ნამცხვრის მომინანქრებული ხილი: რეცეპტები, ფოტოები

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:43

ძნელი წარმოსადგენია ადამიანი, რომელსაც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც არ გაუსინჯავს ტკბილეული. რა თქმა უნდა, ეს არ არის მთავარი საკვები, ამის გარეშე შეგიძლიათ. მაგრამ ტკბილეულს სხვა დანიშნულება აქვს: დესერტს შეუძლია განწყობის ამაღლება, სიამოვნების მოტანა მხოლოდ მისი გამოყენებისგან.

ტკბილეულის სამყარო

ტკბილეულის ჭამა ოდითგანვე განიხილებოდა განსაკუთრებულ ტრადიციად, მთავარი კერძის დასასრული ან დამოუკიდებელი საჭმელი, რომლის მშვენიერება იყო ტკბილეულის მირთმევა, გართობა და დესერტის გემოთი ტკბობა.

ტკბილეულის სამყარო დიდია. ეს არის სხვადასხვა სახის ტკბილეული, მარშმლოუ, მარშმლოუ, ჟელე, ნამცხვრები და ნამცხვრები, შერბეტები და ჰალვა. ტკბილეული ყოველთვის გვახლავს. არსებობს ტრადიციული, ამა თუ იმ ერისთვის დამახასიათებელი და არის კერძები, რომლებიც მზადდებოდა ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. არის რამდენიმე კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ დესერტად ყოველდღე. ასეთ ტკბილეულს შორის შეიძლება ეწოდოს მოჭიქული ხილი. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე ნამცხვრების, ნამცხვრების, ტკბილი ღვეზელების დეკორაციად.

მომინანქრებული ხილი

ეს სიგიჟეაუგემრიელესი კერძები უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. იგი მზადდება კარგად მომწიფებული, მაგრამ არა გადამწიფებული ხილისგან. რეცეპტი მარტივია, დესერტი კი ჯანსაღი გამოდის, რადგან ის ბევრ ვიტამინს ინარჩუნებს.

მსხვილი ხილი უნდა გაფცქვნათ და დაკეცოთ ფაიფურის ჭურჭელში თავსახურად. ცალკე მოამზადეთ სიროფი: 500 გრამი შაქარი დაასხით 0,5 ლ წყალში, გაათბეთ ბოლომდე არ გახსნამდე. შემდეგ ხილს დაასხით ასე მომზადებული ცხელი სიროფი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ერთი დღე. მას შემდეგ რაც ხილს გავფილტრავთ საცერში. კვლავ ადუღეთ სიროფი, სანამ არ შესქელდება და კვლავ შეავსეთ ხილით. ისევ მივდივართ ერთი დღით.

ეს პროცედურა მეორდება მანამ, სანამ სიროფი მთლიანად არ აორთქლდება. როგორც წესი, 8-10 დღე სჭირდება და მომინანქრებული ხილი მზად არის. კარგად გააშრეთ და მოათავსეთ მინის ქილებში.

პატარა ხრიკი: ხილისთვის მიმზიდველი გარეგნობის მისაცემად შეგიძლიათ სიროფს დაუმატოთ ჟელატინი (ორი გრამი ას გრამ ხილზე).

რეცეპტები

ნამცხვრის მომინანქრებული ხილი შეიძლება მომზადდეს შემდეგი რეცეპტით. მის განსახორციელებლად გვჭირდება: ვაშლი, მსხალი, კომში (თითო 2), ქლიავი, გარგარი, ატამი (თითო ოთხი), წყალი (ერთი ლიტრი), შაქრის პუდრა (ერთი კილოგრამი).

ჩვენ ვამზადებთ სიროფს წყლისა და ფხვნილისგან. ხილს ვასუფთავებთ, მსხვილს ვჭრით ნაჭრებად, ვხვრეთ ნემსით, რომ უკეთ გაჯერდეს. შეავსეთ ცხელი სიროფი, დატოვეთ ერთი დღე. შემდეგ გადაწურეთ, ადუღეთ სანამ არ გასქელდება და ისევ დაასხით ხილი. ვტოვებთ 5-7 დღით ადრესიროფის სრული აორთქლება. ხილს ვაფენთ ქაღალდზე, კარგად ვამშრალებთ და ვათავსებთ მუყაოს კოლოფში.

ასეთი მომინანქრებული ხილი ინახება ძალიან დიდხანს. ისინი ტორტის შესანიშნავი დეკორაცია იქნება.

შეგიძლიათ სასიამოვნოდ გააოცოთ თქვენი სტუმრები გემრიელი და ლამაზი დესერტით. ეს შეიძლება იყოს ნამცხვარი, რომლის უჩვეულო სილამაზეს მომინანქრებული ხილი ანიჭებს (რეცეპტი ფოტოთი ზემოთ იყო მოცემული).

ასეთი ტორტის მომზადება მარტივია. პირველ რიგში მოამზადეთ ცომი ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით. ბისკვიტი ფორმას ბოლოში მოვაყაროთ. შემდეგ მოვამზადებთ შიგთავსს: ავთქვიფოთ კარაქი შაქრის ფხვნილთან ერთად, დავუმატოთ კვერცხი, ნუში, ფქვილი, შოკოლადი, ვანილი. მოვასხათ ნამცხვარი და შევდგათ ღუმელში. რჩება გამომცხვარი ტორტის გაფორმება მომინანქრებული ხილით შიგთავსით, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ერთ-ერთი ზემოთ აღნიშნული რეცეპტით.

კარგი მადა!