ფუმფულა ბლინების საიდუმლო: რჩევები და ხრიკები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის ფუმფულა ბლინების საიდუმლო? ეს კითხვა ერთხელ მაინც, მაგრამ ნებისმიერმა დიასახლისმა დაუსვა საკუთარ თავს. ბოლოს და ბოლოს, მართალი გითხრათ, ზოგიერთი ბლინი გამოდის აყვავებულად, მაგალითად, დონატი ან დონატი, ზოგი კი ბრტყელი ნამცხვრებით უნდა დაკმაყოფილდეს.

ალბათ ვინმე იტყვის, რომ ეს ყველაფერი გამოცდილებასა და უნარზეა, რაც ასაკთან ერთად მოდის. მაგრამ ამ შემთხვევაში, გამოდის, რომ აყვავებულ ბლინების საიდუმლო ჯერ კიდევ არ იქნება გამჟღავნებული გამოუცდელი დიასახლისისთვის? და მართლა ასეა? დღეს თქვენ მიიღებთ ყველა ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ როგორ გააკეთოთ ბლინები ფუმფულა და გემრიელი. შენი ოჯახი უბრალოდ ბედნიერი იქნება.

შესანიშნავი საუზმე

ბევრმა დედამ და ბებიამ კარგად იცის, რა რთულია ბავშვის კვება დილით. რამდენი ძალისხმევა, დრო, ენერგია უნდა დაიხარჯოს ამაზე. და შედეგი ყოველთვის არ არის დადებითი. შედეგად: მოზარდები დაღლილები არიან, ბავშვი კი ცრემლიანი და საშინელ ხასიათზეა. Რაგააკეთოს? მართლა არ არის გამოსავალი? და, რატომ არ მოამზადოთ საუზმეზე არა შემაშფოთებელი ფაფა, არამედ აყვავებული და ნაზი ბლინები? ბოლოს და ბოლოს, მათთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი მურაბა (რომელიც თქვენს შვილს მოსწონს), შესქელებული რძე ან მურაბები. იმისათვის, რომ ბლინები შეჭამონ, ისინი უნდა იყოს აყვავებულნი. ამის შესახებ მოგვიანებით მოგიყვებით.

აყვავებულ ბლინების საიდუმლო კეფირზე

თითოეულ კერძს აქვს თავისი სამზარეულოს საიდუმლოებები. ჩაწერეთ ან დაიმახსოვრეთ კეფირზე ფუმფულა ბლინების დამზადების საიდუმლოებები:

• როგორც ჩანს, ეს შეიძლება უფრო ადვილი იყოს? ვხსნით მაცივარს, ამოვიღებთ კეფირს და ერთ-ორ კვერცხს, ვტეხავთ ქვაბში… ასეა! მხოლოდ, უპირველეს ყოვლისა, კეფირი ოდნავ უნდა გაცხელდეს ოთახის ტემპერატურაზე. მაწონი და რძე უნდა გამოვიყენოთ თბილ ფორმაში გამოსაცხობად. ეს არის ერთ-ერთი წინაპირობა ყველაზე ბრწყინვალე გამოცხობისთვის.
• ქათმის კვერცხები ასევე უნდა ინახებოდეს თბილ წყალში ან ოთახის ტემპერატურაზე ცოტა ხნით.
• იმისთვის, რომ ბლინები ფუმფულა იყოს, სოდა გვჭირდება. ზოგიერთი დიასახლისი თვლის, რომ რაც უფრო დიდია მისი რაოდენობა, მით უფრო წარმატებულია ცხობა. სრულიად არასწორი აზრი. სოდა უნდა მიიღოთ არა უმეტეს ერთი ჩაის კოვზზე (შეგიძლიათ ნაკლები ან საერთოდ არ მიიღოთ).
• კეფირი და ყველა სხვა ინგრედიენტი ძალიან სწრაფად უნდა ავურიოთ და შემდეგ დაუყოვნებლივ დავიწყოთ გამოცხობა.
• ამ მიზნებისათვის ტაფაში აუცილებელია მზესუმზირის ზეთი და ოდნავ გააცხელოთ. მიღებული მასა კოვზით აიღეთ მცირე რაოდენობით (კოვზიდან არ უნდა ჩამოწვეს) დადადგით ტაფაზე.
• ფრიტერები უნდა იყოს შემწვარი ორივე მხრიდან. როდესაც მათ პირველად გადააბრუნებთ, შეგიძლიათ დახუროთ სახურავი.

რძიანი ფუმფულა ბლინების საიდუმლო

გემრიელი ნამცხვრების დამზადება შესაძლებელია არა მარტო კეფირზე, არამედ სხვა სასმელებზეც. თუ რძის მიღებას გადაწყვეტთ, მაშინ აქაც არის სამზარეულოს საიდუმლოებები:

• გამოყენებამდე სითხე ოდნავ უნდა გახურდეს. რძე თბილი უნდა იყოს.
• მიიღებთ მხოლოდ ხორბლის ფქვილს და ყოველთვის უმაღლესი ხარისხის.
• დაამატეთ ორი ჩაის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჩ.კ. მარილი. დაასხით ფქვილი, ცომი არ უნდა იყოს თხევადი. მიახლოებითი კონსისტენცია ჰგავს სქელ არაჟანს.
• მაგრამ რა მოხდება, თუ რძე ცოტათი გაფუჭებულია? Არაა პრობლემა! დავამზადებთ ფუმფულა ბლინებს მაწონი რძით (წაიკითხეთ მათი მომზადების საიდუმლოებები).
• სოდა შეიძლება გამოტოვოთ. ოღონდ აუცილებლად აიღეთ გამაფხვიერებელი, რომელიც ფქვილშია შერეული. გატეხეთ კვერცხები მაწონში, ყველაფერი კარგად აურიეთ. ახლა შეგიძლიათ დაუმატოთ ფქვილი და მცირე რაოდენობით მარილი და შაქარი. მიღებულ ნარევს დიდხანს არ აურიოთ. შეგიძლიათ დატოვოთ ცოტა ხნით და დახუროთ სახურავი. შემდეგ დაიწყეთ ცხობა.

მეტი რჩევები და ხრიკები

• ბლინების ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, ისე რომ კოვზი ძლივს მოატრიალოს. ამიტომ ფქვილის მიღებისას განსაკუთრებით ფრთხილად იყავით. მისი რაოდენობა ნახევარ ლიტრ სითხეში არ უნდა იყოს სამ ჭიქაზე მეტი.
• ფქვილი უნდა გაცრილი, ამ მარტივი პროცედურის წყალობით, ბლინებიან ბლინები უფრო ჰაეროვანი და ნაზი. და უმჯობესია ეს პროცედურა ორჯერ გაიკეთოთ.
• არ დაგავიწყდეთ ზეთის დამატება ტაფაზე, სადაც ბლინები ცხვება. მისი არასაკმარისი რაოდენობა ასევე არ მიიყვანს მზა პროდუქტს სასურველ ფორმამდე.
• არავითარ შემთხვევაში არ დაუმატოთ სოდა სითხეს, განსაკუთრებით კეფირს (ის მაშინვე ჩაქრება და ფუმფულა ბლინის ფორმის მიღების ეფექტი ვერ მიიღწევა). სოდა უნდა შევურიოთ ცოტა ხორბლის ფქვილს.
• აყვავებულ ბლინების საიდუმლო საკმაოდ მარტივია - სურვილი გაახაროთ საყვარელი ადამიანები გემრიელი ნამცხვრებით. რა თქმა უნდა, თქვენ არ შეგიძლიათ პროდუქციის საჭირო რაოდენობის გარეშეც. გემრიელი და ნაზი ბლინები შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ მიირთვათ შუადღის საუზმეზე ან სადილზე. უფროსებიც და ბავშვებიც უბრალოდ აღმერთებენ მათ.

დახურვისას

ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ თქვენ აღმოაჩინეთ აყვავებულ ბლინების საიდუმლო. რაც მთავარია, ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ ნებისმიერი საკვების მომზადება დამოკიდებულია თქვენს განწყობაზე. დიასახლისი, რომელიც კარგ ხასიათზე იწყებს ბლინების ცხობას, ყოველთვის მიიღებს შესანიშნავ შედეგს. და პირიქით, თუ დეპრესიულ ხასიათზე ხართ, გასაკვირია, რომ ნამცხვრები სულაც არ არის ისეთი სურნელოვანი და გემრიელი. გისურვებთ მხოლოდ სასიამოვნო ემოციების მიღებას, შემდეგ კი თქვენი საყვარელი ადამიანები აუცილებლად დააფასებენ თქვენს კულინარიულ ძალისხმევას და ყველა ნამცხვარი იქნება წარმოუდგენლად ბრწყინვალე.