რომ ვიღაც კვამლს თამაშობს სადმე ახლოს.

ეკო-ბაზარი რესტორანში

რესტორნის სტუმრებს აქვთ უნიკალური შესაძლებლობა იყიდონ ნატურალური პროდუქტები სწორედ რესტორანში. ამავდროულად, შეგიძლიათ შეიძინოთ არა მხოლოდ სეზონური ბოსტნეული და ხილი, არამედდა სხვადასხვა კავკასიური სანელებლები, მზარეულის მომზადება, პიტას პური და თუნდაც თიხის ჭურჭელი! აღსანიშნავია, რომ ფასები არ განსხვავდება საბაზროდან, მაგრამ პროდუქციის ხარისხი საუკეთესოდ რჩება. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ხელნაკეთი მურაბები, მწნილები და კონსერვები. ამავდროულად, თავად ეკო-ბაზარი იმდენად ორგანულად ჯდება რესტორნის ატმოსფეროში, რომ მის გარეშე დაწესებულება უკვე ძნელი წარმოსადგენია.

შეფ

ღირს ვისაუბროთ ქალზე, რომელიც მრავალი წელია შეფ-მზარეულია. ოლგა გულიევა არის ქალაქ სოხუმიდან, რომელიც იძულებული გახდა დაეტოვებინა 1993 წელს. არკადი ნოვიკოვმა დიდი ხნის წინ აიყვანა ეს ნიჭიერი ქალი თავის რამდენიმე რესტორანში შეფ-მზარეულად, სანამ მას The Prisoner of the Caucasus-ის მთავარ მზარეულად დააყენებდა. აღსანიშნავია, რომ რამდენიმე რეცეპტი მან თავად შეიმუშავა, კავკასიის საუკეთესო ტრადიციებზე დაყრდნობით. "კავკასიის ტყვე" - რესტორანი (ფოტო ზემოთ), სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ქართული სამზარეულოს გემოთი და ინგრედიენტებით უნიკალური კერძები.

დასკვნა

ეს ადგილი შეიქმნა მათთვის, ვინც აფასებს კომფორტს, სითბოს და სტუმართმოყვარეობას. რომ აღარაფერი ვთქვათ გემრიელ საკვებზე. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მიმართოს მათ, ვინც აფასებს ხმაურიან დღესასწაულს ყრუ მუსიკით. მაგრამ დახვეწილი იუმორის გრძნობის მფლობელები, ვისაც უყვარს საბჭოთა კომედიები და კავკასიის ატმოსფერო, აქ ნამდვილად არ მოიწყენენ. თავისი პატარა სტუმრებისთვის მფლობელმა ცალკე პროგრამა შეიმუშავა - საღამოები ანიმატორებით და ეზოში გასეირნება ტურით. აქ განსაკუთრებით დაინტერესდებიან ცნობისმოყვარე ბავშვები, მშობლები კი საუბრით არიან დაკავებულნი დასაკვები. „კავკასიის ტყვე“არის რესტორანი, სადაც შეგიძლიათ აღნიშნოთ მნიშვნელოვანი პაემანი და უბრალოდ ისადილოთ საინტერესო გარემოში. ღირს მისვლა მაინც იმის გასარკვევად, თუ როგორია. ყოველთვის ჯობია ერთხელ ნახოთ საკუთარი თავი, ვიდრე 10-ჯერ გაიგო სხვებისგან. ვიღაც ხდება რეგულარული სტუმარი და ვიღაც სამუდამოდ წაშლის მას სანახავი ადგილების სიიდან.

იგივე დაწესებულებები

„კავკასიის ტყვე“არის რესტორანი, რომელიც არამარტო მოსკოვში არსებობს. ასე, მაგალითად, ვოლგოგრადსაც შეუძლია იამაყოს ასეთი დაწესებულებით. აქ სამზარეულო არ შემოიფარგლება მხოლოდ შიდა ან კავკასიური სამზარეულოთი. მთავარი აქცენტი კეთდება ევროპულ და საავტორო კერძებზე, რომლებიც მნახველებს უფრო უყვართ. ალბათ ამიტომაა, რომ "კავკასიის ტყვე" - რესტორანი (ვოლგოგრადი), რომლის მიმოხილვები ზოგადად დადებითია - ასე განსხვავდება დედაქალაქის ინსტიტუტისგან. და ინტერიერი აქ უფრო მარტივია, თუმცა საინტერესოა თავისებურად.

ერევანს ასევე აქვს ამავე სახელწოდების დაწესებულება. და ის გაფორმებულია კავკასიის საუკეთესო ტრადიციებით. რესტორანი "კავკასიის ტყვე" (ერევანი), რომლის მიმოხილვები ყველაზე დადებითია, იმსახურებს არა მხოლოდ მაცხოვრებლების, არამედ ქალაქის სტუმრების ყურადღებას. აქ ყველაზე სრულად იძირებით ამავე სახელწოდების ნახატის ატმოსფეროში, რადგან თავად ჰაერი გაჯერებულია ტრადიციული ფერით. სამზარეულო ტრადიციულად კავკასიურია მთელი თავისი სიამოვნებით. ერევნის მონახულება, მაგრამ არა "კავკასიის ტყვესთან" სტუმრობა, თუ დანაშაული არა, დიდი გამოტოვებაა.